“好?！?/br>
    而羅廚子已完全不考慮湯會(huì)有毒的可能，著急的說(shuō)道：“要不我來(lái)嘗吧，我做了半輩子飯，嘗味道這事兒當(dāng)人不讓。”

    沈伯謙擺了擺手道，“這湯的味道在書里有描述，恐怕除我無(wú)人能夠領(lǐng)會(huì)，還是我先來(lái)?！?/br>
    他倒不是信不過(guò)羅廚子，而是考慮到他們從小吃的都是缺少調(diào)味的食物，而這鍋鹵湯配料在現(xiàn)代飲食來(lái)講都是極其復(fù)雜的。

    所以，它的味道對(duì)這個(gè)世界的人而言跨度恐怕是大了些。

    打個(gè)比方來(lái)說(shuō)，就像茹毛飲血的原始人一下子吃到現(xiàn)代烤rou一樣，不管烤rou做的怎么樣，他們都會(huì)覺(jué)得無(wú)比美味。

    羅廚子聞言有點(diǎn)兒失望，不過(guò)也沒(méi)堅(jiān)持，揮手讓大兒子捧著最后幾樣配料站到一邊。

    在劉老爺、劉夫人、劉管家等人的殷切注視下，沈伯謙連續(xù)試了四次，但都是搖頭。

    第四次過(guò)后，他提醒道：“這次不要再下冰糖。”羅廚子點(diǎn)頭表示明白。

    第五次配料下去，水一開，沈伯謙再次以清水漱口，拿了筷子蘸著湯汁品味兒。

    在余下眾人焦急的目光中，他臉上終于露出了燦爛的笑容，開口緩緩?fù)鲁鰞蓚€(gè)字：

    “好了?！?/br>
    羅廚子幾乎是迫不及待的奪過(guò)他手中的筷子舔了舔，連劉老爺劉夫人都顧不上了。

    這一舔，他整個(gè)人都呆住了。

    這味兒怎么形容呢，真想湯在湯里打個(gè)滾兒啊！

    “這、這、這......”他看著沈伯謙徹底說(shuō)不出話來(lái)。

    “這是原湯，這種鹵湯鹵制出來(lái)的東西，據(jù)說(shuō)是色澤紅亮，鮮、咸、香，還有微甜、微辣、微麻的感覺(jué)。

    葷菜、素菜均可放進(jìn)來(lái)鹵制，不過(guò)rou類更適合一些。

    而且，用這鍋湯做鹵味的時(shí)候，不要總是鹵同一種東西，最好雞rou、牛rou、豬手、鴨、鵝、兔子這些交替著做，鹵湯的味道會(huì)更好。

    還有，若是鹵制大塊rou，最后先稍微腌一下，更容易入味兒。”

    說(shuō)到這里，他頓了一下，才接著說(shuō)道：“東西鹵完，鹵湯放涼密封，我不知道這湯放久了會(huì)不會(huì)壞掉，最好是隔段時(shí)間換一鍋新的，更穩(wěn)妥些。”

    他這么說(shuō)，當(dāng)然是因?yàn)閺默F(xiàn)代科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)。

    鹽分長(zhǎng)時(shí)間在鹵湯中熬煮，會(huì)分解為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則是現(xiàn)代社會(huì)國(guó)際公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)。

    只是這事兒他也沒(méi)法兒說(shuō)清楚，只好含糊帶過(guò)。

    羅廚子這會(huì)兒哪里還聽得進(jìn)這些，高聲喊著：“羅青、羅白，快去拿些東西來(lái)鹵?！?/br>
    “羅廚子，快拿些東西來(lái)鹵！”

    劉老爺也幾乎同時(shí)喊出了同樣的話。

    而此時(shí)已經(jīng)是亥初時(shí)分，加上初春天兒也還冷，平時(shí)劉家人早就休息了。

    但今天，幾個(gè)人誰(shuí)也不提睡覺(jué)的事兒。

    就連一向最關(guān)心老爺夫人身體的劉管家都一聲不吭，窩在一邊當(dāng)鵪鶉，靜候鹵味出鍋。

    ☆、第22章 初談合作

    21初談合作

    不一會(huì)兒，豆腐、豆干、汆過(guò)水的鮮雞，排骨、豬腳紛紛下鍋。

    這時(shí)候事情反而簡(jiǎn)單起來(lái)，只剩下了一個(gè)字：等。

    大半個(gè)時(shí)辰在幾個(gè)人此起彼伏的咽口水聲中過(guò)去，這個(gè)世界上第一鍋鹵味也正式出鍋。

    羅廚子維持著自己身為大廚的尊嚴(yán)，總算是沒(méi)在撈鹵味的時(shí)候留口水。

    但等東西一盆盆的一撈上來(lái)，幾個(gè)人徹底坐不住了。

    劉老爺以勢(shì)壓人，“先都別著急，拿來(lái)給我嘗嘗?！?/br>
    劉管家以忠借勢(shì)，“老爺，你是尊貴人，這東西還是我先來(lái)試試，沒(méi)事兒您再吃?！?/br>
    羅廚子口吻專業(yè)，“這東西誰(shuí)都沒(méi)吃過(guò)，味道指不定怎么樣呢，也罷，我先試試吧。誰(shuí)讓我是廚子呢?！?/br>
    就在三個(gè)大老爺們兒爭(zhēng)搶第一個(gè)吃鹵味權(quán)利的時(shí)候，一直默不作聲的劉夫人走上前來(lái)。

    在余下幾人不敢相信的目光中，右手筷子，左手湯碗，麻利兒的把幾樣熱騰騰的鹵味都夾了一些，然后斯斯文文的說(shuō)了句：“老爺，天色不早，我先回去休息了?！?/br>
    說(shuō)完，把湯碗筷子放在一個(gè)干凈的竹籃里，柳夫人施施然的......走了。

    劉老爺恍然大悟，“夫人所言極是，天色的確不早了?！?/br>
    說(shuō)著，直接拿起一個(gè)平日里七八人宴席用的大湯盆兒，也是麻溜兒的撿了一盆兒鹵味，一句話沒(méi)說(shuō)，他也走了。

    沈伯謙看的目瞪口呆......

    喂喂，不是說(shuō)天色不早了要休息嗎？你公婆倆一人端一盆算是怎么回事兒啊，暖被窩嗎？

    而且，你們倆拿的東西四個(gè)人也吃不完吧？

    還有，劉管家、羅廚子，你們一副被人搶了老婆的表情是怎么回事兒？

    沈伯謙賣力默默吐槽之際，廚房?jī)?nèi)已經(jīng)是暗潮涌動(dòng)，羅廚子父子對(duì)陣劉管家。

    不過(guò)，倆人畢竟是從小一起長(zhǎng)大的，怎么也不至于打起來(lái)。

    不一會(huì)兒雙方達(dá)成一致，愉快分贓。

    然后，劉管家、羅廚子父子三人，全都吃的靠在柴火堆上不起來(lái)了.....

    當(dāng)然不是中毒，而是，吃撐了。

    幾個(gè)人的吃相把一向自稱吃貨的沈伯謙都嚇到了。

    又不是在大胃王比賽，用得著這么拼嗎？少吃點(diǎn)兒行嗎？求求你們了，別吃了，我確定你已經(jīng)飽了！真的，請(qǐng)看我真誠(chéng)的雙眼。

    要是明天一早，人沒(méi)被毒死卻被撐死了，我找誰(shuí)說(shuō)理去呀？

    連街頭巷尾的頭條傳聞的名字他都想好了——

    落魄學(xué)子竟下毒害恩人；

    荒唐狡辯稱恩人被——撐——死。

    看著撐得直喘氣兒的四人，沈伯謙搖著頭在心里說(shuō)道：只要明早起來(lái)沒(méi)人被撐死，這恩就算是報(bào)了。

    在這個(gè)調(diào)味單一的時(shí)代，這鍋鹵湯和湯中所用的配料必定能在短期內(nèi)風(fēng)靡各地。

    畢竟，舌頭和胃都是不會(huì)騙人的。

    還好劉管家雖然撐的直哼哼，還是扶著墻把沈伯謙安頓下來(lái)休息。

    第二天，天還沒(méi)亮。

    “伯謙？伯謙~~，伯謙~~~~~~”

    沈伯謙被喊得一頭黑線，劉伯伯，你一大清早叫的這么銷魂，我很有壓力的。

    在強(qiáng)調(diào)一遍，我是筆直筆直的。

    劉老爺?shù)慕谢陜汗α烙?jì)誰(shuí)也扛不住，不一會(huì)兒，沈伯謙穿戴整齊出來(lái)。

    “劉伯伯早，有什么急事兒?jiǎn)?？?/br>
    沈伯謙突然一驚，不會(huì)真有人被撐出毛病來(lái)了吧？呃.....

    他仔細(xì)看了看劉老爺，放下心來(lái)，呃，不會(huì)，臉上都沒(méi)什么悲傷的表情，就是，這倆熊貓眼夠正宗的呀。

    劉老爺頂著兩個(gè)黑眼圈，急切的說(shuō)道：“伯謙啊，鹵味，好！太好啦！

    不過(guò)，你不是說(shuō)有三種嗎？

    快說(shuō)說(shuō)都要什么東西，列了單子我讓羅廚子去準(zhǔn)備，等馬老弟一來(lái)咱們就開始，繼續(xù)做?！?/br>
    沈伯謙抬頭看了看，沒(méi)聽錯(cuò)吧？天還黑著呢，這個(gè)點(diǎn)兒哪有鋪?zhàn)娱_門，去哪兒買東西啊？

    “劉伯伯，天還沒(méi)亮呢？”你不是在夢(mèng)游吧？

    當(dāng)然，最后這句他是在心里說(shuō)的。

    “沒(méi)事兒，都是自家鋪?zhàn)印Ｊ裁磿r(shí)候去都行，方便。”

    呃......差點(diǎn)兒忘了劉家是土豪。

    本來(lái)還擔(dān)心今天準(zhǔn)備兩種鹵湯材料，等弄完，會(huì)不會(huì)又要弄到半夜，現(xiàn)在有劉家鋪?zhàn)釉诒澈髶沃?，倒是不用?dān)心時(shí)間的問(wèn)題了。

    跟著劉老爺?shù)搅似珡d，早有小廝準(zhǔn)備好洗漱用具、用品候著。

    沈伯謙也沒(méi)推辭，讓人伺候著洗臉、刷牙、漱口，以前家里也都有請(qǐng)阿姨，他倒沒(méi)什么不習(xí)慣的。

    等他收拾好，那邊筆墨也準(zhǔn)備停當(dāng)。

    劉老爺一揮手，幾個(gè)小廝麻利兒的收拾完?yáng)|西退下去了，劉管家、羅廚子一前一后走了進(jìn)來(lái)，雙雙道：“見過(guò)老爺，見過(guò)沈公子?！?/br>
    沈伯謙正在回想另外兩個(gè)鹵湯的配方，微微頷首低頭算是回禮。

    跟昨天一樣，他邊寫邊念，一會(huì)兒就寫了兩張單子出來(lái)。

    第一張跟昨天那張方子一樣，一張紙上寫的滿滿當(dāng)當(dāng)。

    羅廚子湊在劉老爺身后看得入神，單子上寫著：

    八角、白豆蔻、甘草、沙姜、香菜籽各一兩，香茅五錢，花椒三錢，小茴香、白胡椒、丁香、白芷、杜仲、砂仁、桂皮各二錢，草果8個(gè)，rou豆蔻6個(gè)，草豆蔻6個(gè)，香葉20片，羅漢果3個(gè)，蛤蚧2只；

    老母雞六斤半，上等火腿六斤，干貝半斤，里脊rou十斤，豬棒骨十斤，上等菜籽油三斤；

    小蔥一斤半，南姜八兩，剝好的大蒜三兩；

    另還有米酒一斤六兩，花雕酒二斤，冰糖二斤，上等生抽三斤，上等老抽一斤，醢汁（早期的魚露）六兩，蠔油半斤，味粉半斤，精鹽半斤。

    第二張內(nèi)容略少，但羅廚子也看得連聲叫好。

    豬脊椎骨十斤，老母雞四斤，棒子骨十斤；

    甘草七錢，香葉二錢，桂皮四錢，草果一錢，陳皮二錢，沙姜二錢，大料、花椒各一錢，白胡椒三錢；

    冰糖四兩，精鹽二斤，味粉半兩，上好黃酒一斤，生抽一兩，瑤柱二錢。