第二遍烘烤專門是為了烤制脆皮，把豬肘單獨(dú)拿出來，再放進(jìn)烤箱里，烤制一個小時左右。

    兩次烤制出來，豬肘就會又香又脆。

    烤上了豬肘，花荼繼續(xù)去做土豆泥。

    土豆泥幾乎出現(xiàn)在各國的美食里。

    法國的芝士土豆泥，日本的沙拉土豆泥，奧地利的土豆丸子，都是用土豆泥制作而成。

    德國的土豆泥，是其中非常有特點(diǎn)的一種。

    德國人會在土豆泥里加入牛奶或者是酸奶，這樣制作完成的土豆泥會有一種濃郁的奶香味，帶著絲絲的甜味，口感也會更為潤滑。

    烤上豬肘子，壓好了土豆泥。

    花荼準(zhǔn)備再做幾道川菜。

    埃爾文是德國人，這次宴請也是為了慶祝合作愉快，德國的豬肘已經(jīng)是一道大葷菜，花荼并不準(zhǔn)備做很多川菜來喧賓奪主，他希望做幾道菜凸顯川菜的特色，把這一餐當(dāng)做一次文化交流。

    在這樣的前提下，花荼選了一道川菜的熱菜作為代表。

    那就是麻婆豆腐。

    這道菜食材簡單，極其接地氣，可謂是家喻戶曉，更是下飯神器。

    麻婆豆腐想要做得正宗好吃，卻不那么容易。

    很多人提起了川菜，第一印象就是辣，麻婆豆腐也是一道辣菜。可是其實(shí)這辣味里也是別有講究，川菜的辣并不是干辣，而是辣的噴香，辣得有層次，辣得讓人印象深刻。

    于是，花椒，醬料以及和各種的香料在這道菜品之中起到了重要的作用。

    麻婆豆腐主要是做豆腐，卻要用到牛rou的rou沫，而且這牛rou不能用機(jī)器打，必須用手剁，剁成米粒大小的小粒，炸出來以后，才會起酥，才足夠香。

    豆腐一定要提前焯水，水里加鹽，這樣豆腐才能夠去掉豆腥味，也會更加完整入味。

    花荼做好了準(zhǔn)備，把各種食材碼上。

    等到慕頌之帶著客人進(jìn)來，正好可以一道道菜品出鍋。

    看著時間快要到了，慕頌之先從樓上下來了。

    花荼抬頭看他：“客人們要到了嗎？”

    慕頌之道：“幾分鐘后下來，我先下來看看進(jìn)度?！?/br>
    花荼嗯了一聲，繼續(xù)低頭忙著。

    慕頌之決定還是給花荼打個預(yù)防針，他開口道：“對不起，今天網(wǎng)上有一些營銷號發(fā)了昨天的事，我正在處理。”

    花荼眼睫都沒抬：“我看到了。”然后他繼續(xù)道，“你有什么對不起的？我沒關(guān)系?！?/br>
    慕頌之又問：“那……需不需要我發(fā)個微博說明一下？”

    他覺得那些人的態(tài)度，對花荼是不公的，而造成了這樣的現(xiàn)狀，他有一定的責(zé)任。

    花荼搖搖頭道：“這個世界上有的人的想法和態(tài)度我很在乎，可是對于有些人的看法，我完全不介意。我覺得夾了營銷號的就可以了，沒必要去堵所有人的嘴，那些人也就是吃個瓜而已。人們并不關(guān)心事實(shí)是怎樣，有時候越澄清，越是來勁兒，不如置之不理。等著時間過去，有人會發(fā)現(xiàn)真實(shí)的情況是怎樣的?！?/br>
    說到這里，花荼回身對著慕頌之笑了。

    那只是一個淺笑，他笑得很好看，眼睛微微瞇起來，臥蠶更為明顯：“你不會覺得我會介意吧？”

    慕頌之本來還有點(diǎn)擔(dān)心，聽了花荼這么說，完全放下心來。

    他點(diǎn)頭道：“那就好。”

    慕頌之很喜歡花荼的處事風(fēng)格，絕不拖泥帶水，有的時候是殺伐果斷，有的時候又輕描淡寫。花荼對那些言論毫不介意，讓他覺得老婆真的挺酷的。

    兩個人說到這里，外面的門鈴一響，是樂舒云帶著客人們下來了。

    花荼用手肘推了下慕頌之，慕頌之就從后廚出來，坐到了餐桌上。

    花荼叫了服務(wù)員來給他們上菜，先擺上桌的是幾道冷菜，蒜泥白rou，冷吃兔，德國的香腸，土豆泥還有酸菜。

    樂舒云給埃爾文還有胡升倒上了啤酒，白色的泡沫沿杯而上。

    埃爾文嘗了嘗土豆泥，連連點(diǎn)頭。

    慕頌之夾了一片蒜泥白rou，這和他過去在一些飯店里吃到過的川菜感覺不太一樣，入口以后并不辣得過分，反而更多品出來的是香。

    白rou里完全有了調(diào)料汁的味道，加上淡淡蒜味，非常鮮美好吃。

    這一餐的主菜就是德國肘子。

    花荼把巨大的豬肘端上來，用餐刀幫他們分了。

    肘子被烤到了外表焦紅，還在滋滋冒著小泡，鋒利的餐刀劃在了rou皮上，發(fā)出一陣咔咔的聲響。

    光憑這外形和聲音，就可以看出聽出，那外皮已經(jīng)烤得足夠的酥脆。

    脆皮里面是薄薄的一層脂肪，由于被烤了很久，里面的油都已經(jīng)滲出，不那么油膩。

    肘子里面的rou還冒著熱氣，撒發(fā)出一種濃烈rou香。

    花荼給每個人分了一大塊。

    埃爾文咬了一大口rou，外面皮是酥的，里面的rou入口即化。肘子咸淡適宜，滋味正好，有著淡淡的百里香和啤酒的味道。那些筋膜的部分，提供了豐富的口感。對于喜歡吃豬rou的人來說，這道菜吃著就能夠讓人體會到什么是原地升天，實(shí)在是挑動味蕾。

    埃爾文喝了一大口啤酒，點(diǎn)頭道：“好吃，正宗，過癮。”

    胡升在一旁笑道：“上次我吃花荼做的云南菜已經(jīng)被驚艷到了，沒想到做其他的菜品也是這么美味。”