第42節(jié)
電話那頭治行聲音清潤:“真是很巧,我預(yù)訂的地點(diǎn)也是在市區(qū)。讓朋友一起來吧,不然我會(huì)很不心安的。” 于情于理,都沒有拒絕的地方。 于是他們?nèi)チ恕?/br> 唐嘉沒想到這里竟然有一家叫做“重慶飯館”的中餐廳。 更稀奇的是,端上來的卻不是火鍋。 作者有話要說:不知道這章下來,能不能get到男配的性格特征…… 如果沒有。 我的鍋。 25. chapter25 店子開在主城區(qū)一條不起眼的支路上。一層是供人堂食的大廳,落座的客人不多不少,有穿著深紅旗袍的黑人女招侍往來穿行。 他們被領(lǐng)上了二樓,由店主親自接待。 老板一張面團(tuán)似的臉盤,看著挺討喜。 正對(duì)門是一張木紋圓桌,玻璃轉(zhuǎn)盤鋪著明黃色綢布。桌子中央不是唐嘉想象中的酒精火鍋爐,卻是一捧當(dāng)?shù)貞?yīng)季的米白色花束。 許是望見唐嘉略帶驚訝的眼神,老板解釋道:“奇怪了對(duì)吧?我跟你說啊,我老婆是重慶人,所以開的是重慶館子,但今天上的可不是重慶菜?!?/br> 唐嘉接著他的話頭問:“那是什么?” 老板微笑不語,伸手指向墻壁。 唐嘉順著他指點(diǎn)的方向看過去,荼白色墻壁上掛著幾幅水彩掛畫。 在南京生活了那么多年,她一眼便認(rèn)出畫中景。 雞鳴寺佛堂、玄武湖草亭、巍巍紫金山、火燒云下的明孝陵…… 其中最為引人注目的是一張油畫。 秦淮夜景。 那水是碧陰陰的,看起來厚而不膩。畫中的天色已斷黑,湖面漾漾的波紋恬靜而委婉,船或自然地泊著,或自在地行著,飄飄然如憑虛御空,船中燈火融融,兩岸燈光交織。 老板站在一旁感慨道:“我在南京開火鍋店也有好多年了,就在秦淮區(qū)升州路那塊地方。后來女兒結(jié)婚,女婿來這邊做生意,女兒跟著也來定居。我和我老婆想著吧,我們也就這么一個(gè)女兒,年紀(jì)大了,不圖再賺多少錢,只想著闔家團(tuán)圓。索性一思量吧,也就跟著過來了?!?/br> 唐嘉這才知道老板也是南京人。 那想必這餐飯便是京蘇菜式了。 唐嘉道:“老板看上去年紀(jì)沒那么大?!?/br> 老板嘿嘿一笑:“結(jié)婚結(jié)得早唄?!?/br> 老板又問:“小姐貴姓啊?” “免貴姓唐?!?/br> 老板一伸手:“唐小姐,這邊請(qǐng)?!?/br> 唐嘉走了一步,又轉(zhuǎn)頭,看到治行正和趙媛媛以及梁瑞相談甚歡。 治行不知道說了什么,逗得趙媛媛笑得一手捂住嘴,一手捂住肚子,彎腰打顫。 這頓飯的選擇是花了心思的。 幾人落座,菜碟也很快被傳送上來。 重慶老火鍋多是水派火鍋,標(biāo)配是老灶、寬凳、九宮格,講究味道濃香、厚重。而金陵菜多以水產(chǎn)為主,注重食材的鮮活和刀工的精細(xì)。常用燉、燜 、烤、煨的方法,求一個(gè)口味平和、鮮香酥嫩。 第一道是鹽水鴨,皮白rou細(xì),看著便是鮮美柔嫩;第二道是金陵鮮,青花瓷上躺著一尾烹制過的新魚,旁邊伴著蝦餅和炸蝦球。 老板無不可惜地說:“要做金陵鮮,其實(shí)還是長江里的鰣魚、鮰魚或者刀魚地道?!?/br> 趙媛媛夾了一筷子,感興趣地問:“那這里是什么魚?” 老板回答:“尼羅河里撈起來的鱸魚?!?/br> 再后便是金陵十三菜以及一些例如赤豆酒釀元宵、鴨血粉絲湯以及糖粥藕片等地道的吃食。 幾人邊夾筷邊交談。 治行說:“以前大學(xué)的時(shí)候,隨導(dǎo)師來過一次南京,實(shí)在是很有歷史和底蘊(yùn)的城市。” 老板聽到自己的家鄉(xiāng)被夸,很是高興:“你們?nèi)コ允裁春贸缘臇|西沒有?” 治行皺眉想了想說:“名字記不大清楚了,只記得是一個(gè)很有古韻的地方,有穿著長袍馬褂的服務(wù)生,還有人表演節(jié)目唱曲?!?/br> 老板還未回答,趙媛媛倒首先激動(dòng)地喊了出來:“南京大排檔!”她嘴里的食物還未吞咽干凈,嘴角掉了一粒米飯出來。 趙媛媛趕緊低頭捂住嘴巴。 梁瑞咳嗽兩聲,用胳膊肘戳戳她。 趙媛媛瞪他一眼。 于是梁瑞就不說話了。 治行把兩人的小動(dòng)作看在眼里,只繼續(xù)說:“好像就是這個(gè)名字。” 他又轉(zhuǎn)過頭來問唐嘉:“這個(gè)很有名嗎?” 唐嘉停下筷子,點(diǎn)點(diǎn)頭:“對(duì)游客來說是挺有名氣的,一般外地人來,因?yàn)闀r(shí)間不多,又想嘗遍特色的小吃,會(huì)選擇去那里,因?yàn)榉N類比較全,裝修也好看?!?/br> 老板在一旁嘟囔了一句:“其實(shí)味道一般般,獅子頭做不過獅王府,古法糖芋苗很有名氣對(duì)吧?但吃甜品啊,還是要到石鼓路那邊的芳婆糕團(tuán)店才好……” 老板繼續(xù)說:“這叫什么?樣樣都沾點(diǎn)邊,但沒一樣精的!也就是糊弄糊弄游客……” 作為被糊弄的游客,治行低頭笑笑不說話。 老板被打開了話匣子,滔滔不絕;“我年輕的時(shí)候還在昆明住過,你們要是去云南啊,一定要吃鍋貼烏魚!”他嘖嘖兩聲,繼續(xù)說:“先把烏魚的邊去掉,弄成像云糕片那么大小的一塊,中間夾一片宣威火腿,用文火慢慢絡(luò)熟,乖乖,那味道絕了!” 老板:“還有啊,我跟你們講,還有汽鍋雞一定要吃!這就是雞rou原本的味道!里面也要放宣威火腿,再放一小塊三七,把雞rou味給發(fā)出來,清清純純的!” 老板嘆了一口氣:“只是現(xiàn)在的汽鍋雞也比不了從前嘍,”他瞪大眼睛,掃眾人一圈:“知道為什么嗎?” 眾人都被他的叨叨驚到了,聞言放下筷子,齊齊搖頭。 老板繼續(xù)嘆氣:“因?yàn)橐郧坝玫碾u啊,那可不是一般的雞!叫做武定壯雞!為什么叫武定壯雞呢?因?yàn)槟请u啊,是被騸過的母雞!” 趙媛媛驚問:“母雞也能被騸?” 老板:“怎么不能?母雞被騸了,就會(huì)使勁地長rou,越長越壯實(shí),所以叫壯雞!以前只有武定人做的好,合起來就是這個(gè)名字!” 趙媛媛依舊半信半疑:“你逗我?”