第176章
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【一看就是艾雪的關(guān)系,艾姐人脈沒得說。】 蘇星落體會不到直播間里的熱鬧,只覺得累得慌,因為電驢享受不到代客停車服務(wù),所以她要自己穿過彎彎曲曲的長廊,走好遠的路。 艾雪已經(jīng)在包廂等待,看到蘇星落,主動上前跟她打招呼,并吩咐服務(wù)員開始上菜。 其間輕聲低語,囑咐服務(wù)員注意事項,用什么茶,口味偏好等等,熟得就像自家廚房一樣。 不一會兒,偌大的圓桌就云仙霧繞起來,擺盤美不勝收,菜品稀世罕見。 每上一道,穿正裝的經(jīng)理都會詳細介紹原材料的來源,功效,以及這道菜作法上的獨到之處,其中還有好幾道是國宴名菜。 “嘗嘗這道佛跳墻,是國宴最高規(guī)格的首選菜肴,里面光主料就有十八種,雞鴨、羊肘、火腿……嗨,你做餐飲的,一定比我懂,我就不賣弄了?!卑┬χf道。 評論區(qū)順著她的話調(diào)侃起來—— 【做餐飲跟做餐飲的區(qū)別,有時候比人和狗還大?!?/br> 【艾雪下一步就要問了,你們家為什么不做佛跳墻呢?是不好吃嗎?】 【也許艾雪不知道什么是包子鋪,蘇沐不知道什么是佛跳墻?!?/br> 看客不是不知道跟著祁昇時,蘇沐也是見識過許多的。 但艾雪的一舉一動,都有心將兩人分割在兩個世界,并激起觀眾以此為創(chuàng)作背景,在評論區(qū)自由發(fā)揮的玩心。 直到蘇星落不緊不慢地將原材料補齊:“雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫、魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚、鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶?!?/br> 艾雪喉嚨逐漸干澀,小口咽了一勺湯:“是啊是啊,就是這些,你家也賣這個嗎?” “不賣?!?/br> “為什么不賣呢?那你家賣什么?” “因為我不愛吃火腿?!碧K星落開始一本正經(jīng)地胡說八道,評論區(qū)已經(jīng)笑擁了。 艾雪猛地噎了一口,然而她又不甘心,繼續(xù)著精心準備的話題:“聽說你們家的辣醬很好吃,可惜我吃不了辣的,聽說國宴菜式也沒有辣菜,怪可惜的?!?/br> “你是想說,它上不了臺面吧?”蘇星落表面上風(fēng)輕云淡,心下卻是一喜,正愁沒機會宣傳呢,你自己cue起這個?人還怪好的嘞。 “不是不是,你這樣說,多少川渝地區(qū)的人會誤會我呀!可別害我。”艾雪趕忙否認。 蘇星落不咸不淡地說:“國宴沒有辣菜,是因為它是用來招待外賓的,平和的淮揚菜,粵菜更能滿足多數(shù)人入口和消化的要求,因此不能將這種極端場景,作為評價辣這一味好不好的標準?!?/br> 說到這里時,廚師正好推著手推車進來,這一味魚湯手搟面是要當(dāng)場制作的。 兩人的聊天隨著廚師的進場頓了頓,看到不止是制作這道菜的兩位廚師,就連銀發(fā)白須的廚師長也進來了,艾雪大喜過望。 這位是曾制作過國宴的師傅,想不到老同學(xué)這么給自己面子,竟請動他親自過來打招呼。 艾雪裝作不好意思,小聲對蘇星落說:“這位是當(dāng)年親自主理過國宴的大師?!?/br> 也不知道蘇星落剛才的一番話有沒有得罪這位大師。 廚師長和藹一笑,上前跟兩位分別握手。 評論區(qū)里紛紛猜測,他是看艾雪的面子才來的,但一番寒暄下來,也看不出他對誰更加熟稔一些。 只是看到蘇星落時,多說了一句,“看來你很喜歡吃辣的,京兆尹以淮揚菜為主,是否吃得不盡興?” 蘇星落沒有放過這句話,從包里拿出時刻準備好的辣醬,大著膽子說道:“那可以讓我開小灶嗎?” 準備制作魚湯面的師傅面面相覷,為難地看著師傅。 廚師長毫不猶豫地做了個請的手勢,眼神里似乎還帶著些期待。 鏡頭輕輕掠過艾雪,跟著蘇星落來到cao作臺前。 艾雪蹙著眉,緊咬著后槽牙,努力地管理著即將要崩壞的表情。 原本這道菜是兩位廚師配合來做的,一位片魚做湯,一位搟面拉面。 蘇星落拒絕了幫手,她先是很利落地處理了剛撈出來的石斑魚:清理內(nèi)臟,剔骨片rou,魚骨熬湯。 只見她刀起刀落,運刀成風(fēng),滑溜溜在魚身很快變成厚薄一致的魚片,片片晶瑩剔透。 熬制魚湯的功夫,她開始搟面。 面是發(fā)好的,已經(jīng)很柔韌,但還是需要一定的腕力才能搟成筋道的面條。 蘇星落天天跟面打交道,不是搟包子皮,就是搟餛飩皮,這難不倒她。 不一會兒的功夫的,面團就變成了根根分明的手搟面。 揭開鍋蓋,魚湯已經(jīng)呈現(xiàn)出醇厚的奶白色,骨料不要,將湯濾出來,用來煮面。 面條快熟時,將魚片撒下去,微微一燙便撈起,這樣魚rou才夠滑嫩。 最后將面和魚片盛出,再撒上一把蔥花蒜末,一勺熱油一激,香氣四溢。 蘇星落為艾雪和廚師長各盛了一碗,自己這碗沒有加多余的湯,加了自家的辣醬來拌。 評論區(qū)里開始揪心起來—— 【大師面前裝叉,她好勇?!?/br>