所以莫夜想了想便想將七色糕和炒米粉兒放到自家的一夕茶鋪中。

    不過不是現(xiàn)在，大哥會(huì)試以后，推出米粉，等大哥名次出來若能殿試，之后便推出七色糕作為慶祝。

    “奶奶，我還從書上知道一種小吃，類似火鍋那樣，但比火鍋還方便，只要一鍋湯，就可以隨便煮，什么時(shí)候都可以，不像火鍋是一次性的，”莫夜突然想起麻辣燙，她可是很喜歡吃。

    “是什么？你這些年讀的書亂七八糟，沒想到都有用，”孫氏笑了笑，引起了好奇心問道。

    “是一種名叫麻辣燙的食物，這麻辣燙是一個(gè)喜歡辣的地方最有特色，也最能代表他們那的一種特色小吃。那里大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是那里的一道亮麗風(fēng)景?！蹦剐α诵?，跟自家奶奶解說道，“我知道的還有很多呢。”

    孫氏看向自家乖孫女，“我可是更好奇了，那要咋做？要注意啥？我這不知道咋做，你先跟我說說。”

    “這麻辣燙實(shí)際上精髓不在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動(dòng)。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。”莫夜將當(dāng)時(shí)書本介紹的跟自家奶奶說道。

    隨后想了想，繼續(xù)說道，“制作麻辣燙，其實(shí)也簡單，青菜魚rou，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細(xì)細(xì)的簽子上，一股腦兒地推進(jìn)高溫里，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個(gè)世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍(lán)的、紫的、黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構(gòu)成一個(gè)和諧的整體，涌進(jìn)饕客們的胃里、心里、記憶里?！鳖D了頓，“特別在氣候陰濕多霧的地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕?！?/br>
    “驅(qū)寒、祛濕？那可不錯(cuò)啊，冬天吃肯定很多人喜歡！”孫氏笑道，“我更好奇了，我們不如做做試試？”

    莫夜想了想，“里面還需要加入一些中藥，我得跟師父要去，”莫夜也是急性子，“師父這時(shí)候應(yīng)該在祠堂，奶奶，我先去祠堂找?guī)煾??！?/br>