這么說，好像是很有道理。

    慕頌之被兩位小朋友的邏輯打敗了：“那好吧，就讓你們看一會?！?/br>
    花荼和他們強(qiáng)調(diào)紀(jì)律：“看可以, 但是不可以離得太近, 更不能去碰鍋?zhàn)雍偷??！?/br>
    小孩子太小, 萬一被碰到燙到就是大事。

    兩位小朋友乖乖點(diǎn)頭。

    慕映安問：“哥哥，你下午準(zhǔn)備做什么？”

    花荼道：“布袋雞和牡丹魚。”

    中午的時候, 曾阿萊那邊又送來了一些食材。

    俗話說的好，無雞無魚不成宴，花荼就準(zhǔn)備用下午的時間還原這兩道宮廷菜。

    慕映安聽了疑惑了：“雞怎么會是布袋，魚怎么會是牡丹？”在他看來，這布袋, 雞，牡丹，魚，聽起來都是完全不相關(guān)的東西。

    他說著話就想往廚房里走，慕頌之把他拉回來抱在懷里：“你們忘了剛才叔叔說的了？好好看著。”

    花荼去自己的房間，換了廚師服和帽子，隨后帶著口罩出來。

    俞嫂也過來，拿出來一些瓜子和干果。

    于是四個人一邊喝著下午茶，一邊吃著水果，嗑著瓜子，隔著幾米遠(yuǎn)，看著花荼在廚房里做菜。

    這兩道菜都是宮廷名菜，口袋雞又叫做海味什錦雞，是把整雞去骨，雞皮不破，當(dāng)做一個袋子，塞入各種山珍海味，隨后制作而成。

    類似做法的還有八寶雞，所以又有人把這道菜叫做八寶口袋雞、

    花荼準(zhǔn)備先做布袋雞的餡料。他之前已經(jīng)把海參，魷魚，蹄筋，干貝都泡好了。跟著冬菇冬筍等食材一起炒好放在一旁。

    俞嫂一邊看著他炒那些食材，一邊在一旁感慨：“這每一樣單獨(dú)拿出來都很香，炒在一起，還放在雞肚子里，能不好吃么？”

    接下來就是處理雞，把雞毛褪去以后，進(jìn)行整雞脫骨。

    花荼在雞頸部處開了個一寸長的小刀口，極其熟練地抽出雞的脖骨，隨后開始一點(diǎn)一點(diǎn)往下把雞骨和雞rou剝離。他的動作很快，下刀不多，每一刀都正好砍在了雞骨的連接處，猶如庖丁解牛一般，只用巧勁兒。

    只見他輕輕松松地，就把雞的骨架抽取出來，隨后又把雞的翅膀向內(nèi)翻出，一根一根剔掉翅膀的骨頭。

    最后是把雞腿的腿骨翻出來，剔掉腿骨。

    每根被取下的骨頭都特別干凈，上面幾乎沒有什么雞rou，就連腿骨旁邊的小骨頭都被完整去掉。

    然后再把雞翻過來。

    整個過程不過兩分多鐘，兩位小朋友被這精湛的廚藝看傻了眼，就連俞嫂和慕頌之都看得津津有味。

    慕映安舉手問：“哥哥哥哥，我能看看那只雞嗎？”

    花荼把刀收了，把雞攤在了盤子里端了出來。

    小孩難以置信地想要伸手去戳，慕頌之把他的手給抓住了：“看看就行了，不要動。”

    慕妮妮總結(jié)：“哥哥，你把那只雞的衣服給脫下來了。”

    慕映安反應(yīng)了過來：“我知道了，這就是做好的布袋?！?/br>
    花荼把剛才炒好的，香氣噴噴的什錦餡料放在了雞肚子里，最后別了一根細(xì)竹簽封口。

    整只雞刷了特別調(diào)制的蜜水，放入油鍋中炸成金紅色。

    這還沒做好，香味就從廚房里飄了出來，兩個小朋友在那里流著口水：“好香啊?！?/br>
    花荼把雞撈出控油，再和調(diào)料放在蒸箱里，進(jìn)行蒸制。

    等這只雞終于處理好了，花荼又開始做牡丹魚。

    他把一條大個的草魚殺好，去刺之后修剪了一下片成薄片，和蔥姜一起進(jìn)行腌制。

    隨后花荼用土豆混合，調(diào)味做成泥，當(dāng)做牡丹花的底座。

    等這底座做好了，那邊魚片也腌制差不多了。

    魚片沾上淀粉，用搟面杖敲成薄片。

    剛才炸過雞的油還在，一片一片的魚片修剪過形狀，下油鍋去炸，慢慢定型。

    等魚片炸過一遍，再下鍋復(fù)炸了兩次，讓魚片更脆。

    隨后那魚就變成了酥酥脆脆的炸魚片，而那魚片的形狀，猶如一片一片的“牡丹花瓣”。

    最后的一步，就是把所有的魚片逐一交疊著插在剛才做好的土豆泥底座上。

    花荼最后點(diǎn)了點(diǎn)蟹子粒當(dāng)做花蕊。

    再用洗好的芹菜葉子還有黃瓜皮當(dāng)做牡丹花的葉子和花莖，拼在一起。

    一條魚變成了一副富麗堂皇，國色天香的牡丹圖。

    花荼的動作干凈利索，美人做菜，觀賞性極強(qiáng)，剛才已經(jīng)把四位觀眾看得目瞪口呆。

    這看著就夠好看了，還可以聞著味，最過癮的是，馬上就可以吃到。

    一家人看得津津有味，幾乎忘記了時間，直到菜做完，俞嫂才擦了一下口水：“這不比春晚好看多了？”

    慕頌之問看呆了的慕映安：“你不是要學(xué)做菜，回頭步驟都記住了，將來就可以自己做了?！?/br>
    慕映安委委屈屈：“小叔，這個難度有點(diǎn)高，我能用薯片拼一個嗎？”

    這道菜必須現(xiàn)做現(xiàn)吃，花荼調(diào)好幾種醬汁。然后端了那猶如一張立體工筆畫的牡丹魚片出來，加上幾雙筷子：“你們嘗嘗？”

    慕頌之夾起來嘗了一塊，魚rou在口中嘎吱一響，隨后就碎開了，滿口的魚味。

    花荼的調(diào)味一如既往的優(yōu)秀。

    魚片的火候正好，由于復(fù)炸過，魚里面的水份都被油替代，口感特別酥脆。那些油也被控干了，不那么油膩。