嗯。

    平平無(wú)奇小黃豆。

    沒(méi)意思。

    含釧轉(zhuǎn)身想走，卻被老伯喚住，“小娘子，您是個(gè)識(shí)貨的，您倒是看看咱這黃豆子是哪里的好東西呀！”

    黃豆而已。

    含釧轉(zhuǎn)過(guò)身抓了把黃豆在手里，小雙兒探過(guò)頭來(lái)看，“嘖”了一聲，說(shuō)道，“比咱們先前在東郊集市上買的豆子要大顆一些?！?/br>
    老伯一聲“嘁”，“您仔細(xì)看看！再聞一聞！別的不敢說(shuō)，就在這東郊集市，老漢家這豆子必定是最香最大的！”四下瞅了瞅，壓低了聲音，“看您是老主顧才跟您說(shuō)，這豆子是山海關(guān)以北運(yùn)過(guò)來(lái)的好貨，走的也是漕幫上供的路子，這都是從內(nèi)務(wù)府扣下的東西——您若不信，滿市場(chǎng)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，您去看看咱說(shuō)謊沒(méi)？誰(shuí)有這個(gè)底氣和門路從山海關(guān)外運(yùn)東西到東郊集市來(lái)賣？這騾馬費(fèi)、貢品和賣品，到底是兩回事兒！”

    這倒是真的。

    宮里頭進(jìn)貢的食材，個(gè)頭大、顏色鮮亮、味足味正，不存在集市里的菜品時(shí)而好時(shí)而弱的情況。

    這也很好理解。

    在東郊集市買東西，就是十中選一。

    宮里頭用的食材，是百中選一、千中選一。

    以北京城為范疇選食材，和以整個(gè)大魏朝為范疇選食材，這能一樣嗎？

    含釧湊近聞了聞黃豆，一股豆類獨(dú)有的腥氣和清香撲鼻而來(lái)，確實(shí)比東郊集市其他鋪?zhàn)淤u的豆子更好。

    含釧看了看那老伯，笑問(wèn)，“您同內(nèi)務(wù)府的關(guān)系倒是鐵瓷兒，啥都能扣下？”

    老伯也笑起來(lái)，“您甭跟這兒打趣，鼠有鼠道，蛇有蛇道，這偌大北京城，一個(gè)匾額砸十個(gè)人，七個(gè)三品官兒...誰(shuí)家里頭沒(méi)一兩個(gè)得勢(shì)的親戚呀？您甭管老頭子的食材哪里來(lái)，您只瞧著好不好、頂不頂尖，老漢跟您打包票，這東西清清白白、實(shí)實(shí)在在的，不就成了嗎？”

    這話兒就說(shuō)得委婉了。

    含釧樂(lè)呵呵地跟著笑，把手里黃豆放下，問(wèn)了價(jià)。

    老伯眼珠子滴溜溜轉(zhuǎn)三圈，想起前兩天兩缸莼菜賣了三兩銀子，獅子大開(kāi)口，“也不收您多的，您若把這兩筐子黃豆包圓，五十文，老漢給您送到府上?！?/br>
    五十文！

    小雙兒咂舌！

    什么黃金豆呀！

    再好，也是豆子！

    咋就能賣五十文錢了！

    那些個(gè)貧家酢戶，五十文人能吃一個(gè)月！

    含釧也覺(jué)得貴了，想了想，這多半是老頭兒的無(wú)本買賣，再看老頭身邊還擺了點(diǎn)兒豆蔻，那豆蔻的成色就沒(méi)這黃豆這么頂尖了。

    豆蔻也有用處，可以同酸梅一塊兒泡水喝，夏天冰鎮(zhèn)了喝生津解渴，可做餐前特飲。

    含釧道，“四十文，給您把兩筐黃豆和那豆蔻都包圓，您這豆蔻在東郊集市賣出去的可能不大。尋常百姓家壓根不知道您這是個(gè)啥，更不懂得怎么處理。大酒肆拿您這豆蔻調(diào)味，又覺(jué)得貨少了，湊不齊一桌席，您還不如打伙賣給兒，也算是提早收工，解決個(gè)事兒?！?/br>
    日頭漸漸大了。

    太陽(yáng)升到了腦頂門。

    老伯看了看天，再看了看因天氣炎熱而買主漸少的東郊集市，手一揮，算是同意了。

    含釧付了錢，再看老伯一下子變得眉開(kāi)眼笑，便陷入了深深的后悔——砍價(jià)還是砍少了，上回買莼菜也是，她一給銀子，這老伯便笑得眼睛都找不著...

    雖后悔砍價(jià)沒(méi)砍好，可這黃豆買得還行。

    一回食肆，含釧換了麻衣短打，叫上崔二和拉提，將兩筐黃豆清洗了兩遍去除雜質(zhì)，用清水浸泡發(fā)脹，在上蒸籠蒸熟至糊狀。

    到了晌午，日光直射在后院，崔二和小雙兒去開(kāi)“時(shí)甜”檔口了，含釧便與拉提在后院做豆醬。

    鐘嬤嬤聽(tīng)說(shuō)在做豆醬便自告奮勇地幫忙，一邊將煮得爛熟的豆料倒在席面上，一邊與新制的小麥粉混合在一起，一邊憶苦思甜，“...剛進(jìn)宮時(shí)，最喜歡吃豆醬了。當(dāng)時(shí)做小宮女，飯菜都不許放鹽，更不許吃味道重的吃食，害怕你吃多了咸的想喝水，一喝水就要如廁更衣...”

    這事兒，含釧也經(jīng)歷過(guò)。

    含釧脫了鞋，凈腳后光腳踩在豆料上，拿大木棒槌翻覆，笑道，“早上吃饃饃，能配點(diǎn)豆麥醬，算有點(diǎn)味兒。我同屋的阿蟬便把早上的豆麥醬省下來(lái)，均攤在午飯和晚飯——她能拿一勺子豆麥醬，佐一碗飯！”

    鐘嬤嬤笑起來(lái)，“誰(shuí)說(shuō)不是呢？就屬豆醬最有味！后來(lái)當(dāng)了姑姑、又當(dāng)了嬤嬤，吃食上倒是沒(méi)這么講究了，卻也吃不了味大的東西了。一則是不好意思破戒，旁人都是清湯寡水，你一人吃重油重鹽？二則是，吃慣了白水菜，再吃大菜，胃腸也不習(xí)慣?！?/br>
    含釧笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，兀地想起阿蟬和同屋的兩個(gè)小的，還有小秋兒。

    快有一年沒(méi)見(jiàn)她們了？

    第一百五十五章 豆麥醬（下）

    想起久久不見(jiàn)的姐妹，終究有些感傷。

    鐘嬤嬤見(jiàn)小姑娘先前語(yǔ)氣還高昂著，說(shuō)起同屋的小姐妹一下子這情緒就低落了下來(lái)，便笑起來(lái)，這在外面再沉穩(wěn)來(lái)事兒的食肆老板娘，其實(shí)也只是個(gè)不過(guò)十五六的小丫頭罷了，在外頭硬撐著逞強(qiáng)，回來(lái)也是個(gè)說(shuō)起久不相見(jiàn)的小姐妹會(huì)失落低沉的姑娘...

    “等著吧。”鐘嬤嬤笑了笑，“宮里頭想往上爬難，向下落可就容易了。等她二十五歲，請(qǐng)個(gè)恩典出來(lái)也是一樣的?！?/br>
    說(shuō)來(lái)那么容易呢！

    含釧問(wèn)過(guò)白爺爺，小秋兒還在浣衣局，阿蟬卻被遣到了承乾宮——是頂了她的差，先到承乾宮再到千秋宮的，只是分給哪位皇嗣就未可知了，順?gòu)瀹?dāng)初是想點(diǎn)她來(lái)著，如今換了個(gè)人去，不一定就會(huì)安排在自家兒子身邊，也許就留在承乾宮當(dāng)差了。

    阿蟬性子敦厚，待人真誠(chéng)，含釧有些擔(dān)心她在內(nèi)宮的境遇。

    不過(guò)再一想，順?gòu)鍏s是個(gè)性情柔順和睦的人，待宮人是極好的，不對(duì)，是待人都挺好的——夢(mèng)里頭，她只是徐慨身邊的妾室，還是宮女上的位份，順?gòu)迕棵看偸呛挽銣厝?，一無(wú)婆母的款兒，二無(wú)上位者的倨傲，叫人相處起來(lái)很舒服。

    如果真在順?gòu)迳磉叿蹋且菜闶前⑾s燒了高香。

    含釧有些愣。

    一愣，腳下沒(méi)了動(dòng)作，腳板心貼在還燙著的豆泥上，含釧“哎喲”一聲，支起腳蹦著跳開(kāi)了。

    鐘嬤嬤哈哈笑起來(lái)。

    在反復(fù)碾壓成糊糊狀的豆泥，還散發(fā)著熱騰騰的白氣。

    那老漢確實(shí)沒(méi)說(shuō)錯(cuò)。

    他家的黃豆，確實(shí)很香，有一股極其濃郁的豆香味，細(xì)細(xì)嗅出，還有幾分略帶腥味的葷香。

    將豆泥碾成糊糊，便可壘在竹席上，每日翻動(dòng)一次，任其漸漸醞出深黃色的醬瑛，看上去有些惡心? 聞起來(lái)也蠻沖人? 將醬瑛放入粗瓷缸內(nèi)，加粗鹽、生姜、茱萸等物? 并翻拌均勻? 待粗鹽融化在醬里，再在缸中放入制醬胚? 蓋上蓋，用石灰泥或黃泥漿封住缸口? 再把缸放在后院曬六十天? 待秋天將至，便可撬開(kāi)蓋子，或是拌菜或是炒制或是下飯，都是極好的配料。

    做許多菜? 特別是川菜? 都需要這豆麥醬。

    用來(lái)炒臊子豆腐、過(guò)水魚(yú)、紅燜羊rou等等重口的菜，都是絕好的。

    含釧其實(shí)做川菜的時(shí)候少，是想到白爺爺做川菜時(shí)候多，淑妃算來(lái)算去應(yīng)當(dāng)是六月底產(chǎn)子，坐月子時(shí)不可吃重口重油的吃食? 可出了月子，偶爾開(kāi)開(kāi)胃也挺好。

    如此想來(lái)? 含釧和崔二一人抱著一小缸豆麥醬，坐著驢車去了鐵獅子胡同。

    開(kāi)門的是崔氏? 見(jiàn)是含釧，眉頭微不可見(jiàn)地蹙了蹙? 又見(jiàn)含釧身后便是自家子侄? 便笑起來(lái)? “來(lái)便來(lái)，還帶東西作甚？”

    含釧笑起來(lái)，“不是啥貴貨，只是茱萸豆麥醬，有了這，素日炒個(gè)菜也便宜?！焙A把缸子放到院子里，又去東廂看了白大郎，含釧有些詫異，白大郎這些時(shí)日氣色倒是好了不老少，素日都是躺在床上的，今兒個(gè)倒是能坐起來(lái)靠在床榻邊上自己喝粥了。

    “您大好了！”含釧笑著同白大郎打招呼。

    白大郎一笑，瘦削的兩頰帶動(dòng)高高的顴骨，看上去雖也沒(méi)精神，但總算有了些許活人氣，這一笑反倒叫他一股氣沖到喉嚨口，吭哧咳嗽，連帶身體也不由自主地抖動(dòng)。

    崔氏見(jiàn)狀，“哎喲”一聲，伸手將窗戶關(guān)上，皺著眉頭念叨，“...讓您別見(jiàn)人別見(jiàn)人，一聽(tīng)含釧回來(lái)了，倒是樂(lè)意見(jiàn)了。您也不想想自個(gè)兒身子骨，合適見(jiàn)人嗎？一見(jiàn)風(fēng)就咳咳咳，好容易長(zhǎng)了點(diǎn)rou，也要被咳沒(méi)了！”

    含釧聽(tīng)崔氏這樣說(shuō)，便埋頭退了出去。

    崔氏一直絮絮叨叨的，“...你兄長(zhǎng)這幾日倒還好，也能吃得進(jìn)去也能睡，大夫說(shuō)是個(gè)好事情?！?/br>
    含釧點(diǎn)點(diǎn)頭。

    白大郎身子骨能好，那是最好的，白爺爺也能稍稍松口氣，四喜也能沒(méi)這么重的擔(dān)子。

    走過(guò)院子，含釧見(jiàn)院子里是多了點(diǎn)東西——正中間架了個(gè)木棚子，上面引了幾株葡萄苗兒，苗兒還小，嫩綠嫩綠的纏在木架子上，腳跟腳地往上爬。

    崔氏忙道，“你師傅說(shuō)等告老后，要在院子里辟一畦菜地專種蔬果，這不！我就請(qǐng)人來(lái)搭了個(gè)葡萄架子，你別說(shuō)，搭了點(diǎn)東西在院子里看上去確實(shí)要漂亮些?！?/br>
    含釧再點(diǎn)點(diǎn)頭。

    含釧不主動(dòng)說(shuō)話，崔二也不開(kāi)腔。

    只有崔氏的聲音。

    “說(shuō)起來(lái)也是托了你的福，四喜的親事定下來(lái)了。崇文坊做澄心堂紙生意的商戶，去‘時(shí)鮮’吃了一頓飯后，聽(tīng)說(shuō)你師從公爹，又聽(tīng)說(shuō)四喜在宮里當(dāng)差，便請(qǐng)人過(guò)來(lái)探了探虛實(shí)。”

    崔氏說(shuō)起此事，頗為自傲，“也是四喜自身優(yōu)秀，那閔老板一見(jiàn)咱們家四喜便喜歡，四喜現(xiàn)場(chǎng)又露了一手，燉了盅干鮑白雞湯，喝得閔老板是贊不決口?！?/br>
    誒？

    含釧步子慢了點(diǎn)兒。

    這事兒倒沒(méi)聽(tīng)四喜說(shuō)過(guò)。

    也沒(méi)聽(tīng)白爺爺說(shuō)過(guò)。

    含釧笑了笑，“就沖著一碗白雞湯，便認(rèn)了這女婿了？咱們家可下聘了？”

    崔氏有一瞬間的不自在，笑了笑，“倒也還沒(méi)有?！?/br>
    含釧再問(wèn)，“那是過(guò)了庚帖了？”

    崔氏再笑著搖搖頭，“那...那也還沒(méi)有..”

    含釧微微蹙眉，“那怎么說(shuō)親事定下來(lái)了？咱們家四喜是男人，別人家卻是姑娘，您一沒(méi)過(guò)庚帖，二沒(méi)下聘，貿(mào)貿(mào)然說(shuō)親事定了，人家姑娘的名節(jié)可如何是好？”

    崔氏艱難地扯了一抹笑，被含釧這樣直愣愣地說(shuō)白，臉上有些掛不住。

    不說(shuō)別的。

    賀含釧如今回鐵獅子胡同，那派頭那氣勢(shì)可真是越來(lái)越不得了了，還真就像正經(jīng)姑奶奶回娘家，看哪兒不順眼便說(shuō)哪兒——通常是看她不順眼，一張嘴嘚吧嘚吧說(shuō)她的時(shí)候，那可真是不留情面，話里雖用的“您”，可這語(yǔ)氣饒是將她當(dāng)成小輩在訓(xùn)呢！

    崔氏心里這樣想，嘴上卻笑著，“是是是，你說(shuō)得也有道理?！?/br>
    待出了鐵獅子胡同，含釧這才覺(jué)出了幾分不對(duì)——

    崔氏今兒個(gè)太好相處了！

    反常必有妖！

    這話，當(dāng)天夜里便應(yīng)下了。

    第一百五十六章 甜金瓜八寶蓮子泥（上）