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兩個人跑了幾分鐘,終于沖進了別墅,花荼的身上沒有濕多少,慕頌之的頭發(fā)和衣服都被淋濕了。 花荼有點過意不去,把衣服遞給他:“謝謝你……” 慕頌之:“不用客氣,你要是感冒了,我們一家人都得餓著。”他說到這里擦了擦臉上的雨道,“這邊廚房里還有吃的么?!?/br> 跑了一圈,感覺差不多可以吃宵夜了 今晚的菜雖然好吃,但是大部分是湯湯水水的十分清淡,跟著老爺子和小孩子一起吃,晚飯又很早,到現(xiàn)在慕頌之已經(jīng)餓了。 花荼說:“你去洗個澡吧,我去廚房看看能不能做點什么。” 等慕頌之沖了澡換了衣服下樓,花荼也換過了衣服,在廚房里忙碌了。 他看慕頌之下樓道:“我找了找,還有一塊新鮮的羊rou,另外還有一些雞翅和配菜。面粉和米飯也都有,想吃什么都能做。” 這羊rou還是之前阿萊早上送來的,花荼準備給做晚飯,結(jié)果到了這邊,一直沒有用上。 慕頌之突發(fā)奇想:“我記得這邊有燒烤的鉗子,還有烤爐和碳,晚上做個燒烤吧。”那些東西還是當初他哥哥同學聚會的時候買來放在這里的。 花荼道:“如果做燒烤,得晚一點才能吃上,你等得急嗎?” 慕頌之道:“晚點更好,等他們都睡了。”他說著擼起來袖子,“我來幫你,這樣可以快一些。” 夜深人靜的時候,來上一頓燒烤,正是深夜放毒。 花荼把羊rou分開肥瘦切好,羊rou十分新鮮,紅白分明,幾乎沒有什么膻味。 隨后花荼又把羊rou和洋蔥,姜片混合在一起,在里面打了兩個蛋清,加了少許的淀粉,拌勻腌制。 洋蔥和姜片可以去腥,淀粉和蛋清可以增加嫩度。 新鮮的羊rou幾乎不用過多的調(diào)制和處理,就足夠美味。 花荼又切了一些配菜,慕頌之就站在一旁,在他的指導下,把那些食材穿在一起。土豆片,青椒片,茄子塊很快串好,金針菇和香菇簡單切了,加了鹽和胡椒粉,放入錫紙盒子里,蓋上芝士。 花荼則是用姜,蔥,蒜還有各種的香料炸了一些燒烤料油,香葉,豆蔻,白果在油里炸的吱吱作響,散發(fā)著香料的特殊味道,直到焦黃后撈出。 噴香的料油回頭刷在rou串上,可以去腥增香。 隨后花荼又翻出了一些撒料。 準備工作差不多,就開始串羊rou串,花荼教給慕頌之,羊rou串串的時候要肥瘦相間,而且兩頭的一定要是瘦rou。 每根鉗子上串了七塊rou,四瘦三肥,rou塊切得偏大,看起來就十分過癮。 很快,一大把敦實的rou串全部串好,握在手里沉甸甸的。 這么一折騰已經(jīng)過了零點,雨就下了一陣,這會兒停了,空氣十分新鮮。 慕家的院子里有一顆大的桂花,如今正開得一片金黃,散發(fā)著甜甜的,香香的味道。 別墅區(qū)已經(jīng)夜深人靜,家里的人們也早就已經(jīng)入睡。 慕頌之把多年不用的燒烤爐翻了出來,搬到了后面的院子里,那里有個休息區(qū),擺著桌子和座椅。 慕頌之過去開了一盞小的燈,只照亮了一小片。 他們兩個人一起,點上無煙碳,架上了濾網(wǎng)。 碳很快就燃好了,rou串放上去,花荼用料油上下刷過,rou串放在炭火上慢慢烤著。 等到烤串變色,花荼就繼續(xù)往上刷料油,保持rou串不干。 這料油需要多次,少刷,否則油滴下來會讓碳上形成明火,就容易把羊rou烤焦了。 花荼不停翻動,動作熟練,很快rou就開始熟了,顏色金黃,發(fā)出rou串的香味。 瘦rou變得緊實美味,肥rou烤到滴油,發(fā)出了滋滋的聲響。 花荼先后在上面撒了鹽,辣椒,芝麻碎,還有燒烤的靈魂——孜然粉。 他把rou串互相反轉(zhuǎn)壓緊,促使每一處都均勻沾上調(diào)料。 幾串烤串很快就烤好了。 花荼先遞給了慕頌之。 慕頌之早就餓到有點迫不及待,他把rou串拿到手里,碳烤的rou香讓人心曠神怡,孜然和羊rou簡直是絕配。 羊rou塊切的大小正好,第一口入嘴的是瘦rou,羊rou又嫩又香,第二口是肥rou,外脆里嫩,一點也不膩。 一時間嘴里滿是羊rou的香味。 晚上吃了一頓小橋流水般的清淡晚飯,到了半夜再來一頓大塊吃rou的燒烤,每一塊羊rou都烤到冒油,原始的味道野蠻刺激著味蕾,讓人只覺得過癮。 慕頌之忽然記起來,在他小時候,哥哥也曾經(jīng)把同學們邀請到家里進行過燒烤,那時候烤的品種還多一些,有海鮮,還有各種的rou串。 他那時候還是小孩子,和兒時的伙伴一起被吸引過去,圍著那些廚師要著烤串,在院子里興奮得跑來跑去。 一晃眼,那么多年都過去了。 慕頌之望著忙碌著的花荼,忽然有一種熟悉感和幸福感,應(yīng)運而生。 第16章 “充話費是可以送小孩兒的?!?/br> 大串的羊rou串,只要一開動,就再也停不下來。 慕頌之吃了幾串,忍不住又回廚房去拿了冰啤酒出來,他問花荼:“你要嗎?” 花荼搖搖頭,又遞給他幾串。 慕頌之坐在一旁道:“你也別光給我烤,自己也吃一點?!?/br>