第29章 美味的炸蝗蟲
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當(dāng)劉海把精鹽,花椒面拿來后,李承乾就讓劉海用一口炒鍋把精鹽放進(jìn)去,不停的翻炒,知道李承乾覺得精鹽的溫度夠了,立馬讓劉海把精鹽倒到一個沒有一滴水漬的盤子里。 然后李承乾把事先準(zhǔn)備花椒面按比例放進(jìn)去不停的攪拌,直至精鹽完全冷卻,椒鹽就做好了。 李承乾讓人把這些椒鹽留下一點在一個小碗里,剩下全都密封收好后。 讓人找來草果,桂皮,八角,花椒,香葉,白寇,等香料,按一定比例配好,分別放入鍋中直接炒出香味,讓人用石臼搗成粉末,和精鹽辣椒面拌在一起。 這即可做燒烤料,也可以蘸各種油炸食品,也可以直接用熱油加香蔥弄成油辣子。 當(dāng)然這樣的油辣子雖然已經(jīng)不錯,但對于真正的吃貨,那一定要加上辣椒面,和細(xì)辣椒面,芝麻,那才是一碗有靈魂的油辣子。 看著做好的辣子面,聞著空氣中那刺鼻的香味,李承乾口水都快下來了,見水燒的差不多了,趕緊讓人找了一個大木盆把水倒進(jìn)去,但也沒忘記讓人把做好的辣椒面留一點在外面其他的都密封收好,并吩咐他們不許偷吃。 然后才把他之前拎來的蝗蟲放到裝有熱水的大木盆里,并讓人用棍子把麻袋向下按,讓熱水能把蝗蟲都給燙死。 待燙了一會,見麻袋里已經(jīng)沒了動靜,李承乾讓人把麻袋拎出來,重新拿了個大木盆過來。 然后讓幫工把里面的蝗蟲倒在木盆里,不過當(dāng)那個幫工把蝗蟲倒出來時,嚇的他直接扔下麻袋,驚恐的先后跌去。 而那些一直在看著的廚工,也嚇的直接跪下,嘴里念念有詞,并驚恐的看著李承乾。 “殿下,您怎么把蝗神給捉了,還用熱水給燙死,這要是觸怒了蝗神,我們都要死啊”最后還是劉海大著膽子問李承乾,并和他說這么做是會遭報應(yīng)的。 “怕個鬼啊,什么狗屁蝗神,你們都是做廚師的,那你們就要給本王記住,這世上就沒有廚師不能碰的食材,還是有那也是因為它不好吃,或太惡心,不然不要說蝗神,就是惡龍來了,也要讓它成為你們手中的食材,本王桌上的佳肴,明白沒有”說完李承乾也不管還跪在地上的眾人,自己拿了一個小馬扎坐在那里,把木盆里的蝗蟲把翅膀去了。 畢竟蝗蟲的翅膀不但沒rou,還容易在炸的時候炸糊了,影響口感,所以油炸蝗蟲都要把翅膀去了。 但李承乾一個人在那里弄了一會,那些人還跪在那里,沒人起來幫自己,雖然說他之前的話很難讓人理解,畢竟這是一個信奉鬼神至上的時代,他們怕可以理解,但一直這樣,那就讓李承乾很生氣,他都說了那么明白了,還這樣。 “劉海,你還想待在東宮,還想做一名好廚師,那就給本王起來,把那些蝗蟲給本王處理了,還有你們也一樣,要是不想,那現(xiàn)在就給本王滾”說著李承乾站起來踢了劉海一腳。 也許是李承乾的話起作用,還是他的威脅起作用,在李承乾說完并踢了一腳劉海后。 劉海跌跌撞撞的爬到木盆前,向是要去送死一樣拿起一只蝗蟲學(xué)著李承乾那樣把蝗蟲的翅膀去掉,其他人見劉海過去,也慢慢爬了過來,很快木盆邊就沒了李承乾的位置。 剛好弄好的蝗蟲有一盤的量,李承乾就自己拿到灶臺邊,在鍋里加入牛油,代油融化,并升至6成熱,李承乾把處理好的蝗蟲放到油鍋里,待炸至金黃,李承乾趕忙把炸好的蝗蟲撈出來。 而在李承乾炸蝗蟲的時候,劉海他們都齊齊看著他,特別是炸出香味的時候,有人還偷偷咽了口水。 “哎,這牛油炸的,果然沒有香油炸的好吃,而且這吃多了,早晚得三高,看來必須盡快把植物油給弄出來,也不知道,那些種子里有沒有油菜籽的種子,要是有就好了,沒有那就只能用大豆了,還好大豆是華夏本土的農(nóng)作物,不用費心去找,就是不知道這大豆要怎么炸出油來,看來要讓張高去找找這方面的人才行”蝗蟲炸好后,李承乾就迫不及待的拿了一個蘸了點辣椒面,放進(jìn)嘴里吃了起來,邊吃還邊吐槽唐朝沒有食用植物油,都是一些動物油,就連點燈也是用的動物油。 看到李承乾那一個接著一個吃的津津有味,并且聞著那油炸食品特有的香味,劉海和那些廚工都至一次偷偷咽口水了。 “怎么那么也想吃,不怕蝗神懲罰你們了”見劉海一幫人望著自己,李承乾吃了一個蝗蟲后,饒有興致的問他們。 “殿下,小人不怕,反正小人無父無母,也不怕什么蝗神懲罰,您就傷小人一個吧!”一個長的瘦瘦小小的幫工咽了口口水后對李承乾說。 “既然你不怕,那就嘗嘗,畢竟做廚師,要是自己都沒嘗過食物的味道,那他也做不出什么好的美味佳肴”說著李承乾給了那個幫工一只炸蝗蟲。 那名幫工看著手中的蝗蟲,一開始還不敢吃,后來想了想,一下放進(jìn)嘴里,慢慢的咀嚼起來,越嚼越香,待吃完了,眼睛直勾勾的看著盤子里的蝗蟲。 “沒了,想吃自己抓去,而且這蝗蟲不但炸著好吃,就是烤著吃也是一道美味,考完后,撒上椒鹽或辣椒面,那滋味,想想都讓人流口水,并且就是什么也不撒那問道也不錯”說著李承乾趕緊讓人用竹簽串了幾串,讓這個敢于嘗試的幫工拿到廚房外面升了堆火,給他烤蝗蟲去了。 而見到那名幫工在吃了一只炸蝗蟲后,也沒什么事,加上之前李承乾的那番話,還有那誘人的問道,劉海他們一個個懇求李承乾也讓他們嘗嘗。 而李承乾見狀,想了想,反正自己也吃不完,而且就算吃完了,讓他們?nèi)プゾ褪牵贿^之前的李承乾沒給他們,而是讓劉海在做了一份,讓廚房里的每一個人都有的吃,而且李承乾還讓他們蘸著椒鹽吃。 那一個個吃過之后,都覺得是美味,他們也就沒那么抵抗了,甚至有人還向李承乾稟告想去城外抓蝗蟲。 李承乾見天色還早就同意了,讓他們?nèi)ァ?/br> 就這樣浩浩蕩蕩的抓蝗蟲大軍從東宮出發(fā)了。