眼下才過(guò)了飯點(diǎn)，鋪?zhàn)永镆矝](méi)有什么人，風(fēng)雪過(guò)后難得出現(xiàn)薄薄的暖陽(yáng)，幾人圍著爐子坐在鋪?zhàn)永飮Z嗑，倒也十分愜意。

    只是歐陽(yáng)靖聽(tīng)得這些什么生兒育女的，表示頭都大了，偏生這會(huì)兒鋪?zhàn)佑譀](méi)來(lái)什么客人，自家?guī)煾赣诌€在這兒，就是想走也得耗著。

    不過(guò)也不知道是心里的不愿引起了江顏的注意，還是眼下聊的沒(méi)有話題再繼續(xù)。

    沒(méi)過(guò)多會(huì)兒，江顏便離開(kāi)了。

    既然來(lái)了晚膳堂，那就正好去商場(chǎng)走走，如今和金國(guó)合作后奶源充足，也正好趁著現(xiàn)在將奶酪和酸奶的法子吐露出來(lái)。

    南北商場(chǎng)里，依舊是人來(lái)人外。

    就算是在這正月里，也是客源不斷。

    朱掌柜一見(jiàn)著江顏，立馬老早就迎了過(guò)來(lái)。

    “江姑娘，好久不見(jiàn)?！?/br>
    上次江顏去金國(guó)前也跟兩位掌柜商量過(guò)，所以眼下也沒(méi)交待自己的行程，只是笑了笑。

    “如今掌柜不用cao心奶源的問(wèn)題了吧?！?/br>
    朱掌柜笑了笑。

    “正是，而且從金國(guó)來(lái)的，不管是牛乳還是羊乳好似都比中原的香。客人喝了反響比從前更好。”

    其實(shí)這就像每個(gè)地方的特產(chǎn)一樣，雖然其他地方也有的賣(mài)，可因著光照和氣候以及其他的條件會(huì)使得同樣的東西產(chǎn)生不一樣的味道。

    金國(guó)是一望無(wú)際的大草原，牛羊產(chǎn)的奶自然比這邊的要優(yōu)質(zhì)。

    “如此便好，其實(shí)我年前就回來(lái)了，可是因著一些事給耽擱了。眼下打算教教你們?cè)僮鲂┢渌臇|西?！?/br>
    朱掌柜點(diǎn)頭。

    自打有了三中乳制品后，他便也讓人嘗試做了馬奶和羊奶的奶茶?？诟薪杂胁煌?/br>
    如今能再做些其他的東西，那就更加不錯(cuò)了。

    歐陽(yáng)靖早就知道這南北商場(chǎng)也有師父的一部份資產(chǎn)，倒也沒(méi)有什么稀奇的。但眼下聽(tīng)說(shuō)她要用牛奶做其他的東西，便又多了幾分期待。

    走到商場(chǎng)里后，江顏也沒(méi)有耽擱，直接讓朱掌柜將那兩個(gè)在奶茶檔口營(yíng)業(yè)的姑娘叫到了二樓的小廚房。

    打算親自示范起做奶酪和酸奶還有馬奶酒的步驟。

    前兩種江顏在現(xiàn)代試過(guò)，所以做法也十分簡(jiǎn)單，至于馬奶酒，上次迪瑞已經(jīng)將做法全都詳細(xì)地說(shuō)了出來(lái)，上次在白色城的奶茶鋪?zhàn)永镆沧隽艘淮危赃@回更有把握。

    那兩個(gè)姑娘從前也見(jiàn)過(guò)江顏，可卻沒(méi)有機(jī)會(huì)和她搭話，如今見(jiàn)著這位少東家如此溫柔，心里的緊張也漸漸放下，全身心地投入著跟她學(xué)習(xí)。

    奶酪的做法很簡(jiǎn)單。

    江顏先將奶粉用溫水沖散后，又全都倒入鍋里，再加入些白糖，一邊攪拌，一邊熬煮小半盞茶的工夫。等到牛奶濃稠冒出氣泡時(shí)又從爐子上端下來(lái)放涼。

    涼透了后碗上會(huì)結(jié)出一層奶皮，將其輕輕挑開(kāi)便成。

    江顏這也是來(lái)古代第一次做這些吃食，所以動(dòng)作也沒(méi)有太快，她一邊做，另外兩個(gè)姑娘跟著學(xué)。

    再拿米酒用細(xì)篩過(guò)濾，澄清的部份倒入牛奶中，攪拌均勻后再靜置小半盞茶，末了才放入蒸鍋中，再蒸個(gè)一刻鐘。

    奶酪出爐，自然是濃香馥郁。

    “這便是奶酪，眼下這冬天多喜熱食，可以稍微放涼后加些花瓣或者紅豆葡萄干還有花生等一起食用，不過(guò)一次一種就成了，不能太雜，以免破壞口感?！?/br>
    “等到夏天，可以先做好用冰稍稍冷藏。再依著客人的口味加些東西…”

    “若是加上綠茶，那便是抹茶奶酪，加上杏仁粉，便是杏仁奶酪，如此一來(lái)，品種便會(huì)齊全多了?！?/br>
    這做法簡(jiǎn)單，那兩個(gè)姑娘也做成了形。

    看著那奶白奶白如同豆腐又飄著香氣得奶酪，到底十分饞人。

    江顏笑了笑。

    “你們可以嘗嘗自己的，看看是什么味道?！?/br>
    兩姑娘到底只有十五六歲，如今聽(tīng)了這話也沒(méi)有多墨跡，說(shuō)了聲謝謝后直接端著碗用勺子一點(diǎn)點(diǎn)地品嘗。

    淡淡的奶香味中混合著點(diǎn)點(diǎn)甜味，再加上軟軟的口感，好吃極了。

    這讓歐陽(yáng)靖都想試試了，如今一個(gè)勁地盯著江顏面前的那份，直留口水。

    “這碗給你嘗嘗?！?/br>
    江顏將碗推倒他面前時(shí)，明顯瞧著這家伙眼睛閃了閃。

    而后又很狗腿地虛情假意。

    “不了，還是師父吃吧，我不餓…”

    餓的確是不餓，就是有點(diǎn)饞。

    歐陽(yáng)靖說(shuō)這話時(shí)，兩眼一直瞧著碗里的奶酪，這明顯就是欲拒還迎嘛。

    “那好吧，我拿下去給朱掌柜他們嘗嘗?！?/br>
    可巧江顏因著懷孕，口味發(fā)生了些變化，不太愛(ài)吃這種味道，要不然歐陽(yáng)靖也只能看看的份兒了。

    畢竟師父本就是個(gè)大吃貨，如今這樣美味的東西，哪里會(huì)輪到他？

    聽(tīng)到這話，歐陽(yáng)靖立馬不裝了，直接將碗給奪了過(guò)來(lái)：“我吃，我吃…”

    也不用筷子，直接拿嘴對(duì)著上頭咬。

    這樣子…

    哪里像是高門(mén)世家的貴公子？

    方才那兩個(gè)小姑娘本來(lái)瞧著他一幅冷峻又俊秀的模樣，禁不住臉紅心跳的，可看著眼下這樣，直接目瞪口呆。

    奶酪還有些燙，如今歐陽(yáng)靖這么不分青紅皂白地吞下去。

    那酸爽…

    的確是不知道如何形容。

    如今燙的直跳腳：“好燙啊…”

    一邊說(shuō)著燙，一邊又默默的咬了一口。

    這樣子，莫說(shuō)那倆姑娘了，就是江顏也不忍直視。

    她什么時(shí)候收了個(gè)這玩意當(dāng)徒弟？

    做完了奶酪，江顏又讓那兩個(gè)姑娘再練習(xí)一遍，這次是混合了綠茶粉。

    所以做出來(lái)的成親如同抹茶那般帶著清新的綠色。

    江顏?zhàn)寶W陽(yáng)靖將奶酪端給下面的掌柜一嘗嘗后，又開(kāi)始做起了酸奶…

    酸奶就更加簡(jiǎn)單了，直接將奶粉沖化后，加入白糖再用密封的容器蓋起來(lái)發(fā)酵幾就成了。

    因著要時(shí)間，所以現(xiàn)在也沒(méi)辦法展示，只能等幾天了。

    至于馬奶酒，制做工藝比上述兩者要麻煩所以江顏這次做的量便會(huì)多一些。

    先將馬奶粉化開(kāi)倒入木桶里，一邊加熱一邊攪拌，等到木桶里溫度升高時(shí)放入酵母和米酒，發(fā)酵幾天后再取出最上面澄清的部分，得到的便是奶香馥郁的馬奶酒…