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    臘月開了頭，很快就到尾。

    那養(yǎng)雞場(chǎng)，包括孵化園一放在那里一直沒進(jìn)展，那新請(qǐng)的管事兒的老周，自己手下招了幾個(gè)人，一直在那塊地上種草，編籬笆，這雞是生態(tài)放養(yǎng)雞，飼料到時(shí)候自然是要配的，只是古代就不同于現(xiàn)代，那飼料就算配也是拿綠色的原材料來配。

    那養(yǎng)雞的地兒挨著河，地平坦，然后有些白楊樹，如果雞放在那草坪上，方圓幾里地，有草坪就有蟲子，有野菜，那雞崽子就可以綠色放養(yǎng)。

    而且，野外放養(yǎng)的雞還有一個(gè)好處就是，空氣流通好，不容易得雞瘟。

    那籬笆要編的高高的，白天那外邊要有人守著，免得到時(shí)有人來偷。

    秦墨一直在顧著這頭，就忙不上那頭。

    加上這外祖家的事兒，常常叫她煩心。

    竟一直擱置。

    這養(yǎng)雞的事兒到底沒有自己來主持大局。

    這又過了五日，在這店內(nèi)，秦墨在把自己提煉出來的膠原蛋白的丸子加純。

    而雋娘就進(jìn)來陪她說話。

    堂內(nèi)店外，一張珠簾隔著。

    “東家叫人找到那雞蛋。！”雋娘就進(jìn)來，手中拿著一張手帕“也還在找，幾千枚公雞蛋，哪有那么容易找到，銀子也花不少，一個(gè)養(yǎng)雞的戶能有個(gè)幾十枚就算不錯(cuò)了，幾千枚，估計(jì)還要那周叔慢慢去別人家尋——！”

    秦墨正在做那膠，里面加紅棗，桂圓，一些補(bǔ)血補(bǔ)氣的東西。

    便慢悠悠的道“那雞蛋目前倒不要那么多，我只先要幾百枚，自己來測(cè)試測(cè)試，等技術(shù)已經(jīng)純熟了，才開始大批的生產(chǎn)，孵化——！”

    正好弄完了一瓶，秦墨起身，將那藥丸瓶子又放到內(nèi)里的展示柜上。

    這些藥丸，因?yàn)橛幸欢〞r(shí)間的保質(zhì)期，古代又沒有防腐劑，所以秦墨都是看需求量來適當(dāng)增貨的。

    而今日，恰好這展柜上這樣貨缺了

    “東家，你也真別說我疑心，外面對(duì)我們紅妝店的老板那是敬畏的不得了，各種怪力亂神都出來了，你可是不知道，只是，就算一直跟著你的雋娘我，比你年長不少歲數(shù)，都還是忍不住好奇，東家你這些制藥的方子，又或者這些弄這些美膚露的方法到底是怎么得來的，雋娘我也不是打聽你秘密，然后爭東家碗飯，只是真真好奇，您說您，年齡也不大，怎么就什么都懂的，做事兒穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，不急不躁的樣子，這世間，恐怕真找不出來幾個(gè)呢。！”

    這雋娘一面說，一面笑，似有羞赧，笑的半側(cè)臉都泛紅了…

    挨著秦墨對(duì)著圓桌坐下來，又拿帕子在扇臉。

    “怎么做到的！”秦墨也知道她說了這么長的一番話，意指什么，只是，自己這穿越的秘密，說出來別人都不相信。

    幾分苦笑…

    “雋娘啊，其實(shí)，太好奇了不是好事兒，而且我也對(duì)你說不出個(gè)所以然來，因?yàn)槲艺f了你也不懂，不能理解，不能相信，所以，就不要問那么多了，老老實(shí)實(shí)跟我干事兒，我日后自然不會(huì)虧待你！”

    這雋娘被秦墨這樣一回答，臉羞的更紅了。

    “其實(shí)，我也只是就好奇問問，東家如果不想說，自然是可以不說的。！”

    “—我也知道東家待我好，您也別多心，今日就是我舌頭燥了，東家當(dāng)我沒。沒說過這話就行了。！我。我出去外店看門了。！”

    一席話，說的雋娘整個(gè)人都羞的不行，說話也急急巴巴的。

    秦墨自然能明白她。

    秦墨便看著她急急起身的背影。

    “雋娘，我不是要防著你說

    娘，我不是要防著你說我會(huì)做這些東西，而是，有些事情的確我不能告訴你，因?yàn)槟阒懒藢?duì)你也不好，而且，根本就不是你能想象的，你好好在店里做事兒，你老小一家自然不愁吃穿。！”

    “哎。！”

    雋娘便回頭彎腰打了個(gè)招呼。

    “東家就當(dāng)我多問吧，我出去了…！”

    秦墨便看她急忙忙的撩了簾子出去。

    一副逃似得樣子。

    半晌，倒是唇角帶笑，雋娘雖然已經(jīng)年齡不小，可是，為人太過謹(jǐn)慎，軟弱。

    這樣的人，談起心來到底無趣兒。

    但是又想想，自己當(dāng)初招她進(jìn)來，不就是因?yàn)榭此侠蠈?shí)實(shí)，勤快且無害么。

    幾十個(gè)公雞蛋是送到她這里了。

    以前只是從書上看見過自己說小雞要孵化的外部條件。

    溫度，濕度，還有怎么破殼等等。

    但是，自己還沒有親自嘗試過。

    溫度是孵化最重要的條件，保證胚胎正常發(fā)育所需的適宜溫度，才能獲得高孵化率和優(yōu)質(zhì)雛雞。

    胚胎發(fā)育的適溫范圍和孵化最適溫度雞胚胎發(fā)育對(duì)環(huán)境溫度有一定的適應(yīng)能力，溫度在35～40。5c（95～105f），都有一些種蛋能出雛。若在使用現(xiàn)代的電力孵化器孵化，在環(huán)境溫度得到控制的前提下，就立體孵化器而言，最適孵化溫度是37。8c即10f。出雛期間為37～37。5c。

    如果溫度過高。

    高溫下胚胎發(fā)育迅速，孵化期縮短，胚胎死亡率增加。雛雞質(zhì)量下降。死亡率的高低，隨溫度增加的幅度及持續(xù)時(shí)間的長短而異。孵化溫度超過42c，胚胎2～3小時(shí)死亡。孵化5天胚蛋孵化溫度達(dá)47c時(shí)，2小時(shí)內(nèi)全部死亡。孵化16天的在40。6c（104f）溫度下經(jīng)24小時(shí)，孵化率稍有下降；43。3c（110f）經(jīng)9小時(shí)，孵化率嚴(yán)重下降；在46。1c經(jīng)3小時(shí)或48。9c（120f）經(jīng)1小時(shí)，則所有胚胎全死亡。

    這是秦墨在農(nóng)業(yè)大學(xué)的畜牧業(yè)專業(yè)課上學(xué)到的。

    低溫影響低溫下胚胎發(fā)育遲緩，孵化期延長，死亡率增加。孵化溫度為35。6c（96f）時(shí)，胚胎大多數(shù)死于殼內(nèi)。

    而且在現(xiàn)代，一般是有兩種孵化法，一種提倡變溫孵化，另一種則采用恒溫孵化。

    這兩種孵化給溫制度，都可獲得很高的孵化率。

    變溫孵化法（階段降溫法）變溫孵化法主張根據(jù)不同的孵化器、不同的環(huán)境溫度（主要是孵化室溫度）和雞的不同胚齡，給予不同孵化溫度。

    而恒溫孵化法將雞的21天孵化期的孵化溫度分為：1～19天，37。8c；19～21天，37～37。5c（或根據(jù)孵化器制造廠推薦的孵化溫度）。在一般情況下，兩個(gè)階段均采用恒溫孵比，必須將孵化室溫度保持在22～26c。低于此溫度，應(yīng)當(dāng)用廢氣、熱風(fēng)或火爐等供暖；如果無條件提高室溫，則應(yīng)提高孵化溫度0。5～0。7c；高于此溫度則開窗或機(jī)械排風(fēng)（乃至采用人工送入冷風(fēng)的辦法）降溫，如果降溫效果不理想，考慮適當(dāng)降低孵化溫度（降0。2～0。6c）。

    孵化過程的一些細(xì)節(jié)秦墨都清楚記得…

    只是現(xiàn)在還是設(shè)備方面的欠缺

    孵化室有幾處通風(fēng)的窗口，來調(diào)節(jié)室內(nèi)和室外的溫度…。

    用了燒過的青磚做墻，傳遞熱量快。

    雞蛋的孵化溫度一般在三十七度左右，雞胚胎發(fā)育對(duì)環(huán)境溫度有一定的適應(yīng)能力，為了準(zhǔn)確的測(cè)試古代的溫度，秦墨已經(jīng)打造好了比較原始的溫度測(cè)試計(jì)。

    把冰水到煮沸了水，差不多就是零度到八十度左右，用一個(gè)薄薄的瓷瓶，插入對(duì)口的另一個(gè)瓶口里，另一個(gè)瓷瓶裝足夠的水，然后用木塞把瓶口密封。當(dāng)最后把那底座的瓷瓶坐到熱水里，那另外一個(gè)瓷瓶的水位就會(huì)上升，反之是冷水就會(huì)下降。

    其實(shí)在現(xiàn)代自制溫度計(jì)是個(gè)很簡單易行的事兒。

    可是到了這里，一起都難了起來。

    水會(huì)熱脹冷縮。差額肯定是有，但是秦墨做的時(shí)候已經(jīng)很小心了。

    事后也多番測(cè)試，將誤差壓縮到了可控范圍內(nèi)，才使用了。

    在燒熱的炕上，再放上幾床被子，便可以將溫度控制在一定范圍。

    而等到秦墨將這些過程弄的熟練后，便可以利用那打造的孵化室大規(guī)模來孵化。

    *

    幾日午后，秦墨正在翻書，恰好這雋娘便走進(jìn)來。

    唇角含著笑。

    “丫頭，我看你這幾天到是煩郁的很，問你什么你又只是不答！”

    雋娘手中抬了一盞茶過來，給秦墨支到手邊。

    秦墨也就著接了。

    “這立馬就是年關(guān)了，百味樓里送的銀子比上個(gè)月多一倍，年關(guān)，要給這些工人發(fā)賞錢，又要計(jì)算這個(gè)月的工資。私底下又要買年貨，可不謂是忙？！”

    秦墨接了那茶，邊喝邊絮絮叨叨的說。

    “正是呢…！”

    “就是添年貨的事兒要跟你商量，平時(shí)里，年下要給大官們送禮，去年那縣丞姨奶奶，每人一雙鐲子，只有大夫人又多了一串珍珠，今年那縣丞老爺又納了個(gè)小妾，那禮又得多備一份！”

    “嗯？！那縣丞老爺又納了妾！”秦墨聽著倒有些蹊蹺，轉(zhuǎn)過頭來“一個(gè)小小的縣丞，兩

    的縣丞，兩個(gè)姨太太還納——！”

    “噓。！”雋娘趕緊給秦墨做了個(gè)噤聲的手勢(shì)“可不是嘛，這臨水縣，那當(dāng)官的，除了這縣令，就是這縣丞，這些都不是咱們?cè)摻剐牡氖聝?。！?/br>
    秦墨又低頭下去，點(diǎn)頭贊同“那倒是！”

    對(duì)她來說，這些官員越**越好，被她掌握的證據(jù)越多，以后這臨水縣她就越發(fā)的縱橫。

    什么張老爺，李員外，這些統(tǒng)統(tǒng)死一邊去。

    這些人雖然家業(yè)大，可是養(yǎng)姨奶奶，又是外面花天酒地的吃喝玩女人，這資本，積累起來可比不上秦墨。

    很快，這臨水縣，她秦墨就是一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋锪?/br>
    她的目的，是這臨水縣，以后論誰叫出自己的名字，都覺得含金量重。

    *

    “雋娘，今年的年貨，你再幫我多辦一份——！”

    借著那店內(nèi)光線，雋娘抬頭“東家的意思——??？”

    秦墨終于從書本里抬頭，眼神怔怔

    “我外祖父母？！”

    “—你不會(huì)忘了吧，雖然我這半個(gè)月時(shí)時(shí)稍東西回去，但是還是不放心，你就準(zhǔn)備好禮物，就下幾天我就跟香香回去看他們——！”

    這雋娘聽秦墨如此說，半晌，才高興的一拍大腿。

    “哎喲，我們東家真真是重情之人——！”

    “去吧！”秦墨瞥了她一眼，再合上書“別說這些沒用的。！”

    這雋娘果然是高興的答應(yīng)著就出去了。

    *

    這一次，又帶了些布匹，人參，燕窩…

    馬車裝的滿滿的，又帶到了那村里。