第42章新官上任（2）

    鄧玄看了看閔兒，這個跟在未央身邊的小丫頭年齡不大，日常跟在未央身邊時常被掩蓋了鋒芒，加上年紀又小，所以并不十分被人關注，此時這樣的細細打量，這孩子竟然也不錯，長的清秀標致，透著一股機靈勁，很是討人喜歡。她半路跳出來說的這番話正是鄧玄和未央不好開口的說辭，可見這孩子聰明伶俐，不落俗套。

    原本覃大壯給自己留足了后路，他心里盤算著，未央和鄧玄都是少爺小姐的，定然不會豁出臉面趕他走人，誰知道半路卻蹦出來一個小丫頭，絲毫不給自己留情面。覃大壯的臉色變得十分難看，不過他猜想像閔兒這樣的小姑娘，刀工又能厲害到哪里去呢，心里便輕松了不少。

    “好，說話算話，若是我贏了，那采買的活計可就是我的了。”覃大壯自信的說。

    “就依你?！蔽囱氪鸬馈ｋm然鄧玄出面，壓下了這下面人的吵鬧，可是他對于未央和閔兒的手藝還是沒有把握，畢竟這兩位怎么看都像是大家宅院里出來的小姐和丫頭，哪像是擅長庖廚之人。而未央之所以如此自信，完全是因為她對閔兒的手藝，有著十足的把握。

    “你說吧，比什么？”閔兒問道，絲毫沒有懼意。

    覃大壯眼珠轉了轉心里有了主意，他雖然好吃懶做，但是卻極是喜歡吃魚，日常從膳房順走的魚都是他自己烹飪，日積月累的竟然讓他練就了一手處理魚的好功夫，這瓊音閣里只怕除了仇八爺，再找不出比他還會處理魚貨的使役了?！盎ǖ遏~?！瘪髩研χf。

    底下的人又開始竊竊私語，無不在說這覃大壯挑自己擅長的本事和小姑娘比，實在是勝之不武。只是此時覃大壯只一心顧著自己日后的出路，哪里還顧得上臉面，若是成了，日后得了采買的活兒，那可是個肥差，就算現在耍些手段，丟些面子，也值得。

    說比就比，此時已經有人拿上了一整條的鯉魚，新鮮的鯉魚只是吃了悶棍，還沒有開膛破肚。另一面已經有人點上了線香，覃大壯挑選了自己順手的刀具便上了手。

    大刀橫片，開膛，去除內臟，手起刀落去掉頭尾，只留中段。一手按住魚身，一手探刀入腑，刀鋒游走一遍，兩側的魚rou也隨之脫落，兩塊完整的魚rou便取了下來。此時要檢驗魚骨，只見覃大壯這塊魚骨，皮rou全無，只在魚骨之上附著薄薄的一層魚rou，薄可透光，確實是不錯的手藝。取下來的魚rou此時要再做改刀，魚皮朝下，縱橫交錯十字花刀，這里要只切入七分，切rou卻不破皮，切好的魚rou即刻入水一汆，花刀翻轉，十分可人。覃大壯又調了一份醬汁，韭菜末和豆豉醬，這道韭香花刀魚，就是他的最愛。

    覃大壯處理完了自己的菜品，那根線香也剛剛好燒到頭，他朝著閔兒壞笑著，一臉準備看熱鬧的樣子。

    “你去吧?！蔽囱胼p聲吩咐道，語氣波瀾不驚，似乎覃大壯剛才的表現，并沒有多少驚喜。

    閔兒笑著站在了桌案前，“傻大個，看好了?！彼纹さ恼f著，從刀架上取下了兩把刀，在手里掂量了一下。這兩把刀大小并不相同，一把相對長一些，一把則很短，是把處理果蔬時候用的小刀。那邊線香一點著，閔兒就開始動了手。只見那把長刀在她手里似乎只是打了個旋兒，那條鯉魚就已經開膛破肚，內臟也被扯了出來，整個過程行云流水，一眨眼間就完成了?？吹呐赃叺谋娙四康煽诖簦@為天人，然而這還僅僅是一個開始。

    閔兒的第二招讓所有人都摸不著頭腦，她小手一甩，把那柄小刀插進了魚頭之中，把那條魚釘在了砧板上。大家都心中納悶，這是要做什么。只見閔兒從魚尾開始入刀，刀刃在魚身之中游走，只幾下，就取下來兩片魚rou。再看閔兒留在砧板上的那條魚骨，豈止是薄可透光，魚骨的骨刺之間一絲rou也沒有，都可以穿線。她看似隨意的拔出那把小刀，魚頭便已經脫離了魚骨，卻不知是何時切落的。

    閔兒沒有停頓，開始處理魚rou，她的十字花刀切的比覃大壯要細的多，七成的下刀變成了九成的下刀，從外人看來那分明就是切斷了。閔兒下刀的動作和頻率都特別快，干凈利落，當她把魚rou扔到沸水里的時候，那根線香還只燒了一半。汆過沸水，那些花刀翻轉開來，猶如兩朵盛放的菊花。閔兒把姜絲和野蜂蜜調了湯汁淋在上面，又抓起一小把清晨摘的梅花灑在上面，整條魚猶如盛放的花簇一般，煞是好看。

    “梅香菊花魚?！遍h兒笑著說，一邊的眾人已經看的傻了眼，而那根線香還剩下小半根呢，勝負立見分曉。此時有人帶頭鼓起掌來，正是鄧玄。

    “閔兒姑娘好手藝，真是讓人刮目相看了?！编囆滟澋馈?/br>
    “所以公子先前是看不起我嘍?！遍h兒不氣的說。

    “咳咳……”鄧玄尷尬的干咳了兩聲。

    “閔兒，不可無禮?！蔽囱胝f道。

    “素小姐?！币贿叺某鸢藸敶藭r走了上來，“您二人廚藝高超，是屬下有眼不識泰山了，先前對您多有得罪?！背鸢藸斶@回是徹底的服氣了?！艾F在你還有什么話說？”仇八爺瞪著覃大壯問道，那覃大壯哪里見過這樣的場面，早已經嚇得呆在了原地。

    “都愣著干什么，還不趕緊把他轟出去！”鄧玄冷聲說道，他此刻的語氣和同未央說話時的語氣，簡直判若兩人。即刻就有懂事兒的伙計架著覃大壯就往外走去，其中還有幾個先前跟著他一塊起哄的，此時也不管什么兄弟道義了，都做了墻頭草。

    “日后，咱們這大膳房里，便是由咱們未央小姐說的算，刀案上的功夫就都聽閔兒小姐的指教，都聽明白了沒？”仇八爺訓話說道。

    眾人本就對未央和閔兒由衷的服氣，現在哪里還敢反駁，眾口一詞答道，“是?！?/br>