黃橋燒餅的由來要從清朝道光年間說起了，話說那時如皋縣的一位知縣路過黃橋，吃了一回黃橋燒餅之后就念念不忘，如皋縣離黃橋有60余里地，這位縣太爺竟隔三差五就派快馬到黃橋來采購燒餅，以飽口福。那個時候黃橋燒餅只能說是小有名氣，要讓黃橋燒餅真正名聲大燥的還要?dú)w功于著名的“黃橋戰(zhàn)役”。

    1940年春，新四軍東進(jìn)，開辟抗日根據(jù)地，在黃橋和國民黨展開了激烈的戰(zhàn)斗。這場戰(zhàn)斗也就是著名的“黃橋戰(zhàn)役”。新四軍以7000人擊敗了國明黨軍上萬人，奠定了蘇北抗日根據(jù)地的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，打開了華中抗戰(zhàn)的新局面。

    在那個時候新四軍日夜堅(jiān)持戰(zhàn)斗，有時候幾天吃不上一頓飯。黃橋當(dāng)?shù)氐睦习傩湛吹竭@種情況非常焦急，后來就想出了一個辦法，就是給新四軍們供應(yīng)燒餅，慰勞新四軍。老百姓們?nèi)找冠s做，幾乎全鎮(zhèn)人都參與了進(jìn)去。在戰(zhàn)斗中的新四軍解決了饑餓問題，打起戰(zhàn)來無疑是更有力氣，最終取得了勝利。

    為此還誕生了一首廣為流傳的民歌《黃橋燒餅歌》，這首歌不僅見證了新四軍建軍史上一次以少勝多的輝煌戰(zhàn)例，還譜寫了一曲軍民魚水情深的動人篇章，自此黃橋燒餅更加出名了。就連毛主席，在1952年也稱贊說：“黃橋燒餅好出名的?！?/br>
    何許賣的燒餅就是黃橋燒餅，手藝也是代代相傳下來的。他不僅做的一手正宗的黃橋燒餅，而且還研發(fā)出了一些新口味的燒餅。要是母親不住院的話，他現(xiàn)在可能已經(jīng)開了一家專門賣燒餅的店鋪了。

    只可惜世事無常，如今他不再奢求開店，而是挑著扁擔(dān)走街串巷希望能多賣出一些燒餅。這樣才能夠負(fù)擔(dān)得了母親的醫(yī)藥費(fèi)，以及弟弟meimei的學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)。

    幾乎每天在黃橋鎮(zhèn)的各個小巷子里都能看到一個青年穿著樸素的棉麻衣，挑著扁擔(dān)的身影，這個身影每走幾步就開始吆喝起來：“黃橋燒餅嘞！又圓又香的燒餅嘞！”

    偶爾還會有一些小孩子跟在他的身后，有模有樣的學(xué)著他一起吆喝嬉鬧。調(diào)皮一點(diǎn)的孩子還會用樹枝去挑釁他，每當(dāng)遇到這種情況，何許不僅不會惱怒，還會和那些小孩們一起玩鬧。

    何許小學(xué)都沒有畢業(yè)，雖然認(rèn)識一些字，但是依舊屬于沒有文化的那層人。雖然沒有文化，但是他卻是一個非常有生活智慧的人。他知道怎么去把燒餅賣出去，也知道怎么和人打交道，上到六七十歲的老人，下到七八歲的小孩。

    凡是和他接觸過的人，幾乎就沒有討厭他的。很多時候有些人并不是沖著他的燒餅來的，而是沖著他的人來的，每天多多少少都會買幾個燒餅，照顧一下他的生意。

    就好比現(xiàn)在，剛從小巷子里穿出來，一輛拖拉機(jī)就停在了何許身邊：“小許，給我來兩個燒餅?！?/br>
    “好嘞！”

    把燒餅遞過去之后，何許開口笑道：“劉哥，今天這么早?。俊?/br>
    “不早了，得去翁莊那邊拉肥料。中午也來不及回去吃飯了，先吃兩個燒餅墊墊?！?/br>
    “不吃飯?jiān)趺茨苄??！焙卧S說著又從籃子里多拿了一個燒餅裝進(jìn)塑料袋：“兩個燒餅肯定不夠的，多拿一個，一會餓的時候還能有吃的。”

    男子笑了笑：“行吧?！?/br>
    說完就掏出錢爽快的把錢給付了，到找零的時候，何許卻只收了兩個燒餅的錢，男人拿過來一看發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對，正想詢問，卻只見何許已經(jīng)挑著扁擔(dān)走了?？粗卧S的背影，男子嘴角微微上揚(yáng)，無奈的搖了搖頭，開著拖拉機(jī)也就離開了。

    肩膀上的扁擔(dān)在臨近中午的時候，已經(jīng)變得很輕了。籃子里的燒餅也都賣得差不多了，何許也打算準(zhǔn)備回家。穿過了銀杏路，他特意從北面繞了一圈。

    因?yàn)樗鸦@子里的最后幾個燒餅“處理”掉，這也是他每天的必做的事情。

    來到一間瓦房門口，何許的吆喝聲再次響起，沒多久門就被人推開了。一個十八九歲的女孩從屋里走了出來，手里拿著一支筆和一本泛黃的筆記本。見到何許的時候，她頓時笑面如魘。

    “許哥。”女孩笑起來的時候特別漂亮，臉上掛著兩個淺淺的小酒窩，扎著一個馬尾。整個人雖然整體看上去瘦骨嶙峋的，可依舊洋溢著青春的氣息。

    女孩叫劉珍，小時候父母因?yàn)橐淮问鹿嗜ナ懒?，一直就跟著奶奶生活。還算好的是，奶奶針線活的做很好，這些年也就靠著這門手藝把劉珍給拉扯大了。

    劉珍和何許認(rèn)識的就很早了，小時候他們是同一個小學(xué)的，那個時候何許上六年級，劉珍上二年級。因?yàn)閯⒄鋸男【头浅Ｈ崛跻矊?dǎo)致了經(jīng)常被人欺負(fù)，而富有正義感的何許每次都將劉珍護(hù)在身后。

    兩人的友誼也就是從那個時候建立起來的，雖然如今都兩人都長大了，可他們對彼此的那份情感始終沒有消散。

    何許也知道劉珍不容易，所以每天都會留一些燒餅給她送過來。一開始劉珍是不太愿意的，堅(jiān)持要付錢，可后來何許想出了一個辦法之后，這燒餅也就變成了“贈送”。

    何許說，燒餅錢先欠著，等劉珍以后賺錢了再還。本來他只是想給劉珍找個臺階，給自己找個借口的，結(jié)果劉珍把這個事當(dāng)真了。每次都會拿著紙筆，認(rèn)認(rèn)真真的記下來。

    把籃子里的燒餅裝進(jìn)塑料袋之后，何許遞了過去：“馬上就要高考了，你準(zhǔn)備的怎么樣？我看小俊這幾天每天都在忙著復(fù)習(xí)?！?/br>
    劉珍臉上的笑容褪去了不少，多了一些擔(dān)憂：“我也不知道自己準(zhǔn)備的怎么樣了，老師教的我基本上都認(rèn)真的在復(fù)習(xí)?！?/br>
    “那基本上沒什么問題了，你也不要想太多，心態(tài)放平一些。小俊那小子就是整天繃得緊緊的，說他也不聽?！焙卧S一想到自己的那個弟弟，心里便多了一些擔(dān)憂。

    “許哥，俊哥他肯定沒問題的，他學(xué)習(xí)那么好，又是我們學(xué)校的尖子生，考大學(xué)還不是簡簡單單的，你就不用cao心了?！眲⒄浒参恐f道。

    “唉，希望吧?！?/br>
    把籃子上的白布蓋好，何許挑起了扁擔(dān)：“行吧，我也不打擾你復(fù)習(xí)了，得先回去了，明兒見。”

    “嗯，好，許哥慢走?！?/br>
    看著何許離開的背影，又看了看手里的燒餅和筆記本，劉珍的心里就變得特別復(fù)雜。他也說不出那是一種什么感覺，每天她都希望能夠和何許多待一會，多說說話，可每天何許都非常匆忙。

    她也知道，現(xiàn)在何許的母親住院了，弟弟要高考了，肯定很忙，自己也不好多耽誤他的時間。

    “快點(diǎn)高考吧，高考之后，很多事情就能實(shí)現(xiàn)了！”

    劉珍在心里暗暗的道。