五郎還不懂，歡場(chǎng)就是個(gè)逢場(chǎng)作戲的地方，因此對(duì)那女郎的大變臉十分鄙夷，依然黑著臉不容親近。

    陳恪不禁苦笑，耐心的對(duì)五郎解釋說(shuō)，這些女郎，連jì女都不算，只是陪你喝酒的小姐，人家的工作，只是把你伺候舒坦了，讓你心情愉快的吃好這頓飯，你可別要求太高了。

    五郎悶聲道：“我們兄弟獨(dú)處多自在，要這些鳥(niǎo)女郎在這廝混作甚？”

    “嘿……”陳恪哭笑不得道：“你二十了呀，弟弟?！?/br>
    “那又怎樣？”五郎瞪大眼道:“咱就不愿挨著她。”

    “算了算了，”陳恪擺擺手，示意那女郎退下，女郎雖然不舍，但五郎一瞪那雙牛眼，嚇得她花容失sè，兔子似的躥掉了。

    這時(shí)門(mén)簾挑起，幾個(gè)頭戴方頂樣頭巾、身穿紫衫、腳下絲鞋凈襪的酒店伙計(jì)，端著托盤(pán)進(jìn)來(lái)。剛剛?cè)腴T(mén)，就依次長(zhǎng)聲道：“時(shí)令生果香藥八碟、鵝梨、柑橘、石榴、羊桃、黃杏……”“干果子十碟，龍眼、榛子、松子、杏仁、胡桃……”“香藥八盞，甘草花，朱砂圓子，白術(shù)人參，橄欖花……”“雕花蜜煎八盤(pán)，雕花筍，蜜冬瓜魚(yú)兒，木瓜大段兒，雕花金橘……”““脯臘十碟，rou線條子，蝦臘，rou臘，酒醋rou……”

    又寬又長(zhǎng)的一張餐桌，轉(zhuǎn)眼便被擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，令后人難以想象的是，這些都叫‘看盤(pán)’，意是，主要不是用來(lái)吃的，而是擺著好看的。當(dāng)然，你要吃也沒(méi)人攔著，但主菜上來(lái)后，肚子里沒(méi)處塞可別后悔。

    叫后人無(wú)法想象的是，所有的碗碟器皿，每個(gè)人面前的酒盅、酒壺、湯碗、淺碟，都是用jīng美的純銀打造。這一桌十幾人吃喝，所有的餐具加起來(lái)，怕得有幾百兩銀子，店家就這樣大大方方給人使用。

    其實(shí)又何止是在店里吃飯，大酒樓見(jiàn)小酒店來(lái)打二三次酒，便敢借給它價(jià)值三五百兩的銀酒器皿，即使貧下市民、jì館來(lái)店呼酒，酒樓也用銀器供送，有的連夜飲酒，第二天去取回，也不見(jiàn)丟失。偶有酒樓丟失銀器，文人就當(dāng)成新鮮事情記錄下來(lái)……~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~接著按照每位人的喜好，酒店端上了十幾瓶酒，有遇仙樓特釀的玉液酒，亦有西鳳、劍南chūn之類(lèi)的全國(guó)名酒，可惜就是沒(méi)有黃嬌……“兀那小哥，”宋端平問(wèn)道：“你家酒店為何沒(méi)有我們家鄉(xiāng)的名酒黃嬌？”

    “抱歉官人。”伙計(jì)氣道：“全國(guó)名酒何止千萬(wàn)，敝店能力有限，只能百中取一?！比堑帽娙肃袜椭毙?。

    “這說(shuō)明，咱們的黃嬌，只能在蜀中稱王稱霸，外面人還不認(rèn)呢?！碧K軾笑道：“三哥不如在汴京也開(kāi)家酒場(chǎng)？到時(shí)候我們又有黃嬌喝了?！?/br>
    “京城這個(gè)大市場(chǎng)，咱們肯定要分一杯羹的。”陳恪笑道：“等我考察考察，就給李大官人寫(xiě)信。”

    眾人便這樣神態(tài)輕松的說(shuō)著話，陪酒的女郎們則一邊為他們端酒、剝水果、拿點(diǎn)心，一邊笑語(yǔ)盈盈的挑逗著這幫童子雞。不消多時(shí)，便把這些未經(jīng)人事的毛小子，哄得骨頭都酥了。

    不消多時(shí)，伙計(jì)重新進(jìn)來(lái)，笑問(wèn)道：“官，可以起菜了么？”

    待陳恪點(diǎn)頭，屋內(nèi)的閑漢和女郎，便一齊動(dòng)手，將壓桌菜撤到一旁的小機(jī)上，把酒也重新?tīng)C過(guò)，伙計(jì)們便舉著老高的碟碗進(jìn)來(lái)，自然也是銀質(zhì)的。

    只聽(tīng)伙計(jì)唱道：“第一盞，蟹釀橙，羊舌簽……”

    高檔酒樓里，都是分餐制的，每個(gè)人面前分得一盞。因?yàn)椴穗忍?，為了?jié)省地方，每一盞中有兩個(gè)dúlì的餐碟，同時(shí)可盛兩道菜。

    陳恪等人，都是吃炒菜長(zhǎng)大的，本以為在吃上，算走在時(shí)代的前列，但看到這遇仙樓名廚烹制出的美食，卻全都傻了眼。

    看看這些菜肴，你才知道，什么叫食不厭jīng、燴不厭細(xì)！

    比如那‘蟹釀橙’，是將黃熟帶枝的大橙子，截頂、去瓤，只留下少許汁液，再將蟹黃、蟹油、蟹rou放在橙子里，仍用截去的帶枝的橙頂蓋住原截處，放入小甑內(nèi)，用酒、醋、水蒸熟后，加醋和鹽上桌。

    端上來(lái)的‘蟹釀橙’，就是一個(gè)完整的大橙子，周?chē)r托著菊瓣，玫瑰花，以及蘭葉漂亮得令人驚艷，令人不忍破壞，亦不知從何下手。

    這就是那些陪酒女郎的工作了，她們乖巧地用象牙筷子夾起橙蓋，一股蟹、酒與菊混雜的獨(dú)特清香，便撲鼻而來(lái)。待熱氣一散，再看那橙子內(nèi)，蟹rou粒粒可愛(ài)，湯汁晶瑩剔透。

    女郎們便用小號(hào)的湯匙，舀一勺蟹rou，輕輕吹一口，小心送到諸位官人嘴邊。書(shū)生們把那蟹rou，含在嘴里，不僅香、而且鮮……更讓這般sāo人陶醉的是，這種新酒、菊花、香橙、螃蟹sè味交融的藝術(shù)氣息，只有極少菜肴才會(huì)產(chǎn)生。

    “我要賦詩(shī)一首！”蘇軾激動(dòng)道：“不過(guò)得等我吃飽了。”

    “你剛才在外面，不就吃飽了？”

    “見(jiàn)到這等美事，我都要變成餓鬼了！”

    “我看你本就是餓鬼投胎，哈哈哈……”

    吃過(guò)這道清新雋永的蟹釀橙，女郎們又將‘羊舌簽’奉到諸人嘴邊。這道菜在盤(pán)中時(shí)，像一朵朵盛開(kāi)的黃蓮花，就擺在新鮮的荷葉上，雖然淡雅，卻不會(huì)在前道菜面前失sè。

    一口咬下去，外層是裹著金黃面衣的rou絲卷，但細(xì)細(xì)咀嚼，又與一般的羊rou不同，rou質(zhì)細(xì)膩不說(shuō)，且脆口有嚼頭，想來(lái)就是羊舌了。再咬一口，里面竟然還包裹著rou泥，輕輕咀嚼下，滑潤(rùn)爽口，最可貴的是鮮味十足，竟然是鮮魚(yú)茸！

    陳恪徹底服了，心中苦笑道：‘傳富，要不咱們就在成都待著吧，到汴京城里，怕是混不出頭來(lái)的……’

    ‘第二盞，酒醋白腰子、三鮮筍炒鵪子。’

    ‘第三盞，烙潤(rùn)鳩子、石首魚(yú)?！?/br>
    ‘第四盞，酥瓊?cè)~、蜜冬瓜魚(yú)?！?/br>
    ‘第五盞……’

    ‘第六盞……’

    一盞盞jīng彩到讓人落淚的菜肴端上來(lái)，這些天南地北來(lái)的土包子們，吃得淚流滿面，實(shí)在是太好吃了，我以前吃的是豬食么？

    就連陳恪也不得不服氣，傳富最拿手的淮揚(yáng)菜，在這些sè香味形名俱全的汴梁菜面前，沒(méi)有絲毫勝算……~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~一眾同年正在大快朵頤、推杯換盞不亦樂(lè)乎之時(shí)，忽聽(tīng)得酒樓里一片喧騰聲。

    陳恪因?yàn)橛辛顺鸺?，jǐng覺(jué)xìng極高，登時(shí)回頭張望。那幫閑的張五，早看出陳恪是請(qǐng)的財(cái)主，自然把注意力，都集中在他身上，趕緊下去查看，不一時(shí)跑回來(lái)，一臉撿了錢(qián)包的浪笑道：“官人好福氣，杜大家竟臨時(shí)前來(lái)獻(xiàn)唱……”

    因著陳恪是外地人，他又解釋道：“杜大家，可是我們汴京城的十大行首之一，唱功更是數(shù)一數(shù)二，多少達(dá)官貴人苦等她前去獻(xiàn)藝……得虧我們遇仙樓的老板，當(dāng)年曾經(jīng)力捧她，杜大家重情，才每月固定來(lái)此獻(xiàn)唱一次?！?/br>
    “那又為何說(shuō)是臨時(shí)？”

    “因?yàn)樵碌撞攀撬I(xiàn)唱的rì子呢，今天杜大家本是要去汝南王邸的，誰(shuí)知老王爺突然有恙，臨時(shí)空了檔。便就近來(lái)了我們家?！睆埼逭f(shuō)著笑道：“官人沒(méi)見(jiàn)著，人呼呼往里涌么？這要是早知道杜大家要來(lái)，保準(zhǔn)提前十天就訂不到位子?！?/br>
    “好旺的人氣啊?！标愩⌒Φ?。聽(tīng)他這樣說(shuō)，他邊上那女jì不僅不嫉妒，反而一臉花癡相道：“那是當(dāng)然了，據(jù)說(shuō)兩年前柳七公去世前，還給杜大家寫(xiě)過(guò)詞呢。”

    “唉……”提起柳永，陳恪又是一陣遺憾，好容易來(lái)一趟宋朝，沒(méi)見(jiàn)著男人的夢(mèng)想，女人的偶像一面，實(shí)在是太遺憾了。還有晏殊，也在去年去世了……沒(méi)要個(gè)簽名真是太可惜了。

    不過(guò)說(shuō)起來(lái)，柳永也是河?xùn)|柳氏的子弟唉……收起胡亂想，他轉(zhuǎn)身倚欄下亡，便見(jiàn)位置不錯(cuò)，側(cè)對(duì)著天井里的舞臺(tái)，這時(shí)，那杜大家還未登場(chǎng)，但舞臺(tái)下已經(jīng)擠滿了翹首以待的觀眾；再看樓上各層，酒也都拉開(kāi)珠簾，向下探望著，那種萬(wàn)眾以待的氣氛，就好像陳恪上輩子，在某大賣(mài)場(chǎng)里，遭逢的某天皇巨星見(jiàn)面會(huì)一樣。

    蘇軾幾個(gè)sāo情特重的，也顧不上吃飯，湊到欄桿邊往下望。五郎和曾布，不過(guò)都對(duì)大明星不感興趣，在那里埋頭痛吃……這時(shí)，伙計(jì)端著燭臺(tái)進(jìn)來(lái)，擺在餐桌上，向陳恪等人戲言細(xì)語(yǔ)的解釋?zhuān)龝?huì)兒因?yàn)檠莩鲂枰?，酒樓里輝煌的燈光會(huì)暫時(shí)熄滅。

    待把燭臺(tái)點(diǎn)起來(lái)，酒樓里數(shù)百盞燈滅，只有舞臺(tái)上的十八盞蓮花燈仍舊明亮如初。黑暗，讓酒樓里安靜下來(lái)，也讓所有人的目光，集中在明亮的舞臺(tái)上。

    便聽(tīng)云板響起，緊接著是竹笛，伴著悠悠的絲竹聲，八名體態(tài)清盈，星眸灩灩、腰系巾帕、背插團(tuán)扇的宮裝少女，款款登臺(tái)而來(lái)。