江佑安氣哼哼的看了江帥，接過來，不過看他嘴邊因?yàn)橹背源?，粘了油漬，到底拿了手帕，給他擦了。

    江帥意猶未盡：“大嫂，怎么不多弄點(diǎn)呢！”

    虞晚晚笑：“還有更好吃的！”

    下面這頓，虞晚晚當(dāng)然最主要是給母親林若男和米海宗弄得……

    第91章 蟹子宴（補(bǔ)全）   把她摟緊懷里

    金秋九月, 要說最時(shí)令的吃食，首選自然是蟹子了。

    虞晚晚接下來的一頓宴席, 便是蟹子宴。

    這一宴，除了自家娘親，米海宗外，還另請(qǐng)了嘉敏長(zhǎng)公主。

    自從知道當(dāng)年嘉敏長(zhǎng)公主那樣對(duì)待江泠，虞晚晚心中難免是有芥蒂的。

    但江泠只和她說，要她按原來一樣與嘉敏長(zhǎng)公主相處，不要想太多。

    林若男也規(guī)勸虞晚晚, 到底是母子之間，打著骨頭連著筋呢，而且朝堂上的事情，也需要江泠與長(zhǎng)公主同聲同氣，虞晚晚作為兒媳, 千萬不要多生事端。

    虞晚晚現(xiàn)在與長(zhǎng)公主相處便是尊禮有余, 親近不足了。

    但設(shè)宴這種事情, 虞晚晚從禮數(shù)上，也得請(qǐng)嘉敏長(zhǎng)公主的。

    嘉敏長(zhǎng)公主說實(shí)話, 也想吃虞晚晚做的菜了。

    今晚的蒸羊羔rou, 虞晚晚也是讓人給嘉敏長(zhǎng)公主送去一小碗的, 小碗主要怕長(zhǎng)公主吃太多rou不消化的。

    嘉敏長(zhǎng)公主吃了，就覺得rou嫩味美。

    虞晚晚這一請(qǐng)她吃蟹子, 她是一點(diǎn)架子都沒拿, 便巴巴的過來了。

    屋中圓桌上, 擺了三大盤子的蒸熟的蘇州澄陽湖大閘蟹，盤子中還擺了數(shù)朵綠菊，甚是風(fēng)雅。

    而澄陽湖大閘蟹, 素有“蟹中之王”之稱，是因澄陽湖水域方圓百里，碧波蕩漾，水質(zhì)清純?nèi)珑R，水淺底硬，水草豐富，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長(zhǎng)最理想的“水晶宮”。

    這才養(yǎng)出了螃蟹家族中與眾不同的，令食客為之傾倒的澄陽湖大閘蟹。

    正如詩中所云：不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州！

    另外俗語說：“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，九月要食雌蟹，這時(shí)雌蟹黃滿rourou厚，十月要吃雄蟹，這時(shí)的雄蟹蟹臍呈尖形，膏足rou尖。

    今日的虞晚晚用的大閘蟹來頭不小，是宮里的朱皇后親自賞下來的。

    虞晚晚雖不知朱皇后然對(duì)她這般好，是打的什么主意，但這么好的蟹子，當(dāng)然得吃了，而且還得她親手料理。

    虞晚晚擼胳膊挽袖子，蔥洗凈，切去尾葉，生姜去皮，取一半切片，余下的切細(xì)絲。

    姜片、蔥條放盤底，盤上沖放入干凈處理干凈的大閘蟹。

    將大閘蟹移至蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸半刻鐘，熟后取出，挑去姜片，蔥，就算做好了。剩下的姜絲則加紅醋制成蘸料。

    澄陽湖大閘蟹煮熟后，殼是亮橘紅色，看著就讓人有食欲。

    吃蟹子也是有講究的。分為“文吃”和“武吃”，所謂的“武吃”，直接用手，吃得是快意，“文吃”吃的是工具。

    這里的工具，便是指的“蟹八件”，包括小方桌、腰圓錘、長(zhǎng)柄斧、長(zhǎng)柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等用處。

    眾人就見虞晚晚從三足的荷葉盤中，熟練的拿起了銀制的精巧玲瓏的“蟹八件”。

    先用圓頭剪刀逐一剪下蟹子的二只大螯和八只蟹腳，將腰圓錘對(duì)著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長(zhǎng)柄斧劈開背殼和肚臍，之后拿釬、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，取出黃亮的蟹黃、乳白的蟹膏、蟹rou，分別放到旁邊豆釉青花口白底的小碗里。

    就這般一件件小工具的輪番使用，虞晚晚的兩只手就仿佛拿著蟹八件在蟹子身上彈奏一曲食蟹曲。

    所有人都不由得放下了手中筷子，看向虞晚晚。

    江帥不禁道：“大嫂，你這是用蟹八件吃了多少蟹子才練成如此的功夫?！?/br>
    一只蟹子扒完蟹rou后，放在桌上，空殼又組成了一只完整的蟹子。

    這絕對(duì)不是一朝一夕就可以練出來的。

    虞晚晚笑：“我的確愿意吃水物?！辈还庑纷?，蝦啊、魚啊，虞晚晚都愛吃。

    林若男在旁也笑著搭茬：“晚晚，從小就愛吃蟹子，膽子還大，她六、七歲時(shí)，就敢用手抓活蟹子，到處嚇唬人，當(dāng)年還把到府里來的朱~”

    林若男忽然停住了。

    虞晚晚看了母親一眼，她雖好奇母親要說什么，但母親不想說了，她也沒繼續(xù)追問。

    虞晚晚把弄好的蟹rou、蟹黃點(diǎn)了些姜絲紅醋，先遞給了嘉敏長(zhǎng)公主。

    吃蟹子是必要配姜醋的，姜能驅(qū)寒、除腥、護(hù)胃。醋能殺菌，還能讓蟹味加倍鮮美。

    嘉敏長(zhǎng)公主嘗了，就覺似墨分六色，琴具七音一樣，這大閘蟹也是如此：蟹rou一味，蟹膏一味，蟹黃一味，如蟹腿rou，絲短纖細(xì)，味同干貝；蟹身rou，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，妙不可言，無法比喻，當(dāng)真是極品美食。

    吃蟹子，除了姜醋，還需叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬啤?/br>
    蟹性涼，花雕酒暖胃，兩者是最佳的搭配，更添風(fēng)味和畫意。

    今晚，江聰、江帥是得了虞晚晚的暗示，讓他們兩個(gè)好好的與米海宗喝上一頓的。

    這兩個(gè)當(dāng)然是不負(fù)使命，江聰多才，張口就是詩文，什么：“水痕秋落蟹螯肥，閑過黃公酒舍歸”，什么“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)”，與米海宗喝一杯行個(gè)令，米海宗哪能比過他，自此一連喝了幾杯。