因著方老太君晚上睡覺(jué)早，所以大壽是在午時(shí)辦的。

    溫夢(mèng)夢(mèng)一邊有條不紊地檢查每項(xiàng)檔口的工作，一邊開(kāi)始制作松鶴延年圖所需的糖水。

    松與鶴自古便是寓意長(zhǎng)壽與高潔之物，松鶴延年亦是滿(mǎn)漢全席中的一道經(jīng)典菜品。

    做菜可有固體的食材，但糖水卻截然不同，想要用糖水做松鶴延年，多少需些巧思，最簡(jiǎn)易的方法，便是在餐盤(pán)上下手。

    溫夢(mèng)夢(mèng)早已讓能人巧匠制了特制的盤(pán)子，盤(pán)子底較一般盤(pán)子要厚上不少，底部雕有松鶴延年的圖案，屆時(shí)只需將做好的糖水填入其中便可成畫(huà)。

    在調(diào)味之時(shí)，溫夢(mèng)夢(mèng)特意多放了些糖進(jìn)入。

    一旁的廚娘問(wèn)道：“溫姑娘，如此這般會(huì)不會(huì)太甜了？”

    溫夢(mèng)夢(mèng)搖頭道：“方老太君已九十高齡，味覺(jué)定當(dāng)有所減退，我們吃上去正好的口味在她口中可能會(huì)感覺(jué)偏淡，這些酸甜口的還是多放些糖來(lái)?！?/br>
    那廚娘點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼續(xù)熬著手中食材。

    溫夢(mèng)夢(mèng)用薄荷奶糊填了枝葉，取了山楂酸棗泥捏了樹(shù)干與樹(shù)根，用牛奶涼糕制小心雕刻做了仙鶴之軀，又拿梅子芝麻泥制了鶴頸與鶴尾，鶴頂朱紅則是用甜梅汁腌制過(guò)的西紅柿切圓而做。

    最后，再對(duì)細(xì)枝末節(jié)處進(jìn)行調(diào)整，該著色的著色，該修飾的修飾便完了工。

    因著在鋪?zhàn)永镌缫蜒菥毩硕嗷?，所以一路流程皆是順?dāng)。

    剛做完松鶴延年，錢(qián)管事便進(jìn)了來(lái)，“溫姑娘，府上已經(jīng)開(kāi)席，等宴席至一半時(shí)我便安排人來(lái)你這候著了?！?/br>
    “好的。”

    溫夢(mèng)夢(mèng)最后又確認(rèn)了一番食材全部妥帖后，終于是松了一口氣。

    東西被一一端出，糖水鋪中幾人懸著的心才放了下來(lái)。

    溫夢(mèng)夢(mèng)終于得了空，剛尋了張凳子坐下，便見(jiàn)一小丫頭慌慌忙忙地跑了進(jìn)來(lái)。

    “不好了不好了?！毙⊙绢^跑得上氣不接下氣，一看便是極為要緊之事，“溫姑娘、溫姑娘，您做的那盆、那盆松鶴延年、不小心、不小心被打碎了！”

    “什么！”

    溫夢(mèng)夢(mèng)驚得瞬間起了身。

    不止是溫夢(mèng)夢(mèng)，就連孫茜兒與柳安然也是神色大變。

    這可不是玩笑之事。

    如今宴席已過(guò)半，想要再制一道松鶴延年斷然是不可能。

    一旁的廚娘義憤填膺道：“是哪個(gè)不當(dāng)心的東西，定要好好懲治！”

    溫夢(mèng)夢(mèng)搖了搖頭，“事情既已發(fā)生，責(zé)怪已是無(wú)用，不如好好想想辦法來(lái)?！?/br>
    方才做自助的食材都已被端出，如今廚房中除了做方才松鶴延年用剩的料子幾乎空空蕩蕩。

    想要再制一道新糖水已無(wú)可能。

    幾位廚娘面面相覷，都不知該如何是好。

    溫夢(mèng)夢(mèng)攥緊手心看著這些個(gè)剩下的邊角料。

    柳安然與孫茜兒也是焦急，但也想不出主意來(lái)，只能讓溫夢(mèng)夢(mèng)好好思索。

    一時(shí)之間，廚房中安靜得幾乎連呼吸聲都清晰可聞。

    錢(qián)管事聞?dòng)嵍鴣?lái)，心中也是忐忑，要知曉老太君今日最期待的便是這道糖水了，可糖水翻了，這……

    “若不然我去同老太君實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)吧……”錢(qián)管事哀嘆著。

    “不。”

    溫夢(mèng)夢(mèng)松開(kāi)了攥緊的手心。

    “有辦法?！?/br>
    她三個(gè)字說(shuō)得極為篤定，仿佛給在場(chǎng)所有人都吃下了一顆定心丸。

    “去給我取六個(gè)蘸料碟和一個(gè)盤(pán)子?！?/br>
    廚娘趕忙去取。

    溫夢(mèng)夢(mèng)凈了手，將一旁的牛奶涼糕邊角料都改了刀，一塊塊涼糕堆棧在盤(pán)子之上竟形成了一座千峰百嶂的小山來(lái)。

    涼糕不同于芋圓，只要切成小塊，入口一抿既化，對(duì)老人家來(lái)說(shuō)也不太會(huì)有窒息風(fēng)險(xiǎn)。

    把蘸料碟依次鋪開(kāi)，分別加入方才制作松鶴延年的料，山楂酸棗為棕、薄荷奶糊為翠、梅子芝麻為黑，除去涼糕外便只能填滿(mǎn)三個(gè)蘸料碟。

    可畢竟是大壽，必須要討個(gè)吉利數(shù)字。

    好在腌制過(guò)的西紅柿還剩半個(gè)，溫夢(mèng)夢(mèng)將西紅柿切成丁又添了個(gè)紅色。

    “桂花蜜呢？”

    溫夢(mèng)夢(mèng)方問(wèn)出口，孫茜兒便機(jī)靈地將桂花蜜捧了過(guò)來(lái)，增加了一抹金色。

    最后一個(gè)蘸料碟中，她直接把曬干了的陳皮用石杵搗碎，將稍大塊的陳皮取了，把里頭細(xì)碎的粉末倒在盤(pán)子形成了橘色。

    陳皮酸苦，磨成粉可行調(diào)味之效，雖可健脾消食，但因未經(jīng)處理所以味道著實(shí)不好，只是目前也僅有這個(gè)辦法了。

    溫夢(mèng)夢(mèng)又準(zhǔn)備了六把小勺子才道：“好了，端出去吧?！?/br>
    錢(qián)管事推了推愣于一旁的小丫頭，小丫頭雖是看不懂這道糖水是何寓意，但還是趕忙小心將東西都裝進(jìn)托盤(pán)帶了出去。

    一刻鐘的時(shí)間趕制而成的東西，自然比不上精雕細(xì)琢之物。

    所以，便是要通過(guò)其寓意來(lái)大做文章。

    這后廚怕是呆不安穩(wěn)了……

    果不其然，不過(guò)一會(huì)兒錢(qián)管事就急匆匆地跑了過(guò)來(lái)。

    “溫姑娘，方老太君請(qǐng)你去一下。”

    “好的?！?/br>
    柳安然與孫茜兒上前關(guān)切，溫夢(mèng)夢(mèng)淺笑安慰道：“無(wú)事的，我已經(jīng)想好了如何應(yīng)對(duì)?！?/br>
    拆了襻膊，溫夢(mèng)夢(mèng)又整理了一番儀容后對(duì)錢(qián)管事道：“錢(qián)管事，我們走吧?！?/br>
    *

    “啊呀，老太君這道糖水倒是別致，我在宮里這般久都未瞧過(guò)這個(gè)?！碧m貴妃挽著老太君的胳膊，好奇打量著眼前的甜品。