第272章 紅燒雞塊
書迷正在閱讀:一寵成婚(摯愛)、重生之渣妻從良養(yǎng)總裁、我與你的戀愛時光、萬千寵、賢妻難當(dāng)、豪門9億9:小編輯的春天、天師同萌會、干了這碗恒河水(穿越印度)、隱婚之權(quán)寵大牌天后、重生之農(nóng)女當(dāng)自強
“哇,還有我最喜歡吃的墨魚仔黃瓜呢,好美味呀,今天的飯菜可真是太合我胃口了,都是我喜歡吃的?!?/br> “是吧,是不是很香?。课医裉煸趶N房里都聞很長時間了,這味道實在太香了。再給你看一看,這是什么?” “這是土豆絲嗎?” “不對,再猜?!?/br> “要不你讓我嘗一個,我就知道了?!?/br> “不行,等我們?nèi)硕嫉烬R了,待會兒在餐桌上去吃,快猜這是什么?” “???這我覺得就是很像土豆絲呀?!?/br> “都說了不是土豆絲,你沒看到里面有rou絲嗎?” “嗯,我看到里面有rou絲了,這不就是土豆絲炒rou絲嗎?” “不對” “沫沫,你就告訴他吧,看把他著急的,他可能都不知道這是什么東西呢?!?/br> “好吧,我告訴你,這就是茭白炒rou絲。” “茭白?茭白是什么?交白是可以吃的嗎?可是它跟土豆絲的樣子,長的很像呀?!?/br> “這茭白和土豆絲完全都沾不上邊,一點都不像,好不好?” “啊,但是這切成絲,白白的感覺還挺像的呀?!?/br> “這茭白啊,一般都很少見,很多人也都沒有,怎么吃過,茭白也是屬于藥材的一種。所以像你們年輕人,很多人應(yīng)該都不知道有茭白這個食材吧。” “對呀,我也是第一次聽說呢,我都還不知道有這個茭白,這茭白是不是賣的也都很少有吧?” “對呀,很少有賣茭白的,我們偶看到有賣茭白的,就會多買一點回來放家里,你們唐爸呀,特別喜歡吃茭白,醫(yī)生也說了,茭白吃了對他的病情也很好,所以家里經(jīng)常會備著一些茭白,沫沫也特別喜歡吃,這茭白炒rou絲,所以昨天我們?nèi)ベI菜的時候,就多買了一些茭白,今天炒的也多,讓你沒啊,吃個夠?!?/br> “這好吃嗎?啥味道呀?” “哎呀,艾浩,看著都這么好吃,怎么會不好吃呢,這樣子我都覺得好有食欲感?。 ?/br> “嗯,的確如此,這茭白炒rou絲的色澤讓人看了都特別舒適,吃起來肯定特別的爽口吧?!?/br> “呵呵,怎么都流口水了呀,就算流口水了,也得給我忍回去,待會放餐桌上了一起吃?!?/br> “好吧,我只有將這口水咽回肚子里了?!?/br> “呵呵,看看我們糖媽的手藝是不是特別棒啊?” “嗯,我也是這么覺得,所以我今天就想著來了,之后要多吃點呢?!?/br> “真是的,你還好意思說呢,你要是覺得這茭白好吃呀,我們也從糖媽這里拿一些回去,我炒給你吃?!?/br> “哎呀,不用了,你還好意思呢,還吃個飯走的時候還要拿東西呢,不好意思?!?/br> “這啥不好意思的,我在自己家里拿呢,又沒從別人那里拿?!?/br> “可是……” “是啊,艾浩,家里多的是呢,你們要是喜歡吃的話,待會把家里剩那些都拿著,等改天我看到有賣的了就多買一點給你拿過去?!?/br> “沒事,糖媽,沫沫要是想吃的話,我可以去給她買的,就不用給你們添麻煩了。” “哎呦,傻孩子,這叫什么添麻煩呀,父母還巴不得你們,別嫌棄呢,再說了,這茭白可以軟化腦血管呢,你把家里那些都拿著回去給你爸媽一些,再給沫沫的爸媽拿一些,吃了,對身體挺好的。再說了,你們一般都很少去買菜,所以這種茭白你們也很少能碰的到,我現(xiàn)在和你糖爸呀,在家里也沒事,所以每天都買的是新鮮的菜,吃一頓買一頓,所以經(jīng)常去買菜,有時候就會碰到有賣茭白的,所以孩子們啊,你們就別為我們擔(dān)心了,待會兒記得走的時候把那些茭白拿著哦!” “對呀,艾浩,記得拿著哦,再說了,我們?nèi)ベI也不會挑什么樣的好,什么樣的不好啊!反正糖爸糖媽在家也沒事,讓他們多出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也好?!?/br> “好吧,那辛苦糖媽了?!?/br> “哎呀,這孩子真是的,都自家人了,還說那么客氣的話。” “呵呵” “唐媽,你別介意,他就是這樣子的人,他去我家見我爸媽的時候比這還尷尬,還客氣呢?!?/br> “呵呵,沒有啦!” “艾浩,以后呀,別那么客氣,也別那么不自在,這都是在自己家里呢,我們也都是親上加親了,這么熟悉的人了,還整那么客氣的一套,聽著都好見外??!” “嗯,好?!?/br> “糖媽,這茭白這么硬,怎么切的了絲呢?” 沐沫滿臉疑問的盯著唐若。 “所以我們有個專門去茭白老皮的刀呀?!?/br> “哦,可是削皮的時候肯定很費勁吧?” “嗯,也還好吧,洗干凈了之后直接用刀削去茭白了老皮,然后再切成段,然后呢,再切成絲就可以了?!?/br> “糖媽,你給我說一說,這是怎么做的吧,看著沫沫那么喜歡我,一定要為沫沫學(xué)會一道她喜歡的菜品?!?/br> “呵呵,什么是幸福啊?這就是幸福,這就是讓人羨慕的幸福?!?/br> “艾浩,你要學(xué)做菜?一個堂堂的公司,老總想要學(xué)做菜?” “哎呦,嫂子別那么說,我們也是人啊,也是需要吃飯的呀,所以行走江湖,必須得有才藝傍身才行??!所以我一定要把這道菜學(xué)會了,回家做給沫沫吃?!?/br> “好,不錯,糖爸和糖媽沒有看錯人,糖媽我真替你倆高興,好吧,艾浩你可聽好了啊,認(rèn)真把我說的每一個字都記在腦海里?!?/br> “嗯” “艾浩,你可認(rèn)真聽講哦,這茭白炒rou絲啊,最重要的就是要選好茭白,選大一些的rou比較多的,一定要記著的,一點就是必須要選擇新鮮的茭白,這樣吃起來口感會特別爽脆。接下來就是豬的純瘦rou了,一定不能選那種五花rou,要是純瘦rou才可以呢,然后再準(zhǔn)備雞蛋兩個,然后在調(diào)料上主要準(zhǔn)備植物油,醬油,鹽,味精,料酒,水淀粉,蔥末,姜末各取一些。對了,純豬rou,也要選擇新鮮的,這樣食材選擇比較新鮮的,我們吃起來口感才會更好,更香?!?/br> “哇,準(zhǔn)備的東西好多呀,不過沒關(guān)系,沫沫,我一定會學(xué)會這道菜,親自做給你吃的。” “呵呵呵,好呀,我等著呢,你可要跟著唐媽認(rèn)真學(xué)哦?!?/br> “嗯,放心吧,我一定不會讓你失望的?!?/br> “好” “唐媽,接下來要怎么做?” “哎呀,我們的艾總,我看這事給認(rèn)真了呀。” “嗯嗯,必須的?!?/br> “然后首先要將純瘦rou用溫水洗干凈,后再切成rou絲的樣子,然后再加入蛋清,水淀粉上漿,等我們把rou腌在那的時候,我們再去處理茭白?!?/br> “先將茭白洗干凈,然后再去掉老皮,再切成段,然后再將將膠皮片切成細(xì)絲就可以了?!?/br> “準(zhǔn)備了嗎?我把食材才剛剛準(zhǔn)備完就完了呀?!?/br> “沒完呢,干嘛打斷別人說話呢,你先認(rèn)真聽,糖媽把它介紹一遍,然后你再做將它牢牢的記在腦海里?!?/br> “哦,好,我記著了?!?/br> “呵呵,接下來我再告訴你,關(guān)于茭白炒rou絲的做發(fā)。鍋里倒入植物油,將植物油加熱后,下rou絲,爆炒rou絲,將rou絲炒散炒勻,然后下入蔥末,姜末,醬油,料酒,再炒拌均勻,然后再放入茭白絲,鹽,味精炒拌均勻就可以了,就可以裝盤出鍋了。” “哎呦,聽著好簡單呀,我回家細(xì)細(xì)的琢磨琢磨,我一定會把這道菜做出來的?!?/br> “嗯,不錯,有上進(jìn)心哦!” “艾浩,不過你一定記著這茭白太過于補了,所以不能吃太多,一定要適可而止?!?/br> “嗯,真是太感謝糖媽的分享了,我一定不會辜負(fù)糖媽對我的期望的?!?/br> “好,等你學(xué)會了,到時候也給我們露一手?!?/br> “好的,沒問題?!?/br> “呵呵,看把你樂的,要想做到糖媽這個水平,你可得好好的認(rèn)真的學(xué)哦?!?/br> “哎呦,沫沫呀,你這要求可真是夠高的呀,人家才剛剛開始學(xué)呢,你就給人家出難題了,可不能這樣哦,再說了,人家畢竟還是公司的老總嘛,白天還要忙公司的繁瑣事務(wù)呢,晚上能回來給你做頓飯都已經(jīng)很不錯了,你可別得寸進(jìn)尺?!?/br> “哎呀,糖媽,這八字還沒撇呢,你就向著艾浩了呀,這要是以后結(jié)了婚,你還不得一直向著艾浩呀?!?/br> “呵呵,我可沒有向著誰哦,我是向著真理的一邊呢,你倆誰有理我就向誰?!?/br> “呵呵,你倆可真是夠rou麻的哦,我們家小嗦啦還在艾浩懷里呢,看你倆這膩膩歪歪的樣子,可別帶壞我家小嗦啦了?!?/br> “怎么會,你看我這干兒子聽得多用心呀,兩眼放光的樣子,可真是夠可愛的?!?/br> “看吧,我就說我兒子遲早被你倆就給帶偏了。” “呵呵” “哎呀,這唐鑫咋去這么久,還把小欖沒接回來呢?!?/br> “會不會今天周末店里太忙了呀?所以唐鑫一時半會脫不了身呢?” “不會的,現(xiàn)在基本都是刷臉支付了,不用找零錢,這比較方便一些,也快,不可能會等這么久呀,再說了,我前幾天也往超市里又添加了兩個收銀臺呢,收銀臺應(yīng)該也夠用了呀,這也沒在節(jié)假期內(nèi)呀?!?/br> “那也許是我哥把小欖帶出去吃情侶餐了吧,可能是不想被我們這一群人給打擾啊,所以不準(zhǔn)備回來吃了吧?!?/br> “不會呀,就算他們不回來,唐鑫應(yīng)該也會發(fā)個信息告訴我的呀,他也沒有發(fā)信息說什么呀,對了,艾浩,你去問問糖爸,有沒有發(fā)信息給他呀?!?/br> “沒有,沒發(fā),我們剛剛還在討論這個問題呢,然后,糖爸給出的結(jié)果就是也許兩人是正在回來的路上?!?/br> “我也覺得他倆應(yīng)該不會單獨約出去吃飯呀,唐鑫知道我們家里今天做了這么多飯菜,等著他把小欖帶回家來一起吃呢,他應(yīng)該不會的,可能就像糖爸說的,也許他們正在回來的路上了。” “對呀,我覺得糖爸說的也沒問題,糖心是個很懂事的孩子,要是他們不回來吃飯的話,他肯定會發(fā)信息告訴我們的,可是他沒有,這就說明他們可能現(xiàn)在正在回來的路上了?!?/br> “嗯,希望他們快點,不然我們做的飯菜等一會都快涼了?!?/br> “那好吧,我們就把剩下的這兩道菜也做了吧,我們邊做菜邊等他們,等我們做好菜,他們應(yīng)該也就回來了?!?/br> “嗯,那好吧,媽,你來說我來當(dāng)你的助手?!?/br> “艾浩,你快把小嗦啦抱出去吧,不然等會兒廚房里炒菜的時候油煙特別大,小心嗆著小嗦啦了?!?/br> “嗯,好吧。” “我們現(xiàn)在先把這紅燒雞塊做了。糖糖,你看你爸剛剛在那里,應(yīng)該把雞已洗干凈,剁成雞塊了吧,找找看在哪里,給我拿過?!?/br> “好” “對了,再找一找,剛剛用水發(fā)的玉蘭片?!?/br> “玉蘭片是什么呀?” “玉蘭片,我知道,我剛剛看到了,我這就給你拿過來,糖媽。” “哎喲,厲害喲,你還認(rèn)識玉蘭片呢?!?/br> “我本來不認(rèn)識啊,是看到剛剛糖爸在這里洗呢,我就順便問了糖爸一句是什么,所以是糖爸告訴我什么是玉蘭片的。” “哦,我就說嘛,一個不做飯的人,竟然會認(rèn)識玉蘭片?!?/br> “呵呵,厲害吧,佩服吧!” “糖糖,你找到雞塊了嗎?” “???哦,找到了,這就給你拿過來?!?/br> “這做紅燒雞有點麻煩,我得先把你爸洗干凈的蔥切成小段,姜去皮,再切片,對了,沫沫,你再把那個玉蘭片洗幾遍,然后再切成片,放在那里備用?!?/br> “好,我這就去切?!?/br> “糖糖,你把雞塊撈出來,然后再加入醬油抓拌均勻腌一會兒?!?/br> “好” “糖媽,你邊做邊說給我們聽,這樣也方便,我們能夠記下這紅燒雞塊的做法呀?!?/br> “好啊,這一切配料已經(jīng)準(zhǔn)備好,現(xiàn)在先將火打開,再在鍋里倒油,將油燒成六成熱,再放入我們剛剛腌制好的雞塊,炸成金黃色,撈出瀝油。然后鍋中留點地油燒熱,放入蔥段,姜片炒香,加醬油,料酒,高湯,玉蘭片,炸雞塊,大火翻炒至雞塊軟爛后,再加入鹽和白糖調(diào)味,然后再調(diào)入水淀粉勾芡,等水淀粉充分溶解到每塊雞rou上面就可以出鍋食用了,等出鍋裝盤的時候,再撒上香菜就更加完美了?!?/br>