10.廚娘9
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雖然林淡特意多做了一些晚飯,但大家依舊沒怎么吃飽,主要是三名壯漢胃口太大,卷餅的速度也太快,人家剛吃完一個(gè),他們已經(jīng)連塞了三個(gè),看著著實(shí)氣人。 林淡依舊吃得很少,一入夜,她的咳嗽就會(huì)加重,喝過藥后便鉆進(jìn)馬車?yán)锼X,大家也都自覺放輕手腳,生怕吵著她。 三名壯漢找了一處視野開闊的地方坐下,替車隊(duì)守夜。他們似乎早已習(xí)慣了這種風(fēng)餐露宿的生活,車隊(duì)里的人全都撐不住睡了,他們還很精神。 “難怪沈老頭離開的時(shí)候那么舍不得林掌柜,還說林掌柜病了,他吃什么都沒滋味,原是這個(gè)緣故。”羅鐵頭平躺在地上,有一下沒一下地拍著肚子,“剛才那春三鮮卷餅太他娘的好吃了,可惜有點(diǎn)少,我沒怎么吃飽。” “你是不是又餓了?”趙六拿著一根木棍撥弄篝火。 “餓了,”羅鐵頭翻了個(gè)身,一邊砸吧嘴一邊呢喃:“不知道明天早上會(huì)吃什么,我還想吃卷餅?!?/br> 想到那卷餅的滋味兒,趙六偷偷咽了一口唾沫。他也想吃卷餅,那么鮮的卷餅,連續(xù)吃上三個(gè)月也不會(huì)膩。 “別說了,你們睡吧,我來守夜?!笨ツ凶映谅曢_口。 首領(lǐng)向來說一不二,趙六和羅鐵頭也沒推辭,很快就睡了過去。少頃,暗夜中響起一陣腹鳴聲,所幸大家都已熟睡,無人知曉。 翌日,林淡的病又比昨日好很多,天沒亮就爬起來給大家做早餐。掌柜都起來了,伙計(jì)們自然不能偷懶,陸陸續(xù)續(xù)爬起來打水、燒火。 “你守了一夜?”看見坐在火邊的俊偉男子,林淡略有些意外。 男子點(diǎn)點(diǎn)頭,張張口,卻沒說話。 林淡看出他的欲言又止,主動(dòng)詢問,“你有事?” “無事?!蹦凶舆t疑片刻,終是忍不住問道,“今天早上咱們吃什么?” 林淡不由莞爾,“早上我熬一鍋白米粥,煮一些面條,再做幾個(gè)小菜。你們想喝粥的喝粥,想吃面條的吃面條,且隨意?!?/br> 男子點(diǎn)點(diǎn)頭不再說話。躺在他身邊的兩名壯漢卻醒了過來,咕噥道,“林掌柜,為啥不吃卷餅?白粥面條哪里有卷餅好吃?!?/br> 林淡笑著搖頭,“再好吃的東西也不能見天吃,每餐總得換個(gè)口味。” 芍藥走過來,笑嘻嘻地道,“師父,面和好了,粥也熬上了,您去炒菜吧?!蹦┝丝聪蜈w六和羅鐵頭,語帶調(diào)侃:“兩位大哥真是身在福中不知福,我?guī)煾缚梢赃B續(xù)數(shù)百天做不重樣的菜,我們吃還吃不過來呢,你們卻嫌棄?!?/br> “不嫌棄,不嫌棄,林掌柜做什么我們吃什么?!北皇最I(lǐng)一瞪,兩名壯漢再不敢發(fā)表意見,心里卻格外想念昨晚的卷餅。白粥和面條也就是那個(gè)味兒,能有春三鮮好吃? 但很快,林掌柜就用實(shí)際行動(dòng)告訴他們,只要手藝了得,簡簡單單的白粥和面條也可以成為無上美味。她把封存在罐子里的油渣取出來剁碎,放入鍋里翻炒,再把焯水的香椿切成丁,匯入碎油渣。香椿的汁水和油渣的油脂互相滲透,化成一鍋濃羹,伴隨著每一個(gè)沸騰氣泡的炸裂,爆出一股股奇香。待油渣熬得軟糯,香椿的香味也被徹底激發(fā)后,林淡迅速倒入生抽、飛鹽、胡椒等調(diào)味料,翻炒數(shù)次,出鍋。 “好香好香!”芍藥和杜鵑一塊兒把裝臊子的陶盆抬走,邊抬邊吸鼻子。 原本還不想吃面的趙六和羅鐵頭,這會(huì)兒都快兜不住滿嘴的口水了。 林淡猶覺不足,炒完臊子又蒸了一大碗咸魚,弄了一道涼拌馬蘭頭,還從罐子里取出一些腌菜一一裝盤,這才開始做手搟面。手搟面煮熟,白粥也熬得差不多了,大家伙兒連忙拿出各自的碗筷,等待開飯。 “行了,快吃吧,吃完我們好趕路?!绷值锤蓛綦p手,慢條斯理地放下袖子。 三名壯漢不愧是練家子,眨眼間已撈上來三碗熱騰騰的面條,用臊子攪拌均勻,唏哩呼嚕地吃起來。香椿和油渣均是香味濃郁的食材,二者融為一體,越發(fā)香得出奇,而香椿的鮮嫩綜合了油渣的焦糯,滋味堪稱絕妙。面條也做得十分筋道,每一根面都吸飽了臊子的汁水,滿滿嚼上一口,既軟又彈還咸香無比的口感瞬間便征服了三人的味蕾。 好吃,太好吃了!三人眼睛齊齊一亮,吃面的速度不由加快。他們快了,旁人自然不敢慢,營地里頓時(shí)只剩下吃東西的呼嚕聲。 林淡還在病中,口味不佳,只喝了一碗白粥便罷手。 俊偉男子抬頭看她,語帶關(guān)心,“林掌柜,你可是身體不適?” “我身體已經(jīng)大好,只是有點(diǎn)乏,想去馬車?yán)锾蓵?huì)兒。你們吃吧,不用管我。” 男子仔細(xì)打量她,見她面色紅潤,眼眸清亮,的確不是病情加重的模樣,這才放心了。坐在一旁的趙六和羅鐵頭連吃三碗面條才放緩進(jìn)食的速度,雖然已有七分飽,卻還是舀了一碗白粥清清腸胃。 白粥果然只是白粥,并沒有特別的味道,吃進(jìn)嘴里寡淡得很。兩人順勢(shì)夾了一點(diǎn)腌菜拌入粥水,淺淺一啜,頓時(shí)驚為天人。這腌菜是用切碎的水芹做的,里面摻了苦酒、芝麻和茴香,口感爽脆酸咸,略顯濃郁,但若配上淡甜的白粥,味道立刻就中正平和起來,且馨香撲鼻。慢騰騰地喝上一口,周身的毛孔似乎都順暢了,胃囊更是無比服帖。 還有一道配粥的菜是豆豉蒸咸魚,也不知林掌柜是用什么秘法烹制的,原本口感略硬的咸魚被她蒸得又軟又糯,豐富的汁水緩緩從rou里滲出來,與豆豉的香味混合在一起,令人垂涎三尺。不禁魚rou軟糯,連那魚骨都是糯的,夾起來直接放進(jìn)嘴里嚼,越嚼越有滋味。 咸魚味濃,白粥味淡,咬一塊咸魚喝一點(diǎn)白粥,口里的食物既保有大米的香甜,又存有咸魚的香咸,二者簡直珠聯(lián)璧合。 趙六和羅鐵頭一吃就停不下來,連喝了兩大碗白粥才意猶未盡地抹嘴??匆娝麄儻偪駬屖车呐e動(dòng),俊偉男子自然不會(huì)錯(cuò)過美食,看似優(yōu)雅,實(shí)則飛快地舀了一碗粥,各種腌菜夾了大半,又把剩下的咸魚全都干掉,吃完猶覺不足,將咸魚的湯汁連同豆豉倒進(jìn)一碗面條里,嗦得一干二凈。 小竹早已看呆了,萬沒料到這三人一個(gè)比一個(gè)能吃,好在他們沒答應(yīng)留下押鏢,否則定會(huì)把自家車隊(duì)吃窮。 “娘的,這小日子過得也太舒坦了!”吃完早餐,趙六和羅鐵頭躺在一塊大石頭上揉肚子,神情很是饜足。 “歇會(huì)兒我們便出發(fā),爭(zhēng)取后日趕到京城?!笨ツ凶右琅f站得筆直,勁瘦的腰腹平平坦坦,仿佛沒吃過一般。 “好嘞。”兩名壯漢剛滿口答應(yīng),就見林掌柜的一名仆從拎著兩只野兔和一只榛雞從林子里跑出來,興高采烈道,“掌柜,昨晚咱們?cè)O(shè)下的陷阱和網(wǎng)兜逮住幾只野味,這下午餐有著落了?!?/br> “逮著什么了?”林淡掀開簾子一看,頓時(shí)輕笑起來,“好,咱們中午就吃紅燒兔rou和爆炒榛雞。榛雞rou質(zhì)細(xì)膩,素有‘天上龍rou’的美稱,無論用什么方法烹飪都美味無比。把榛雞rou、仔姜、泡椒、酸菜分別剁碎,先后投入鍋中爆炒,再匯入半碗清水燉煮片刻即可成菜。用此法炒制的榛雞,口感鮮嫩,剁碎的骨頭流出濃稠滑膩的骨髓,與酸辣的湯汁完全融合在一起,無需勾芡已十足入味,拌著白米飯吃,滋味再酣暢不過?!?/br> 伴隨著林淡的敘述,剛吃飽飯沒多久的眾人又開始頻頻吞咽口水,恨不得時(shí)間快點(diǎn)過去,下一刻就到中午。 “把兔子和榛雞關(guān)起來吧,咱們上路?!绷值聪蛉麎褲h,溫聲道,“三位大哥,咱們就此拜別,感謝你們一路上的關(guān)照?!?/br> “林掌柜氣了?!壁w六連忙把滿嘴的口水吞下,笑容訕訕。 “告辭。”俊偉男子跨上馬,略一拱手。 羅鐵頭脫掉靴子查看,似乎里面進(jìn)了小石子,眼角余光卻賊溜溜地盯著野兔和榛雞,不知在打什么主意。 林淡屈膝拜別,這才緩緩去了。 羅鐵頭慢騰騰地穿上靴子,跨上駿馬,狀似憂慮地道,“頭兒,要不咱們?cè)僮o(hù)送林掌柜一程吧?前面密林遍布,地形險(xiǎn)要,說不定會(huì)有土匪。她那些仆從均為南方人,身量矮小瘦弱,哪里護(hù)得住五大車的貨物?!?/br> “鐵頭說得對(duì),林掌柜人挺好的,又是個(gè)弱女子,咱們反正已經(jīng)完成任務(wù),送她一程也無妨?!壁w六連忙附和。 俊偉男子調(diào)轉(zhuǎn)馬頭去看車隊(duì),片刻后拍板道,“那便跟上?!?/br> 三人揚(yáng)鞭打馬,飛快追上,并隔著車簾向林掌柜說明來意。林掌柜自是十分感激,小竹卻瞪得眼珠子都快脫眶了。這三個(gè)飯桶莫不是看見他們逮住了野兔和榛雞,又想來蹭飯吧?