靳城又回廚房去忙了。

    這場風波還未興起就已平復，男生拉著女友結賬走人，崔莉莉像是看戲沒看過癮似的，吐槽：“這樣的人是怎么找到女朋友的？”

    魚莜聯(lián)想到什么，低聲笑問：“你覺得我?guī)煾缭趺礃?？?/br>
    “什么怎么樣？”崔莉莉還沒反應過來。

    “你不是要找做飯好吃的男朋友嗎？”

    魚莜一直記得崔莉莉的擇偶標準，這個做飯好吃，是以魚莜的廚藝來衡量的，魚莜在崔莉莉家住了這么久，著實把她的胃養(yǎng)刁了。魚莜想，廚藝能和她一較高下的男人，多半都是上了年紀的中年大叔，崔莉莉若堅持這個標準，恐怕要單身一輩子了。

    好在，她師哥回來了，長相、身高、人品，哪樣都不差，還做得一手好飯，這不完全符合崔莉莉的標準嗎？

    魚莜想，若真的撮合成他二人，閨蜜變成了嫂子，完全也不用擔心能否和睦相處的問題了。

    崔莉莉認真考慮了一下：“長得是挺帥的，可是……不是我的款?！?/br>
    怕魚莜誤會自己太挑，她補充道：“我喜歡小奶狗……你師哥明顯是條狼。”

    “這，你怎么看出來的？”

    魚莜略顯驚訝，在她的印象中，師哥很少發(fā)脾氣，待人彬彬有禮，又謙和紳士，怎么會像狼？

    “直覺，相信我，以我閱男無數(shù)的眼光，你師哥絕對不是他表現(xiàn)出來的那樣，或許，溫柔和紳士只是他的偽裝……”

    “……偽裝？”

    魚莜疑惑地重復了這個詞，她相信崔莉莉看男人的眼光，但是和她記憶中的那個靳城的形象太過矛盾和沖突。

    崔莉莉坐直身體，拿出一副給魚莜上課的樣子。

    “你看，我給你分析一下啊，他事先給我們準備好菜單，可以看出他喜歡替別人做決定，或者說有點大男子主義？也可能是我想多了，但肯定的是，他的掌控欲很強。其次，正常老板第一天開門營業(yè)，碰到那樣奇葩的顧客，雖然可能嘴上不說，但都會有些情緒外露，可是我剛剛一直在觀察他，他沒有露出一點不耐和厭煩的表情，他是一個不會輕易表露自己真實情緒的人，喜歡把事藏在心底，看似待人親近好說話，實則根本不會和人深交，像他這樣，把情緒壓抑久了，一旦爆發(fā)出來，是很可怕的?！?/br>
    魚莜聽得一愣一愣，覺得崔莉莉小題大做，說得太絕對，但又覺得有那么一絲絲的道理。

    沒等魚莜消化完，崔莉莉捏著下巴，拋出了一句重磅炸彈。

    “而且，據(jù)我觀察，你師哥好像對你有意思……”

    第105章 告白   要是我不想，你只做我的meimei呢……

    “什么意思？”

    魚莜剛開始還一頭霧水。

    “就是男女之間的意思啊, 剛剛他看你的眼神，和柯總看你的眼神一樣，”崔莉莉吃了口甜點, “愛意都快滲出來了, 就你這一根筋的看不出來。”

    “不可能……我倆就差穿一條褲衩了，我小時候什么囧樣他都見過, 我在他眼里就是沒長大的小孩……”

    魚莜除了荒誕，還覺得好笑, 如同柯奕臣說他吃醋一樣, 無由來無根據(jù), 莫名其妙的。

    “唉, 你不信就算了，不過哪天, 要是被我說中了，你得給我做大餐吃?！?/br>
    崔莉莉起身要去結賬。

    服務員不肯掃二維碼：“老板交代過，給二位免單?！?/br>
    崔莉莉知道魚莜和靳城是一家人, 也沒堅持，她下午還要去公司一趟, 便先行離開了。魚莜記著靳城說有事找她, 等到最后一桌客人的菜上齊, 就主動起身去了后廚。

    中餐廳和西餐廳的后廚, 有很大的不同。

    沁園春的后廚, 永遠熱鬧嘈雜, 煙火彌漫, 廚具食材調料哪里都是擺的滿滿當當，一進去，明顯能感覺到溫度升高了幾度。而魚莜一進師哥的后廚, 完全沒感受到燥熱，反而涼爽通風，西餐產生的油煙少，連抽油煙機都沒有幾臺，蒸箱和烤箱倒是比沁園春多。

    在食材區(qū)，食材像超市貨架一樣擺放整齊，一袋袋地分裝，置物架上貼有便簽，食材區(qū)的旁邊懸掛著幾列多rou大小的盆栽，魚莜以為是綠植，湊近一看，原來是現(xiàn)種的香料，迷迭香、羅勒、薄荷、鼠尾草、百里香等等。清香撲鼻的香料味道，聞著讓人心情舒爽。

    魚莜覺得這方法不錯，可是這些都是西餐的香料，她要是在后廚種個香菜、小茴香、花椒樹什么的，會不會太過分了？

    她又覺得另外四位主廚應該不會同意，悻悻地放棄了這個念頭。

    后廚里還有五位助手，在清洗廚具，看見魚莜進來，也沒有太大的反應，靳城正在專心調制一鍋醬汁，并沒有注意她進來了。

    “這不會就是我們那天吃的白汁吧？”

    面前突然伸過來一顆毛茸茸的腦袋，靳城動作一頓，繼而笑起來。

    “不是，這是配湯用的。你想學白汁嗎？”

    靳城想起來，之前說要教她調白汁，但是廚房一直沒裝修好，今天倒是個機會，把諾言兌現(xiàn)了。

    “想啊，”魚莜在他旁邊打轉，看看這個，動動那個，看見稀奇的佐料就拿起來聞一聞，“雖然我不打算從事西餐行業(yè)，但技多不壓身嘛，萬一以后想吃個千層面，也能自食其力?！?/br>
    靳城不解地看她：“你想吃，我給你做不就好了么，你從沁園春走過來，也用不了十分鐘?！?/br>
    “那不一樣啊，我還能天天黏著你啊，你這一開餐廳，就知道什么是忙得連飯都不想做，回家只想點外賣?！?/br>
    靳城不置可否，多年的主廚生涯，他早已習慣，而且西餐的工序沒有中餐復雜，許多配料譬如醬汁，都是提前調配好，真正營業(yè)起來，也不覺得有多忙。

    助手把最后一桌的餐具收回來，基本都空盤了。

    靳城對幾位助手說：“你們先回去吧，剩下的我來收拾，辛苦了?！?/br>
    助手一走，偌大的后廚就剩下靳城和魚莜兩人。

    魚莜也是個閑不下來的，幫忙把空盤子沖洗一遍，然后放進洗碗機里清洗消毒。

    靳城把調好的醬汁罩上保鮮膜，放進冰箱冷藏。

    看到魚莜在洗碗，靳城頗為無奈：“我叫你來，不是洗碗的?！?/br>
    “順手就洗了嘛，我好歹當過三個月的洗碗工，洗碗我可是專業(yè)的?！?/br>
    魚莜把最后一摞盤子放進消毒柜里，轉身只見靳城從冷藏柜里取出了三個玻璃罐。

    隔著透明的玻璃，魚莜認出了這三個分別是腌橄欖、腌番茄和腌白蘆筍。

    意式腌菜和中式腌菜完全不同，中式腌菜動輒腌幾個月，而意大利腌菜僅需要短短幾天。中式腌菜吃的時候，食材往往比腌制前要縮小一大圈，而意式腌菜，基本腌制前什么樣，腌制后也不會有太大變化。

    因為做法不同，也不存在腌制時間太短而不入味的問題，這些腌菜都是拿橄欖油煎過，再用白酒醋烹煮，最后浸泡在濃鹽水里，等吃的時候拿出來再加工。

    “今天收上來的餐盤里，腌菜剩的最多，你幫我嘗嘗是哪里出了問題?！苯钦f道。

    原來，是讓她幫忙嘗菜。

    醫(yī)者不自醫(yī)，廚師往往對自己做出的食物，難以找出缺點。

    靳城又是那種較真的人，這些腌菜只是作為配菜上的，客人們把主菜吃完，剩些配菜也在情理之中，但在他的觀念里，任何食材都不該被剩下，他只能在自己身上找問題。

    魚莜沒想到自己也有幫別人試菜的時候，自然高興應下。

    腌橄欖今天吃飯的時候就吃過，她拿了雙新筷子，嘗了嘗腌番茄和腌白蘆筍。

    沒什么問題呀，挺好吃的……

    魚莜咬著筷子，回憶了下她今天吃腌橄欖時，好像最后也剩了兩顆……

    為什么呢？

    今天腌橄欖搭作為配菜，搭配的是帕爾瑪熏火腿，熏火腿……

    魚莜好像知道為什么了。

    腌橄欖和熏火腿一起吃，沒有什么問題，熏火腿本身自帶咸味，但是單吃油浸橄欖的話，會覺得味道有些淡。意式腌菜和中式腌菜，最大的不一樣是，中式腌菜都是配粥和饅頭類的主食，空口吃會齁死人，而意式腌菜本身味道很淡，而且做法多樣，可以做沙拉，做意面，做醬汁。

    師哥做的腌菜，基本都是搭配rou類、沙拉類的前菜，第一口覺得好吃，但吃到更為精致的主菜，這稍顯清淡的腌菜自然就被剩下了。

    “這種腌菜，如果不和其他菜品搭配空口吃，或許味道有些太過單調？”

    靳城聞言點頭：“嗯，我也想到可能是這個原因，可是意式腌菜一直是這么搭配，上菜順序也有講究，不能亂了先后?！?/br>
    “那只能在味道上改進了，看看什么樣的咸度是顧客們能接受的，”魚莜腦子轉動，倏地眼睛一亮，“對了，我記得我先前做的魚鲊，很多顧客都夸好吃，其實你要不要用下老祖宗的傳統(tǒng)法子，用瓦罐來腌橄欖？”

    玻璃罐透光，適合短時間的腌制存儲，而傳統(tǒng)瓦罐腌制時間更長且保溫。若改用瓦罐，腌制時或許會更入味，而且用意式的做法，也不至于“齁咸”。

    “可以一試?！苯锹犃耍X得是個辦法。

    “我家里還有許多用不到的瓦罐，改天給你拿來?！?/br>
    魚莜之前腌各種鲊的時候，買了很多瓦罐，做完后她一個人也吃不了，送給柯奕臣和崔莉莉等人后還剩下好多，后來，她吃多少做多少，瓦罐都閑置了。

    現(xiàn)在許多家庭圖方便，都是用玻璃罐腌咸菜，味道也不見得比陶瓷瓦罐差多少，可能是魚莜從小就是吃瓦罐腌菜習慣了，用玻璃罐腌菜總覺得差點什么，師哥不想更改菜式的搭配，也不想一味地加鹽的比例，那干脆換瓦罐，多腌制兩天，或許能解決這個問題。

    解決了腌菜的問題，靳城開始著手教魚莜做白汁。

    白汁的工序其實很簡單，難不倒魚莜這樣的老師傅，靳城僅僅是演示了一遍，魚莜就明白了。

    魚莜照著靳城剛剛的做法，開始自己調制。

    先在鍋底刷油，放入白胡椒碎、香葉、丁香等香料，小火慢炒爆出香味，隨之放入面粉，將其攪動成粘稠的糊狀。再另起一鍋，放入高湯煮沸，將攪拌好的面糊放入其中，再加入牛奶，攪拌成醬汁狀，最后加鹽、糖、味精調味。

    制作過程中，最關鍵的步驟就是用合適的手法攪拌，不然容易糊底。

    魚莜還沒掌握攪拌的頻率，眼看就要糊鍋，在旁邊看了半天的靳城出手了。

    寬厚的手覆上她的手背，一只手就輕而易舉地就把魚莜的小手包裹住了，靳城站在她身后，帶著她像教小孩子學寫毛筆字一樣，以更大的力道，更快的頻率攪拌。

    剛開始，魚莜擔心會做失敗，倒沒心思想其它，看到在靳城的加持下，果然面糊逐漸成型，她漸漸放下心來，掌握了攪拌的頻率和力道。

    此刻，她才注意到二人的動作有些太過親昵了。

    靳城呼出來的溫熱氣息，拂過她的耳朵，癢癢的。

    魚莜忽然聯(lián)想到方才崔莉莉說的話，莫名打了個激靈，趕緊抽出雙手，身子往旁邊挪了挪。

    “我會攪了…你，你讓我自己來…”

    看到她把自己當陌生人般防備，靳城的眸色暗了暗，沒有說什么，松開長柄勺，把位置讓給她。

    魚莜埋頭繼續(xù)熬面糊。

    靳城雙手環(huán)胸，瞇眼打量她：“我怎么感覺，你現(xiàn)在有點怕我？”

    “怎么會，你離我太近，我施展不開……”

    魚莜隨便找了個解釋。

    靳城抿了抿唇角，這丫頭不誠實。

    “師哥，你都快三十了，也不找個女朋友，師父見到你，肯定要催了……”

    魚莜一邊跟面糊作斗爭，一邊試探地沒話找話。

    沒聽見身后有什么動靜，魚莜以為他聽進去了，繼續(xù)吐槽：“今天和我一起吃飯的女孩，本想介紹給你們認識，可是人家沒看上你?！?/br>