章節(jié)10:打工生涯始
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春雨就先領(lǐng)著香茅子到廚房。 一個(gè)酒樓,最重要的就是要有一個(gè)好廚子。每日五更,天未亮、雞未叫,廚房就要先忙碌起來(lái),準(zhǔn)備客人們的早餐。 陳掌柜的酒樓叫做四鮮樓,算是黃石鎮(zhèn)最豪華的客棧兼酒樓。所謂四鮮樓,還是陳掌柜的祖父創(chuàng)下的名號(hào),據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)老掌柜有四樣絕活——鮮蝦活釀、鮮魚(yú)三吃、鮮果現(xiàn)釀、鮮湯老鍋。到了陳掌柜這輩,很多手藝都丟了,只是還留著四時(shí)鮮的名頭。 陳掌柜為了保留四時(shí)鮮牌子,特意請(qǐng)了三位大師傅來(lái)坐鎮(zhèn)。兩個(gè)大師傅專門炒菜,熬湯,那手藝也是一絕。其中一位專以調(diào)制魚(yú)羹為長(zhǎng),她姓宋,大家就都叫她宋嫂。除了每個(gè)五日做一次魚(yú)羹,她還負(fù)責(zé)日常的早餐。這是個(gè)辛苦的工作,可宋嫂卻為了補(bǔ)貼,領(lǐng)了這份差事。 不過(guò)早晨事忙,宋嫂一直跟陳掌柜的說(shuō)要加個(gè)人手,忙不過(guò)來(lái)??墒浅鲇诟鞣N考慮,陳掌柜一直沒(méi)松口,直到今天,春雨領(lǐng)著香茅子來(lái)到宋嫂面前。 宋嫂正在煮粥,胡巴拉見(jiàn)春雨領(lǐng)著個(gè)小丫頭過(guò)來(lái),就愣了一下。等聽(tīng)到春雨說(shuō),“這是香茅子,陳掌柜收留的打雜幫手,因?yàn)槟@里缺人,就先領(lǐng)過(guò)來(lái)給您使喚。她手腳很麻利的。” 宋嫂有一雙修長(zhǎng)的眉毛,斜斜的飛入鬢角,因此顯得眉如刀裁十分精神,也正因?yàn)槿绱?,才有幾分冷厲?/br> 她上上下下的打量了香茅子一眼,冷笑說(shuō),“陳掌柜的也可以了,我說(shuō)缺個(gè)人手,他就打發(fā)了這么個(gè)干癟的小丫頭過(guò)來(lái),渾身上下沒(méi)有三兩rou。她能干什么?。繌N房是好玩的?!” 春雨是個(gè)跑堂,自然不敢跟大廚頂嘴,一路陪笑,“看您說(shuō)的,陳掌柜哪敢把不頂用的人給您送過(guò)來(lái)。您放心,這丫頭手腳麻利著呢,一個(gè)人頂倆大小伙子使。要不您先試試,如果不好用,明天我就把人領(lǐng)走!” 宋嫂雖然有幾分脾氣,可畢竟也不能跟老板硬頂,她的脾氣也只能不咸不淡的跟春雨發(fā)作幾句。偏偏春雨是個(gè)人精,話里話外的周全,讓她無(wú)可出氣。 留下香茅子又叮囑了香茅子幾句,無(wú)非就是要認(rèn)真勤勉,事事聽(tīng)話之類的,春雨就趕緊回去自己的工作崗位上,把香茅子留給了宋嫂。 此刻廚房里只有宋嫂和香茅子兩個(gè)人。 宋嫂冷笑著上上下下的打量著香茅子,那表情很是不善。如果換個(gè)膽子小的,恐怕這個(gè)時(shí)候會(huì)緊張的哭起來(lái)。 然而香茅子不怕,她瞪圓了眼睛,虎生生的回視著宋嫂,眼睛里有期待也有好奇,卻沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)恐懼和擔(dān)心的味道??粗忝┳拥难凵瘢屗紊┫氲剿r(shí)候,在流波城看見(jiàn)的小老虎的樣子。 充滿了好奇,充滿了力量,也充滿了對(duì)未知世界的無(wú)懼。 宋嫂忽然訕笑了一下,這不過(guò)是個(gè)毛丫頭,她懂什么呀。不過(guò)是因無(wú)知而勇敢。等一會(huì),就知道厲害了! 想到這里,宋嫂指揮香茅子,“廚房需要用柴,今天的還沒(méi)有劈好,你去劈100斤硬柴出來(lái)?!?/br> 廚房的柴禾分成硬柴和毛柴。所謂毛柴,是每天樵夫挑著來(lái)賣的干柴,每根都不是很粗,放在爐膛里非常好燒,價(jià)格也便宜。缺點(diǎn)是煙大,不經(jīng)用。普通百姓家都用這種,也就是燉煮個(gè)菜而已。但是酒樓的菜量大且持久,每日里還另外要有老火靚湯燉煮幾個(gè)時(shí)辰,那就需要硬柴。都是有年份的硬木,一段段劈開(kāi)了,在爐膛里慢慢的燒著,供應(yīng)數(shù)個(gè)灶頭的火力。 硬柴,難劈。 無(wú)論是在家,還是酒樓里,都是有力氣的男人做的活計(jì)。 宋嫂安排這個(gè),明顯是刁難了。香茅子那小體格,能不能游蕩起斧頭都兩說(shuō)呢。 宋嫂等著香茅子說(shuō)不行,那么她也有其他的活計(jì)繼續(xù)為難她。 沒(méi)想到,香茅子只是哦了一聲,轉(zhuǎn)身就出去了。 廚房旁邊就是柴房,里面硬柴毛柴都整齊的分兩邊堆好了。在門前的一個(gè)墩子上,一個(gè)劈柴的斧子就別在上面。 很快的,宋嫂就聽(tīng)見(jiàn)“咚”、“咚”、“咚”的聲音! 這丫頭,真的去劈硬柴了?! 宋嫂一愣,轉(zhuǎn)念一想:鄉(xiāng)下丫頭都有兩把子死力氣,能劈硬柴不奇怪,反正她也堅(jiān)持不了多久。 廚房的活計(jì)重,宋嫂開(kāi)始忙著準(zhǔn)備今天的早餐了。除了熬粥,切拌小咸菜,還有和面烙餅、并準(zhǔn)備一些小云吞之類的。 這么一忙活,宋嫂就把香茅子完全忘記在腦后。 等早晨客人都起來(lái),春雨開(kāi)始過(guò)來(lái)催早餐后,宋嫂才發(fā)現(xiàn),香茅子的斧子聲,已經(jīng)很久都沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)了! 眉頭輕輕皺著,雖然宋嫂確實(shí)有難為香茅子的意思,可廚房需要用柴也是真的。她本以為香茅子多少會(huì)準(zhǔn)備些干柴,如果她一點(diǎn)都不準(zhǔn)備,那就會(huì)耽誤中午飯口大師傅們的正事。 宋嫂打算自己去看看柴火準(zhǔn)備,不行就安排幫廚去做。結(jié)果她走到柴房,卻被哪里碼放的整整齊齊的硬柴給震了一下。 一段段整齊的硬柴都被劈成整齊的筷子長(zhǎng)短、一把香粗細(xì)。勻稱、整齊的碼在一堆。柴房本來(lái)就有一個(gè)搬運(yùn)硬柴的籃子,籃子里也裝的滿滿的一摞。只等著拎到廚房就可以。 宋嫂目測(cè)了一下這堆硬柴,差不多能有一百斤了。 這,是那丫頭干的嗎?! 宋嫂環(huán)顧四周,卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)香茅子。手腳倒是麻利能干,只是人卻是會(huì)偷懶,干完這個(gè)就躲起來(lái)了! 宋嫂在心里默默的給香茅子記了一筆黑賬。 轉(zhuǎn)身打算先回廚房,卻看見(jiàn)香茅子雙手拎著一只大木桶,正晃悠晃悠的往廚房挪動(dòng)。 宋嫂疑惑的問(wèn)香茅子,“這是干什么呢?” 香茅子臉憋得通紅,正眼盯著水桶慢慢挪動(dòng),忽然聽(tīng)到有人跟她說(shuō)話,倒是趁機(jī)把桶放到地上,喘了好幾口氣。 “哦,宋嫂子!”香茅子見(jiàn)是宋嫂,就回答道:“柴我劈完了。剛?cè)N房見(jiàn)你正忙著,就去打水了?!?/br> 早上因?yàn)槎际窍★埫字?,用水比較大。一般都是宋嫂做完這波早餐,才去打水補(bǔ)回來(lái)。有時(shí)候她忙不過(guò),也可以叫幫廚去做。 見(jiàn)香茅子不是去偷懶,而是眼里有活,能見(jiàn)縫插針的幫忙做事,宋嫂反而不好說(shuō)什么。只能皺著眉,“沒(méi)事別亂跑。你既然劈完柴,中午要吃的魚(yú)還沒(méi)有殺,菜也沒(méi)有洗呢!” 香茅子連忙“哦”了一聲。宋嫂吩咐完,又回到廚房。而香茅子接下來(lái)的活就多了,她先蹲在廚房門口摘菜;摘好菜又把它們洗干凈控在簸箕里晾著;然后開(kāi)始?xì)Ⅳ~(yú),去鱗、掏肚、挖腮、去腥線…… 直到晌午,香茅子忙的連頭都沒(méi)抬過(guò)。不過(guò)她的手腳著實(shí)麻利,一個(gè)人竟然供上了廚房大部分的活計(jì)。除了宋嫂,兩個(gè)大師傅看著這個(gè)手利落的小丫頭,都深感滿意。 到了中午,辛卯重要揉著眼睛爬了起來(lái),自己穿好衣服,出來(lái)尋香茅子。他昨天被累慘了,一直睡到今天中午才起來(lái),還是被餓醒的。 見(jiàn)到香茅子正在殺魚(yú),他顛顛的跑過(guò)去,“姐,我餓了!” 香茅子忙活了一個(gè)早晨,也沒(méi)吃東西。聽(tīng)到辛茂說(shuō)餓,這才也察覺(jué)到自己已經(jīng)餓到前心貼后心。 她對(duì)這辛茂努努嘴,“拿盆子給自己打水洗臉去?!编l(xiāng)下孩子,對(duì)這些粗淺的活計(jì)不在話下,辛茂在這個(gè)陌生的地方,絲毫不敢違逆香茅子,連忙去了。 香茅子這才在圍裙上擦擦手,走進(jìn)廚房問(wèn),尋了個(gè)空問(wèn)宋嫂,“宋嫂子,有沒(méi)有什么吃的?” 宋嫂子她們?cè)缙鹨呀?jīng)吃過(guò)了,此刻灶上只有昨晚剩下的冷飯。幫廚看見(jiàn)這個(gè)小丫頭忙了一個(gè)上午,也知道掌柜的是同意管飯的,就笑著給她打了一碗冷飯,在飯上澆了一勺子厚厚的rou汁上去,“自己去找個(gè)籠屜熱一下?!?/br> 香茅子尋了個(gè)空籠屜,把飯碗放進(jìn)去,在灶上熱著。等到辛茂洗完臉回來(lái),冷飯已經(jīng)溫?zé)崃嗽S多。 香茅子端著飯碗跟辛茂蹲坐在灶頭前,頭碰著頭開(kāi)始吃飯。 飯,是白米飯。 汁,是醬rou汁。 醬rou汁上面還有少少幾許燉爛的rou絲。 辛茂都忍不住要伸手去撈了,香茅子用筷子抽了他的手背,這才開(kāi)始喂他。自己也吃。 真好吃啊! 白亮晶瑩的白米飯,比香茅子往日吃的糙米野菜不知道好吃了多少倍!每一粒都那么香甜綿軟,在嘴巴里就釋放著香甜的味道。而rou汁的鮮香更是完全激發(fā)了全部的味蕾。香茅子從來(lái)不敢相信,世界上竟然有這么好吃的飯! 她吃一口就要內(nèi)心感喟一下:這么好吃的飯,一輩子吃也吃不厭??!要是能過(guò)上這樣的日子,那就是神仙了。 一碗米飯,不到片刻就被香茅子和辛茂瓜分的干干凈凈,真的是比舔過(guò)都干凈。 兩個(gè)人都沒(méi)吃飽,可是也不敢討要,只能在碗里添了點(diǎn)熱水,又喝了下去,灌了個(gè)水飽。 香茅子叮囑辛茂靠邊呆著別亂跑,繼續(xù)里里外外的忙活起來(lái)。 這一天到晚上,香茅子忙的腳不沾地。 劈柴、挑水、摘菜、洗菜、洗碗、倒泔水……最近因?yàn)閮传F鬧山,來(lái)黃石鎮(zhèn)避難的人激增,連帶著四鮮樓的生意也爆了又爆。 從早到晚,廚房竟然沒(méi)有片刻閑時(shí)。香茅子自然是手腳并用,沒(méi)有片刻停歇。 直到了晚上掌燈時(shí)分,大師傅們都已經(jīng)去歇息了,香茅子還在后廚洗碗。 宋嫂并不住在四鮮樓里,她本就是黃石鎮(zhèn)人,家住鎮(zhèn)北的清黁巷第三戶屋子,那是一座不帶院子的大屋,只住著宋嫂自己,倒也不顯得逼仄。 宋嫂拎著籃子回家,剛把籃子放在桌子上,坐下來(lái)給自己倒杯水。就聽(tīng)見(jiàn)有人叩門,她去開(kāi)門,就見(jiàn)她本家嫂子笑著進(jìn)來(lái),手里還拎著一壺泡好的茶水。十分有眼力價(jià)的給她倒上,還順手在她肩上揉捏了兩下,“今天怎么這么晚,可是四鮮樓的事情忙不過(guò)來(lái)?” 宋嫂知道她嫂子過(guò)來(lái)的目的,點(diǎn)頭,“最近鎮(zhèn)子上來(lái)的流民多,躲難的人也多。酒樓的生意反而好的不得了!” 她嫂子趁機(jī)坐下來(lái),“那,咱大財(cái)?shù)氖聝???/br> 宋嫂搖搖頭,“嫂子,別想了。陳掌柜的已經(jīng)找到了人手,大財(cái)?shù)牟钍掳。瑳](méi)戲了。另外想轍吧!” 她嫂子的臉色就有幾分難看,“怎么會(huì)另外找人呢?!不是讓你去跟陳掌柜說(shuō)和嘛,要找就找大財(cái)啊。不是我說(shuō)啊他大姑,你可只有大財(cái)這么一個(gè)侄兒,將來(lái)咱們兩家,還不都指望他一個(gè)!” 她嫂子的臉色不好看,宋嫂卻不是很在乎,她悠悠的又喝了半杯水,才說(shuō),“正因?yàn)榇筘?cái)是我親侄兒,我才更不能讓他去干這個(gè)。你知道今天這個(gè)幫廚做了多少事?” “多少?” “劈硬柴100斤、打水兩缸、摘菜20斤兼管洗菜、收盤(pán)子倒泔水外加洗碗,就這會(huì)兒,恐怕還蹲在后院洗碗呢!”宋嫂淡淡的說(shuō)。 她嫂子倒抽一口冷氣,“干這么多?!那,那可不行。咱大財(cái)要是去了,不是還有你么!” 宋嫂搖頭,“現(xiàn)在客人多,人手少。誰(shuí)來(lái)都得這么干,就算我能幫大財(cái),另外兩個(gè)大師傅使喚人難道我能去攔著?!再說(shuō)這個(gè)幫廚還不要錢,只要管飯就行了。咱們大財(cái)就別去受這份罪了!” 聽(tīng)到這里,她嫂子才明白不是宋嫂不出力,而是對(duì)手實(shí)在強(qiáng)悍。不由得呸了一聲,“白給人干活的憨貨,咱們大財(cái)不稀罕跟他爭(zhēng)?!闭f(shuō)完了,又叮囑宋嫂要想著侄子的前程,看不能幫忙找一個(gè)體面、不累、離家近的活計(jì)。 宋嫂滿口答應(yīng),打發(fā)了她嫂子回去,這才關(guān)上門落得片刻清閑。 洗漱完了,躺在床上的宋嫂。也會(huì)在睡前想著今天白天的事情,她有點(diǎn)奇怪,自己今天都累到渾身疼。那個(gè)看起來(lái)都沒(méi)有幾斤rou的小丫頭,不累嗎?! 在四鮮樓的后院,香茅子剛剛把最后一只碗洗好了。倒掉所有的污水,擦干手,她跑到前廳去看看,幫著春雨把地掃了,又幫他抬桌子拼成一張床。整個(gè)人已經(jīng)累到搖搖欲墜。 春雨知道后廚今天有多忙,見(jiàn)她這個(gè)樣子,連忙攆她回去睡覺(jué)。 香茅子點(diǎn)點(diǎn)頭,這才往回走。 走兩步,就要停下喘一會(huì)兒。一步一步,捱著走到了屋子前,卻幾乎連推門的力氣都沒(méi)有了。 最后,是她用后背供著門,才把門頂開(kāi),滾進(jìn)去的! 這一天,真是有生以來(lái)最最勞累的一天! 香茅子豈止是累,她簡(jiǎn)直是痛! 后背、肋下、雙腿,全身都痛??! 在痛和累的夾雜攻擊下,她撲在床上昏頭睡去。