第43章 紅燜蹄筋

    濮寶軒吃得肚兒飽飽， 看正堂亮著燈，如個(gè)避貓鼠，躡手躡腳想溜進(jìn)內(nèi)院——

    “站??！”濮二爺喝令一聲， “又去哪里了？”

    “回父親的話， 我去國子監(jiān)借書則個(gè)?！?/br>
    “胡扯，一身的酒氣， 國子監(jiān)何時(shí)供酒？你這逆子到明日蓋個(gè)廟兒立起個(gè)旗桿來，活活個(gè)謊神爺?！卞Ф敽敛涣羟榫痛链┝怂?。

    濮寶軒認(rèn)命地長嘆一聲， 縮住脖子等待著父親的訓(xùn)斥。

    卻聽得父親說：“明兒要要去當(dāng)差了， 可不能這般懈怠浪蕩了?！?/br>
    嗯？

    濮寶軒抬起頭， 一臉不可置信。

    濮二爺一臉喜色：“還不謝謝你十一叔， 他與你尋了個(gè)好差事！”

    卻見濮九鸞邁腿從正堂的陰影里走出房門，白玉般的面容在月光下逸靜， 越發(fā)如同謫仙人一般，輕描淡寫道：“我這些日子奉旨要去大理寺，只不過如此一來我原在江州采辦漆器的差事便要耽擱了。這差事是官家親koujiao待的， 交給外人不放心，寶軒已經(jīng)中了秀才， 正好讓他歷練一下， 多知道些人情世故?！?/br>
    “奉旨去大理寺， 莫不是近日鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的興詔獄之事？”濮寶軒來了勁， 興沖沖急急追問。卻被濮二爺拍了一下后腦殼：“大人的事體是你過問的？”

    “無妨?！卞Ь披[輕描淡寫， “那我走了， 后面的事由我身邊的徐林指點(diǎn)你?！?/br>
    說罷便長腿一邁， 告辭出去了。

    濮寶軒呆呆立在原地，若是從前他會(huì)求之不得能有這個(gè)機(jī)會(huì)：既能躲著親事又可在外頭無法無天，可今天知道這消息卻絲毫沒有意想到的興奮， 心里有些舍不得新結(jié)識(shí)的那些朋友們。

    濮二爺送走兄弟回正堂后仍舊掩飾不住興奮：“十一弟是天子重臣，他手指縫里漏下來一星半點(diǎn)都是大事，何況這是在天子跟前露臉的大好事！”

    濮二夫人則要現(xiàn)實(shí)得多，喜得合不攏嘴：“還是老爺你有遠(yuǎn)見，不像那幾個(gè)小叔子一般在兩房之間和稀泥，一開始就站在十一弟后頭，如今我們吃rou，他們只能看著?！?/br>
    “也是命，我當(dāng)初與老大年歲相差不大，自小被他瞧不起，我又何必去巴結(jié)他，還不如燒十一這個(gè)冷灶。”濮二爺想起往事，嘆口氣，“唉，十一也是可憐，沒了娘，十三歲就被打發(fā)到隴右道老宅，人都說他娘去得蹊蹺，誰知道他會(huì)闖出頭呢！”

    “什么？爹？什么去得蹊蹺？”濮九鸞豎起了耳朵。

    立刻被濮二爺驅(qū)逐：“去去去，小孩子聽什么大人的事！別以為你有了差事我就不敢罰你，今日喝了酒，去祠堂跪兩個(gè)時(shí)辰！”

    濮二夫人心疼兒子又不能說什么，只好嘟噥：“那我去給寶軒收拾行裝，江州多雨，要帶些除濕的草藥，還要油布傘，現(xiàn)做鹿皮護(hù)膝又來不及，哎呀，也忒倉促了些！”絮絮叨叨往后堂去。

    月色下，濮寶軒跪在祠堂里胡思亂想：原來那么英偉無事不能的十一叔也曾有那般的過往么？十三歲，比現(xiàn)在的自己還小些，沒了娘，也會(huì)想娘么？

    同一片月色下，馬家前院里，三姐妹正圍著一張矮凳吃點(diǎn)心賞月。

    呂jiejie磕著瓜子講古：“你們知道前朝那位劉娥太后么？她本出身卑微，后來被賣給個(gè)銀匠做妾，銀匠又將她獻(xiàn)給高官，她長得美貌又聰明伶俐，說服高官將自己獻(xiàn)給太子，得了太子歡心自己做了皇后，后來又扶持了太子上位，做了太后，有誰敢說她是個(gè)出身卑賤的二嫁女呢？”

    “就是說嘛！”嵐娘小心瞥一眼慈姑，“市井斗民又如何？那些達(dá)官顯貴過得還沒我們好哩！”

    慈姑哭笑不得，這兩位自打知道了濮九鸞是鎮(zhèn)北侯之后，就賴在馬家不走了，硬拉著她說要賞月，一個(gè)講顯貴們也沒什么了不起，另一個(gè)就歷數(shù)從平民擢升貴人的實(shí)例。生怕她因著知道了濮九鸞的身份退縮一樣。

    她對(duì)濮九鸞有意么？

    他生得好，人又體貼，出手大方（劃掉），彬彬有禮仗義相助，換做汴京城里哪個(gè)小娘子都會(huì)有些許朦朦朧朧的好感。

    慈姑低頭。

    所謂門第之見對(duì)她而言倒不是什么大事，若她是個(gè)尋常平民女子，以她一腔慢勇的性格自不會(huì)退縮。

    可她身世復(fù)雜，若被有心人利用，只怕會(huì)成為最終射向濮九鸞的箭。

    何況若被扒出身世，奶娘的欺君之罪又當(dāng)如何？誅九族的話大松都會(huì)被牽連。

    她的這條命本是奶娘所救，自然不能恩將仇報(bào)。

    “鎮(zhèn)北侯有什么了不得的，我妹子做菜滿汴京第一！”那兩個(gè)見慈姑低頭不語，終于還是忍不住放棄旁敲側(cè)擊，索性直白鼓勵(lì)起她。

    慈姑苦笑，她是真不能跟這人再發(fā)展下去，還好發(fā)現(xiàn)得早，如今不過淡淡的情愫。

    慈姑摸摸衣袖，里頭放著她吃飯時(shí)從馬夫人那里要來的花樣子，誰知道飯還沒吃完就得知了濮九鸞的身世。如今這荷包還做嗎？

    可是答應(yīng)了人家……

    也罷，她像是在努力說服自己：既然答應(yīng)了別人，我便好好兒給他做一個(gè)荷包，之后不理會(huì)便是。

    饒是如此想她仍舊輾轉(zhuǎn)反側(cè)整夜，清晨時(shí)終將此事拋之腦后，專心去店里做工。

    田獲已經(jīng)起了大早在與店里的廚子們包裝蜜餞點(diǎn)心，見慈姑過來便問：“康娘子，這蜜餞點(diǎn)心打上什么招牌呢？”

    原來京中老字號(hào)的食物在外販?zhǔn)蹠r(shí)常會(huì)打出自己的字號(hào)，什么“孫好手饅頭”、“蔡娘子橄欖”，慈姑想一想，道：“便做康娘子罷。”

    田獲頗有些遺憾：“可惜這次我走得太過倉促，否則還能好好設(shè)計(jì)如何包裹得好看些，如今也只能用荷葉包裹棕繩捆綁了。”他計(jì)劃歸家路上每次船舶停泊碼頭修整時(shí)便將點(diǎn)心與自己隨行貨物拿出來販賣，如此一來免了攜帶太多銀錢招惹賊人的風(fēng)險(xiǎn)，二來免去在路上多做停留，能早一日回到自己家中。

    “來日方長，我正好這些日子好好兒思量一番?！贝裙门醭鲆粋€(gè)木盒，“喏，給你的。上頭那一小罐茱萸辣醬是我們廚子與你的，下頭那木盒是呂二姐托付我轉(zhuǎn)交給你的一些滋補(bǔ)藥材?！?/br>
    田獲一愣：“她不來送我么？”

    慈姑搖搖頭：“不了?！眳味闼貋硎莻€(gè)清醒的，與男子來往歸來往，卻總不過分陷入其中。這份灑脫，著實(shí)值當(dāng)自己學(xué)習(xí)。

    田獲接過那些禮物，心情低落站在原地。慈姑搖搖頭出了灶房去汴河邊透透氣，誰知此時(shí)自己最不想見到的那個(gè)人出現(xiàn)在了橋邊。

    濮九鸞興致勃勃，眼睛比昨日亮了許多，在五月的陽光下宛若一對(duì)黑水銀。

    他昨夜里想辦法打發(fā)了寶軒，今兒一早又冒著露水去尋那位大儒指點(diǎn)文章，等拿到他的認(rèn)可后又迫不及待來見慈姑，想將這好消息告知她。

    或者說，想早點(diǎn)見到她。

    慈姑先是一愣，而后不自覺往后一退。

    濮九鸞恍然未覺，猶自興奮：“慈姑，那位大儒松了口，你哥哥下月起便可進(jìn)得書院讀書。”

    “謝過濮公子。”慈姑福上一福，卻一副不欲多說的樣子，“你我二人殊途，以后濮公子若是要吃飯自然歡迎，其余的……”

    她一咬牙：“其余的，小女子高攀不起?！?/br>
    濮九鸞詫異瞪大眼睛，往前一步想問個(gè)究竟：“慈姑……”

    誰知慈姑竟然蹲身行了個(gè)禮直背過身去進(jìn)了灶房，門重重扣上。

    濮九鸞呆立在門口，明明是晴天，他卻覺得似有萬千冷雨從天而降。

    灶房內(nèi)慈姑亦是心亂如麻，她不知自己今日所做是對(duì)是錯(cuò)，可唯一能夠肯定的，便是若無意繼續(xù)下去早點(diǎn)了斷對(duì)兩人都好。

    好在灶房里諸人正商量著蜜餞上船之事，無人注意她，一片熱熱鬧鬧中她藏身角落里，借口燒火，一下下將稻草麥秸塞進(jìn)灶火里，看著火舌跳躍吞吐，心里亦是上上下下起伏。

    誰知此時(shí)有人推了灶房門進(jìn)來：“慈姑，我有事尋你?！?/br>
    慈姑期盼著抬起頭，卻不是濮九鸞，而是汪行老。

    她愣了一愣，自己適才期盼著誰來呢？

    猶豫了一瞬，她方才收斂心情隨著汪行老出去。卻見適才那人站著的地方空空蕩蕩，只有垂柳萬千絲絳在風(fēng)里飄來蕩去，像是她那顆七零八落的心。

    汪行老開門見山：“慈姑，有急事尋你哩?！?/br>
    原來團(tuán)行一開始是官府為著方便官府采購置辦物件牽頭成立，后面才發(fā)展成為行會(huì)組織。如果遇到官府征用，他們給價(jià)要比外頭市價(jià)高，因此諸行工匠們也都愿意為官衙干活。

    汪行老一直擔(dān)任著信陵坊的食飯行團(tuán)行行老一職，自然也負(fù)責(zé)調(diào)度信陵坊內(nèi)官衙的差派。最大的一樁生意當(dāng)是大理寺的堂廚。大理寺與別的衙門不位于一處1，許是其余衙門嫌棄他們總要與些血跡斑斑之事打交道，便將他們單獨(dú)設(shè)置到信陵坊一處深宅大院里。

    他們中午的那一頓堂食便也由官衙提供，信陵坊的食飯汪行老便也指定了一家洪姓食坊做他們的堂廚。

    “初還好些，誰知道洪姓食坊越來越敷衍，江河日下，官吏們?cè)寡运钠穑缃裎乙敝才乓患业耆ソ邮?，你可愿意？”汪行老愁得頭發(fā)都白了幾根。

    大理寺，當(dāng)年受理爹爹冤案的大理寺，慈姑毫不猶豫便點(diǎn)點(diǎn)頭：“我康家食鋪愿接。”

    大理寺司直萬年中伸了伸懶腰，瞧了瞧外頭的日頭，用眼神詢問坐在對(duì)面正校對(duì)科條的掌印主簿木青：“飯否？”

    主簿木青點(diǎn)點(diǎn)頭，兩人便默契地一前一后起身，步伐輕巧往堂廚趕。

    半路上會(huì)齊，萬年中吐吐舌頭：“如今鎮(zhèn)北侯來了就是不一樣，嚇得我大氣都不敢出?！?/br>
    主簿木青深有同感：“可不是？那尊大佛誰惹得起？如今又是奉旨查案，也不知能挖出什么來?！?/br>
    “神仙打架百姓遭殃，福王是官家親弟，宰相又是兩朝老臣，哎呀呀你掐我作甚……”

    “莫談國事莫談國事，還是說說今兒堂廚有什么吃的！”

    “哼，區(qū)區(qū)堂廚能有什么吃的？閉著眼睛都知道都是那老幾樣，又難吃又不干凈！”萬司直苦著臉，“要不是娘子將花用卡得死死的，真想上外頭買些飯吃！”

    木主簿搖搖頭：“能上朝的官員們能有‘廊下食’吃，政事堂的宰相們能得御廚伺候2，你我便只有這難吃又不干凈的堂廚嘍！”

    “聽聞那制作河豚的廚師第一口都要自己吃，以身試毒，我提議，我們官衙里的造飯師父每每做完飯，自個(gè)兒也吃掉第一口?！?/br>
    旁邊的一位錄事：“今兒個(gè)不一樣，今兒換了大廚！”

    “呵，換湯不換藥，有什么厲害的？”萬司直不屑翻了個(gè)白眼，

    說話間早有小童將漆盤端了上來。是兩葷一素一湯。

    萬司直一愣，聞到一股濃郁的香氣。

    小童在旁報(bào)菜名：“今兒是抹臟紅絲、紅燜蹄筋、姜辣蘿蔔、白梅湯?！?/br>
    色澤紅亮的蹄筋盛放在盤子里，晶亮紅潤，醬褐色的湯汁彌散滿盤。

    加一塊來，蹄筋在筷間彈了起來，送進(jìn)嘴中，燉得爛爛的蹄筋醬香滿盈，咀嚼起來rou軟筋糯，格外彈牙。

    應(yīng)當(dāng)是燉了許久的緣故，醬香十足的汁水滲透在每一絲蹄筋里去，入口飽滿多汁，醬香rou香搭配著肥厚的蹄筋，過癮！

    更絕的是那紅燜汁水，濃稠得化也化不開，用勺子舀一勺澆在米飯上，再將米飯送進(jìn)嘴里，濃厚香醇的rou香立刻躍上舌尖。

    第44章 抹臟紅絲、姜辣蘿蔔、黨參……

    再看那抹臟紅絲。

    先是聞到一股芥末香氣縈繞鼻尖， 再看雪白的肚絲、暗紅的雞胗、褐色的雞肝、翠綠的瓜條被切成細(xì)絲，上頭還澆上了紅汪汪的茱萸紅油。

    嘗上一口，肚絲燉得火候恰好， 口感柔韌卻不老， 雞胗復(fù)有嚼勁，雞肝軟軟爛爛， 幾乎像乳酪一般要在舌尖化去

    瓜條脆爽，咔嚓咔嚓爽口利落。

    而味道先是嘗到一抹辣醬， 味蕾迅速被喚醒， 再嘗里面拌的各色菜絲， 透著醇厚的鹵香， 蒜香四溢，正好下飯。

    萬年中又夾起一塊姜辣蘿蔔放進(jìn)嘴里， 蘿蔔被精心處理過，毫無任何辣味，被浸泡在褐色醬汁里， 透著酸酸甜甜，吃一口便刺激著食欲。

    旁邊的木主簿則拿起勺子舀起了黨參羊rou湯。

    隨著調(diào)羹的攪動(dòng)， 碗中霧氣升騰， 湯中的大塊羊rou和蘿卜片清晰可見， 還漂浮著嫩綠芫荽與雪白蔥花， 叫人食指大開。

    湯中的羊rou被切成元寶形狀， 各個(gè)大小勻稱， 加一塊筷子羊rou入嘴， 肥瘦適中的羊rou已經(jīng)被燉得脫了骨，軟爛無比，肥rou的肥美軟糯和瘦rou的鮮香嫩美結(jié)合起來， 在口中不斷糅雜，最終將濃郁的羊rou鮮香充盈舌尖。

    木主簿眼前一亮，羊rou這般鮮美，能想象出羊rou湯的滋味，他顧不上用勺，自己急著將碗舉起來，就著碗沿喝了一口——