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人們被靈芝軒吊足了興趣。 誰不想嘗一嘗平價的神仙菜呢? 第二天一早, 靈芝軒還沒開門, 門口就早早地排了很多的客人,等時間一到, 人們蜂擁而入。 與此同時,無數(shù)的訂餐電話紛紛打了進來,導(dǎo)致餐廳的電話一度占線。 不到十點半,餐廳就已經(jīng)坐滿,所有人忙到飛起。 客人之中, 有頁靈芝的粉絲,沖著男神慕名而來的,有看了一晚上熱鬧,被饞到的,也有些美食愛好者,一邊品嘗著,一邊在網(wǎng)上寫著長篇的repo,甚至還有美食區(qū)的up過來做美食測評的。 到了晚上,幾位餐廳的主要負責(zé)人開會進行總結(jié)。 蘇億匯報給花荼:“花總,店鋪的預(yù)定已經(jīng)到了三個月后,而且今天的營業(yè)額也比試營業(yè)第一天翻了幾翻?!?/br> 最近試營業(yè)期間的各種收入結(jié)算已經(jīng)出來,導(dǎo)入了慕頌之給他們的大數(shù)據(jù)軟件以后,可以估算出一段時間的營業(yè)額,店子的利潤極為可觀。 經(jīng)理張熬道:“今天網(wǎng)上出現(xiàn)了不少的好評,一位美食區(qū)兩百萬粉的UP發(fā)了一條探店vlog,說稍后會做正式篇??傊腿藗兌挤浅M意,對菜品贊不絕口?!?/br> 一條一條的好消息傳來,餐廳的總體勢頭一片大好,就連一貫嚴(yán)苛的桂師傅臉上也掛上了笑容。 周起宣興奮道:“花總,我們是不是要趁熱打鐵,就把分店準(zhǔn)備起來?” 其他的人也紛紛點頭。 花荼卻搖了搖頭:“店子暫時不進行擴展,大家戒驕戒躁,一定要做好眼前的工作?!?/br> 花荼認為,經(jīng)營餐廳就像是做菜一樣,每一個步驟都不能放松。 看著眾人疑惑的目光,花荼補充道:“現(xiàn)在是有了一個好的開頭,但是隨后,諸多的客人忽然涌入,這時候才是真正的考驗開始,很多飯店就是在這個階段,盲目擴張,菜品逐步質(zhì)量下滑,漸漸走向崩盤。更何況,現(xiàn)在幸運閣還在對我們虎視眈眈,這時候萬萬不可以大意,一定要把所有細節(jié)都做好?!?/br> 商場如戰(zhàn)場,幸運閣那么大的一個餐廳,想要把它為目標(biāo),干垮它也不是一朝一夕的事,中間一段必然是持久戰(zhàn)。 花荼和慕頌之是聊過長久的分店和拓展計劃,也經(jīng)常開玩笑說要開分店,不過現(xiàn)在貿(mào)然進取,明顯不合時宜。 聽了花荼的一番話。 眾人都開始沉默反思,他們是被最近的好消息沖昏了頭。 桂景平連連點頭:“是我大意了,我這就馬上去后廚,進行明天的工作安排,我們暫時不想分店的事,先把自己的底盤穩(wěn)固下來。” 時間過得飛快,飯店的試營業(yè)期很快過去。 過了一月,正是忻城一年之中最冷的時間,呼出的氣帶著一層白霧,連地面上都結(jié)了一層的薄冰。 在花荼和眾人的努力下,靈芝軒餐廳的生意卻是越來越紅火。 因為菜品味道好,餐廳的回頭客非常之多,每一天慕名而來的新客絡(luò)繹不絕,這里甚至變成了一處網(wǎng)紅打卡地,是游覽忻城的必到之處。 在有了群眾基礎(chǔ)以后,菜品打投系統(tǒng)正式上線。 這打投系統(tǒng)不光在餐廳里可以看到變化,網(wǎng)絡(luò)上也有實時進展,不時有人截圖以后發(fā)到網(wǎng)上。 還有很多人在點評軟件下留言。 “看看我們的花式炒飯吧,其他地方絕對沒有,這菜好吃又不胖,愛減肥的必須投它一票?!?/br> “桂花燉奶就是甜品的NO1,沒有之一。” “開水白菜是素菜第一!不接受反駁?!?/br> “為什么油泡魷魚的票數(shù)這么低???這不科學(xué),愛海鮮在哪里?” “百花魚肚沖入前五?大愛粵菜,我下回一定要去嘗嘗。” 大家一時還發(fā)明了很多的新玩法。 由于餐廳難以預(yù)定,還有人開始拼桌。 與靈芝軒這里形成鮮明對比的,是對面的幸運閣。 靈芝軒是門庭若市,幸運閣卻是日漸冷清。 自從上次的污蔑抄襲事件之后,幸運閣的打分直線下降,聲譽也一落千丈。 這一天,柯木原又接到了消防那邊的電話。 對面的人毫不客氣:“老柯啊,我們是按照你說的去查了,可是靈芝軒的消防合乎規(guī)定,人家店子開著好好的,我們總不能毫無理由讓人家停業(yè)吧?照我說,你還是要把心思花在經(jīng)營上?!?/br> 柯木原在電話里連聲稱是,放下手機火冒三丈地把桌子上的東西一推而下。 不光有消防這邊,他還讓衛(wèi)生那邊去給靈芝軒找麻煩,結(jié)果檢查下來說是廚房里一只蒼蠅都沒有。 柯木原連連策劃了幾次事件,都不太成功,非但沒有阻止住靈芝軒的步伐,反而是送了不少的人頭。 柯木原一籌莫展,又把甘從霜叫過來一起商量。 甘從霜還是淡然的:“你慌什么,現(xiàn)在事情并沒有很糟糕。雖然我們都已經(jīng)確定,那個花荼很可能就是甘凌霄,但是他手上沒有絲毫的證據(jù)。要不然,他也不會只是在對面開個餐廳了。” 柯木原道:“那小子把餐廳開在對面,明顯就是為了搞垮我們的,你看看幸運閣最近,被分流了不少的生意?就算開始了打折促銷,收益也一直在下降?!?/br> 之前為了大力發(fā)展,他們急于擴張,店子是有抵押和貸款的。 營業(yè)額下降,柯木原的壓力很大。