第18節(jié)
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“這幾年來管理茶樓的全都是李管事,他這個人老實巴交的,但真是不太會做生意,古板的很。” 顧葉安點頭說道:“嗯,給這樣的人管理,別說投資賺錢,你給他多少錢,他能一分不剩的全都給你花光了?!?/br> 容吟霜盯著顧葉安看了好一會兒,然后才遲疑著開口問道: “那照你說,這茶樓該怎么辦呢?” 顧葉安聽容吟霜終于問到了正題,躍躍欲試的說: “就等你問這個……我告訴你啊,這個茶樓的地理位置絕佳,基本上做什么行業(yè)都能賺錢,既然茶樓已經(jīng)開了這么些年了,那就沒必要轉(zhuǎn)行,繼續(xù)做茶樓好了?!鳖櫲~安一邊說,一邊在院子里踱步,容吟霜就跟著他的身影轉(zhuǎn)動目光。 “不過做茶樓也有講究,也有規(guī)矩。你要懂得把客人分出三六九等來?!?/br> 容吟霜蹙眉不解:“把客人分出三六九等?什么意思?” 顧葉安走到她身邊坐下,說道:“意思就是,去茶樓喝茶的人有販夫走卒,有富賈商人,有官場老爺……你不能什么人都上龍井,什么人都上毛峰吧,雨前龍井一兩銀子一錢,毛峰一兩銀子十斤,這價格差的可就十萬八千里了?!?/br> “可……我又該怎么分人呢?我哪知道他是什么身份?萬一看錯了人,上錯了茶,豈不是有損名聲了?” 顧葉安對懂得反問的容吟霜投去贊許的目光,然后繼續(xù)說道: “所以,這時候就要有一個有本事的管事人啊。不過,你現(xiàn)在那個可不行,別說他不敢那么做,就是他敢他也看不準(zhǔn),反而壞事。” 容吟霜對顧葉安的這句話表示相當(dāng)贊同,不禁又問:“那該怎么辦?我現(xiàn)在到哪兒去找個有本事的管事呀?” 顧葉安對她眨巴兩下眼睛后,聳聳肩,接著說道: “除了茶葉方面,還有其他的也要改變啦。從點心的種類和口味,全都要變,價格重新制定,由高到低,品種不能少于三十種,也不要太多,要有幾樣真正的招牌點心,請個好點的點心師傅能給你拉回不少生意?!?/br> 容吟霜一邊點頭,一邊將顧葉安說的這些全都記錄下來。 “再有就是,放著這么好的地段,你們只做下午和晚上的生意實在浪費了?!?/br> 容吟霜說:“可是,誰會大早上的去喝茶呀,而且店里就那么多人手,他們每天晚上一直到戌時才下工,要是早上再讓他們起早的話,豈非太不人道了。” 顧葉安看著她,冷靜的說道:“那就請人啊,分成早晚檔,互不干涉,中午交接。” 容吟霜恍然大悟,貌似頓開,又趕緊啪啪的記下來。 “人手夠了之后,就做早點,你別以為早點利潤小,可是你卻不知道,早點的成本也很低,只要手藝夠好,完全能夠把一碗小小的餛飩賣出高于成本百倍的價格?!?/br> 容吟霜寫著寫著,覺得有些不對勁,不禁說道:“顧葉安,我怎么覺得,你再把我往jian商的路上帶?。俊?/br> 顧葉安白了她一眼,孺子不可教般看著她說道:“我是在把你往怎么賺錢的路上帶,要是這一行做好了,你根本就不用去做那些危險的事情就能養(yǎng)活你自己和兩個兒子了?!?/br> 容吟霜聽了這話,卻一本正經(jīng)的回道:“那一行我肯定要繼續(xù)做的,上天既然給了我這個技能,就是要我做點事情的,而且我也不覺得那些事危險,只要把我?guī)煾傅谋臼露紝W(xué)全了,就沒什么好怕的了?!?/br> “……” 顧葉安盯著她看了好一會兒,然后無奈的搖頭,說道:“真沒發(fā)現(xiàn)你脾氣還挺犟的,你相公從前知道嗎?” 容吟霜哼了一聲:“我相公從前待我有十成十的好,處處都把我照顧的很好,我干嘛要跟他犟?!?/br> 見顧葉安就那么盯著她,容吟霜覺得有些不自在,又說道:“你要說的話,說好了沒有?” 顧葉安這才回過神來,漫不經(jīng)心的點點頭: “差不多了。你先把我說的那些做了,然后我再告訴你接下來要干什么?!?/br> “行吧。那我先這么做,有什么不懂的,我晚上再回來問你?!?/br> 顧葉安點點頭,說道:“好。明天我教你打算盤,教你怎么記賬,別忘了買個算盤回來?!?/br> 容吟霜打了個大大的哈欠,收拾了東西就往屋里走去,邊走便對顧葉安揮揮手,表示自己聽到了。 顧葉安獨自立在院中,看著她疲憊的背影,終于隱下了唇邊的微笑,目光中露出些許悲傷。 第二天一早,容吟霜正跟兩個兒子吃早飯,就聽見院門敲響的聲音,走過去開門,只見寶叔站在門外。 將他請進來之后,容吟霜去廚房又盛了一碗粥,拿了雙筷子,招呼寶叔來吃早飯,寶叔推辭了兩回,還是容吟霜拉著他坐下,將筷子塞進他的手中他才接受了的。 拿著筷子對容吟霜說道: “店里的伙計告訴我,夫人昨天去找我了?” 容吟霜點點頭,說道:“是啊。我去看看你,順便有點事情?!?/br> 寶叔喝了口粥,聽容吟霜說有事情,就又趕忙將粥碗放了下來,說道: “夫人有什么事盡管說?!?/br> 容吟霜對寶叔說了嚴(yán)掌柜送她茶樓的事情,然后就說到她想把月娘贖出醉香樓的意愿,問寶叔有沒有法子,寶叔想了想之后,回答道: “法子倒不是沒有,照夫人說,那個女人只是醉香樓里倒泔水的,臉上有疤,在樓里肯定也沒有什么地位,要把她弄出來應(yīng)該不難,只是我不明白,夫人怎么會和醉香樓的人有所牽扯呢?” 容吟霜將心里的想法說了出來。 “這個女人是個可憐人,她與她的相公兩年前被人陷害,她相公死了,她就被人賣去了醉香樓,我想把她救出來,也算是功德一件。” 寶叔知道緣由后,就呼嚕呼嚕把粥喝了個干凈,然后放下碗筷,對容吟霜說道: “夫人就放心吧。這事兒包在我身上?!?/br> 容吟霜突然想到昨天顧葉安說的話,若說看人這方面,寶叔跟著她的相公走南闖北,應(yīng)該是很不錯的,就不知他愿意不愿意去她的茶樓里做事。 想把寶叔叫住問一問,可是,寶叔腿腳挺快,剛出了門,就走的好遠了,讓容吟霜追也追不上了。 作者有話要說:顧葉安竟然會做生意…… ☆、第29章 引魂相見 吃過了早飯,容吟霜就去了店里,李管事正安排人在打掃,看見容吟霜過來,就說道: “掌柜的,昨天生意簡直太好了,你走了之后,還陸陸續(xù)續(xù)有人來喝茶,一直到亥時三刻才打烊的?!?/br> 容吟霜對他笑了笑:“五十兩的糕點都送出去了?” 提起這事兒,李管事可是相當(dāng)自豪的,挺直了胸,說道:“送出去了!全都送出去了,一份不留?!?/br> “……” 容吟霜臉上在笑,心在滴血,點著頭走入了柜臺,李管事來到她身旁問道: “掌柜的,咱們今兒還送嗎?” 容吟霜深吸一口氣,點頭道:“送,送足三天!不過,你今天去買點心的時候,只需要買四種口味,一種味道最好的,價格最貴的,留給那些主動要點心的客人,其他三種就挑價格便宜的,用料一般的就好,總共買二十兩銀子,不能再多了,好嗎?” 這個方法是她從昨天顧葉安的那番茶葉論里頭得出的新想法,既然茶葉可以分類上,那點心為什么不可以呢。 李管事將容吟霜的話放在腦中想了想,似乎七竅通了八竅,拍著腦瓜對容吟霜說道: “哎呀呀,掌柜的就是掌柜的,我怎么沒想到這么買呢?!?/br> “……” 容吟霜對李管事溫和恬淡的笑了笑,然后才讓他去做事,自己則伏在柜臺后頭詳細(xì)制定著改革計劃。 傍晚時分,茶樓里的生意正紅火的很,寶叔就擠著人堆走了進來,在柜臺后看到了容吟霜,對她招了招手,容吟霜趕忙讓李管事來記賬收錢,自己則匆匆迎了出去。 寶叔果然不辱使命,對她指了指店外不遠處的角落,只見一個捧著包袱的身影站在那里,容吟霜對她笑著點了點頭,略顯不安的月娘才緩步向她走了過來。 容吟霜對寶叔問道: “事情做的可還順利?” 寶叔看了一眼月娘,似乎不太敢看她的臉,點點頭,說道: “我就直接去了醉仙樓,找到了老、鴇子,跟她提出來想買個婆娘兼?zhèn)蛉嘶剜l(xiāng)下去,老、鴇子問我出多少錢,我就比了一根手指,說出一兩銀子,可把那老、鴇子氣壞了,差點沒把我趕出去,說她們樓里最便宜的姑娘一晚上也要一兩銀子,說我癩□□想吃天鵝rou,沒錢還想充大爺。” 容吟霜聽得正起勁,月娘也走了過來,容吟霜拉著她的手,對她笑了笑,對寶叔說道: “寶叔你繼續(xù)說,后來呢?” 寶叔對月娘抱歉的做了個揖,繼續(xù)說道:“后來我就在那兒撒了會子潑,硬是一兩一兩的加到了十五兩,老、鴇子還是不愿意,就說,你這十五兩只能買個最次的燒火婆子,我就順?biāo)浦鄣恼f,只要是個女的,不管她次不次,只要不超過三十歲,能生養(yǎng)的,我找回去又不是當(dāng)太太的,是干活兒生孩子用的,說完我就把十五兩甩在了醉香樓的桌子上。老、鴇子想看我笑話,就把月姑娘拉出來了。” 寶叔跟容吟霜交代完這些,又對月娘做了個揖,卻仍是不敢看她,說道: “月姑娘見諒,我可不是有意冒犯的,只不過為了把你贖出來,不得不這樣說。那些見慣了江湖手段的人,最會做的就是坐地起價,要是我把你說的重要了,或者點名要你,說不定那老、鴇子就不許你出來了,要留著你抬價呢?!?/br> 月娘也是個懂禮的,當(dāng)然知道寶叔那么說是為了她好,當(dāng)即回禮,說道: “恩公救我出了火坑,我感激還來不及,如何會怪你冒犯呢,恩公言重了?!?/br> 寶叔對她揮揮手,說道:“哎,我可不是恩公,我是受人所托的。是我們夫人要我去把你贖出來的?!?/br> 月娘看到容吟霜之后,心中也已經(jīng)明白一切,對容吟霜感激的就要跪下,容吟霜見狀,趕忙將她扶了起來,說道: “好了好了,先不說這些了。你們吃晚飯了嗎?要不就在茶樓里就些點心,我讓人再給你們?nèi)ベI些飯菜回來吧。” 說著容吟霜就領(lǐng)著寶叔和月娘走入了茶樓,寶叔倒是不急著吃飯,四周打量好幾眼,最終將目光落在手忙腳亂記賬收錢的李管事身上,走到柜臺外頭盯著看了一會兒,直到容吟霜叫人安排好了座位,又讓人上了茶,才把寶叔請了過去。 坐下之后,寶叔就說道:“夫人,你那管事也太實誠了,收錢慢不說,記賬也亂的很?!?/br> 容吟霜正替他們擺筷子,聽寶叔說起這事,便斂下眸子,狀似無意的說道: “這個問題我也看出來了,可是我自己也不會,寶叔……能不能替我教一教他們?” 寶叔接過筷子,謙虛的搖搖手,說道:“哎呀,我可不敢,我也不是他們掌柜,就是教他們東西,他們也不會服氣的。” 容吟霜就著話題坐了下來,對寶叔正色說道:“寶叔只要愿意,我讓你做副掌柜,茶樓賺了錢,咱們五五分成,如何?” 寶叔眼前一亮,但瞬間又消失了,笑道:“夫人找我說笑呢,怎會有老板愿意和人五五分成呢?!?/br> 容吟霜見他還是有些愿意的,不禁心中一喜,說道:“我沒有說笑,寶叔只要你來,咱們五五分成,這間茶樓就交給你來打理,所有事情都交給你做主,我絕不多言一句,如何?” 寶叔見容吟霜不像是說笑,面上現(xiàn)出猶豫,拿著筷子沉吟片刻:“這……夫人容我考慮考慮?!?/br> 容吟霜微笑以對,說道:“好,那寶叔就考慮一下?!?/br> 說完這些,見月娘吃了兩塊小點心就放下了筷子,低著頭不敢看周圍的人,因為她的容貌,已經(jīng)引起了周圍客人的指點,她咬著下唇,坐立不安起來。 容吟霜見她這樣,就拉著她的手說道:“月娘,東西不合胃口嗎?” 月娘搖頭,說道:“天心閣的點心怎會不合胃口,只是今日心情太過復(fù)雜……”說完這些,月娘就反手拉住容吟霜,目光中流露出情真意切,對容吟霜說道: “夫人,我想再去后院看一看,可以嗎?” 容吟霜看出了她心底的迫切,遂點點頭,對寶叔說道:“那寶叔,你好好考慮,我先帶月娘去后院看一看她的故居。” 寶叔正一本正經(jīng)想事情,也許連容吟霜剛才說了什么他都沒有聽見,就果斷的點了點頭,然后,繼續(xù)沉浸在自己的世界中思考問題。 容吟霜帶著月娘錯開人群,由茶樓大堂中央的后門走了出去,外頭一下子就清凈了,恍如隔世的感覺。