第24章 鐵鍋炒菜
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長(zhǎng)安東市。 李世民和長(zhǎng)孫皇后帶著小兕子簡(jiǎn)衣出行到此時(shí),長(zhǎng)安城第一屆酒樓博藝大會(huì),已經(jīng)開始了。 京兆府各官員端坐最上方,擂臺(tái)上十家酒樓正在緊張的準(zhǔn)備著各家的美食。 既然是酒樓博藝大會(huì),比拼的第一項(xiàng),自然便是美食。 此時(shí)臺(tái)上,頗有點(diǎn)八仙過海,各顯神通的熱鬧場(chǎng)景,讓臺(tái)下的百姓們也看的非常過癮。 “嘿,這臭小子倒是有點(diǎn)本事,竟然把京兆府的官員們都拉來為他撐場(chǎng)子了?!?/br> 李世民看到上面的京兆府官員們,有點(diǎn)哭笑不得的對(duì)身邊的長(zhǎng)孫皇后說道。 長(zhǎng)孫皇后不由一陣莞爾,她其實(shí)從王健口中打聽過,李辰能夠把京兆府的官員們給找來,其實(shí)說到底還是李世民給的那塊如朕親臨的牌子起了作用。 “陛下,你看其它酒樓都已經(jīng)開始了,怎么辰兒的醉仙樓還沒有任何動(dòng)作?” 李世民定睛一看,果然在醉仙樓的區(qū)域,火倒是升起來了,可是人卻沒有一點(diǎn)動(dòng)靜。 “醉仙樓在搞什么?為什么一點(diǎn)動(dòng)靜都沒有?” “奇怪,這醉仙樓葫蘆里賣的什么藥啊,怎么一點(diǎn)動(dòng)靜都沒有?!?/br> “不會(huì)是怕了吧,我聽說醉仙樓換了東家之后,以前的庖廚跑了許多,不會(huì)是沒人了吧?!?/br> “誰(shuí)知道呢,也不知道這醉仙樓到底在搞什么鬼?!?/br> “……” 就在臺(tái)下所有人都在議論紛紛的時(shí)候,屬于醉仙樓的地方,終于有了動(dòng)靜。 “咦,那是什么東西?” “好古怪的東西,醉仙樓這是要干什么?” “難道這是醉仙樓用來做菜的釜?” 只見在醉仙樓的區(qū)域,一口鐵鍋被抬了出來,架在了外面搭著的爐子上。 貞觀時(shí)期的大唐,烹飪方式一般都停留在煮、悶、烤,所以做菜用的一般都是釜,鐵鍋這種東西,自然是沒人見過的。 但是李辰要做的滿漢全席,有大多數(shù)菜都是用炒的,自然是鐵鍋?zhàn)詈谩?/br> 所以,李辰在幾天前,去鹽鐵使那里找人,打造了這口鐵鍋,也算是秘密武器。 果不其然,這鐵鍋一出現(xiàn),就讓臺(tái)下的百姓們覺得稀奇不已。 …… “觀音婢,這又是辰兒鼓搗出來的東西?看起來好像是炊具?” 人群外,李世民看到那口鐵鍋的時(shí)候,也覺得有點(diǎn)稀奇,忍不住跟長(zhǎng)孫皇后說道。 “我聽王健說過,這個(gè)好像叫鐵鍋,的確是辰兒鼓搗出來的炊具?!?/br> 長(zhǎng)孫皇后點(diǎn)了點(diǎn)頭,她雖然聽王健說起過,但也是第一次見到,具體有什么作用,她也不清楚。 不過,很快李世民和長(zhǎng)孫皇后便知道了,這鐵鍋到底有什么用了。 其實(shí)不僅是李世民和長(zhǎng)孫皇后,長(zhǎng)安城所有百姓,都覺得大開眼界,原來烹飪還能有這么多花樣的。 醉仙樓的第一道菜,爆炒腰花。 大唐時(shí)期,豬rou還是賤rou,沒有閹割過的豬rou味道也不怎么樣,但是腰花味道卻沒什么區(qū)別。 經(jīng)過李辰這幾天特訓(xùn)之后的庖廚,早已經(jīng)掌握了炒菜的精髓。 滋! 油熱之后,腰花下鍋,立刻發(fā)出一陣聲響。 哧! 火苗頓時(shí)在鐵鍋中竄了起來,讓長(zhǎng)安城的百姓,差點(diǎn)以為自己不是在看別人做菜,而是在看百戲。 唰唰! 接著,庖廚展現(xiàn)出來的花式顛鍋,更是讓人看的目不暇接,大唐的百姓們,何時(shí)見過這樣的烹飪方式。 …… “嘶,我沒有看錯(cuò)吧,這是在烹飪還是在耍雜戲?” “大開眼界啊,大開眼界,某還是第一次知道,原來烹飪也能這么好看的?!?/br> “這種烹飪的方式,我還是第一次見到過,太好看了?!?/br> “相比其他幾家酒樓,醉仙樓的烹飪方式,也顯得太華麗了一點(diǎn)吧!” “不枉此行啊,我今后一定要去跟人吹噓,你們有沒有見過像耍雜戲似的烹飪。” 臺(tái)下的百姓們,當(dāng)看到高臺(tái)上,醉仙樓的庖廚展現(xiàn)出來的各種花式動(dòng)作,簡(jiǎn)直有點(diǎn)眼花繚亂。 驚奇的聲音,一陣陣的響起。 不知不覺,臺(tái)上其他酒樓的人群,全部都圍到了醉仙樓的那塊區(qū)域。 李辰看到這一幕時(shí),也終于露出了一絲笑容,看來自己這幾天的特訓(xùn),沒有白費(fèi)功夫。 半個(gè)時(shí)辰后。 十家酒樓各做出了十道菜,端到了臺(tái)上的評(píng)委席前,由京兆府的官員們品鑒。 “大人,這是云兮樓的烏雌雞羹、渾羊役忽……” “各位大人,這是飛鴻居準(zhǔn)備的緋羊rou、干魚膾……” “這是歸云閣準(zhǔn)備的含肚、糖蟹……” 可是,很快他們就有點(diǎn)尷尬了,因?yàn)榫┱赘墓賳T們對(duì)這幾家酒樓的點(diǎn)評(píng)非常的敷衍,可是當(dāng)醉仙樓的菜端上來時(shí),他們頓時(shí)眼睛一亮。 “大人們,這是醉仙樓準(zhǔn)備的爆炒腰花、桂花醬雞、鹽水里脊……” 唰。 菜剛一上桌,京兆府的官員們,筷子便爭(zhēng)先恐后的動(dòng)了起來,生怕下筷稍晚,就被別人搶光了。 其他幾家酒樓一看,頓時(shí)各自苦笑起來。 沒辦法,誰(shuí)讓醉仙樓之前的炒菜,花樣百出,比起他們千篇一律的燜煮,實(shí)在是高明太多了。 其實(shí)這也不怪京兆府的官員,誰(shuí)讓他們酒樓這些菜雖然也算是名菜,可京兆府的官員們,或多或少都是吃過的,但是醉仙樓這種炒菜,他們卻是從來沒有見過的。 人嗎,都是喜新厭舊的。 “嘶,本官還從來沒有吃過如此好吃的腰花,實(shí)在是太美味了。” “是啊,主要還是醉仙樓這種新式的烹飪方法,充分的把腰花的味道逼出來了,再經(jīng)過油的爆炒,又脆又嫩,的確比燜煮起來更加美味?!?/br> “你們有沒有發(fā)現(xiàn),醉仙樓的菜,雖然沒有加入高湯,但是味道卻比加過高湯之后,要更加鮮美?” 京兆府的官員們,經(jīng)過一陣點(diǎn)評(píng)之后,很快便公布了結(jié)果。 “經(jīng)過各大評(píng)委商議決定,現(xiàn)在宣布,獲得第一屆酒樓博藝大會(huì)的桂冠者是……醉仙樓!” 此話一出,頓時(shí)讓臺(tái)下一陣歡呼。 因?yàn)榘凑找?guī)定,獲得第一名的酒樓,將會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)大擺流水席,流水席上,便是參賽的美食。 很快,流水席便開始了。 爆炒腰花、桂花醬雞、鹽水里脊上桌,長(zhǎng)安城的百姓們迫不及待的享受著福利的同時(shí),贊不絕口的聲音也開始響起。