提前煮熟吹涼發(fā)酵后的堿水面經(jīng)過簡單的焯水，面根根勁道，很有嚼勁，再配上爽口的蘿卜干和醇厚的芝麻醬，吃得人非常舒服。

    一大清早來上這么一碗，有很多好處。一來面這類食物很平民，一碗只要幾文錢，不管是是誰，達官顯貴也好，小販走夫也罷，誰都負擔(dān)得起；二來這面的分量足，面比米飯更精細，一碗就能管飽，吃了干一天的活也不會覺得疲累；三來這面做法簡單，一碗制作出來不用等太久，即到即食，他們這么多人，一人一碗也不過花了半柱香不到的功夫。這對時間寶貴的早晨來說，這實在是太方便了。

    嗯hellip;hellip;！~rdquo;第二個人動了筷子，立刻也發(fā)出這么一聲驚嘆，還別說，味道真的挺好的。rdquo;

    第三個人只顧埋頭苦吃，已經(jīng)沒功夫抬頭來一句評價了。

    前來湊熱鬧的窮酸秀才也分得一碗，他餓了好幾天，一直沒錢吃飯，今天撞了大運，吃了碗不要錢的，一時喜不自禁，捧著碗筷高呼道：啊！這面太美妙了，我要為此面賦詩一首mdash;mdash;啊，此面只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞！rdquo;

    閉嘴吧你。rdquo;其他人立刻說：你吃面還吃餃子呢？（要你那酸醋！）rdquo;

    陳嬸他們還是不敢相信，真是真實的嗎？眼前這群食客，每個人都捧著自己的小碗兒，津津有味狼吞虎咽地吃著孟花熙下的面條。這玩意兒真的好吃嗎？不hellip;hellip;真的能吃嗎？小東最先忍不住了，他到底膽子稍大一些，有以身試毒的魄力。他小心翼翼地拾起一碗，先是試著吃了一口，嗯hellip;hellip;！~rdquo;別說，面條勁道，調(diào)味合適，尤其是那勺芝麻醬，可以說是畫龍點睛，滋味當(dāng)真不耐。他拍了拍孟花熙的肩膀以示鼓勵道：行啊，這次沒毒死人。rdquo;

    胖師傅倒是看不上，不就是一碗面么？他可是本地廚子，一把菜刀，一把鍋鏟，什么菜拿不出手，就這么一碗黑黢黢的面，能好吃到哪兒去？他不屑地嘗了一口，立馬明白剛剛大家默契地發(fā)出的：嗯hellip;hellip;！~rdquo;是個什么意思。

    首先是面條煮得非常勁道。即便是再簡單不過的菜，若想做出彩，都要花許多心思。面條這東西嬌氣，煮久了便黏糊糊的，沒有口感，但煮得時間太短，又會夾生，生硬，孟花熙煮出來的面條火候上剛剛好，面條根根分明，口感適中，再配上酸甜的蘿卜干解膩味，稠厚的芝麻醬增其鮮，可以說是相當(dāng)不錯。

    大家越吃越想吃，開始嫌孟花熙沒人的分量給少了，紛紛要求再來一碗。孟花熙說：你們再吃是要給錢的。rdquo;

    給錢給錢，趕緊下面吧！rdquo;

    孟花熙再次燒開水，下面，一碗三個銅板賣給大家。

    大家吃得開心，李修平有點沒勁兒了，他無聊地撓了撓耳朵，瞧了李明勇一眼，道：你難道沒有什么想說的嗎？rdquo;

    李明勇臉上一會兒青一會兒紅，丟人丟大發(fā)了，他顧不得李修平的羞辱，匆匆起身要走。李修平腳尖卻踢了踢跟前的長椅，那椅子便像長了腳，往前一挪，剛好擋著了李明勇的去路。這么快就想走了？rdquo;李修平似笑非笑地悠悠道：剛剛我怎么瞧著你腳是在這兒生根了？rdquo;

    你，你還想怎么樣？rdquo;李明勇尷尬地被堵在原地，感覺身后的弟兄都開始看他的笑話了。

    李修平一笑，沖著面前的桌子努了努嘴，道：你把桌子給吃了，我就不為難你。rdquo;

    你你你hellip;hellip;rdquo;李明勇滿臉通紅。

    怎么？要來點鹽？rdquo;李修平嘲諷道。

    李明勇低三下氣道：我已經(jīng)要走了，你還要怎么樣？rdquo;

    李修平好好欣賞了一下李明勇吃癟的模樣，他終于耍夠了，拍了拍手，道：你要想走也可以，但是你記好了你剛剛答應(yīng)了什么，你剛剛說什么來著？rdquo;李修平佯裝忘記，兩條好看的眉毛蹙在一起，手指敲著眉心，道：瞧瞧我這記性，竟然記不清了。rdquo;

    孟花熙道：他說他再也不來收保護費。rdquo;

    李明勇咬咬牙，忍氣吞聲道：知道了。我們走。rdquo;夾著尾巴帶著他那幾個兄弟離開。

    客棧里漸漸忙亂得不成樣子，越來越多的客人進店吃飯。他們大老遠便聞著了面香和芝麻香，這一路是尋著味兒來的，好不容易摸著門進來了，一開口便點名要來一碗mdash;mdash;和剛剛那個人一樣的。孟花熙只得繼續(xù)下面，直到昨天準備好的堿面全部用完，這才不得已地送走那些依依不舍的食客們。

    這天夜里客棧打烊。陳嬸關(guān)了大門，在大堂點了燈，一筆一筆地算了個賬。一碗面是三個銅板。做飲食生意的，原料和賣價對半開，也就是說，一碗面毛利一個半銅板。這利潤雖然不多，但今天一天足足賣了三百碗，這么一算，可有好幾錢銀子。陳嬸算好賬，發(fā)現(xiàn)今日的生意利潤多了好幾成，大家今日跑上跑下的照顧客人，的確勞累，便給大家分了點賞錢，獎勵道：今天辛苦了，不錯，大家好好干！rdquo;

    小東樂不可支，喜滋滋地將那點碎銀子揣進了兜里，給陳嬸作揖道：謝陳嬸，我老早在布莊里看中一身衣服，一直沒籌夠錢買，現(xiàn)在可算夠了。rdquo;