第71章 燒烤的魅力
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燒烤! 一個風靡全國乃至世界的獨特食物,它的流行開來瞬間俘獲了無數人的心,讓幾乎所有人都為之瘋狂的食物。 于《詩·小雅》中所載,“有兔斯首,以燔以炙”,便是最早的描述,然而,那個時候,還不叫‘燒烤’,更無燒烤的概念,不似現代這般,刷一層金油,撒一把辣椒面,來一撮孜然,待半成熟后,再抹一層蜂蜜,咸甜之間,可謂是美味無限。 只不過,在制作燒烤用的木炭之時,濃煙滾滾,嗆的人睜不開眼睛。 想要做出絕味燒烤,木炭的制作很重要,不可用明火烤之,需以半燃盡的木炭,再次點燃之后,將rou丁串聯成串,于烤架之上,輔以微風吹之,接住木炭散發(fā)出的熱量,緩慢的逼出烤rou的味道。 整個王府都被濃煙彌漫著,小人們嗆的直咳嗽,但見左谷蠡王府之上,濃烈繚繞,從遠處觀望,還以為府上著火。 赫敏從府外歸來,不遠處就注意到王府的濃煙,她提韁策馬,奔襲而來,沖入院內才發(fā)現,蒙毅是正在搗鼓木炭,搞得王府上下烏煙瘴氣。 本是一張俊俏的白面小生,愣是被煙熏成了烏黑色。 木炭制作完成之后,蒙毅又是取來一塊塊牛羊rou,用刀切成了很小的rou丁,將其放置鼎中,撒上鹽后,將姜塊、蔥一塊混入其中,使其兩者完全入味至牛羊rou中。 腌制約莫一個半時辰后,將入味的rou,用一根根竹簽串起來,為了節(jié)省時間,蒙毅吩咐下人們一起制作。 整個過程中,左谷蠡王和赫敏郡主二人大眼瞪小眼,不知蒙毅在做什么?赫敏郡主有些懷疑人生地問:“父王,蒙毅不會是從懸崖上跌落下來摔壞了腦袋還沒有好吧?” “難說?!?/br> 左谷蠡王雙手環(huán)抱胸前,一副愁容且有疑惑的模樣。 一大早晨,正在酣睡的左谷蠡王,被飄入房中的濃煙嗆了起來,沖到院內便看到蒙毅又在搗鼓什么東西。 詢問之后,才知他發(fā)現的一種叫“燒烤”的好東西。 想到之前他做到“叫花雞”,至今想來都覺口水如瀑布般流下來,想到他又研制出其他菜品,盡管動靜鬧的有點大,也且是隨他去吧,誰讓他是自己認準的女婿呢?就算把天捅出個窟窿來,自己也得兜著。 左谷蠡王放任蒙毅繼續(xù)做他那個燒烤,他也想見識一下,所謂的“燒烤”到底什么東西?是否被叫花雞還要好吃? 下人們在串串,而蒙毅則是搗鼓了一堆亂七八糟的東西,在旁人開來,的確是亂七八糟,可在他看來卻是燒烤必不可少的作料。 其中蜂蜜、醬汁都是獨家配方,而燒烤之中,最不可或缺的便是孜然,盡管孜然作用竟是用來改變味道,可仍是不可或缺的。 (ps:孜然真正傳入歷史的是在唐代,從絲綢之路傳入中國,歷史上對孜然傳入也有很大爭議,劇情需要,請不要深究。) 待一切就緒之后,看著那一排排被串聯成串的rou,鋪滿了整張桌子,足足有著好幾百串呢。 而這時,大家期待已久的時刻到了,蒙毅將木炭再次點燃之后,放入在長方形的凹槽中,長度約莫一米左右。 在凹槽的上面,又是撲了一層鐵絲網。蒙毅席地而坐,拿著小扇子,朝著凹槽里面扇了幾下,確定木炭已燃之后,便是取來十幾根rou串防止鐵絲網面上。 不多時,一股rou香為隨之彌漫開來,蒙毅用自制的小刷子蘸取少許油來,均勻的涂抹開來。 油從rou串上滴落木炭上,頓時燃起一股明火,很快便是又消失啦。 燒烤最忌諱的便是明火,若有明火很難掌控力度,稍有不慎便會被烤焦,用暗火通過釋放的熱量,緩慢的將rou的味道完全逼迫出來。 瞬時間,王府內外被一股rou香所彌漫覆蓋,如此香氣,頓時讓人食欲大增,最后,蒙毅捏著一撮孜然在指尖,撒在了rou串上面。 由于秦朝沒有辣椒,蒙毅便是將大蒜和蔥碾碎,涂抹在rou上面。 接下來,便是見證奇跡的時刻。 待所有人作料都涂抹完成之后,蒙毅又是烤了少許片刻,那傳說中的“燒烤”終于浮現人世。 蒙毅側過頭去,看到身后的左谷蠡王嘴巴張開,舌頭吐露在外面,與那純種的德牧簡直一模一樣。 只嗅到了味道,他便是已經忍不住了,口水不知道咽了多少次。 見王爺的口水流了滿地,蒙毅順手遞給他兩串,在美食面前,左谷蠡王絲毫沒有王爺該有的模樣,拿過rou串之后,便是從下往上那么一擼,串在上面的rou被他一口吃掉。 吃到嘴里面的一瞬間,左谷蠡王發(fā)出了長長的嗯哼聲音,那無比享受的表情令他忘卻了所有煩惱。 “王爺,好吃嗎?” 左谷蠡王顧不得說話,又是將另一串一口擼干凈,吃完之后忍不住說道:“太好吃啦,本王從來沒有吃過如此美味的rou串?!?/br> 之前,他們所吃的羊rou,膻味較重,而蒙毅用酒腌制過的羊rou,其膻味被取掉打扮,又輔以蔥姜蒜等佐料調味,基本是完美的遮住了膻味,若仔細回味,還是有少許膻味的,不過,無傷大雅。 “真的有那么好吃嗎?” 赫敏郡主表示完全不相信,不就是一根根小小的rou串嗎?就好像從來沒有吃過似的,對此,她是從心里面不覺得什么。 或許是沒有嘗過叫花雞,赫敏并不知道蒙毅的廚藝如何?就連頭曼單于也是默認他的手藝,比王宮的大廚好上千百倍。 不信邪的赫敏,便是從桌上拿過一串羊rou來,先是放在鼻尖聞了聞,味道的確是挺好聞的,至于味道嗎?唯有嘗過才知。 本是抱著嘗一嘗的打算,可結果,當赫敏咬下去的一瞬間,只覺得口中好似有著一團熱火燃燒起來。 而且味道也是相當的美味至極,比她平常的羊rou不知要好吃多少倍。 一串羊rou,莫名其妙的被赫敏吃的只剩下竹簽,或許是太好吃了,赫敏又是拿起了好幾串嘗過之后,清了清嗓子,說道:“咳咳,其實味道也就一般般吧?!?/br> “一般般?那你剛才吃了十幾串?比為父吃的好多?!弊蠊润煌跽f道。 原來,赫敏在不知不覺之中吃了十幾串,竟然毫無察覺,還以為吃了不過兩三串而已。 “這……” 赫敏有些尷尬了,死鴨子嘴硬,明明非常好吃,可偏說一般,嘴上說是如此,可身體卻不由自主的動了起來,吃了一串又一串,沒完沒了。 此時,蒙毅站了出來解圍道:“方才定是郡主沒有嘗出味道來,對嗎?” “對對對,剛才沒有吃出味道來,小毅,再給我來十串?!?/br> “好嘞?!?/br> 蒙毅化身成為燒烤師傅,坐在燒烤攤前,給這對父女提供一串又一串的烤rou。 匈奴人就是彪悍,連吃的都如此彪悍,父女二人總共擼掉一百多串,可算是名副其實的大胃王啊。 此刻,已經是晚上,皎白的月光如霜白鋪滿大地,吃完燒烤之后,左谷蠡王回到房中,舒服的倒在暖臥上,呼呼大睡起來。 赫敏則是坐在院落外面,雙手托著香腮,望著天空那一輪彎月。 “還不睡嗎?” 蒙毅渾身的燒烤味,洗漱之后又是換了一身衣服,見郡主一人靜靜的發(fā)呆,便是上前問道。 “睡不著,便一個人在外面靜一靜,看看天上的月亮。”赫敏說道,“你呢?忙活了一天,應該挺累的吧?還不睡嗎?” “我也是,每次閉上眼睛,總覺得心里面有著一種奇怪的感覺,經常在夢中夢到一位奇怪的女子朝著我招手?!泵梢阏f道。 赫敏知道蒙毅有著一位未過門的妻子,沒想到他失憶之后,還能感受到她的存在,由此可見蒙毅到底有多愛她。 想至此,赫敏竟有些羨慕他的那位妻子,被一位如此完美男人所愛著,那是一件多么幸福的事情,縱然失去了記憶,卻依舊能夠感受到彼此的存在。 赫敏羨慕地笑著說:“那你記得她長什么樣子嗎?” “不知道,每次快要看清楚她面容的時候,都被人給叫醒啦?!泵梢阏f道。 “哈哈,說明你和她注定有緣無分。” 蒙毅聳了聳肩,無所謂地說:“不過是夢而已,什么緣不緣分的,萬一夢里面的人是你呢?” 說者無心,聽著有意,赫敏臉色唰的紅了起來,月光下,被很好的掩飾住了她的羞澀。 “郡主,這些天一直沒看見你,你去哪兒啦?”蒙毅問道。 “關于你被襲擊的事情,我一直都覺其中透著蹊蹺,趁你養(yǎng)病這段期間,我前去調查了到底是何人所為?” “或許是仇人所為吧?誰知道我之前得罪過什么人?管他呢。”蒙毅倒是看得挺開,自從失憶之后,整個人變得十分瀟灑。 “難道你不想知道兇手?” “知道有什么用?” “說的也是?!?/br> “不說這些不開心的事情,聽單于說,過兩天會有一場在王庭舉辦的比賽,到底是個什么樣的比賽?” 赫敏沉思了片刻,道:“這比賽可是精彩的很,你若參加的話,保證讓你大開眼界。”