第十三章 我們吃不準(zhǔn)的,他能!
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初戰(zhàn)告捷以后,白云天立即推出了點(diǎn)餐服務(wù),而且把顧瞄準(zhǔn)了女生宿舍o 原因很簡(jiǎn)單,就是為了提高利潤(rùn)o 做過(guò)餐飲的就知道,人都趕著飯點(diǎn)吃飯,過(guò)了這個(gè)時(shí)候,流量就急劇下降o 所以在這個(gè)時(shí)間段,他們只能蒸一鍋飯o 一鍋飯滿打滿算,能蒸出十三四斤o 男生飯量大,一頓半斤不算什么,一頓八兩的大有人在o這樣分下來(lái),一鍋飯充其量就二十來(lái)個(gè)顧,說(shuō)不定還更少o 但是女生吃不了那么多,打飯多是二兩、三兩o 這樣算下來(lái),蒸一鍋飯,就能賣給四十到六十個(gè)人o 人不能光吃飯,總要來(lái)點(diǎn)菜吧o 那么能賣出去的菜也就多了兩到三倍! 一個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)題而已o 結(jié)果也正如他所料o 由嚴(yán)季和的女朋友方芳,充當(dāng)點(diǎn)餐員,只跑了半層樓,就完成了銷售任務(wù),一共帶回來(lái)五十七份訂單o 每個(gè)女生,平均只有二兩多o 但她們點(diǎn)的菜,卻有八十二份,還是以rou菜居多,順帶著還賣出去二十一份湯o 總計(jì)收入二十四塊七毛六o 去除成本,扣掉給方芳的提成,實(shí)際利潤(rùn)十九塊三毛八,比中午高出近一半! 全天總利潤(rùn)三十二塊o 包文山、嚴(yán)季和、徐洋拿著一疊元票、毛票數(shù)了又?jǐn)?shù),幾乎不敢相信這是事實(shí),開(kāi)心得都快傻了,方芳也在旁邊笑得合不攏嘴o 一天三十二,一個(gè)月就是九百多o 三個(gè)雙職工家庭的收入,就這么輕易到手,做餐飲實(shí)在是太來(lái)錢了! 他們只是小打小鬧地搞了一下,就賺了這么多錢o 看到實(shí)實(shí)在在的報(bào)酬,所有人都更有信心,希望進(jìn)一步把生意做大o 于是當(dāng)白云天提議再添購(gòu)一個(gè)蜂窩煤爐,買一個(gè)更大的蒸飯鍋時(shí),所有人都舉雙手贊成o包文山甚至連夜回了一趟家,騎著自行車帶回來(lái)一堆蜂窩煤,解決了燃料問(wèn)題o 當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束,大家抱著鍋碗瓢盆,歡天喜地的搬回了宿舍o至于蜂窩煤和爐子,白云天給門衛(wèi)每人送了一包煙,就得以獲得允許在門衛(wèi)室角落暫放o 多了一個(gè)爐子,第二天就多蒸了差不多二十斤飯o 這一次,白云天沒(méi)有再耍小花招,同時(shí)在女生寢室和男生寢室開(kāi)展點(diǎn)餐服務(wù)o 有了昨日的口碑,今天點(diǎn)餐的學(xué)生更加踴躍,都不需要上門推銷,預(yù)計(jì)的一百人份就被一掃而空o “這么多!你一個(gè)人行嗎?” 訂單寫(xiě)得手軟,眾人在高興之余,擔(dān)心白云天一個(gè)人無(wú)法完成o “沒(méi)問(wèn)題,十份也好,一百份也好,都簡(jiǎn)單!” 白云天一笑置之o 他早有準(zhǔn)備o 一百份又怎么樣,說(shuō)來(lái)說(shuō)去,不就是四個(gè)菜么?算上湯菜,也就六個(gè)! 他將訂單拿來(lái),把相同的菜單放在一摞,很快就將所有訂單分成了四摞o 第一摞,點(diǎn)的菜完全一樣;第二到第四摞則都是部分相同o 看他分單,旁觀的嚴(yán)季和等人猜出了他的解決方法,不由得嘖嘖稱奇o 這不就是流水線作業(yè)嘛! 流水線作業(yè),他們沒(méi)學(xué)過(guò)也聽(tīng)過(guò),可誰(shuí)也沒(méi)想過(guò),可以用在這個(gè)地方o 又學(xué)了一招o 白云天呵呵一笑,看著大鐵鍋燒到guntang,倒入清油練熟,便手腳麻利地將洗凈、切好的菜,全部倒進(jìn)了鍋里,用鍋鏟快速翻炒起來(lái)o 等到菜起鍋,再平均分到每一個(gè)飯盒中,便算完成了所有相同菜色的烹飪工作o 他只怕種類太繁雜,不怕量多o 用比平時(shí)單鍋小炒略多一點(diǎn)的時(shí)間,便將所有的菜全部炒好,分到了各個(gè)飯盒o 第一摞訂單,全部完成! “我去,你這也太神了!”包文山張大了嘴,驚嘆不已,學(xué)著周星星電影中的臺(tái)詞,一挑大拇指夸道,“白老大,我對(duì)你的欽佩猶如滔滔江水連綿不絕,又如黃河泛濫,一發(fā)而不可收拾!你真是太了不起了!” “白哥真棒!”嚴(yán)季和的女朋友方芳,也是滿眼星星,“你的廚藝就算了,這奇思妙想實(shí)在是太多了,而且每次都能取得奇效o白哥,我佩服你!” 她明明比白云天大,現(xiàn)在也心甘情愿喊他白哥o “呵呵,好了,趁著菜還熱,咱們趕緊給別人送去吧o這么多,你們怕要跑好幾趟才能全部送完o”白云天笑了笑,不以為意o 嚴(yán)季和等人趕緊忙碌起來(lái),將裝好的飯盒一個(gè)個(gè)重疊著,放到今天買的塑料箱里,兩人一組抬著進(jìn)了校門o 白云天再接再厲,很快又將后面三摞的訂單全部完成o 耗時(shí)比昨天還少了幾分鐘o “白哥!我們剛才去給各寢室送飯的時(shí)候,還有好多人想要下單o他們說(shuō)寧可等久一點(diǎn),也希望吃你炒的菜,說(shuō)是比食堂的菜好吃太多了o你看我們要不要再炒一輪?” 十幾分鐘以后,包文山、徐洋送完餐回來(lái),學(xué)著方芳的稱呼,也開(kāi)始改口叫他白哥,興高采烈地向他說(shuō)著o “算了,我們準(zhǔn)備的菜就剩一點(diǎn)了,是給我們自己吃的,現(xiàn)在再去買菜已經(jīng)來(lái)不及了o這樣吧,下午你們?nèi)ソy(tǒng)計(jì)一下,有多少人訂餐,我們酌情多買一點(diǎn),晚上如果還有人愿意等第二輪,那我們就繼續(xù)o”白云天考慮了一下,說(shuō)道o “好的,那我們待會(huì)兒就去問(wèn)!”包文山、徐洋笑容滿面,連聲稱是,干勁十足地將剛炒出來(lái)的菜,一一放進(jìn)塑料箱o 他們剛走一會(huì)兒,嚴(yán)季和、方芳也送完餐回來(lái)了o 方芳是女孩子,體力不足,嚴(yán)季和又進(jìn)不了女生寢室,只能幫她抬箱子,送到樓門口o接下來(lái)各個(gè)寢室送飯,就只能方芳獨(dú)立完成o 他們這邊,也傳回了同樣的要求o 昨天中午、晚上,連續(xù)兩輪過(guò)后,在這里點(diǎn)過(guò)餐的同學(xué)都交口稱贊,口碑越來(lái)越好,想吃外賣的人越來(lái)越多o她們都表達(dá)愿意等第二輪o 白云天把決定也告訴給他們,讓方芳下午統(tǒng)計(jì)一下點(diǎn)餐人數(shù),再?zèng)Q定是否炒第二輪o 畢竟現(xiàn)在大學(xué)生都是年輕人,容易受氛圍影響,一時(shí)興起說(shuō)是吃第二輪也沒(méi)問(wèn)題o可事到臨頭,說(shuō)不定又會(huì)反悔,或是等不及去食堂o 菜買回來(lái),當(dāng)頓不炒,第二天就焉了,他們是小本經(jīng)營(yíng),可冒不起這個(gè)險(xiǎn)o 全部訂單送完,最后一合計(jì),收入再次翻翻,總計(jì)達(dá)到了三十九塊一毛二! 利潤(rùn)粗略估計(jì),大約有六、七十! 嚴(yán)季和等人高興得都快瘋了,沖著空曠的護(hù)城河又吼又叫,興奮莫名o 他們斗志昂揚(yáng),匆匆吃過(guò)午飯,幫助把東西收拾好,就心急火燎地去各宿舍亂轉(zhuǎn),統(tǒng)計(jì)意向訂單數(shù)量o 但是他們才剛出去沒(méi)一刻鐘,就先后回來(lái)了,臉上的表情又是喜悅,又是苦惱o “我去問(wèn)的人,百分之八十都說(shuō)想讓我們送外賣” “我這邊更多,基本上每個(gè)寢室都愿意!” “女生寢室這邊也差不多,問(wèn)到都說(shuō)好吃,想吃,等一等也沒(méi)關(guān)系” 如果結(jié)果為真,那豈不是表示全校的學(xué)生,都想吃外賣? 這可能嗎? 會(huì)不會(huì)是隨口承諾,拿他們逗著玩? 他們你看看我,我看看你,都不知道這個(gè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果是否值得相信o 最后,所有人都把目光轉(zhuǎn)向白云天,等他來(lái)拿主意o 他們相信,他們看不穿的迷霧,白云天一定能看透,準(zhǔn)確地把握形勢(shì)o 自己吃不準(zhǔn)的,他能!