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宋雅柔表示驚訝:“這都沒翻譯,兒子你看得懂嗎?” 現(xiàn)在凌霄還在幼兒園,中文都不認識多少。 “看得懂啊?!备柿柘鲆贿吙催€一邊煞有介事地點評,“雖然語言不通,但是美食是互通的,從評委的表情你就可以看得出來做得好不好吃……” 宋雅柔:“……” 機智,她倒是忘了這一點。 甘凌霄道:“而且,你可以從烹飪的過程,看出來有沒有問題。比如,這個看起來火候就不太夠。” “那個鹽應該放多了?!?/br> “擺盤不夠精美……” 他說的評價竟然和評委說的評價差不多。 望著在一旁目瞪口呆的宋雅柔,甘凌霄一本正經(jīng)總結:“想要做一個好的廚師,首先要做一個好的觀眾?!?/br> 甘凌霄看了一段時間的節(jié)目,很快放棄了兒童版,直接開始看各種的廚藝比賽,廚藝教程。 平時沒事的時候,他也會翻看甘從云的菜譜書,還看得津津有味。 甘從云和宋雅柔看到了這種場景,商量著:“要不還是開始教吧?!?/br> 雖然早了點,但是也可以開始熏陶了。 于是六歲的時候,甘凌霄終于在爸爸mama的允許下,得到了一把小小的沒有開刃的陶瓷刀,然后開始學習面點。 甘從云準備親自教他,他給了甘凌霄所有的食材,然后對他道:“今天,我們來學和面吧?!?/br> 凌霄道:“爸爸,平時我看了那么多的美食節(jié)目,也經(jīng)??茨阕鲲?,和面我早就已經(jīng)會了?!?/br> 甘從云道:“那好,那你就實踐一下,看看自己能夠做點什么?!?/br> 甘凌霄想了想,直接來了個高難度目標:“我給你和mama做花卷吧。” 他平時就看過甘從云做過花卷,覺得卷出來的花特別有意思,現(xiàn)在終于有機會,可以實踐一下。 甘從云道:“好,那爸爸和你一起做。” 他給兒子專門準備了小面盆和小桌子。 甘凌霄雖然之前看過各種美食節(jié)目,但是還是第一次動手cao作。真的動手做面點,覺得還是挺有意思的,就是有點手忙腳亂。 小孩揉了一個小面團,加了一點酵母,揉了一會,面團就發(fā)了起來,變得白白胖胖。 發(fā)好了面,凌霄照著平時看到過的一些技巧做了花卷出來,中間裹了一層厚厚的花生醬。 畢竟是第一次嘗試,年歲太小,做完了以后,凌霄已經(jīng)變成了一只滿身面粉和花生醬的小花貓。 甘從云在一旁也做了一些蔥油花卷。 兩種花卷一起上鍋蒸了。 到了晚上,一家人一起吃飯。 甘凌霄抓起自己的花卷,外形看上去就有點丑,他迫不及待地嘗了嘗,面發(fā)得不好,味道也有點欠缺。 再看爸爸做的,每一個都圓圓的,花紋好看,味道豐富,吃起來特別好吃。 兩種花卷的高下立現(xiàn)。 甘從云這時候才一邊吃著花卷,一邊把凌霄之前犯的錯誤一一評點了一遍。 宋雅柔聽了直皺眉,最后攔著丈夫:“寶寶才幾歲啊,第一次上手能夠做成這樣,已經(jīng)很不錯了。而且你干嘛開始的時候不教給他,等他做完了才說?” 她認為孩子剛剛起步,應該鼓勵為主。 甘從云卻是故意給兒子一個下馬威:“凌霄,其實這和面里面很有講究,不同的面,不同的手法,不同溫度的水,和出來的面會完全不同。冷水面,熱水面,陰陽面,死面,發(fā)面,加了油的面,摻了其他雜糧的面,想要做好,就必須學好基本功?!?/br> 甘凌霄認真檢討:“爸爸,是我把做飯想得太簡單了?!?/br> 他看過爸爸做了很多次的花卷,可是剛才爸爸說的這些細節(jié),他都沒有注意到。 小凌霄終于明白,學做飯,原來是一件看起來容易,做起來難的事。 甘從云道:“兒子,想學好廚藝,就要默默看,用心記,勤奮練。這一行切忌一盆子不滿,半盆子晃蕩。你要記得,人外有人,天外有天,你不過是多看了幾期的節(jié)目,手上的功夫,還沒入門呢。而且學習廚藝可不是吃飯那么簡單,不知道要吃多少苦,你如果現(xiàn)在打退堂鼓,還來得及?!?/br> 當天晚飯,甘凌霄默默吃著自己做的花卷,下定決心,一定要好好練習。 第二天學習,他再也不敢好高騖遠,老老實實地跟在甘從云后面,學著和面。 基本功學好了,甘從云又開始教他各種進階的,復雜的面點。 他不得不承認,兒子非常有天賦,學得比很多學徒還要快,還要好。 別的孩子還在捏橡皮泥,甘凌霄就會了包包子,包餃子,做各種中式糕點。 他的手雖然很小,但是卻很穩(wěn),十分靈巧。 甘凌霄跟著爸爸學了幾個月,已經(jīng)掌握了最基本的技巧。 有一天,甘從云把他帶到了幸運閣。 以前的時候,凌霄還太小,又很喜歡鉆到廚房去,甘從云怕他受傷,不敢把他帶過去。 如今孩子終于大了一點,也變得聽話了,甘從云這時才敢把他帶過來。 甘凌霄雖然知道爸爸一直在開餐廳,而且開得很大,但是他第一次過來,還是被眼前的景象震驚到了。 幸運閣的門口有兩個大大的石頭獅子,高高的紅門門柱,懸掛著的招牌,這時候正是用餐時間,幸運閣里面有好多的座位,來來往往的客人們絡繹不絕。