另一邊的關(guān)牧鑫先是起了爐灶煮上米飯，再把選好的大魚放在案上，用刀剖開魚肚，取出魚的內(nèi)臟之后，卻將魚rou放置在一邊，把魚籽和魚泡挑揀出來清洗干凈，放入大瓷碗中腌漬去腥。

    他起鍋將油燒熱，把幾塊白嫩豆腐煎好，放入盤子，然后將魚籽魚泡倒入鍋中煎好斷生，盛盤。最后再下蔥姜爆炒，兌入開水，下入魚籽魚泡和豆腐調(diào)味悶煮。

    “關(guān)師傅沒有在魚rou上做文章，而是劍走偏鋒燒制這道紅燒魚籽魚泡，十分地別出心裁，諸位是不是也跟王某人一樣期待品嘗關(guān)師傅的這道菜??？”王源修接過侍從奉上來的參茶，笑呵呵地贊賞道。

    陳厚蘊(yùn)面上陪著笑，眼睛卻直勾勾盯著何壹的動(dòng)作，只希望他能不負(fù)厚望，在這一回合勝出，不然行珍堂敗給初出茅廬的天香閣，簡直貽笑大方。

    此時(shí)，灶臺(tái)鍋內(nèi)熱油guntang，何壹一手攥著魚頭，一手托著魚身，沿著鍋壁滑入滾油內(nèi)，正炸制中，灶臺(tái)下方突然竄上來一道火苗，將鍋內(nèi)熱油燃起。

    何壹略一遲疑，從案上端來一只碗朝鍋中倒去，誰知那里面裝的不是水而是酒，這么一來，火苗猛地滋啦滋啦躥得更旺。

    離他最近的廚工忙上前幫忙滅火，折騰一陣后，鍋里，案上皆是一片狼藉。

    陳厚蘊(yùn)站起身張望一下，再頹然地坐下，而后一拳頭砸在手心。

    另一邊的關(guān)牧鑫扯了扯唇角，儼然一副勝券在握的表情。此時(shí)，他的那道紅燒魚籽魚泡已經(jīng)燒制完成，接著他要制作飯食了。

    他將冷卻的米飯壓成薄片，入油鍋炸制成金燦燦的鍋巴，再另起鍋翻炒rou片和冬筍木耳，倒入蛋液，烹入味汁，用淀粉勾芡收汁，最后再淋在鍋巴上，一道色香味俱全的鍋巴rou片就做好了。

    何壹烹制松鼠鱖魚失敗后，就趕緊收拾鍋具重來。食案上的魚只剩下一條瘦了吧唧的草魚，他沒得選擇，只得揚(yáng)起菜刀飛快處置好魚身，斬去魚頭，將魚身切成塊，在盤中擺出孔雀開屏的形狀，往上面碼好蔥段姜絲，淋上味汁，放入籠屜蒸制。

    在蒸魚的空檔，他把裝好稻米的十只竹筒放在炭火上翻烤。

    這邊關(guān)牧鑫已經(jīng)完成兩道菜肴，被行珍堂的小二們將菜肴分成小份，傳到眾人面前。

    王源修夾了一塊紅燒魚籽放入口中，細(xì)細(xì)品嘗后贊道：“入口酥醇香濃，回味無窮，毫無腥臊之氣，關(guān)師傅在味道的處理上也是一把好手??！”

    林正清嘗了一口鍋巴，也連連贊道：“這鍋巴酥脆爽口，味道甚好，王大人嘗了一塊，剩下的都留給本府吧?！?/br>
    那二人品地歡暢，陳厚蘊(yùn)心中卻五味陳雜，十分地不是滋味。

    趙耀朝他們拱手一禮，自謙道：“平常人家做魚都會(huì)把魚籽魚泡扔掉，乃是極大的浪費(fèi)，食材無論貴賤，都應(yīng)珍惜，趙某烹制此菜的目的，就是為了告訴大家，這扔掉的部分也能做成美味?！?/br>
    林正清捋須頷首，“趙師傅此舉利于民生，值得敬仰?！?/br>
    眾人品嘗贊賞完畢，何壹那邊還未完成，王源修道：“何師傅之前做的松樹鱖魚很是不錯(cuò)，就是半途發(fā)生了點(diǎn)意外，可惜了。時(shí)辰已到，我們倒數(shù)三聲，何師傅就停下手中動(dòng)作，把菜肴呈上前來品嘗吧?！?/br>
    林正清點(diǎn)頭，“可?！?/br>
    兩人齊聲倒數(shù)。

    三。

    何壹將烤焦的竹筒用火鉗從炭火中撿起，扔向半空，手中菜刀挽了幾個(gè)翻花，將一個(gè)個(gè)竹筒凌空劈成兩半，掉落在地上的簸箕內(nèi)，兩旁的小二上前將簸箕抬走，依次往下分去。

    二。

    何壹將蒸籠內(nèi)的魚取出，此時(shí)魚已經(jīng)蒸熟，但魚身似乎太小了些，盤子周圍留出好大的空白。何壹靈機(jī)一動(dòng)，從食案上取了一只青嫩胡瓜，放在案上利落切成一串蓑衣胡瓜。何壹迅速將蓑衣胡瓜擺在魚rou外側(cè)，澆上熱油，又抓起一只胡蘿卜放在掌心，刀身在胡蘿卜周圍飛轉(zhuǎn)，眨眼間便被雕刻成了四朵精致的橙黃色小花。

    他把胡蘿卜雕花擺在盤中，恰好聽到王源修和林正清同時(shí)數(shù)到最后一個(gè)數(shù)。

    一。

    當(dāng)何壹的這道孔雀開屏魚呈到他二人面前時(shí)，陳厚蘊(yùn)看到了他們眼中的驚艷之色。

    王源修和林正清同時(shí)下著，品嘗后皆拍手稱贊。

    “何師傅不但刀工出色，連味道也是一等一的好，本府今日真是不虛此行??！”

    王源修伸筷夾了一口竹筒里面的米飯，瞇眼嚼了半晌，才道：“何師傅用竹筒烤的米飯清香芬芳，別出心裁。這孔雀開屏魚，魚rou緊實(shí)鮮美，不癱軟嚼勁十足，雖然平凡了些，但何師傅能在那么短的時(shí)間內(nèi)將這兩道飯菜做好，還有這雕花神技出神入化，連王某人這個(gè)烹飪多年的人都自嘆弗如啊。王某認(rèn)為，這一回合該由何師傅勝出?！?/br>
    林正清道：“本府十分贊賞關(guān)師傅的那道紅燒魚籽魚泡，覺得此回合該由關(guān)師傅勝出?！?/br>
    兩人爭執(zhí)不下，最后由陳厚蘊(yùn)起身宣布：“二人各有千秋，不分伯仲，這一回合還是打平。”

    關(guān)牧鑫這次沒有跳出來反駁不公，反而向何壹謙恭一禮，“何師傅技藝非凡，關(guān)某佩服不已。”

    何壹淡笑：“關(guān)師傅過謙了?！?/br>
    這場精彩絕倫的廚藝比試完畢，在場的賓客紛紛上前向三位參賽的師傅稱贊討教。

    林昱領(lǐng)著若寧行至關(guān)牧鑫面前，互相見了禮。林昱道：“關(guān)師傅廚藝高深，在下與拙荊都佩服不已。拙荊非要托我一問，關(guān)師傅第一回合的翡翠白菜蒸餃?zhǔn)呛巫龇ǎ糠讲盼叶硕嘉纯辞?，還請關(guān)師傅不吝相告。”

    關(guān)牧鑫道：“久聞大公子大名，今日一見，果然是名不虛傳。關(guān)某所做的蒸餃，乃是用菠菜汁做成綠色面粉和面，搓成面皮，中間裹上由白色面團(tuán)搓成的長條，再切成小團(tuán)，搟成面皮包上餡料就可。如此雕蟲小技，只是圖個(gè)樣子好看，不足掛齒?！?/br>
    林昱聽后連連頷首，溫和道：“關(guān)師傅心思巧妙，在下受教了。”

    又寒暄了幾句，二人走到何壹面前，拱手見禮道：“何師傅的廚藝真是令人大開眼界，拙荊方才對我說，一定要來拜會(huì)一下何師傅才行?！?/br>
    “哪里哪里，大公子抬舉何某了。”何壹站在對面，目光卻并未看向他們，只不溫不火地回了一句。

    林昱又問道：“在下見何師傅用竹筒燒飯，覺得此法甚妙，在下不才，請問何師傅是哪里人士？”

    “在下家在九曲之南，離揚(yáng)州城遠(yuǎn)的很。哦，何某還有事，就不奉陪了?！焙我枷蜻h(yuǎn)處張望了一下，匆匆丟下一句，就轉(zhuǎn)身走開了。

    林昱抿了下唇，轉(zhuǎn)身對若寧道：“娘子，我們回家吧。”

    “昱哥?！倍∥鋸暮竺娼凶×怂麄?，領(lǐng)著若蘭晃晃悠悠地走近。

    林昱讓若寧帶著若蘭先行回府，對丁武道：“數(shù)日未見，你怎么搖身一變，成了丁武哥哥了？”

    丁武朝著她們離去的方向，眉頭飛揚(yáng)地上挑，賊笑著：“昱哥，這若蘭姑娘，嗯，可曾說好人家了？”

    林昱眸色一暗，看向他道：“還未，不過……”

    丁武一把搭在他的肩頭，壓得他身子一沉，“俗話說，肥水不流外人田，兄弟這么一表人才，你不給兄弟啊，撮合撮合？”

    林昱拍開他的胳膊，害他差點(diǎn)朝前摔了個(gè)跟頭。