一拉韁繩，唐廣一行人走的是浩浩蕩蕩。

    周福爺還有榮玉書幾人倒也沒有耽擱多久便回到了洛陽城，卻聽聞了一件大事。

    皇帝駕崩，太子即位，舉國同喪。榮玉書才恍然發(fā)覺，居然已經到了這個時候了。

    雖然自己來到這個世界不久，但是對于這位在歷史上面留下了濃厚筆墨的唐太宗李世民，仍是感觸頗深。

    歷史上面的李世民，就如同不久以后的武皇帝一樣，功過參半，有人說他的玄武門之變太過血腥，但是他貞觀之治卻名流千古。有人說他太過花心，但是對他的皇后的感情卻是在死后多年仍然是令人懷念。

    不過這些都是過去式了，皇帝駕崩，舉國同喪，夏天本是熱情如火的季節(jié)，但是在唐太宗駕崩之后，街上的人們似乎心情都有些沮喪。

    便是那花街柳巷的門前都少了許多風姿綽約的女人在門前找客人，就連店鋪門前精致的橙紅色的琉璃燈籠，都換成了素白。

    明明只是盛夏，但是隨處可見的一抹白色，倒是以另外的一種方式為這個夏天降低了許多的溫度。

    榮玉書到說不上是很傷感，每到盛夏還有深冬的時候，他的懶骨頭就又翻了，只是這次的時候，夏天多了冰可以降溫，倒是好受了不少。

    自己的店鋪當然沒有開了，在這么熱的天氣里面，站在灶臺旁邊，可謂是要了他的命。

    以往的老顧客雖然有些失望，但是知道了榮玉書他們將在另外的不遠處的街上，專門開一家店的時候，那僅剩下的失望便變成了期待。

    榮玉書笑意滿滿的對著店鋪門前的人保證，等著新店開張了之后，絕對不會讓他們失望的。

    自己這家人都是要生活的，門前的店鋪雖然平時也可以賺上不少錢，但是總歸是有些累人的，而且憑著自己三個人，早出晚歸的，還是要麻煩很多。

    和周福爺合作，自己只用時不時的過去店里面看一看，然后在那里開發(fā)新品，至于做東西，周福爺也是請了其他人來負責的，自己事情也少了許多，輕松了不少。

    榮玉書拿出了這些年的所有的積蓄，勉勉強強的湊足了錢。開店鋪的事情是榮玉書想出來的，而且這里面的東西，大多是榮玉書拿出來的菜譜，店里面賣的冰品，最開始的時候也是榮玉書拿出來的。

    周福爺負責人員方面的所有事情，還有原料采購之類的瑣事，另外還有店鋪也是周福爺自家的財產，另外還資助了好大一筆錢。

    分紅的話，兩月一次，榮玉書占了七成，周福爺占了三層。

    說到這里的時候榮玉書還有些不好意思，其實歸根到底，等店鋪走上了正途之后，自己的事情少的可憐，但是卻占了七成，運營方面的都是周福爺找的專門的人來負責，自己總覺得有些占便宜的感覺。

    周福爺聽聞以后哈哈大笑的說道：“文玉啊，這幾次你都幫了我的不少的忙，另外，硝石制冰的法子，已經可以為我賺上不少了，你就不要推脫了?！?/br>
    礦坑大事故之后，周福爺便放棄了開采礦石的想法了，換了一個思維，與河南道附近的所有的硝石礦的開采者談論好，夏天的時候通過制冰賣冰，倒是賺了不少的錢了。

    夏天正是炎熱的時候，冰大多是有錢人家在冬天的時候儲存好了的，常人一般是消費不起了，硝石這個時候還比較的便宜，周福爺將冰的價錢定位到平民可以消費得起，但是稍貴的位置上，一時間，在洛陽周邊中上層賣的非常好，近乎脫銷。聽說，在長安京師附近，也賣的特別的好。

    一時間，周福爺的肚子好像又肥上了一圈。

    榮玉書的心情當然也是舒爽，說實話，自己可沒有周福爺那么大的手筆，能把河南道的硝石礦全部給包下來，自己能開一個店鋪，這樣慢慢的溫養(yǎng)著，日子也絕對差不了。

    接連著這幾天的時候榮玉書的心情都非常的好，自從回到了洛陽城，簡直就是諸事順利，只不過開店鋪的時間原定的這幾日，正好趕上的是馬上的乞巧節(jié)，便定在了那天開日，乞巧節(jié)那天沒有宵禁，和著前段時間的皇帝駕崩，這幾天哀傷的氣氛也漸漸的淡了下來，洛陽城的人，都等著那天的時候熱鬧一番呢。

    閑著沒事情干，榮玉書帶著明哥兒還有阿福，到周福爺那個地方串門子，路上的時候碰見了隔壁的雪娘，雪娘嘴里面鬧騰著，便一起過來了。

    夏天的冰也有了，這樣的話，榮玉書想做的很多東西都可以完成了。

    雪娘和著周福爺坐在前面拌嘴，一個諷刺著對方膘肥體壯，養(yǎng)著過幾日便可以拖出去宰了，另一個毫不示弱的說雪娘是在嫉妒他最近賺了大錢。

    哦，對了，還有一個人。

    那里唐廣走的實在是匆忙，忘記了下面還埋著一個人——韶兵。

    那家伙滑溜的就像是泥鰍一樣，唐廣本來想要把他提到長安去，一時間沒有想到，府尹后來找的時候就不見了，榮玉書本來想的是這輩子應該沒什么機會見面了，誰知道的是過了七日，那家伙便大包小包的還帶著一個十多歲看上去也是瘦瘦弱弱的，說是他的徒弟叫做小豆子的男孩，來投靠他。

    一時間榮玉書真的是哭笑不得，趕也趕不走，正好被雪娘看到了，雪娘悄悄的給他說，韶兵在江湖上面是有名的“千機手”，制作機關暗器什么的很是有名，可惜一年以前消失了，還在追問榮玉書怎么把這個家伙拐來的。

    榮玉書有些好笑，和著雪娘講述了一些在周古縣的經過，雪娘一時間有些感慨，直罵道周福爺個死肥豬一天到晚就沒有什么好事。

    韶兵之所以跟過來，是因為那天的時候榮玉書關于焰色反應一席話，讓韶兵覺得非常對，那天逃走以后，到自己原來的地方，把自己的徒弟接過來，找到了洛陽城，天知道他是怎么找到榮玉書的，非說要大家共同進步。

    共同進步個屁??！

    可惜對方是死皮賴臉的不肯走，榮玉書這里住下兩個人實在是太擠了，便說放在了周福爺那邊。

    周福爺倒是樂呵呵的無所謂，榮玉書決定要發(fā)揮韶兵的剩余作用，廢物利用，他不是想要研究煙花嗎？榮玉書叫周福爺在洛陽城外不遠處的地方專門置辦了一處地方，用來研究煙花，聽說這幾日到有重大的突破，榮玉書美滋滋的想到用到自己新店開張的時候，效果肯定特好。

    韶兵當然開心了，這里有專門的地方可以供他研究，還有一大堆免費的研究材料供他揮霍（周福爺是土豪），還能時不時的到榮玉書這邊蹭點東西吃，不到半月的時間，本來有些清瘦的韶兵還有瘦弱的小豆子都顯得精神抖擻了許多。

    幾個人全部老老實實的坐在了座位上，雪娘時不時的和著周福爺拌幾句嘴，韶兵時不時的幫著周福爺反諷幾句，卻沒有想到的是小豆子投靠他人，在一旁數落著自家?guī)煾傅牟皇恰?/br>
    榮玉書在廚房里面，自從榮玉書經常跑過來之后，周福爺家里面的佐料都備齊了好多，胡椒辣椒等在唐朝可以算是奢侈調味料的東西可都是隨便用的。

    此時正是未時，過了最熱的正午，現在倒是好受一些了，榮玉書在冰庫里面翻了翻，拿出了一桶牛奶。

    牛奶當然還是生的了，是前不久的時候周福爺專門請人到外面擠得鮮牛奶，榮玉書搖了搖頭，所以說古代還是有這點的不好，這牛奶消毒也是一件麻煩事情。

    不過這糖蒸酥酪的牛奶，也是要小火煮上十分鐘左右的，讓牛奶慢慢的在文火上面蒸發(fā)出一段的水分，然后加入白糖，等著時辰過后，在旁邊放涼，將面上的奶皮給揭去。

    將放涼的牛奶與米酒均勻的攪拌，米酒是上了年頭的，光是著聞著便覺得有些甜膩加醉人。

    這些都完成之后，便可以將混合好的牛奶加上米酒放在蒸籠上面，上面蓋著一層紗布，蒸上大約一刻鐘左右的時間，趁著這時間，榮玉書正好可以做一些配得上的小吃。

    這都是老北京的吃食，看著剩下的一大半的牛奶，鮮牛奶其實是放不了多長的時間了，倒是突然想起的是其實和糖蒸酥酪相似的一種，名叫奶卷的東西，正好可以做。

    生前的時候自己也喜歡吃，不過價錢也貴，自己回來做過一次之后，發(fā)現這東西耗牛奶重的很。

    做法到是相似的，不過不同的是煮牛奶的時候要將米酒倒進去一起煮，加入白糖之后，過不了多久的時間，牛奶就會凝固成一團一團的絮狀，與液體分離，即可離火。

    將細紗布放在了一個專門的干凈的小桶上面，用夾子夾穩(wěn)了，將煮好的剩下的所有的牛奶倒上去。

    乳黃色的牛奶乳清落在桶中，因為有著兩層紗布，速度有些慢，便攪拌抖動了一下，加速了滴落。

    明哥兒一直站在自己旁邊的，倒是怕自己累著，看著桶中的東西，有些好奇的說道：“這東西是不要了的嗎？”

    榮玉書笑了笑說道：“當然不是，這東西也是牛奶的一部分，叫乳清，到時候加一些其他的東西，調一下味道，喝了總歸比白水對身體好?！?/br>
    明哥兒皺著眉頭，仔細研究這面上的東西是什么。

    這糖蒸酥酪的時間也差不多了，端出來，乳白色的固體還有些蕩漾，看起來還沒有完全的凝固，榮玉書干脆將他端到了旁邊的冰窖里面凍上一段時間，專心的搞著面前的奶卷。

    紗布上面的牛奶絮狀物經過了一系列的揉搓，再被人為的烘干水分，勉強成為一團像奶酪般的固體，有些像柔軟的面團。將這面團放在了平整的紗布上面，反復的揉搓，加速烘干，使它的形狀更加的細膩飽滿一些。

    將面團的牛奶按實了，成為一塊長方形的東西，上面再加上之前蒸的的熟爛，已經被搗了紅豆泥的蜜紅豆沙。

    連著紗布，就像是做壽司一樣的卷起來，最后慢慢的切片，深紅色的紅豆沙還有白色的乳酪交相輝映，光從外形上面便看起來非常的有食欲。

    連著凍在冰庫里面的糖蒸酥酪，撒上之前的的蜜紅豆，加上以前做的糖水櫻桃，點綴其中，看起來色澤誘人。

    剛剛端上來的時候，幾人便圍過來了，雪娘有些好奇的撥動上面的櫻桃，看著底下色澤乳白的糖蒸酥酪，有些好奇的問道：“這是什么？牛奶嗎？牛奶我是知道，可是怎么做成這種有些硬的東西的?！?/br>
    雪娘的動作輕柔，酥酪瑩潤如脂，配上上面的蜜紅豆，小巧的如珊瑚珠子，加上兩顆糖水櫻桃，盛在了青瓷碗里，光是看著就有種不忍心食用的感覺。

    周福爺哈哈大笑，終于扳回了一局，說道：“這你就不懂了，這叫做酪，是北方的游牧民族發(fā)明的，我倒是吃過一次，樣子雖然相同，不過這次的卻沒有腥味。不過另外的我就不認識了?！?/br>
    說著的是奶卷。

    榮玉書笑著解釋了兩樣東西，奶卷的質地實在是柔軟，只能用勺子舀起來了。

    幾人迫不及待的開動了。阿福是吃的最快的，跟喝的一樣，兩口下去，有些委屈的對著榮玉書說道：“少爺，沒有了?！?/br>
    榮玉書笑了，阿福貪吃，通常是狼吞虎咽，牛嚼牡丹，但是還是許諾道：“沒關系，冰窖里面還有一些，如果這次不夠的話，下次多做一點，管你包夠?！?/br>
    瑩潤如雪，入口甘沁，不但冷香繞舌，而且融澈心脾，配上旁邊的入口綿滑的奶卷，實在是享受。

    榮玉書自己也喝了一口，喝酪微帶糟香，帶著點冰涼，頓時感覺著這暑氣去了大半。

    幾人喝過之后還覺得有些不夠，幾人將冰窖里面的全部拿出來喝完之后，還覺得有些不夠，小豆子癟了癟嘴巴，說道：“肚子更餓了。”

    小豆子大約十多歲，濃眉大眼透著一股子的機靈勁，對著榮玉書最親熱，說是自從跟著他伙食好了不知道多少。

    榮玉書有些好笑的說道：“今天就這樣吧，下午茶喝過了，待會就要吃飯了。”

    若是什么東西一次就吃夠了，那么下次不是一點吸引力都沒有了？

    作者有話要說：

    ☆、酒家名曰為千食

    過不了多久，便是晚餐的時間，榮玉書看了看廚房里面，因為應榮玉書的要求，所以周福爺采購了一大堆的紅辣椒。

    這個時候的辣椒還算是奢侈品，紅彤彤的朝天椒，就是這么聞著都有刺鼻，放在廚房的院子里面，白天的時間拿出去曬，現在變得有些干。不過不妨礙的是榮玉書樂呵呵的好心情。

    榮玉書的口味并沒有固定，酸甜苦辣只要味道好的，他是都喜歡，平時的時候，也喜歡吃一些辣椒，不過自從來到了唐朝之后，這辣椒卻不是時常的可以預見了，正好新鮮辣椒放在自己的面前，就是光想著，自己就覺得舌頭有些刺激。

    看了看灶臺上面，一塊肥膘上好的五花rou映入眼前，榮玉書的眼睛一亮，將五花rou拿到了手上，東坡rou倒是著名，這其實還有另外的一個名字——皺皮東坡，過了這么多年的時間了，每個地方的人做的方法都有些不同。

    不過大概的方法還是相同的，一大塊豬五花rou洗凈，入鍋加水煮，到八成熟的時候撈出，在皮上摸鹽，醋，醬油。再把油鍋燒開將rou放入，因為他自己不喜歡吃太過油膩的肥rou，便炸的久了些，將肥油大致的熬出來后才撈出來。

    炸好的豬五花的皮起泡有皺紋，再在鍋中加入蔥姜還有料酒，八角還有桂皮白糖和rou湯，熬成鹵汁后，再將rou皮朝下的收攏鹵汁，鹵好的五花rou再切成一節(jié)指頭的小塊，放到專門的小陶罐里面，將剛剛剩下的鹵汁放進去，加蓋密封后，用旺火蒸制rou熟爛。

    蒸好的皺皮東坡rou，不像是普通的紅燒rou那么的油膩，表面的皺皮炸的有些酥脆，卻經過這么一蒸之后又有些軟綿，炸過的東坡rourou質緊縮，加上這nongnong的湯汁，可謂是恰到好處。

    廚房里面除了常用的五花rou之外，采購的廚子似乎還買了一些野味，一些野鵪鶉，是明哥兒幫著料理的，這鵪鶉不像是家養(yǎng)的全身都是rou，有些瘦弱，但是這rou卻是緊繃繃的，有勁道。

    榮玉書將要做的八糙鵪鶉也算是有講究，雖然主料是鵪鶉，但是配料卻一點都不少，有水發(fā)香菇，熟肫和嫩筍尖還有干貝和火腿。

    將這些配料全部洗凈切成小碎丁后，加入鹽后拌勻，放入鵪鶉的肚子中間，用針線縫合，再將鵪鶉放在沸水中燙上一段時間，放入蒸盤內，剪短絲線，將絲線拉出來，上鍋蒸上一段時間。

    蒸的時間不能過長，剛剛好后便拿出來，放入燒開的油鍋中炸至金黃色撈出，淋上麻油。

    這八糙鵪鶉色澤金黃，外表酥脆，綿糯鮮香，營養(yǎng)豐富，更重要的是鵪鶉的肚子里面的配料豐富，外形那些都還好說，反正都是自家人吃的。

    這兩道菜做完之后，榮玉書便不知道該做什么了，在旁邊陷入哀思中，明哥兒幫忙打著下手，看著榮玉書有些苦惱的樣子，貼心的說道：“少爺不用想那么多，再炒兩個家常菜便是了，又不是給皇帝吃的，將這里面的rou和菜混在里面一起燒，味道也差不了?！?/br>
    明哥兒的話卻是提醒了榮玉書，眼睛一亮，對啊，可不是可以來一個大雜燴嗎？

    榮玉書興高采烈的對著明哥兒說道：“明哥兒，快幫我找一些竹簽子來，快快。”

    明哥兒不明所以，但是對于榮玉書的話，從來都是聽從照辦的，簽子倒是很好找，就是在雜貨里面就可以找得到，是那些人用來撐東西的。

    榮玉書興高采烈的將廚房里面的雜菜，青菜，香菇，筍尖，加上螺絲rou還有牡蠣河蚌rou，加上毛肚雞rou，還有的是剩下可以串上的rou類蔬菜，全部串好。

    唯一有些可惜的就是，古代是不允許吃牛rou的，官府明文規(guī)定了，殺牛者判一年，想來現代的時候，無論是火鍋還是平時的菜，牛rou味道鮮嫩，口感營養(yǎng)勝于豬rou，可惜現在來說是不可能的咯。

    用香料，豆瓣還有花椒辣椒炒出來的佐料，最后加入老湯敖制，變成了一鍋有些異香撲鼻，鮮香麻辣的湯底。

    將湯底倒入的是瓦罐中，將穿好的串串放在瓦罐中煮好，讓紅油鮮亮的湯底堪堪的沒入所有的食材，分別的將所有的菜色全部煮好后，放在青瓷盆中，舀上湯底，在上面灑滿蔥，蒜，辣椒，香菜。

    榮玉書上輩子的時候周游省市，在巴蜀一帶逗留了很長的時間，其中串串和火鍋倒是在他的心里面留下了很深的印象，他喜歡吃辣，在那里足足呆了半月的時間，天天跑到街上去吃，就是火鍋的味道就不盡相同，冷鍋串串作為火鍋的前身，相傳是平民百姓發(fā)明出來的，方便價錢也便宜。

    端出去的時候，自然也是香氣撲鼻，空氣中都帶著一股油辣辣的味道。

    小豆子聞了一下，便有些膽怯的說道：“聞到辣椒的味道，我的嘴巴又得開始疼了?！痹掚m然是這樣說，但是不知道為何嘴里面開始分泌唾液了，不停的咽口水。

    洛陽其實是一個很能包容的城市，作為經濟的中心，能接納的是各個國家的人和事，就是這辣椒，雖然辣的時候嘴巴有些難受，但是還是很快的作為高端調味料，和胡椒等風靡了洛陽城。

    看著桌子上的人心有戚戚的表情，榮玉書才不管這些呢，樂滋滋的招呼明哥兒趕快坐下來，笑容滿面的挑了兩塊最大的雞胸rou，放在明哥兒還有阿福的碗里面，招呼著兩人吃下去。