第15節(jié)
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外面大雪紛飛,寒風(fēng)呼嘯中,片片雪花打著旋兒的從天而降,讓整個(gè)世界都模糊一片。 也不知下了多久,地上已然積起薄薄一層,踩上去嘎吱作響。 大口呼吸,冰涼的口氣帶著滿滿的水汽直透肺腑,從口腔一路延伸下去,連帶著頭腦都清醒了。 秋維維開(kāi)車直奔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),跟在楊柳后面亦步亦趨,“你想做什么?。俊?/br> 楊柳邊走邊看,“唔,弄點(diǎn)零嘴兒吧?!?/br> 胃容量有限,還是得做點(diǎn)零嘴兒磨磨牙。 幾分鐘后,她在家禽區(qū)停了下來(lái),單手托著下巴,盯著籠子里嘎嘎亂叫的鴨子看起來(lái)。 不知是不是廚師特有的殺氣,原本活力四射的鴨子們?cè)诒粭盍⒅戳藥追昼娭?,竟然先后閉嘴,一只兩只的耷拉著翅膀窩在角落不動(dòng)了。 秋維維不禁肅然起敬,在她耳邊小聲問(wèn),“要做鴨子?” 然而楊柳回過(guò)頭,說(shuō)了句聽(tīng)上去非常遙遠(yuǎn)的話,“說(shuō)起來(lái),該準(zhǔn)備年貨了啊。” 秋維維嘴角一抽,“現(xiàn)在才剛進(jìn)十二月啊,這會(huì)兒就準(zhǔn)備年貨,是不是太早了點(diǎn)兒?” 楊柳幽幽道,“你不懂?!?/br> 說(shuō)完,她就圍著那幾家家禽鋪?zhàn)愚D(zhuǎn)起了圈,時(shí)不時(shí)的還停下仔細(xì)觀察,最后終于選定其中一家。 見(jiàn)她們上門(mén),一個(gè)機(jī)靈的小伙計(jì)跑過(guò)來(lái),笑呵呵的問(wèn),“您看中了哪只,我們幫您殺了帶走。” 楊柳說(shuō),“我想訂點(diǎn)年貨?!?/br> 小伙計(jì)一聽(tīng),半點(diǎn)也不帶驚訝的,扭頭往里面喊,“老板,有人要定年貨!” “來(lái)了來(lái)了!”一陣急促的腳步聲過(guò)后,一位面相老實(shí)忠厚的中年男子擦著手過(guò)來(lái),笑容滿面的看向楊柳她們,“是二位要訂年貨?要多少?幾號(hào)要?” 楊柳想了下,指著其中一籠鴨子說(shuō),“就照這個(gè)品質(zhì)的,我要二十只,還有那邊的山雞,要十只,接下來(lái)的這個(gè)月你都幫我用好料單獨(dú)喂著,水也要好水,等提貨那天現(xiàn)殺,可不許蒙我?!?/br> 內(nèi)行人聽(tīng)門(mén)道,老板一見(jiàn)她這駕輕就熟的樣子就知道遇上老手了,當(dāng)即笑著點(diǎn)頭,“行,您放心,我們這都是十多年的老店了,從來(lái)不蒙人。不過(guò)可有一點(diǎn),單獨(dú)喂料單獨(dú)飼養(yǎng)的話,價(jià)格要貴一成?!?/br> 楊柳半點(diǎn)不含糊的點(diǎn)頭,“這個(gè)沒(méi)問(wèn)題?!?/br> 老板給開(kāi)了單子,秋維維一個(gè)箭步竄上去交訂金,完了之后對(duì)楊柳說(shuō),“我也白吃白喝這么久了,其他的幫不上忙,以后你采購(gòu)的話,我就出資,好歹吃個(gè)心安理得?!?/br> 大家都不差這點(diǎn)錢(qián),非要計(jì)較反而傷感情,見(jiàn)秋維維執(zhí)意如此,楊柳也就答應(yīng)了。 離開(kāi)家禽區(qū)的時(shí)候,楊柳手里還多了幾大包分裝好的鴨舌、鴨翅、鴨脖什么的。 稍后,她又去rou類區(qū)訂了一批豬、牛rou和下水,儼然一副準(zhǔn)備好過(guò)大年的架勢(shì)。 面對(duì)秋維維“買這么多,吃的完嗎”的質(zhì)疑,楊柳給出了完全無(wú)法拒絕的答復(fù),“不是還有你么!” 瞬間,秋維維就覺(jué)得自己肩頭沉甸甸的,那是一種身負(fù)偉大使命的責(zé)任感!她能辜負(fù)對(duì)方的深厚期望么?那指定不能啊! 楊柳盤(pán)算的特別好: 電影電視兩大年末盛典十二月十三號(hào)結(jié)束,她從那天開(kāi)始休假,到一月十三號(hào)結(jié)束,而訂的年貨一月二號(hào)就到了,時(shí)間足夠啦! 越想越美,回到公寓她就忙活開(kāi)了,中間一抬頭就發(fā)現(xiàn)秋維維竟然拿著手機(jī)沖自己拍! “你干嘛呢?” 秋維維一擺手,“你就做你的,我都想好了,以后咱隔段時(shí)間就上傳一個(gè)你做菜的視頻,包你受益無(wú)窮。” 術(shù)業(yè)有專攻,在對(duì)外宣傳這方面,三個(gè)楊柳加起來(lái)也不是秋維維的個(gè)兒。聽(tīng)她這么說(shuō),楊柳深以為然,還很配合的調(diào)整了下角度,以確保在鏡頭里美美的。 冬日苦悶,她要做點(diǎn)兒麻辣口兒的刺激一下! 抽油煙機(jī)轟轟作響中,大鍋架起來(lái),燒熱了油,撒入大把大把的辣椒、花椒、山椒和蔥姜蒜爆香。 空氣中爆炸一般蔓延開(kāi)一股又麻又辣的味道,這股味道好像有意識(shí)一樣,拐著彎兒的往鼻腔里鉆,嗆得人噴嚏連天,涕淚橫流,喉嚨都跟著火辣辣的,喘氣也不是,不喘氣也不是。 湊近了看熱鬧的秋維維一下子就被熏了個(gè)措手不及,一連打了十來(lái)個(gè)噴嚏,眼淚鼻涕爭(zhēng)先恐后的糊滿臉,狼狽不堪。她再也不敢多待,一溜煙兒的跑到陽(yáng)臺(tái)上呼吸新鮮空氣去了。 楊柳事先戴了用水打濕的口罩,邊看邊笑,手下不停: 纖細(xì)的手腕子擎著鍋一抖,里面滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)淖丶t色配料齊齊奔向天空,在虛空中圓潤(rùn)的劃出一條完美的弧線之后,再次乖乖跌回鍋中,說(shuō)不出的優(yōu)雅動(dòng)人……翻炒幾下后再加一點(diǎn)豆瓣醬,放入洗凈的鴨舌爆炒,中間再依次加入料酒、鹽等佐料。 等秋維維回來(lái),她已經(jīng)在大鍋里倒了水,咕嘟咕嘟的煮起來(lái)。 淚眼朦朧的秋維維不禁感慨,“幸虧當(dāng)初你沒(méi)要那套開(kāi)放式廚房餐廳的,不然可真是沒(méi)法兒住了?!?/br> 楊柳沖她瞇眼一笑,又拿出另一口鍋,開(kāi)始重復(fù)剛才的步驟。 秋維維不解,“多費(fèi)事啊,都放一鍋煮不行么?” 楊柳搖頭,把鴨頭倒進(jìn)去翻炒,“那怎么能行!不同部位的味道不同,對(duì)湯汁的吸收度也不一樣,就連起鍋的時(shí)間都不相同,要是都用同一鍋,最后只會(huì)是個(gè)四不像?!?/br> 就像這鴨頭和鴨舌,一個(gè)細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)扁扁,無(wú)遮無(wú)攔;一個(gè)圓圓滾滾胖胖,外面還有一層骨頭殼子罩著,構(gòu)造完全不一樣。要想都達(dá)到那種汁水濃郁、滿口生香的程度,所需要的火候和烹飪方式必然相差極大。 秋維維聽(tīng)得蚊香眼,當(dāng)即表示受教了。 好吧,她就是個(gè)徹頭徹尾的外行,雖然不會(huì)做,但她會(huì)吃啊…… 做好的鴨舌紅彤彤、亮晶晶,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到一股誘人的鮮香,捻起一塊放入口中,不等咀嚼,麻辣的味道就已經(jīng)回蕩在整個(gè)口腔,刺激的人涎水連連。 鴨舌rou津津的,帶著特有的彈牙觸感,勁道,有嚼勁,咬一下似乎還會(huì)有些許濃汁噴濺出來(lái)!充分滲透進(jìn)來(lái)的湯汁將各種配料的味道完美分散,交匯融合之后終于完成一曲動(dòng)人心魄的大合奏! 秋維維單就著一碗麻辣鴨舌,豪情萬(wàn)丈的喝了三碗蔬菜湯,最后整個(gè)人都滿身大汗的癱坐在沙發(fā)上,臉上全是心滿意足,就是一張嘴有些紅腫,活似紅香腸…… 第十二章