唐喬喬：“您稍坐?！?/br>
    過了一會兒，唐喬喬就端上了餐盤放在劉醫(yī)生面前。

    只見餐盤上赫然是一大碗的葫蘆頭泡饃和兩個架起來的臘汁rou夾饃。

    劉醫(yī)生本以為唐喬喬請他吃飯，怎么也得是個豪華晚宴，卻沒想到居然是他家鄉(xiāng)的小吃。

    唐喬喬笑得甜甜的：“劉醫(yī)生，我知道您是陜西人，特地為你準備的。”

    劉醫(yī)生看了看餐盤，又望了望眼前笑意盈盈的女人，拿起筷子伸向了葫蘆頭泡饃。

    葫蘆頭泡饃和牛羊rou泡饃以及粉湯羊血并稱為“陜西三大泡”，葫蘆頭就是肥腸，因為煮熟收縮后形狀神似葫蘆，才得此名。

    相比其他兩大泡，葫蘆頭泡饃做起來更為繁雜。因為僅僅是豬大腸和豬肚的清洗就格外地費工夫。腸肚至少要經(jīng)過捋、刮、翻、摘、回翻、漂等十幾道工序才能徹底清除掉內(nèi)部的臟污。

    這還不算完，等到把大腸、豬肚反復(fù)沖洗得顏色發(fā)白之后，再將洗干凈的大腸下入空鍋中烘烤，徹底烤干rou質(zhì)中帶著腥味的水分，再沖洗幾遍，這樣做出來的大腸和豬肚就不會有一絲腥臭味。

    肥腸、豬肚洗凈后下鍋用中小火燜煮至軟爛，撈出晾干。

    葫蘆頭泡饃的湯底也格外講究，砸開豬大骨露出滿滿的骨髓，和豬rou、老母雞下鍋一起熬，加入桂皮、大香、草果、八角、茴香等香料一起熬煮兩個小時，湯底一直要熬成濃香的奶白色。

    湯里泡的饃，唐喬喬做的是陜西傳統(tǒng)白吉饃。

    這個白吉饃的特色是底部要烤出漂亮的花色，鋼圈、虎背和菊花心一個不能少，顏色金黃，外皮酥脆。

    烤好的白吉饃掰成黃豆大小，放入大瓷碗中。放涼了的熟大腸、熟豬肚、豬rou和雞rou切成斜刀狀，整齊地碼在饃饃上，燙一把水粉絲，也一并擺入碗中。

    沸騰的高湯反復(fù)淋潑在腸肚和饃饃上，再放入調(diào)好的調(diào)味汁以及一大把鮮嫩的蒜苗絲、香菜，再用guntang的湯汁再潑一遍即可，喜歡吃辣的可以加一勺紅油辣椒，更加夠勁。

    劉醫(yī)生夾起一大塊肥腸，閉上眼睛細細品了品。

    大腸煮的極為軟嫩，肥而不腥，十分有嚼頭。大骨、雞rou熬出來的湯底濃香醇厚，鮮味已經(jīng)浸泡到腸肚里，油而不膩，真是太鮮美了。

    每一塊饃饃和每一根粉絲都吸飽了湯汁，入口十分軟綿。

    這一把蒜苗絲更是點睛之筆，極其鮮嫩，夾起伴著腸肚一起吃，清爽解膩。

    劉醫(yī)生埋頭苦吃，連吃了大半碗葫蘆頭泡饃才暫緩進食速度。

    他又拿起臘汁rou夾饃，半開口的白吉饃中間夾著滿滿的鹵rou。

    鹵rou是將五花rou放入高湯中，和炒出的糖色以及十幾種香料燜煮兩小時而成的。鹵出來的rou色澤紅潤，煨得極為軟爛，拿在手里顫顫巍巍，油亮汪汪。

    rou夾饃不能全用瘦rou，就得是肥瘦相間，肥而不膩，瘦而不柴。

    劉醫(yī)生咬了一口rou夾饃，rou汁瞬間迸發(fā)在口腔里，香味四溢，而白吉饃外層酥脆無比，咬一口都會掉渣的那種。

    太過癮了！

    唐喬喬念著劉醫(yī)生年紀大，怕吃多了容易積食，所以只端上來一碗葫蘆頭泡饃和兩個rou夾饃。

    沒成想劉醫(yī)生一口氣吃了個精光，連湯底都被喝得干干凈凈。

    只見劉醫(yī)生放下碗，長長舒了一口氣。

    “爽快！”

    他好久沒有吃到這么純正的家鄉(xiāng)美食了，不禁問唐喬喬：“你也是陜西人？”

    唐喬喬含笑搖頭。

    “那就奇怪了，你怎么做的這么地道，這味道就像是幾十年的陜西老師傅做出來的?！?/br>
    唐喬喬笑道：“您只說好吃不好吃吧？”

    “當然好吃，”劉醫(yī)生十分感慨，“我這幾年沒怎么回老家，這里又總是找不到稱心如意的陜西菜館，但是今天你做的這個葫蘆頭泡饃味道絕了?！?/br>
    唐喬喬：“我還鹵了不少腸肚和鹵rou，等會兒給你帶回去?！?/br>
    “小丫頭，你這么討好我這個老頭子，肯定有事吧。”

    “既然您這么問了，我也就不拐彎抹角了，還不是為了樓上那位，”唐喬喬眼睛往樓上抬了抬，“我想請您為他檢查一下身體，但是我又知道他之前得罪了您?！?/br>
    劉醫(yī)生好笑道：“所以你就專門做美食來討好我？”

    “有沒有效呢？”唐喬喬調(diào)皮道。

    劉醫(yī)生佯裝嘆了口氣：“吃人嘴短啊。”

    “哈，”唐喬喬聞言拍掌笑道，“您同意了?！?/br>
    第36章

    劉醫(yī)生去車里拿了醫(yī)療箱下來，  唐喬喬笑道：“原來您是有備而來。”

    “我是個醫(yī)生?！?/br>
    劉醫(yī)生其實早就消氣了，一來沈約是個病人，病人在特殊時期出現(xiàn)暴躁的心理是可以理解的，二來他又是自己老友的兒子。

    只不過那段時間沈約極度逃避人群，  連他的家人也毫無辦法，  他也只能無奈觀望。

    唐喬喬引著劉醫(yī)生來到沈約的房間，  兩個人一打照面，  面面相覷，  現(xiàn)場頓時有一種尷尬的氣氛。

    唐喬喬湊到沈約身邊，低聲道：“我們說好了，  你別再鬧別扭了?！?/br>
    沈約瞥了她一眼，暗想這老頭子也太不堅定了，一頓飯就被唐喬喬拿下了。

    他有點不自在地向劉醫(yī)生問了好。