157 羊rou串
陳永生:“是你要買嗎?” 白雪:“我做了一個(gè)烤兔子的生意,順帶著也能烤羊?!?/br> 陳永生望向同伴,幾個(gè)人眼神一交換,鐵柱開了口:“我們把這羊送你。” 白雪連連擺手,“這個(gè)不必。如果日后你們還進(jìn)山打獵,我都會(huì)收購(gòu)你們的獵物,按市場(chǎng)交易即可?!?/br> 幾個(gè)人一聽特高興,陳永生道:“那如果我們捕出了魚,你也要嗎?” 白雪大冷的天出來捕魚,也因?yàn)槭袌?chǎng)上沒有賣,如果有人給她送魚,也不用兩頭忙。 “對(duì),如果你們打魚的話,我這兒還有網(wǎng),可以給你們用?!卑籽┱f著拿出了網(wǎng),“只是最初的時(shí)候不好用,你們可以試試?!?/br> 鐵柱過來,熱情滿滿,“白雪,那你能教教我嗎?”“可以的?!?/br> 白雪帶著溫和的笑,“顧二,你來教他們?!?/br> 顧二點(diǎn)頭,放下羊的兩個(gè)人也跟著學(xué)打魚,大家學(xué)得很用心,但只一個(gè)人不走心,看著白雪盯著的那羊,他道:“白雪,回頭我?guī)湍闼突厝ァ!?/br> 白雪一直懂鐵柱的心思,但是流水有意,落花無情。 “謝謝你了,”白雪說著往水邊走,那里還放著魚簍。 而陳永生他們也學(xué)會(huì)了網(wǎng)魚,一個(gè)個(gè)高興不已,尤其是有了收獲的時(shí)候。白雪過來陳永生大聲的問,“白雪,這個(gè)東西我能做嗎?” 陳永生學(xué)的最快,考慮的東西也比別人周到。 白雪看著他們打上來的魚,依舊是扔掉小個(gè)子的魚,“這東西做起來也算簡(jiǎn)單,家家都有麻繩的,只要能夠結(jié)成這樣的網(wǎng),就可以。” 陳永生拿著網(wǎng)又仔細(xì)的看了兩遍,剛牢牢的記在了心里。 看著陳永生學(xué)得快,白雪也有了自己的打算。 現(xiàn)在水面還沒結(jié)冰,現(xiàn)下這法子網(wǎng)魚還是挺好用的,但是等水上都結(jié)了厚冰,這法子就用不了了。 倒也不是說水面結(jié)冰網(wǎng)不了魚—— 辦法是有的。 在水面上鑿兩個(gè)洞,用細(xì)竹竿栓上漁網(wǎng),一個(gè)人把漁網(wǎng)和竹竿從一個(gè)洞放下去,等水流把漁網(wǎng)帶到另一個(gè)洞口附近。 另一個(gè)人拉住竹竿,把漁網(wǎng)從這個(gè)洞口拉出來,取出竹竿,把漁網(wǎng)上的木頭浮子固定在兩個(gè)冰洞邊上,放上三四天。 漁網(wǎng)靜靜在還依然流動(dòng)的河水深處飄蕩,就會(huì)有魚兒自投羅網(wǎng)。 幾天后,兩人再用同樣的方法把網(wǎng)從一個(gè)洞拉起來,就能捕到魚了。 這法子說得簡(jiǎn)單,做起來卻挺麻煩,倒不是別的,就是收網(wǎng)的冰洞要看好,不要放任它封死了。 陳永生是獵戶,時(shí)常進(jìn)山,要是他愿意給自己供魚倒是兩廂便宜。 白雪思考著主意,眼睛也沒歇著:“顧二,看看魚簍里有多少魚,我們也該收工了?!?/br> 顧二跳到突出的石磷上拔起了魚叉,緊接著魚簍在水里扯起,里邊還有活蹦亂跳的魚。 顧二連喊著幫忙,幾個(gè)人也搭了把手,十多尾的大小魚被網(wǎng)了上來,依舊是留大不留小。 鐵柱他們看的眼睛都亮了,“白雪,你這個(gè)捕魚方式真不錯(cuò),哪怕不會(huì)結(jié)網(wǎng)有了這個(gè)都可以打魚。” 鐵柱現(xiàn)在還不懂得網(wǎng)的好處,也是看到一網(wǎng)下去也就打那么兩三條,所以才會(huì)這么說。 陳永生則不然,雖然對(duì)魚簍也感興趣,但深知漁網(wǎng)的力量,可不是裝魚有限的魚簍。 所以回去的路程上一直和白雪探討,使得一直想說話的鐵柱沒有插話的機(jī)會(huì),也就一路跟著到了白雪的店。 白雪的小店就在分街巷邊角處,非常的好找。 巳時(shí)剛過,已經(jīng)有幾個(gè)人來預(yù)定兔子,在看著新鮮的魚進(jìn)門,一個(gè)個(gè)的都點(diǎn)頭稱贊。 白云穿著干凈的袍子忙里忙外,好像一個(gè)管家一般,吩咐著找來大木盆,把活蹦亂跳的魚放里邊。 “這是羊錢?!?/br> 白雪把五百文錢給了陳永生,另外又拿出一百文,“這是大家?guī)臀掖虻聂~,我只要一斤半左右的,收了你們十二條其余的大家可以帶回去吃?!?/br> 陳永生他們沒想到魚還給錢,簡(jiǎn)直是意外之喜,對(duì)白雪再三的感謝,表示不耽誤她做生意。 因?yàn)殛戧懤m(xù)續(xù)上人買烤兔,他們急忙又說了以后有獵物送來,一行人才高高興興的走了。 鐵柱是一步三回頭的,擺著手卻腳下發(fā)鈍,可目光流連的人早已回了店。 白雪此時(shí)在后廚忙得熱火朝天,烤兔子這邊已經(jīng)不用她上手,但是這羊還得她來處理。 讓顧三兒又去訂了一批鐵簽,她這邊開始肢解羊了。 顧二一邊給她打著下手,一邊看著怎么處理這羊。 百十斤的羊在案板上,白雪手法熟稔的去皮去內(nèi)臟,不費(fèi)吹灰之力卸了羊頭和蹄子,然后是四個(gè)羊腿卸下來,再就是兩扇羊排,使得剩下的是羊殼了。 顧二把內(nèi)臟處理好,白雪看著大冷的天還能保留些天,就用羊皮蓋著冷藏在冰冷的屋子里,才把羊殼上余下的rou給切了下來。 羊rou色紅,切成比手指肚兒稍稍大點(diǎn)兒的rou粒,又切下羊油,比瘦rou略大一點(diǎn)。 一個(gè)簽子穿三粒,兩紅夾一百,這叫夾花,老陜西的穿法。 色好看,也好烤熟,一口rou一口油再一口rou的吃法,讓人回味悠長(zhǎng)。 入口的鮮嫩然后是油潤(rùn)再是滿滿的rou香,還沒緩過神就沒了,這還不得再加十串嗎? 白雪一邊教著怎么串一邊暗想羊rou串的前景,怎一個(gè)樂呵了得。 紅白相間的rou吸引了顧客,但是羊膻味也教人無法忽視,有顧客捂著鼻子問白雪:“這東西能吃嗎,看著不錯(cuò),但味兒有點(diǎn)大啊……” 其他顧客也三五成群地圍過來,有些好奇。 白雪拿起了幾串,賣個(gè)關(guān)子道:“諸位稍等,一會(huì)兒看看這東西是否能吃。” 白雪燒烤的手藝很棒,燒烤架一擺,她開始烤羊rou串。 最初還是發(fā)著膻味兒,但是隨著油滋滋的冒出來,香味漸漸的縈繞,開始有著撲鼻的香。 羊rou串的靈魂就是撒料,小料被羊油一滋,再加上炭火一烤,原本平平無奇的甚至被人稍稍嫌棄的膻味立馬變得惹火起來,勾得圍觀群眾垂涎。 再加上芝麻和蔥花,那香氣更是讓人難以抗拒。 顧客聞到了不同于烤兔子的香味,一個(gè)個(gè)驚奇的相互看著。 “好像味道很好?!?/br> “是啊,看的我都快流口水了。” “可是吃起來會(huì)怎樣?我還是聞到了一股膻味兒!” 顧客們?cè)谧h論著,就看到白雪拿著鐵簽子,上邊那紅白相間的rou已經(jīng)變了模樣。 每粒rou都沾上了小料,像是裹上了一層寫滿誘惑的面紗,瘦rou的部分金燦燦的,肥rou的部分微微透明還滋著搖搖欲滴的羊油。 白的芝麻綠的蔥花點(diǎn)綴其間,焦香味滿散發(fā)著通體的油亮,是又焦又香讓人欲罷不能。 眾人對(duì)視了一眼,紛紛動(dòng)手爭(zhēng)搶起來。