第五十一章：大同婆娘（上）

    恒山派的白云熊膽丸和天香斷續(xù)膠，論效果自然比不上魔法藥水。不過在平均水準(zhǔn)為四星級(jí)以下的世界里，也算是相當(dāng)優(yōu)秀的醫(yī)療藥品了?？上н@是《笑傲江湖》世界，而不是《倚天屠龍記》世界。否則的話，那傳說中的黑玉斷續(xù)膏，更是夜永星無論如何都想得到的東西呢。

    閑話休提。夜永星和蘇紫菱雙姝這一路北上，沿途游山玩水，走走停停。遇上什么好吃好玩的，就停下來游玩幾日方才繼續(xù)動(dòng)身，也算是愜意得很。

    這年頭不比二十一世紀(jì)，兩個(gè)大小美人孤身上路，在外面拋頭露面，自然格外地惹人注目。有些不長眼的家伙，垂涎大小兩位美人的美色，借故上前想要勾搭，無一例外全被夜永星噴了回去?；蛴邢佬叱膳?，企圖持強(qiáng)來硬的，卻還未等真正動(dòng)手，馬猴燒酒已經(jīng)放出魔法獅子李?yuàn)W納多，把他們統(tǒng)統(tǒng)嚇跑了。

    磨磨蹭蹭，走了整整兩個(gè)多月時(shí)光，大小兩位美人，終于來到了山西省首府大同。

    這大同府歷來皆是邊塞要地。春秋戰(zhàn)國時(shí)代，趙國名將李牧“常居代郡及雁門，以備匈奴”。當(dāng)時(shí)大同就是雁門郡的屬下一城。之后經(jīng)歷秦漢魏晉隋唐遼宋元等各朝，大同府地位非但始終不減，反而日益重要起來。至本朝時(shí)候，朱元璋在洪武二年，改大同路為大同府。之后為了防御北邊的蒙古人，而設(shè)立了九邊重鎮(zhèn)。大同府就是其中之一。

    大同府治下，統(tǒng)轄有大同前衛(wèi)、大同后衛(wèi)，大同左衛(wèi)、大同右衛(wèi)、云川衛(wèi)，玉林衛(wèi)、陽和衛(wèi)、高山衛(wèi)、天成衛(wèi)、鎮(zhèn)虜衛(wèi)、平虜衛(wèi)、威遠(yuǎn)衛(wèi)、井坪千戶所等合共十三衛(wèi)所，堡寨八百二十三，墩臺(tái)三百零七。其地為今山西外長城以南，東自冀、晉省界，西至大同西北一帶，為京師西北屏障，更是九邊之首。最鼎盛時(shí)候，駐軍多達(dá)十三萬，馬五萬匹。時(shí)有“大同士馬甲天下”之稱。

    不但如此。山西省因?yàn)榕徣?，所以和草原上來往相?dāng)密切。兩邊貿(mào)易頻繁。這邊賣過去茶葉、布匹、鐵器、糧食、鹽巴、以及各種日用雜貨，那邊則賣過來牛羊馬匹等各種牲口，還有各種珍貴的動(dòng)物皮毛。生意多了，財(cái)富集中，地方上的有錢人也多。有錢人多了，替他們服務(wù)的各行各業(yè)亦如雨后春筍，紛紛林立。故此大同府之繁華熱鬧，于天下間堪稱屈指可數(shù)。后世聞名天下的晉商文化，即扎根于大同。

    當(dāng)然，晉商什么的，那是要到清朝年間才達(dá)到其最鼎盛期。目下仍屬于大明朝的天下，所以山西商人雖富，卻還不到后世那能左右朝局的地步。況且朝廷廟堂中事，江湖人也并不關(guān)心。夜永星和蘇紫菱這兩個(gè)連江湖人都算不上的無限神域競(jìng)技者，自然更加對(duì)之毫無興趣了。

    兩姝入了大同城，只見人群摩肩接踵，到處熙熙攘攘，路上行人個(gè)個(gè)衣著光鮮，一派喜氣洋洋。找人來一問，才知道原來今天剛好是城隍爺誕辰，城中要辦廟會(huì)。兩姝都是愛看熱鬧的，當(dāng)下隨著人群一路前行，到了城隍廟。廟前一大片空地之上，如今擠滿了香客游人。什么鑼鼓雜戲、地方秧歌、山西梆子、以及剪紙、刺繡、糖畫等各種攤檔應(yīng)有盡有，熱鬧得不得了。大小兩個(gè)美人左看看右看看，買買這個(gè)買買那個(gè)，玩得不亦樂乎。直至日頭已經(jīng)偏西，這才盡興而歸。

    玩得太久，折騰得太瘋，兩姝均覺得肚里饑腸轆轆了。當(dāng)下也不忙著找客店住宿，先找了家外表看上去最為氣派豪華的酒樓，祭過了五臟廟再說。卻還未等他們?nèi)腴T，已經(jīng)聽見酒樓內(nèi)有人高談闊論，大聲道：“俗話說得好。這山西省有三絕。第一絕乃是薊鎮(zhèn)城墻，又高又厚，韃子打不進(jìn)來；第二絕乃是宣府校場(chǎng)，平整寬敞，能容納十萬兵馬。前兩絕猶自可，這第三絕實(shí)在了不得，卻就是大同婆娘了。田兄，你可知道這當(dāng)中的說道不？”

    夜永星和蘇紫菱兩名大小美人，雖然身份特殊，不怕什么流氓宵小。但出門在外，老是有蒼蠅在面前轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，也是相當(dāng)討厭的。故此為了方便，從前幾日開始，兩姝都改換了男裝打扮，又把臉涂成蠟黃色。這樣一來只要不是被人面對(duì)面的盯著猛瞧，那么倒也不容易露餡。

    眼見兩名客人入店，小二立刻上前來招呼。夜永星隨手拋給他一顆銀豆子，吩咐道：“收拾個(gè)清靜雅座來。”小二接了銀子，登時(shí)眉花眼笑，萬分殷勤地引領(lǐng)這兩姝走上二樓雅座。夜永星一面走在樓梯上，一面將目光往下瞥。旁邊蘇紫菱不明所以，順著她的目光看過去，卻只見酒樓大堂東側(cè)的散座處，正坐著一桌酒客，左右合共兩人。

    左首側(cè)那人作書生打扮，手里拿著折扇徐徐輕揮，一副風(fēng)流瀟灑模樣。右首側(cè)那人卻作江湖豪客打扮。他身材魁偉，國字口面，下巴處留了部烏黑胡須，腰間佩戴著口單刀。他端起酒杯滿滿飲盡，大聲笑道：“揚(yáng)州瘦馬，大同婆娘，兩者向來南北齊名。那揚(yáng)州瘦馬又分三等。二三等資質(zhì)的暫且不談。那一等資質(zhì)的，百般機(jī)巧都會(huì)。更妙是其三寸金蓮，號(hào)稱七絕，乃以瘦、小、尖、彎、香、軟、正為佳。兄弟我前幾年去揚(yáng)州，正好梳弄了一個(gè)，至今回味無窮啊。卻不知道這大同婆娘有什么妙處，竟能與揚(yáng)州瘦馬相提并論呢？還請(qǐng)狄兄弟指教?！?/br>
    這帶了口單刀的江湖豪客，外表看起來相貌堂堂。但不知道為什么，小嫩模老覺得這家伙不像好人，下意識(shí)地就有些害怕。其實(shí)前段時(shí)間，陳勝也教了她不少扎根基的東西。這段日子以來蘇紫菱一有空就努力練習(xí)，也算小有成就了。尋常兩三名流氓無賴二流子，還真未必近得了她身。可是面對(duì)著這帶刀客，小嫩模卻沒來由地就心虛得厲害。忽然間只聽見前面夜永星低聲道：“別多看。那人是萬里獨(dú)行田伯光?！?/br>
    “啊，是那個(gè)采花大盜？”蘇紫菱嚇了一大跳，連忙收回目光，匆匆跟著夜永星一起上到二樓雅座，找了張清靜桌子坐下。小二送上熱毛巾供兩位客人擦臉擦手。夜永星隨口吩咐，讓他去整治一桌上好席面來。小二答應(yīng)著去了。只剩余自己倆個(gè)人獨(dú)處，蘇紫菱忍不住問道：“小夜，妳說下面那個(gè)有部大胡子的，是田伯光？可是妳也沒見過他啊，怎么知道這個(gè)人就是那采花大盜的？”

    夜永星揪開衣襟，展示出自己系在腰間的精靈球，在上面拍了拍，笑嘻嘻道：“全靠了它呀。那天咱們剛進(jìn)衡陽城，陳某不是去群玉院嗎？為了防止他假公濟(jì)私乘機(jī)亂搞，所以我當(dāng)時(shí)派了伊布去監(jiān)視他的。伊布在群玉院看見了田伯光，所以我也看見了，就這樣簡單?！?/br>
    蘇紫菱點(diǎn)點(diǎn)頭，恍然道：“原來是這樣?？墒悄莻€(gè)田伯光怎么也來山西了？倒也真巧。”

    夜永星撇撇嘴，道：“我看也不是真那么巧。十有八、九，這yin賊和咱們一樣，都是想要上恒山的。大概是對(duì)儀琳那小尼姑念念不忘吧？”

    蘇紫菱登時(shí)又緊張起來，道：“那怎么辦？我們要不要去幫忙？”

    夜永星“噗哧～”失聲一笑，諷刺道：“幫忙？妳是去送菜吧？對(duì)啦，要是妳自動(dòng)獻(xiàn)身的話，說不準(zhǔn)能迷死那個(gè)萬里獨(dú)行，讓他來個(gè)精盡人亡呢。去吧去吧，我精神上支持妳。”

    如此毫不留情的挖苦，小嫩模倒也已經(jīng)習(xí)慣了。除去有些難堪之外，再也別無感覺。恰好這時(shí)候店小二又來送上了幾碟涼果，她正好低頭拿起筷子吃東西，也不再說話。馬猴燒酒卻支起耳朵，細(xì)心聽下面田伯光和那位什么狄兄弟說話。

    “……大同府的姑娘，朔州的郎。自古以來，大同出美女那是天下知名的了。不過這大同婆娘與揚(yáng)州瘦馬卻有不同。揚(yáng)州瘦馬之妙，在于三寸金蓮。大同婆娘之妙，卻在于重門疊戶?！蹦切盏业臅獗砜雌饋硭顾刮奈?，說出來的話卻是難免有些褻瀆圣賢書了。只聽得他眉飛色舞，聲音之大，酒樓上下皆聞。

    田伯光呵呵大笑，道：“哦，重門疊戶？這是什么意思？狄兄弟。不妨說得再清楚一點(diǎn)？”

    那狄書生“啪～”地張開扇子，笑道：“不瞞田兄弟。區(qū)區(qū)在下的叔叔，就是這大同府的知府。在下跟著家叔在這里三年，也算是在萬花叢中走過一遭了。所謂大同婆娘的重門疊戶，打個(gè)比方，恰好如這大同城的城池。城池有三重門戶，在下不才，每一門戶為之制一匾，一對(duì)聯(lián)。”

    萬里獨(dú)行笑道：“你們讀書人，就是這些花樣多?？炜煺f來。”

    那狄書生搖頭晃腦，道：“第一重門的對(duì)聯(lián)，乃是‘鳥宿池邊樹，僧敲月下門’，匾曰‘別有洞天’。”

    萬里獨(dú)行微一思索，放聲大笑道：“好，好。那第二重門呢？”

    狄書生面帶詭秘笑意，道：“田兄聽好了。這第二重門的對(duì)聯(lián)，乃是‘山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村’，匾曰‘漸入佳境’?！?/br>
    田伯光再一思索，贊道：“原來如此。當(dāng)真能夠有如此妙人，田某牡丹花下死，做鬼也風(fēng)流了?！?/br>
    狄書生搖頭道：“且慢。兄弟我還有第三重門戶未說呢。那第三重門戶，對(duì)聯(lián)是‘云無心兮出岫，鳥倦飛而知返’。橫匾‘極樂深處’。”這一句說完，他和田伯光都是相對(duì)大笑。

    第五十一章：大同婆娘（下）

    大庭廣眾之間，眾目睽睽之下，竟然說話如此下流，委實(shí)惹人注目。別人也就罷了。夜永星畢竟是女孩子。聽得他們公然講黃色笑話，侮辱女性，忍不住心里有氣，決定非要好好教訓(xùn)教訓(xùn)這兩個(gè)不知廉恥的家伙不可?！闭谙胫饕猓蝗婚g店小二又來了。這回卻不是上涼盤，而是擺正菜。

    中國有八大菜系，那是家喻戶曉的。但堂堂中華，其實(shí)又豈止八大菜系那么少？這山西晉菜雖未能躋身八大菜系之列，但也自有特色，因著山西商人的緣故，也曾經(jīng)風(fēng)靡全國的。那店小二得了銀子，吩咐廚房里大師傅按上等筵席制作。不多時(shí)，便把美味佳肴擺滿了一整桌子。恰如眾星拱月。這個(gè)月，就是當(dāng)中那一大鍋的美味羊湯了。

    這鍋羊湯，又稱西北羊湯。原料有羊后腿rou、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉絲、羊棒骨、紅棗、枸杞等等。制作時(shí)候：要先把羊棒骨合著羊后腿rou放入，一起煮三、四個(gè)時(shí)辰。待湯汁變成濃白色后，把羊rou撈出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉絲、油菜等分別過水，鋪墊在沙鍋底，碼上切好的羊rou片，澆上濃湯調(diào)味，同時(shí)放枸杞、紅棗，放爐上點(diǎn)火燒開即可食用。最是滋補(bǔ)，更有去寒、健脾、補(bǔ)血的作用。

    此外，山西名菜過油rou，那也是必不可少的。這道菜做工考究，乃是先取豬扁擔(dān)rou去凈薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上，用平刀下片法把原料翻轉(zhuǎn)著削成長帶片，然后平放在砧板上，再直刀斜切成斜方形片，備用。然后把冬筍和黃瓜切成與rou同樣大的片，木耳大片的切小，蔥切青豆大的片，姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片。也是備用。

    準(zhǔn)備好材料之后，就把切好的rou片放碗中，加黃醬、花椒水、醬油、鹽拌勻腌漬四個(gè)時(shí)辰。冬筍片焯一下，清水過涼放小碗中。加入木耳和切好的黃瓜片，雞湯、紹酒、味精、醬油，生粉而調(diào)成芡汁。先炒鍋上旺火，放入豬油燒五成熱，放入浸好的rou片，迅速用筷子撥散，幾秒后倒入漏勺內(nèi)瀝去油。炒鍋再放回火加入豬油，并且放入蔥片、姜末、蒜片等煸出香味，扣上過好油的rou片。先用醋烹一下，再倒入調(diào)好的芡汁，顛翻炒勻，淋豬油即可出鍋。

    做這道過油rou，關(guān)鍵在于以油傳熱，故此火候?qū)Υ瞬俗顬橹匾?，是成敗的關(guān)鍵。烹制此菜必須用潔凈的熟豬板油，才能使菜肴發(fā)揮出應(yīng)有的風(fēng)味。cao作時(shí)油溫若高了，rou片粘連，外焦內(nèi)生，油溫低了又易脫糊、變形、rou片柴老干硬。只有不高不低剛好適中，才能使rou片達(dá)到平整舒展、光滑利落、不干不硬、色澤金黃的效果。此外，.此菜在加熱調(diào)味過程中，采取了點(diǎn)醋的方法調(diào)味，以達(dá)到去腥增香的目的，cao作時(shí)火力一定要足，掌握好時(shí)機(jī)。

    除去這兩道菜以外，定襄蒸rou、糖醋魚、鍋燒羊rou、蔥爆柏籽、拔絲山藥、鐵碗烤蛋、腐乳/rou等當(dāng)?shù)孛?，刀削面、貓耳朵、莜面栲栳、聞喜餅等山西面食，也都是必不可少的。調(diào)味品方面，山西老陳醋天下知名。以醋調(diào)味，這些重油重鹽的山西菜吃著，便不會(huì)覺得太膩。

    雖然如此，女孩子家家的，終究吃不了這么多東西。一大一小兩個(gè)雖然擺了滿桌子的菜，其實(shí)都是吃的少，看得多?？粗玫木投鄤?dòng)兩筷子，不合口味的，嘗過一口就放下了。

    這邊半吃半玩，不亦樂乎。那邊田伯光和那狄書生也是約談越入港。忽然之間，卻只聽田伯光嘆了口氣，道：“不瞞狄兄，兄弟我本來生性也是風(fēng)流。自詡?cè)f花叢中過，片葉不沾身。但偏偏幾個(gè)月前，卻在湖南衡陽遇到了一名女子，從此是魂?duì)繅?mèng)縈，輾轉(zhuǎn)反側(cè)啊。唉～如今我是弱水三千只取一瓢。若能得到這女子，我田伯光縱使立刻死了，也是心甘情愿。”

    那狄書生好奇問道：“哦，不知道這女子究竟是誰？竟然讓田兄如此神魂顛倒。”

    田伯光嘆道：“說來好笑。這女子卻不是普通人，而是恒山上面的一名小尼姑，叫做儀琳?！?/br>
    “儀琳”兩個(gè)字入耳，酒樓大堂下面的客人們還沒有什么，酒樓上面的蘇紫菱還有夜永星兩個(gè)，卻是登時(shí)為之一震。兩人連忙豎起耳朵，仔細(xì)窺聽。不料無心裝載時(shí)，那些無聊閑話就一句句不斷地鉆進(jìn)來。有心想聽了，偏偏田伯光和那個(gè)狄書生卻又壓低了聲音，再不肯公開宣揚(yáng)。

    馬猴燒酒嘿聲冷哼，隨即揪開衣襟，把精靈球拿出來，輕聲叫道：“決定好了，就是你啦。伊布出來吧！”用力把精靈球扔出去。紅白相間的小圓球在地板上滴溜溜轉(zhuǎn)了幾圈，隨即噴射出一道白光。光芒過后，伊布用爪子抓抓耳朵，隨即精神抖擻地站起來，面向主人甩動(dòng)著它的蓬松大尾巴。

    夜永星把自己的魔寵一把抱起來，好好地親熱了幾下，這才走出雅間，倚著圍欄向下面大堂望過去。只見田伯光和那狄書生正湊在一塊兒，交頭接耳，竊竊私語。兩人又說了幾句話，田伯光率先站起來，招呼老板過來結(jié)賬。兩人會(huì)了鈔，并肩走出酒樓大門，也不知道究竟要上哪里去。

    夜永星眼珠子轉(zhuǎn)了幾轉(zhuǎn)，冷哼兩聲，隨即點(diǎn)著伊布的小腦袋，輕聲道：“好伊布，看見沒有？就是那兩個(gè)壞人。你去跟蹤著他們，可別讓他們逃跑了。”想了想，又補(bǔ)充道：“要是這兩個(gè)壞蛋分開走了，那么你只管跟著那個(gè)大胡子，知道么？”

    伊布舔舔自己的小爪子洗了把臉，“伊布～伊布～”地叫了兩聲，表示自己明白了。隨即用力一蹬，從女主人的懷抱里跳了出去。它動(dòng)作靈活而敏捷，體型又小。派出去跟蹤盯梢，可謂再合適不過了。別說田伯光和那個(gè)狄書生不可能注意到這樣一只小動(dòng)物，即使注意到了，頂多也不過覺得有趣罷了，絕對(duì)想不到這只小動(dòng)物居然還肩負(fù)特殊使命，而且其智慧更不下于人類。

    放出伊布，夜永星滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，隨即轉(zhuǎn)身回去雅間，拿起筷子大吃刷羊rou。蘇紫菱則顯得有些坐立不安，問道：“小夜，妳打算怎么辦??？那個(gè)田伯光很厲害的。另外那個(gè)狄書生和他混在一起，說不定也是高手呢。單憑咱們兩個(gè)……真的沒問題嗎？”

    夜永星夾起一筷子粉絲，正鼓起嘴巴要把它吹涼。忽然聽見蘇紫菱的說話，當(dāng)即放下筷子，笑嘻嘻地反問道：“怎么，妳覺得害怕了？安啦。區(qū)區(qū)一個(gè)萬里獨(dú)行而已，他能比得上嵩山派的那幾個(gè)什么托塔手仙鶴手嵩陽手嗎？嵩山派三只手都被我們干掉了，田伯光算得了什么？”