第618章
“這兩人關(guān)系不一般?!?/br> …… 辦公室里,沈瑜坐在椅子上,說(shuō)道:“接替廚師的人手已經(jīng)安排好了,很快會(huì)過(guò)來(lái)面試。” “我立刻安排?!睆埖觊L(zhǎng)又問(wèn)道:“沈總要不要,把幾個(gè)師傅找來(lái)。” 沈瑜擺了擺手:“不用了,既然已經(jīng)辦好手續(xù),就按程序辦理。等一會(huì)兒,黎夢(mèng)會(huì)帶新人過(guò)來(lái)。你讓人把廚房騰出來(lái),我給新人做培訓(xùn)?!?/br> “好的!” 沈瑜自己動(dòng)手泡好一壺茶,給鹿欣倒了一杯。鹿欣慢慢消去了被戲弄的惱怒,接過(guò)茶杯默不作聲的喝了起來(lái)。 沈瑜也用言語(yǔ)試探著,慢慢化解。這番嬉鬧,也消解了因?yàn)樵绮偷甑氖虑閹?lái)的郁悶。 不久,黎夢(mèng)帶著幾個(gè)年輕人到了荊鄉(xiāng)路的早餐店。 沈瑜在辦公室里,見(jiàn)到李夢(mèng)和中介公司的經(jīng)理,一番介紹之后,依次面試了六位應(yīng)聘的廚師。 六個(gè)人里,有四個(gè)是今年從烹飪學(xué)校剛剛畢業(yè)的新人。另有兩人則是在餐飲店鋪里工作過(guò)兩年,目前正在找工作。 沈瑜和張店長(zhǎng),看過(guò)幾個(gè)人的資質(zhì)沒(méi)有問(wèn)題之后,談好了薪金,又帶著幾個(gè)人,直接到了廚房。 這六位應(yīng)聘的廚師,原以為沈瑜會(huì)讓經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚來(lái)培訓(xùn),沒(méi)想到,這位老板徑直洗手,帶好了廚師帽,旁邊幾個(gè)人店員熟練地幫他準(zhǔn)備好了工具配料等東西。 幾個(gè)新人面面相視。有反應(yīng)快的人,已經(jīng)洗手準(zhǔn)備打下手。有人帶頭,其他人也迅速跟上。 沈瑜拿出擬好的新菜譜,直接開(kāi)始講解。 第440章 風(fēng)輕云淡,沉穩(wěn)應(yīng)對(duì) 早餐店的廚房里,各種廚具的響動(dòng)聲音交織在一起,熱鬧非常。 來(lái)應(yīng)聘的新人廚師基本都會(huì)做油條、油餅、炸糕、水煎包,鍋貼、白粥等常見(jiàn)的早餐。 幾人原本聽(tīng)說(shuō)這里的早餐種類(lèi)豐富,已經(jīng)有了準(zhǔn)備,可是當(dāng)他們看到這位沈老板演示了簡(jiǎn)單的早餐制作辦法之后,又開(kāi)始講解新的早餐種類(lèi)。 再看看墻上的菜單上,還有叉燒包,灌湯包、蟹黃湯包,鮮rou筍包,流沙包、云吞、蝦餃、燒麥、鳳爪、豉汁蒸排骨、蛋撻、糯米雞等本地不多見(jiàn)的早餐種類(lèi)時(shí),頓時(shí)感到有些為難。 沈瑜邊cao作邊講解,店長(zhǎng)與幾位老店員在一旁打下手。 時(shí)間有限,容不得新人們分心,他們只能努力的記住沈瑜所講的東西。 沈瑜在講解的過(guò)程中,也是觀(guān)察這批新人的反應(yīng)。從最初的制作配料,到后期的調(diào)整。他對(duì)這幾個(gè)人的表現(xiàn),也逐漸有了自己的判斷。誰(shuí)反應(yīng)快一點(diǎn)兒,誰(shuí)做的更認(rèn)真,誰(shuí)能領(lǐng)擔(dān)任主廚的位置,哪一個(gè)只能從旁協(xié)助。 因?yàn)樵绮偷甑牟忘c(diǎn)種類(lèi)太多,一次培訓(xùn),恐怕是記不住那么多的。所以,沈瑜把配方和制作辦法,做了調(diào)整。讓每一個(gè)廚師分門(mén)別類(lèi)的只學(xué)習(xí)三五種,這樣也避免一個(gè)人全學(xué)會(huì)了,就立刻跳槽。 因?yàn)橹鲝N離開(kāi),所以,店長(zhǎng)和后廚的一位老店員,分別共同掌握配料的辦法。 他把所有的辦法講解完畢,便讓店里新來(lái)的廚師和原本的店員開(kāi)始磨合練習(xí),嘗試獨(dú)立制作。他洗手,摘下了圍裙和廚師帽,接過(guò)鹿欣準(zhǔn)備好的熱毛巾,擦了擦著汗,走向還在等待著的黎夢(mèng)和中介公司的經(jīng)理,示意幾個(gè)人到旁邊說(shuō)話(huà)。 中介公司的經(jīng)理笑著恭維道:“以前就聽(tīng)黎經(jīng)理說(shuō)過(guò),沈總不但做生意厲害,手藝也是一絕,今天總算見(jiàn)識(shí)了。” 沈瑜笑著擺了擺手:“讓你們見(jiàn)笑了,我這也是沒(méi)辦法。你們推薦的這幾位廚師雖然年輕,但是素質(zhì)不錯(cuò),都留下吧?!?/br> 中介經(jīng)理:“謝謝您的信任。” 沈瑜讓張店長(zhǎng)結(jié)清費(fèi)用。中介公司經(jīng)理高高興興的離開(kāi)。 沈瑜沒(méi)有回辦公室,直接坐在店里,和黎夢(mèng)幾人喝茶,看著新來(lái)的廚師cao作。 此時(shí)天色漸晚,大部分的店員到了下班時(shí)間,準(zhǔn)備回家。正常下班的店員們收拾好東西,陸續(xù)離開(kāi),出門(mén)前都來(lái)向沈瑜說(shuō)再見(jiàn)。 三個(gè)辭職的廚師,今天辦好了手續(xù),也準(zhǔn)備離開(kāi)。三人要離開(kāi)的時(shí)候,猶豫了一會(huì)兒,還是過(guò)來(lái)和沈瑜告別。 沈瑜站起來(lái),笑著和他們握了握手。 沒(méi)有言語(yǔ)上的為難,只是面帶笑容的握手,客客氣氣的告別,送到了門(mén)口。 這讓三個(gè)離職的廚師有些意外,反而有些抹不開(kāi)面子,也知道該說(shuō)些什么。 張店長(zhǎng)看著三人離開(kāi),站在沈瑜身后,輕輕哼了一下。 “沈總,跟他們這么客氣干什么?” 沈瑜面帶笑容,對(duì)著一個(gè)回頭的前雇員揮了揮手,然后笑著說(shuō)道:“好聚好散?!?/br> 他回頭看了張店長(zhǎng)一眼。 張店長(zhǎng)明白他的意思,立刻湊近了一點(diǎn)。 沈瑜用只有兩個(gè)人能聽(tīng)見(jiàn)的聲音說(shuō)道“悄悄留意,他們離開(kāi)之后去哪兒工作,不要聲張,不能讓任何人知道,不必勉強(qiáng)。” 張店長(zhǎng)點(diǎn)頭:“我知道。” 沈瑜說(shuō)道:“你去忙吧,注意多盯著點(diǎn)兒,能不能過(guò)這一關(guān),就看明天了?!?/br> “你放心。一定沒(méi)問(wèn)題?!?/br> 這時(shí)黎夢(mèng)走過(guò)來(lái)告辭。 沈瑜跟黎夢(mèng)握手,同時(shí)說(shuō)道:“謝謝黎姐,每次都是麻煩你?!?/br> 黎夢(mèng)答道:“您出錢(qián),我們辦事兒也必須出力。以后有什么事兒,您盡管吩咐,只要我們能辦到的,絕不推辭。”