第一百七十三章 優(yōu)勝劣汰

    白碧水大大咧咧拍了趙長(zhǎng)洲肩膀一巴掌，仿佛對(duì)待兄弟：“好啦，這種紅顏知己小鳥依人，我若是男人，我也想有?！?/br>
    趙長(zhǎng)洲的臉色顯而易見有些難看，但是礙于遙知還在一旁，不能直接翻臉，他只是冷哼一聲，繼續(xù)掉頭出門去了。

    小鎮(zhèn)上臥虎藏龍的奇人還真不少，遙知一路跟在趙長(zhǎng)洲后面，主子吃的他也吃一口，倒是沒少得口福。

    這七十三間房中，有的桌上是一盤艷紅鮮果，看似嬌嫩無比，好像剛從帶著露水的枝頭摘下一般，實(shí)際上卻是面團(tuán)點(diǎn)染鳳仙花后上鍋蒸熟，再用蜂蜜包裹芋頭和著鳳仙花泥作為澆頭，包裹而成。

    有的桌上是一排烤到金黃焦脆的小饅頭片，咬下去一口才會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭片之間是用千層餅的手法，夾了不少甜膩的佐料，外焦里嫩，十分可口，叫遙知沒忍住，將一整盤都吃了下去。

    還有以綠豆沙作為餡料的糯米糍粑，單看外表冰雪可愛，有著淀粉發(fā)酵之后獨(dú)特的酸甜口感，但是只需咬上一口，綠豆沙便會(huì)從糯甜的糍粑中涌出，流滿舌尖，直叫人欲罷不能。

    如此種種菜色，等到七十三間都品嘗完，小半個(gè)時(shí)辰已經(jīng)過去，白碧水摸摸肚皮，看來今日不僅省了一頓回府的晚飯，還開發(fā)出了不少做甜點(diǎn)的新思路。

    等到趙長(zhǎng)洲帶著遙知與白碧水出現(xiàn)在二樓外廊上，一樓大堂處坐著談笑風(fēng)生的參賽選手們頓時(shí)人人都仰頭望著他們。

    這樣一個(gè)被達(dá)官顯貴帶入京城的機(jī)會(huì)，是他們從前想都不敢想的，誰(shuí)若是能得了這個(gè)機(jī)會(huì)，那無異于是走了狗屎運(yùn)?。?/br>
    趙長(zhǎng)洲微微頷首，吩咐遙知展開自己方才記錄的卷軸，點(diǎn)出了幾個(gè)人的名字。

    這幾個(gè)名字落下，一樓大堂有人歡喜有人憂。

    不少人互相道別離去，柳質(zhì)懷就在門口笑臉相送。

    而被選中的為數(shù)不多的幸運(yùn)兒則都緊張的坐在一樓大堂里，各人守著各自喝茶休息的位置，幾雙眼睛都跟著趙長(zhǎng)洲，看她帶領(lǐng)遙知與白碧水，緩緩從二樓下來。

    趙長(zhǎng)洲就算是不受朝廷待見的外姓小王爺，從小也是錦衣玉食養(yǎng)大的，做這種美食比賽的評(píng)判算是綽綽有余。

    白碧水自己在心里還有一份名單，和趙長(zhǎng)洲選出來的人差不多，這一點(diǎn)也能說明，趙長(zhǎng)洲的眼光是真的毒辣。

    被趙長(zhǎng)洲選中留下來的，共有三人。

    柳質(zhì)懷送上來幾杯清茶，就離開了，趙長(zhǎng)洲做了個(gè)“請(qǐng)”的手勢(shì)，對(duì)三人道：“諸位比賽辛苦了，先用口茶吧。”

    三個(gè)人所做出的菜點(diǎn)已經(jīng)被彩玉派人去取來，放在各人面前的桌子上。

    坐在左首邊第一位的是一位胡子花白的老大爺，年逾古稀，一把胡子已經(jīng)有些花白，但是透過被油污弄臟到已經(jīng)洗不干凈的布料，可以清楚地看出他上本身的手臂肌rou健碩，完全不像是一個(gè)胡子花白的老人。

    很明顯。白碧水看一眼就知道，這位是做油糕面點(diǎn)出身的。

    坐在中間的，卻是一位面容凌厲，看起來似乎有些潑辣的中年婦女。

    那女人顯然有些瞧不上身邊這個(gè)做油糕點(diǎn)心老爺子，刻意扇了扇風(fēng)，離老爺子坐的遠(yuǎn)了些。

    這個(gè)女人面前擺著的，就是那碟巧奪天工的鮮紅-果子。

    趙長(zhǎng)洲眼光逐一掃過在座的三個(gè)人，目光最終落在了最右邊坐著的青年人身上。這青年人做的是一碟云片糕，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比白碧水做的精細(xì)得多。

    白碧水平時(shí)做云片糕，撐死在面團(tuán)中放點(diǎn)芝麻，多余的一點(diǎn)也不會(huì)做。

    這個(gè)青年面前擺著的云片糕中卻很明顯包裹了許多種堅(jiān)果或果脯，光是白碧水一眼看上去能夠認(rèn)出來得，就有十幾種之多：杏仁，梅子，葡-萄干，槐花干，芝麻，地瓜干……等等等等。

    這些果脯或者堅(jiān)果，在最初烤制的時(shí)候就被放進(jìn)了面團(tuán)里，一同在風(fēng)箱中烘烤，果干之間的香味互相滲透，使云片糕別有一番新鮮的味道。

    但是這種做法，對(duì)云片糕的面團(tuán)要求很高，如果面團(tuán)本身粘性不高的話，根本不可能將這些切成薄片的果干和云片糕本身粘合在一起。

    不能粘合的后果就是，云片糕還未出烤爐，就已經(jīng)一團(tuán)糟了。

    但是這個(gè)青年做出來的云片糕，切割之后薄如蟬翼，片片晶瑩透徹，果脯或者堅(jiān)果的薄片就鑲嵌在雪白的糕片之中，簡(jiǎn)直如同寶石點(diǎn)綴白雪之中，可以稱得上色香味俱全。

    白碧水在這個(gè)世界，真正遇到了全方位凌駕在自己之上的廚師。

    無論是創(chuàng)意，還是刀工，還是對(duì)面團(tuán)火候的掌控程度，還是對(duì)果脯果干之間味道的互相搭配……這個(gè)青年絕對(duì)不簡(jiǎn)單。

    趙長(zhǎng)洲吃過的美食當(dāng)然比白碧水多，白碧水都察覺到的事情，他怎么能察覺不到？

    技術(shù)如何，某種程度上就決定了他給予對(duì)待的態(tài)度如何。

    趙長(zhǎng)洲側(cè)身對(duì)白碧水低聲道：“去把那兩個(gè)人的方子打聽打聽，若是可以，就買下來?！?/br>
    白碧水還沉浸在那盤子好看又好吃的云片糕之中，絲毫沒有跟上趙長(zhǎng)洲的思維，不免愣了愣神，“啊？”了一聲。

    趙長(zhǎng)洲瞇起眼睛，白碧水看他那雙狐貍一樣的丹鳳眼這么一瞇，趕緊回神，明白過來趙長(zhǎng)洲的意思之后，小聲反問道：“買下來？誰(shuí)做？”

    趙長(zhǎng)洲沒有再跟她說話，只丟了一個(gè)“除了你還有誰(shuí)你能不能稍微有點(diǎn)自覺”的眼神給白碧水。

    彩玉和遙知站在兩人身后，不知所云，一頭霧水，只能看見白碧水的手指指指自己的臉，又指了指趙長(zhǎng)洲的臉，最終收起手指，灰溜溜的往三個(gè)參賽選手那里去。

    那個(gè)老大爺看起來似乎比潑辣的青年婦女好說話一些，白碧水也沒打算一上來就硬碰硬，于是干脆直接在老大爺身邊坐下。

    老大爺轉(zhuǎn)過頭來，十分和藹地沖白碧水笑了笑。

    這一笑給了白碧水巨大的自信，讓她覺得應(yīng)該比較好開口搭話，于是清清嗓子道：“老人家，您是做油糕的？”

    老人笑起來，眼角的紋路都像花一樣皺起來，平添幾分老頑童的氣質(zhì)：“可不是，大半輩子都守著油鍋過的，姑娘你瞧，這嗓子都熏壞了?！?/br>
    白碧水?dāng)[出十分同情的臉色，進(jìn)一步打聽到：“您是子承父業(yè)么，家里還有年輕人也做這個(gè)行當(dāng)吧，怎么不見您家年輕人來參加比賽，反而教您來這里受罪？”

    老頭擺擺手，臉上的神色瞬間有些黯然：“人老啦，妻子走的早，也沒給我留個(gè)一兒半女，也不想耽誤別人姑娘，就這么湊合了大半輩子?！?/br>
    得，突破口有了。