起先的時(shí)候他也是想帶個(gè)話給黃埔百川的，凌玖已經(jīng)把這人當(dāng)成生命力的另一半了，可在司臻寇跟沈卓的多方勸阻下，他腦子一發(fā)暈，就什么也沒有說(shuō)。

    也跟燕白秋所講的那樣，他確實(shí)是不想去連累黃埔百川，黃埔百川雖然是世家的公子哥兒，在大家族里長(zhǎng)大，凌玖跟他相處了一段時(shí)間也發(fā)現(xiàn)，這人當(dāng)真沒有那些壞毛病，而且人也極為的單一，心思純粹，他身后又世家，他不想因?yàn)樗氖?，牽連到他，因?yàn)橛兴櫦?，凌玖最終忍住了。

    不過(guò)該來(lái)的還是要來(lái)的。

    眼見著著家伙眼角泛紅，怒意騰盛，陷入魔障，凌玖當(dāng)下就走過(guò)來(lái)，一把抱住這人，當(dāng)著眾多人的面前，用一種又冷酷又霸道，像是宣布主權(quán)一樣，在這人的額頭間上狠狠的吻了下去。

    黃埔百川瞪大眼睛，頭頂都快要冒煙了，一時(shí)間，那些怨恨啊，怒氣啊，全部沒有了，徒有震驚還有喜悅：“……你，你……”

    你怎么可以在大庭廣眾之下，做出如此不雅之事來(lái)。

    雖然心里有些小小的抱怨，不過(guò)那些抱怨是帶著一絲絲的蜜意。

    “對(duì)不起，這些日子讓你擔(dān)心了，以后再也不會(huì)這樣了。”凌玖木著一張臉，目光直直的看向黃埔百川，他這神色太認(rèn)真，也太容易蠱惑了，黃埔百川當(dāng)場(chǎng)像是個(gè)被心上人表白了心意的小姑娘，臉咻咻的紅了，都不敢再去直視對(duì)方的眼睛。

    “你還在生我的氣嗎？”見黃埔百川沒有說(shuō)話，凌玖心里也急了。

    這些天他在青水縣那邊一直躲著沒有出來(lái)，因?yàn)閮蓚€(gè)縣城間即便是抄了小路，翻過(guò)一座山，也是要花費(fèi)大半天的時(shí)間，有擔(dān)心那些昔日熟悉的愚忠的老臣子有所發(fā)現(xiàn)，他只好聽從沈卓的意見，于是在那邊耽擱了這么些天這才出現(xiàn)。

    在青水縣那邊，他也是過(guò)得不安寧，生怕心上人跑了，又怕有其他的人做出了美味的好吃的，就用一點(diǎn)東西把心上人叼走了，每次一想，凌玖心里就一陣陣的撓抓的難受。

    黃埔百川這會(huì)兒其實(shí)已經(jīng)不生氣了，只是不知道該如何是好，而且這家伙一點(diǎn)都不顧忌場(chǎng)合，讓他這個(gè)從來(lái)不知道臉面為何物的公子哥兒，第一次也有發(fā)憷的時(shí)候。正當(dāng)他猶豫著要不要回答的時(shí)候，就聽凌玖這般說(shuō)道：“你別生氣了，我這就去給你弄好吃的好不好？”

    黃埔百川：“……”

    o＿＿o”…

    難道在凌玖的心里，他就是這么容易被打發(fā)的人嗎？

    一回來(lái)就給他做吃的，以為一點(diǎn)食物就能挽回他這些日子的煩悶和傷心？

    凌玖想了想，道：“就給你做上次你喜歡吃的奶油蛋糕怎么樣？這些天我有琢磨出另外的幾種吃法，保準(zhǔn)你喜歡，而且我在青水縣那邊也學(xué)習(xí)了些烤魚，非常的美味，我做給你吃吧?！闭f(shuō)罷了，就拉著還有些回不過(guò)神的黃埔百川去了后廚。

    奶油蛋糕……

    這家伙不會(huì)是有想要用這種方法騙他那個(gè)吧……

    一回來(lái)滿腦子就盡是想著跟他那個(gè)啥，黃埔百川這么一想，整個(gè)人有些怪怪的，這到底是真的做好吃的給他，還是凌玖嘴里的那個(gè)吃啊，黃埔百川覺得自己還是不要多想了，有好吃的就行，而且還有烤魚，他想，應(yīng)該是非常美味的。

    最后黃埔百川終于吃到了烤魚，果然十分的美味，這種烤魚跟以往的那種很是不一樣，先是在油鍋當(dāng)中稍微炸制一番，然后做好干鍋底料，放入一個(gè)鐵鍋當(dāng)中，撒入各種調(diào)料，輔助的菜，加上炭火慢慢的烤著?？爵~的魚皮又香又脆，酥酥的，吃起來(lái)格外的有味道，外面還撒上了不少的五香辣子粉，各種研磨的很碎的花椒粉，孜然粉，一點(diǎn)點(diǎn)體味的香菜，紅紅的炭火一加熱，這些加入的調(diào)料香氣上來(lái)，香氣跟熱氣滲入烤魚里頭，吃起來(lái)當(dāng)真是別有一番風(fēng)味。當(dāng)天，那一條三斤多的魚，整整一條，都被黃埔百川干掉了，吃完還吃了兩個(gè)慕斯蛋糕，可是把他給滿足的……

    吃飽喝足，還喝了一點(diǎn)點(diǎn)的果汁，黃埔百川在吃飽了之后，同樣也一并的被某人吃的連渣渣都沒有剩下。

    果然，這家伙是不懷好意的。

    黃埔百川在累的軟趴趴，腰膝酸軟，婆娑著小眼淚想到。

    有了腦子靈活多變，心思巧妙的沈卓在酒樓，燕白秋覺得自己辦壽宴這事更是有了著落，他把這事跟沈卓說(shuō)了一番。沈卓一聽，也覺得可行，他對(duì)菜沒有什么研究，不過(guò)倒是提了不少有意義的建議。

    “既然是上門給做壽宴的，你得提前先去王員外家中看看那后廚到底是怎么樣的，心里也有個(gè)底兒?！?/br>
    “既然是辦壽宴，得少不了酒水之類的，這些你應(yīng)當(dāng)也跟王員外說(shuō)說(shuō)，還有那老壽星有什么禁忌的吃食，這些都是極為重要的?！?/br>
    “還要問(wèn)問(wèn)，何時(shí)開宴席……”

    這些一說(shuō)出來(lái)，當(dāng)真還不少，燕白秋也是頭一次弄這些，上輩子很少跟人打交道，人情來(lái)往更是少，每次跟人相處，恨不得當(dāng)透明人。他聽從沈卓的建議，越發(fā)覺得自己需要知道的太少了，于是當(dāng)下也沒有含糊，便讓王二寶再次的跑腿子。

    確實(shí)，老一輩人對(duì)這個(gè)壽宴還是挺看重的，時(shí)辰也得把握好，不能怠慢。

    終于這一天，燕白秋早早的就帶了兩個(gè)師傅，四個(gè)伙計(jì)，為了能夠周旋的過(guò)來(lái)，沈卓跟凌玖也跟著一起去了，至于凌玖的小尾巴，黃埔百川也屁顛屁顛的跟著一同過(guò)來(lái)了。

    凌玖不想小吃貨跟著一起過(guò)來(lái)，他是知曉這人有幾分本事的，讓他做事，菜還沒有端上去，就已經(jīng)吃的差不多了。

    可這一回是壽宴，自然是馬虎不得的。

    “你還是留在酒樓中，后廚還有兩個(gè)師傅，你想要吃什么，就讓那師傅給你做，今日我這是去幫忙，你去了哪里人可真的把你當(dāng)小廝來(lái)看待了?！绷杈羷褡璧?。

    黃埔百川顯然不吃這一套的，頑固爭(zhēng)執(zhí)：“當(dāng)小廝就當(dāng)小廝，我去湊著熱鬧，絕對(duì)不會(huì)壞事的，你放心就好。”

    他眼珠子滴溜兒的轉(zhuǎn)，一看就是動(dòng)什么歪腦筋，凌玖無(wú)奈只好把他給帶著。

    酒樓內(nèi)的廚師一下子少了兩人，小二跟幫工也各自少了兩人，這可是讓酒樓內(nèi)的人員頓時(shí)有些吃緊了。

    往日那可是四個(gè)廚師啊。

    “沒事啊，當(dāng)初這掌廚的也就我一人而已，兩個(gè)人足夠了，而且日后這辦酒席的事肯定是常有的。”燕白秋這般說(shuō)道。

    那是你啊，我們都不是熟手，而且這才多久啊，還沒有一個(gè)月啊，兩個(gè)廚師在心里頭吶喊。

    “你們兩個(gè)放心，今日是辛苦你們了，不過(guò)還是忙的過(guò)來(lái)的，相信我。今兒酒樓內(nèi)的活兒主要就靠你們了，你們這么辛苦，自然也不會(huì)白白忙活的，我心里頭有一筆明賬，你們這一天算兩天工資來(lái)算?！?/br>
    燕白秋這么一提，那兩個(gè)留在酒樓內(nèi)的廚師頓時(shí)也不怎么生氣了，忙不迭的講明自己的態(tài)度。

    “小老板瞧你這話說(shuō)的，既然來(lái)了酒樓，那就是個(gè)酒樓干活的嘛，何必那么見外，這生意嘛，肯定是有忙活有空閑的時(shí)候?！眱蓚€(gè)人樂(lè)呵呵的，乖巧的體面話兒還是要講出來(lái)的。

    只是被帶出去，原本還開心的兩個(gè)心里就有點(diǎn)小小的郁悶了。

    之前還覺得出來(lái)是占了便宜，這會(huì)兒倒是覺得有些虧啊。

    “不過(guò)這出去給人做酒席，你們幾個(gè)都會(huì)輪流著去，也是漲漲見識(shí)，同時(shí)也學(xué)一學(xué)，你們看如何？”

    “小老板你說(shuō)的好，就這么定了?！边@樣一來(lái)，算是皆大歡喜了。

    所需要準(zhǔn)備的菜都提前準(zhǔn)備好了，該洗的都洗了，該切的也都切好了，所有的鍋碗瓢盆一一的都給帶上，都裝在馬車上，一并的送進(jìn)了王員外的府上。

    今兒是個(gè)好天氣，太陽(yáng)早早的就升起來(lái)了，還有朝霞呢。

    燕白秋去的時(shí)候早，那王員外對(duì)這事看得中，提前就在大門口哪里候著，把燕白秋一行人領(lǐng)進(jìn)了后廚之后，就開始去忙別的了。

    “燕小老板，你別客氣，這后廚你就當(dāng)自己的，想怎么用就怎么用，只要把這次的壽宴的菜做的好吃就行?！蹦峭鯁T外跟燕白生有些相似，都是肥肥胖胖的，笑起來(lái)極為的和善的那種，一說(shuō)話便發(fā)出爽朗的笑聲來(lái)。

    燕白秋也極為和氣的笑了笑：“沒問(wèn)題的，我盡我最大的可能把這事辦好?！?/br>
    隨后他指著幾個(gè)奴仆，道：“燕小老板，你看，這是我府上的幾個(gè)傭人，一會(huì)兒要是有什么需要幫忙的，直接找他們就行，想要什么菜啊，或者缺什么，叫他們一聲就好，要是端菜也可以的，不要客氣啊?！?/br>
    燕白秋笑呵呵的接納了這王員外的好意：“好，那我也不客氣了。”

    王員外笑瞇瞇的托著下巴，點(diǎn)點(diǎn)頭：“那行，沒事的話那我就先出去了，今兒客人多，那我就不再這里打擾你了，燕小老板你有事就先忙著。”

    這王員外出了后廚，燕白秋就開始盤點(diǎn)著自己帶過(guò)來(lái)的菜，就這個(gè)功夫，他先讓幾個(gè)伙計(jì)先把廚房大致的清除一下衛(wèi)生，把該擦的擦擦，該洗的洗洗。

    “阿明，你開始裝佛跳墻的瓦罐，裝完開始做蒸rou粉，阿力你把需要做壽桃跟包子的面團(tuán)先揉好?！毖喟浊锓愿乐鴥蓚€(gè)帶來(lái)的廚師開始各自的活兒，幾個(gè)伙計(jì)則是把帶來(lái)的菜按照燕白秋所說(shuō)的，該切的切好。

    帶來(lái)的幾個(gè)人燕白秋都沒有讓他們閑著，切菜的切菜，淘米的淘米，燒火的燒火，連帶著王員外的帶過(guò)來(lái)的幾個(gè)傭人他也沒有落下。

    “你們幾個(gè)過(guò)來(lái)下，我有點(diǎn)事找你們幫忙。”燕白秋示意那幾個(gè)仆人過(guò)來(lái)，幾個(gè)仆人都是王員外的宅子里，極為聽話的，燕白秋一喊話，他們就過(guò)來(lái)了。

    “燕老板你有什么事需要我們做的，你盡管說(shuō)，我們會(huì)按照你的吩咐來(lái)做的?！币粋€(gè)仆人開口。

    燕白秋笑了笑，看出了幾個(gè)人的擔(dān)憂：“沒事，不用緊張，你看著這些雞蛋，我都只要里面的蛋清，不要蛋黃，就是這樣?！毖喟浊锬弥种械碾u蛋，磕破，咔嚓一聲，雞蛋在手中一分為二，露出里面透明的雞蛋清，再拿來(lái)燕白秋做的簡(jiǎn)易的分離器——就一個(gè)大一點(diǎn)的勺子，里頭戳了不少孔。雞蛋黃跟雞蛋液完美的分離開來(lái)。

    “這些雞蛋都需要把雞蛋黃分開，余下的雞蛋液放入大碗里，一直打發(fā)，像這樣……”燕白秋示范了下，打發(fā)雞蛋液的收拾。

    “一直到全部成白色的，可以成型才可，這就是交給你們幾個(gè)的任務(wù)，”

    第119章 奶油蛋糕

    幾個(gè)仆人剛開始接手燕白秋給的活兒，還以為很簡(jiǎn)單，每人分下來(lái)，也就一小碗的蛋清，不就是給打發(fā)一下，結(jié)果手打酸了打腫了，蛋清還是沒有打發(fā)好，只能埋頭苦干。

    而燕白秋則是在揉面團(tuán)，他正準(zhǔn)備這老壽星要吃的長(zhǎng)壽面。

    既然是要吃長(zhǎng)壽面，這面條得有湯。

    湯，燕白秋就選擇了老鴨湯，食材就取決于當(dāng)?shù)乇就恋乃啠瑲⒑?，拔毛，腌制一番，隨后剁碎成塊放入鍋中，給少許的姜片，在注入水，待其煮沸騰之后，濾過(guò)血水，將其洗干凈，汆水后備用。

    再刮一些山藥，不會(huì)煮糊掉的鐵棍山藥，洗干凈，切成一段段的備用。

    取瓦罐一只，瓦罐足夠的大，能夠一下子裝入兩只鴨的容量，同時(shí)也要盛裝足夠多的湯汁，將過(guò)濾掉血水的鴨塊放進(jìn)去，去腥味的姜片少許，切成一段段的白凈的山藥放入，約摸一碗左右，再給一點(diǎn)枸杞，幾枚紅棗，少許的瑤柱，再注入清水，放入爐灶內(nèi)先用大火，隨后再用小火慢慢的煨煮，差不多為一個(gè)時(shí)辰。

    爐灶的火有人看著，燕白秋也不用擔(dān)心，他現(xiàn)在開始揉著面團(tuán)。

    和面，餳面。

    現(xiàn)將面米分調(diào)和成面團(tuán)，一直揉搓好，乃至沒有一點(diǎn)面米分之后，再放置將近一個(gè)小時(shí)，待其發(fā)酵，隨后再用力的揉，用搟面杖將其搟成一張薄薄的，寬大的面片兒。其實(shí)在最早的時(shí)候，長(zhǎng)壽面也就是手搟面，全程都是用人力來(lái)，經(jīng)過(guò)搟面杖的反復(fù)的在面團(tuán)上的力道，和好的面會(huì)很有勁道。一張又圓又大的面皮兒直接用搟面杖一卷一卷，全部卷起，最后將搟面杖抽離出來(lái)。

    后背寬厚的菜刀，就沿著卷好的面皮兒縱向切開，一刀刀下去，那就是一縷縷的白白的面絲兒，等全部切好，將還是卷的長(zhǎng)壽面抖散開來(lái)，又細(xì)又長(zhǎng)的長(zhǎng)壽面如銀絲一樣撲散開來(lái)，瞧著十分的喜人。

    長(zhǎng)壽面做好了之后，燕白秋就將其全部的抖散開來(lái)，放入擦洗干凈的簸箕上攤開，準(zhǔn)備其他需要準(zhǔn)備的食物。

    提前準(zhǔn)備的菜大抵都是時(shí)間較為長(zhǎng)的，做工比較復(fù)雜的，不如米分蒸rou，佛跳墻，香甜的糯米蓮藕等等，這些都是花費(fèi)時(shí)間較為長(zhǎng)的。至于其他的一些菜，比如鹵鴨，烤魚什么的，這些可以直接從酒樓內(nèi)拿來(lái)，也就無(wú)需那么的麻煩。

    像這香甜糯米蓮藕也是燕白秋第一次嘗試，這玩意他也是在飯店吃過(guò)，而且這道美食當(dāng)真的吃的不膩人，這是一道甜品菜，明明是素菜，卻趕上了葷菜的價(jià)格。

    這做飯，燕白秋自個(gè)沒有琢磨出來(lái)，倒是在美食節(jié)目上看到了，便留意下，前幾天就一直琢磨著一些于總不同，同時(shí)適合老年人口味的菜肴來(lái)，于是便想到了這道香甜的糯米蒸蓮藕。

    做這道菜，得挑選形狀，顏色較為勻稱好看的蓮藕，藕的身段修長(zhǎng)，兩頭寬度相差無(wú)幾，藕的表面潔白無(wú)瑕，不能是那種斷結(jié)的藕，否則藕身的孔中會(huì)帶有淤泥，這是絕對(duì)不容許存在的。挑選藕要十分的精細(xì)，確保每一節(jié)的藕都是大小長(zhǎng)不多，因?yàn)檠缦藬?shù)的原因，挑選的藕必須足夠的多，如此就做這道菜，就占據(jù)了一個(gè)大鍋。

    蓮藕洗凈，切去兩端，兩端的位置也就是在漸變小的哪里，切下之后放在一旁，備用。

    糯米是泡發(fā)好的，已經(jīng)洗干凈，淘去沙子的糯米。將泡發(fā)好的糯米塞入切了兩端的蓮藕孔洞中，將其完全的填塞滿，避免中間有漏洞或者沒有塞入的，就用筷子將其戳入，待戳好，完全塞滿了白白的糯米，再把剛開始切開的兩端蓋上，用牙簽將其插入，如此保證里面的糯米不會(huì)跑出來(lái)。

    所有的蓮藕都塞好糯米之后，將蓮藕放入鍋中，加入水，水位要漫過(guò)蓮藕，開始蒸煮，蒸煮差不多也是一個(gè)小時(shí)，因?yàn)椴皇歉邏哄?，蒸煮的時(shí)候水會(huì)減少，因?yàn)闀r(shí)不時(shí)的要加入水。

    這道糯米蓮藕是一道冷菜。

    糯米蓮藕煮好之后，就將其撈起來(lái)，去掉兩邊插牙簽的部分，開始用刀切成大小均勻的片狀，將其擺放在盤子里備用，至于最后的一步，澆灌糖汁，因?yàn)楝F(xiàn)在還無(wú)需上桌，而且過(guò)早的澆灌上，糖汁會(huì)凝固，影響口感。

    這些都準(zhǔn)備好之后，燕白秋又讓另一個(gè)空閑下來(lái)的廚師搓了一下小湯圓，看實(shí)在沒有什么需要準(zhǔn)備的，燕白秋這才開始準(zhǔn)備做一個(gè)三層的蛋糕。

    不錯(cuò)，凌玖用來(lái)討好黃埔百川的蛋糕就是來(lái)源于燕白秋，這家伙現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，可是把黃埔百川這個(gè)吃貨吃的是死死的。

    這家伙一直沒事干，也干不了，好在人也比較的自覺，也沒有出什么岔子。不過(guò)在看到燕白秋弄出一個(gè)三層的，而且個(gè)頭看起來(lái)，比他當(dāng)初吃的奶油蛋糕大好多倍，同時(shí)顏色又絢麗，當(dāng)下眼紅的不行，同時(shí)用恨恨的眼神瞪著凌玖。

    燕白秋做了直徑為二十寸的蛋糕，底下面是雞蛋跟面米分做的蛋糕，上面是用牛奶跟蛋清做的奶油，這奶油他還花費(fèi)了不少心思。因?yàn)檫@里沒有像現(xiàn)代可以到處隨意購(gòu)買可以食用的色素，因此顏色他只能選用蔬菜跟瓜果上面，比如那紅色，就是莧菜汁液，紫色就是紫薯了，橙色就是選用曬干研磨成米分狀的橘子皮了，至于黑色跟綠色是最好弄的，為了奶油的色彩足夠的絢麗，足夠的吸引人，燕白秋也是想盡了辦法，最終讓他搗鼓出來(lái)了。

    奶油蛋糕有三層，一層一層的，最上面那層，只有八寸的樣子，點(diǎn)綴著這個(gè)時(shí)節(jié)的水果，每一個(gè)都精心的切好，點(diǎn)綴在上面，同時(shí)用用奶油做出一朵朵嬌艷無(wú)比的玫瑰花來(lái)。切好的水果是最完美，也是吸引人的，一個(gè)個(gè)水靈靈的，一看就十分的有食欲，那奶油也是香甜的要命，在這里，但凡是甜食那都是貴的離譜，頭一次看到這么多，還那么大，在幫忙的不管是廚子，還是伙計(jì)，就連沈卓跟凌玖也是頭一次看到，不由得驚呆了。

    于是等燕白秋終于把要點(diǎn)綴上面的祝福話寫好之后，他的身后已經(jīng)圍了一圈的人了，一個(gè)個(gè)是目瞪口呆的。

    “這也是吃的？”沈卓好奇的問(wèn)，眼睛直直的看向這個(gè)三層的蛋糕。

    心里還添加一句，真香。

    燕白秋點(diǎn)點(diǎn)頭，他在準(zhǔn)備著最后的一道程序。

    炒熟的杏仁，去皮之后，切成薄薄的片狀，抓起來(lái)，撒花一樣的姿勢(shì)，將其凌散的飄落在蛋糕的側(cè)身，蛋糕的側(cè)身邊緣也同樣裹著白色的奶油，那些片狀的杏仁一一的沾在奶油上面，看起來(lái)也是別有一番意境。

    “是啊，這個(gè)可是專門為過(guò)壽的人準(zhǔn)備的，吃起來(lái)又香又甜，能夠讓人心情愉悅。”燕白秋滿是感嘆的道。

    身后的眾人心想，可不是嘛，不但是吃著心情愉悅，他們就站在一旁看著，光是聞著香甜，眾人就不由得抽動(dòng)鼻子，想要多吸幾口，好讓這些香氣都一并的進(jìn)入肚子里，幻想一下，這奶油蛋糕到底是什么滋味。

    可惜他們?cè)绞侨绱耍瑢?dǎo)致的結(jié)果，只有滿口出的口水，都快要溢出來(lái)了。