沈瑜解釋道：“有人在這兒訂了幾桌高檔的菜。那些事您就不用cao心了，我陪您和我媽在酒店轉轉?！?/br>
    朱麗霞說道：“你有事兒你就去忙，我們自己轉轉看看就行了。要不然，讓鹿欣和我們一起去看看?！?/br>
    沈瑜說：“我陪您去吧?！?/br>
    他對鹿欣擺手：“你告訴后廚，開始準備。”

    鹿欣說了聲：“叔叔再見，阿姨再見?！?/br>
    朱麗霞說道：“再見，有空來家里玩。”

    她一直看著鹿欣離開，然后對沈瑜問道：“小瑜，鹿欣是不是你女朋友。”

    沈瑜說：“算是吧?！?/br>
    沈承問道：“什么叫算是？是就是。不是就不是?！?/br>
    沈瑜說：“爸媽，我領你們?nèi)ネ嬉粫?，是商場還是去游泳，還是影院？”

    第574章 外行與內(nèi)行，炫技

    麗園酒店的后廚，分為數(shù)個cao作間，分別應對中西餐以及特殊要求的食物。

    此時，整潔明亮的一個cao作間內(nèi)，臨時提拔起來的兩個中餐掌廚師傅，帶著幾個年輕廚師正在小聲的聊天。

    工作間還有七八個招聘來新人，距離幾個資深廚師不遠不近的站著，有些羨慕的看著資深廚師們。

    一位胖胖的廚師。對為首的廚師說道：“劉哥。老陳說沈總要來后廚檢查，是要看我們做菜，還是怎么著？這，等到什么時候去？”

    三十幾歲，發(fā)際線已經(jīng)非常高的老劉，說道：“先等著吧?！?/br>
    旁邊有人說：“哎，我可打聽了，咱們這位沈總喜歡美食，今天恐怕要拿出真本領來。”

    另一位腫眼泡的廚師嘟囔：“二十幾歲，能懂什么美食？”他回頭向新人的人群里看了一眼：“小顏，去給我買包芙蓉王?！?/br>
    被點名的小顏答應一聲，走到門口，就聽到門外有腳步的聲音。

    他愣了片刻，門已經(jīng)被打開。

    小顏急忙招呼一聲：“陳經(jīng)理好?！?/br>
    餐飲部新上任的經(jīng)理老陳，推開門走了進來。

    他用手扶門，恭敬的說：“沈總，黎經(jīng)理，里面請?！?/br>
    他用目光掃視后廚。

    后廚的的人都站了起來，看到沈瑜和黎夢一前一后走了進來。

    “沈總好……”，“黎經(jīng)理好……”

    ……

    眾人紛紛打招呼。

    沈瑜一一回應之后，看向老陳，問道：“今天晚上的菜，準備的怎么樣了？”

    老陳說：“沈總，今天的生意不錯，除了泛海酒店之外，還有附近的單位來這里訂餐。西餐那邊的生意一般，也還是照常的運行?！?/br>
    他回頭招手，人群中走出兩人。

    老陳給沈瑜介紹，梳著背頭的中年人是欒師傅，頭發(fā)稀少的人是劉師傅。

    “他們二位是掌廚師傅，負責高檔菜的制作。”

    欒師傅說道：“沈總，食材都準備好了，您放心。”

    沈瑜環(huán)視眾人，說道：“大家辛苦了。今天的訂餐很重要，關系到酒店名聲。為了萬無一失，先試做兩道菜，大家一起品評?！?/br>
    欒師傅和劉師傅飛快的對視一眼，然后說：“沈總，您要試哪道菜？”

    沈瑜想了想，說道：“客人點的菜單里面，有清蒸八寶布袋機和油爆雙脆，就做這兩道菜?！?/br>
    聽到沈瑜真要檢查，還要求做這么難的菜，欒、劉二人心中都不痛快。可是，他們沒有老師傅的底氣，只能捏著鼻子認了。

    欒師傅笑了笑說：“做布袋雞，很費時間?！?/br>
    沈瑜說：“沒關系。今天來吃飯的客人，有不少是行家?！?/br>
    陳經(jīng)理說道：“別愣著?！?/br>
    欒師傅和劉師傅各自點了一名打下手的學徒，開始準備。

    廚房里忙碌起來，沒分配到工作的人，都在旁圍觀。

    沈瑜就站在一旁，仔細的看著這兩師傅準備材料。

    欒師傅準備油爆雙脆的材料，速度極快，顯得很熟練，很多人看的都頻頻點頭。

    劉師傅讓學徒幫他準備填充用的八寶，自己開始給三黃雞剔骨。

    沈瑜看到兩人的準備材料，心里嘆了口氣，難怪今天中午吃飯的時候，口感不對。這欒師傅的刀功快，但是不精細。劉師傅的剔骨技巧太粗。

    欒師傅開始熱油，周圍的人看的更加專注。

    沈瑜一直看著他的每個步驟，直到油爆雙脆做好，始終沒說話。

    他喝看了看還在剔骨的劉師傅，然后對老陳和黎夢幾人說道：“黎經(jīng)理，陳經(jīng)理，幾位師傅，你們都嘗嘗菜?！?/br>
    幾人謙讓一番，各自嘗了一口。

    陳經(jīng)理嘗過之后，看看沈瑜的臉色，說道：“味道還不錯?！?/br>
    沈瑜指著切得較薄的一塊，說道：“你再嘗嘗這個。”

    黎夢說：“炒的是不是有點兒老了？”

    沈瑜說：“火候有點兒過?！薄?/br>
    欒師傅臉色有點不太好，心想，你們懂不懂，也來挑我毛病。他客客氣氣的解釋道：“沈總，這菜的火候是有點兒大，那是為了斷生，所以，火候大點兒是難免的?！?/br>
    沈瑜說：“普通食客或許說不出什么來，但是對于那些行家，特別是嘗慣了美食的人來說，這道菜端上去，絕對是丟人的?！?/br>
    欒師傅的面子掛不住了?！吧蚩?，那您看應該怎么做？”

    沈瑜知道這時候不露一手，是不能服眾的。他說：“我來做一遍?！?/br>