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筆趣閣 - 玄幻小說 - 八珍玉食在線閱讀 - 第149頁

第149頁

    本幫菜講究濃油赤醬。

    大塊的rou丸用牙簽一挑就整個(gè)掉出來,rou丸裹著一層濃郁的湯汁,非常飽滿。

    沈唐云吃完了一枚輕輕點(diǎn)頭,他用勺子劃了一些醬汁嘗了嘗。

    這湯汁是鮑魚,干貝以及小田螺一起混合熬制而成的,里面還加了一些紫蘇,既能去腥,又透著一股特殊香味,鮮得人的眉毛都要掉了。

    “豬rou是黑豬rou,肥rou比例把控很好,如果瘦rou再多,可能會(huì)令口感變硬。油用了葷油和菜油的混合油,豬rou泥的用量不多,只是增加了鮮香,主味還是田螺,沒有喧賓奪主?!?/br>
    “調(diào)味非常精細(xì),我吃出來加了一點(diǎn)點(diǎn)香菇碎調(diào)香,田螺切得不是很細(xì),大塊的可以吃出來螺rou的口感?!?/br>
    作為探店員,兩個(gè)人的味覺嗅覺都是極其敏感的。

    M榜的入職測試難度變態(tài),考題更是多種多樣。

    比如在品嘗三種醬汁之后,指出其中的原料和醬汁放置的時(shí)間。

    還有面前三塊白斬雞,指出雞rou的部分,以及烹飪時(shí)間。

    本身天賦就異于常人,在長時(shí)間的鍛煉下,菜品品質(zhì)如何,他們一嘗就能夠知道。

    季妍很快評判出,靈芝軒的用料講究,菜品新鮮。

    最后呈現(xiàn)的成品可以用驚艷來形容。

    她竟然從頭至尾,一點(diǎn)毛病也挑不出來。

    沈唐云原本來之前對靈芝軒不太感冒,原因是他覺得總是在網(wǎng)上看到這家店子,覺得炒作得太過了,懷疑里面有水份。

    可現(xiàn)在剛剛上了兩道菜,他就肯定了,這家店子的確值得。

    下面一道是秧草燒河豚。

    現(xiàn)在河豚都是人工養(yǎng)殖的,毒性不強(qiáng),這河豚處理得十分干凈。

    一般吃河豚都是煙花三月,其實(shí)從二月底,河豚就開始上市了。

    這個(gè)季節(jié)的河豚還有點(diǎn)小,又被叫做河豚苗,正是河豚魚最嫩的時(shí)候。兩個(gè)人一人一條三寸多長的小河豚。

    河豚好不好吃,首先從魚皮就可以吃出來。

    面前河豚的魚皮外層尖刺還沒完全成形,一咬起來又軟又彈,魚鱗不扎嘴,反而增加了一些有趣的口感,另外的一面燉到了酥軟,非常黏牙。

    魚皮被燒至入味,那湯汁非常極其豐富,鮮美至極。

    再吃河豚rou,rou是大塊的,刺很少。

    各種的調(diào)料燉入了魚rou,和魚的鮮香融為了一體,魚rou細(xì)嫩入味,帶著河豚特有的味道。

    秧草是春天的嫩芽,帶著一種天然的甜味,吸收了魚rou的湯汁,平衡了菜品的味道。

    雖然是紅燒,菜品中的調(diào)料卻是恰到好處。

    更多的是河豚的天然香味,白口吃也不會(huì)覺得咸,更不會(huì)覺得舌頭發(fā)干。

    季妍瞬間就想起了拼死吃河豚的典故。

    以前其它店子里的河豚魚她也吃了不少,總覺得讓人拼了性命去吃未免太過于夸大其詞。

    可現(xiàn)在吃著這紅燒河豚,卻覺得好吃到停不下來。

    接下來的幾道菜,開水白菜湯清菜鮮,每一片都是細(xì)嫩的菜心。

    汽鍋雞也是味道極其香濃,簡直比云南老店的還要好吃。

    菜品色香味俱全,擺盤精美,烹飪考究,菜品的份量很大,定價(jià)適宜。

    最后上來的是兩份元宵,從外形就可以看出來,糯米皮很薄,隱隱可以透出里面的餡料顏色。

    季妍吃了一個(gè),輕輕一咬,元宵皮就破開,一時(shí)滿口香草冰激凌的味道。

    沈唐云也在一旁顧不得說話,接連吃著。

    元宵吃完,又是贈(zèng)送了餐后水果。草莓,葡萄,哈密瓜,香蕉,西瓜片,擺了個(gè)好看的拼盤。

    兩個(gè)探店員吃到了后面,只顧著眼前的美食,幾乎忘記了自己的任務(wù)。

    吃了一頓豐盛的中餐,享受過美味。

    季妍抬起頭來,觀察著餐廳里其他食客的反應(yīng)。

    這也是他們評判的標(biāo)準(zhǔn)之一。

    周圍的人們吃著美食,聊著天,從表情就可以看得出來,十分滿足。

    一旁的一桌帶著個(gè)小朋友,家里的老人略有歉意地去找服務(wù)員:“你好,這元宵吃起來太好吃了,我孫女還想吃幾個(gè)巧克力的,我們可以多加幾枚嗎?”似是覺得不好意思,老人又加了一句,“這個(gè)可以折價(jià)最后記在菜單里?!?/br>
    服務(wù)員道:“沒關(guān)系,我馬上讓后廚再贈(zèng)送一份,只要注意不要讓孩子撐到就好?!?/br>
    這樣的處理也非常得當(dāng)。

    季妍收回目光,看了看面前的菜品,靈芝軒的份量不小,面前的菜品還有一些沒有吃完。

    沈唐云也看出了她的猶豫,問她:“打包嗎?”

    季妍正等這句話,肯定一點(diǎn)頭:“打包!”

    以前他們很少打包,一個(gè)是因?yàn)樗麄兪亲≡诼灭^不方便,一個(gè)是因?yàn)楹芏嗖似凡恢档么虬?/br>
    可現(xiàn)在,季妍恨不得把盤子舔一遍。

    他們探過那么多家店子,什么山珍海味沒有吃過,這么意猶未盡的,卻還是頭一次。

    兩個(gè)人連開水白菜的菜湯都沒落下,拎著裝滿了餐盒的打包袋出來。

    坐在出租車上,季妍就忍不住上了她的公眾號,發(fā)了一條舉著五個(gè)大拇指的微博。

    馬上有人開始好奇,在下面議論紛紛。

    季妍拼命忍住劇透的沖動(dòng),在下面打了一個(gè):“遇到神仙店子了,等過一段會(huì)推薦。”