第168節(jié)
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蛋黃酥那是必須的,除此之外還有: 奶油菠蘿凍外形甜美,口感清新,酷似果凍,晶瑩剔透,十分靈巧; 可可桃仁酥加了黃油、可可米分和鹽,香酥無(wú)比,又帶著點(diǎn)咸味,多吃幾口也不會(huì)膩,上面的桃仁又香又脆,無(wú)異于畫龍點(diǎn)睛; 前段時(shí)間楊柳研究西式糕點(diǎn)也小有所得,又挑了簡(jiǎn)單好cao作的抹茶千層做了,每一層中間都涂抹了厚厚的奶油,加了分量十足的黃桃塊。抹茶淡淡的苦澀跟奶油和黃桃的清甜完美融合,怕甜的男士也可以吃一點(diǎn)。 因?yàn)橹艽髲N已經(jīng)點(diǎn)名好幾次要牛筋煲了,射箭比賽上喊得又格外賣力,楊柳不敢怠慢,進(jìn)廚房點(diǎn)火后第一個(gè)燉上的就是牛筋煲。 鑒于江先生一直以來(lái)也是勞苦功高,楊柳特意給他準(zhǔn)備了辣味十足的水煮rou片和麻婆豆腐,也算是葷素搭配。而且豆腐中的蛋白質(zhì)含量豐富,對(duì)身體也是很好的。 還有涼拌雞絲,口感樸實(shí)又清爽可口,最適合吃了甜的和辣的食物之后清嘴巴了。 金蔥山藥棍、素炒三絲和醋溜土豆絲都是素菜,這些做起來(lái)并不費(fèi)時(shí)間,可以有效緩解油膩,使一頓飯攝入的葷素平衡。 這會(huì)兒鱸魚正當(dāng)季,楊柳去市場(chǎng)的時(shí)候碰見(jiàn)了不少,個(gè)頂個(gè)搖頭擺尾活蹦亂跳,她挑了一條看上去最大最肥美的,拿回來(lái)清蒸。 華國(guó)人食鱸魚的習(xí)慣由來(lái)已久,它的美味幾乎無(wú)人不知,古時(shí)候就已經(jīng)有了諸如“江上往來(lái)人,但愛(ài)鱸魚美”“春酒香熟鱸魚美,誰(shuí)同醉?”““西風(fēng)斜日鱸魚香””的詩(shī)詞名句。雖然并不是每一首都不只是為了稱贊鱸魚,但作為曾經(jīng)被隋煬帝親口稱贊為“東南佳味”的食物,那好滋味也算是得到了絕大多數(shù)人的認(rèn)可了吧。 今天楊柳開(kāi)工太早,江景桐都沒(méi)來(lái)得及陪她去菜市場(chǎng),過(guò)來(lái)的時(shí)候準(zhǔn)備工作都已經(jīng)就緒,他只好淪為迎賓先生。 周南一家三口進(jìn)來(lái)的時(shí)候,楊柳正在煲湯,算是改良版的酸蘿卜老鴨湯。 她用的是一歲多的老鴨,酸蘿卜更是自己親手做了平時(shí)用來(lái)當(dāng)小菜的,滋味很足,光是打開(kāi)壇子的那么一小會(huì)兒,酸香開(kāi)胃的氣息就已經(jīng)爭(zhēng)先恐后的跑了出來(lái),引得人垂涎三尺,胃部蠕動(dòng)加快。 除此之外,楊柳還加了從西南采購(gòu)的上等筍干,小火慢燉,中間數(shù)次從瓦罐蓋子的小孔中伸入吸油紙撇去浮油,再加上酸蘿卜和筍干強(qiáng)大的吸油解膩本事,如此一來(lái)湯汁清澈,口感清爽,多喝幾碗也不會(huì)油膩。 等停火上桌,骨酥rou爛,只要筷子稍稍用力一夾,大塊大塊的鴨rou必定會(huì)從骨頭上面脫落下來(lái),只剩下光溜溜一根骨桿子,看的人真是神清氣爽。 一進(jìn)門,羅綺云就先贊了聲,“真香?。 闭f(shuō)著還不忘揶揄自家老公,“哎,可把你比下去了啊?!?/br> 周南大咧咧點(diǎn)頭,“那是,小枝兒那是圈內(nèi)出了名的大廚,相當(dāng)專業(yè),沒(méi)見(jiàn)我都來(lái)蹭了好幾頓了么?!?/br> 羅綺云笑個(gè)不停,“你一個(gè)大老爺們兒的也好意思說(shuō)?!蓖炅酥笥謱?duì)過(guò)來(lái)“迎賓”的江景桐略一欠身,“真是不好意思,我們拖家?guī)Э诘倪^(guò)來(lái)叨擾了。” “這個(gè)叨擾我可不敢當(dāng),都是楊柳自己弄得,她也喜歡cao辦這個(gè),你們吃的開(kāi)心,她比什么都高興?!苯巴┬χ舆^(guò)周南手里的果籃和紅酒,又低頭逗了逗小妞妞,“餓了么?” 妞妞沖他嘿嘿一笑,也不說(shuō)話,就是很好奇的往廚房那邊張望。 進(jìn)了客廳之后,羅綺云又道,“這家里拾掇的真漂亮呀,真不錯(cuò)?!?/br> 聽(tīng)見(jiàn)動(dòng)靜的楊柳從廚房出來(lái),“嫂子來(lái)啦,哎呦還有小妞妞,歡迎歡迎。來(lái),過(guò)來(lái)jiejie這兒,jiejie給你準(zhǔn)備了好吃的呢。” 小姑娘先看看周南和羅綺云,得到許可之后才蹬蹬跑過(guò)去,甜甜的叫了聲,“jiejie?!?/br> 小姑娘愛(ài)吃,對(duì)給自己提供過(guò)好吃的東西的人物記憶就特別深刻,尤其前兒又剛見(jiàn)過(guò)面,周南還提醒過(guò)這個(gè)jiejie是蛋黃酥的制作者……她可喜歡吃蛋黃酥呢,又香又酥,里面有一整顆的大蛋黃! 楊柳給她萌的七葷八素,趕緊領(lǐng)著到了放點(diǎn)心的桌前,“想吃什么?” “真好看呀,”妞妞又驚又喜的看了會(huì)兒,有點(diǎn)為難,“不知道選什么?!?/br> 哪一種都很漂亮,酸酸甜甜香香的,她都想嘗嘗看,可這么說(shuō)的話,會(huì)不會(huì)有些沒(méi)禮貌呀?漂亮jiejie會(huì)不會(huì)生氣? 楊柳笑著摸了摸她的小辮子,給她拿了個(gè)水果味的奶油菠蘿凍,“一會(huì)兒要吃飯了,先吃一個(gè),我都給妞妞裝一盒,等走的時(shí)候帶著好不好?” 妞妞先道謝,又小聲說(shuō),“mama說(shuō)不可以隨便要?jiǎng)e人的東西?!?/br> 楊柳笑個(gè)不停,忍不住在她小臉蛋兒上親了下,“那jiejie送你的禮物呢?這個(gè)可以吧?” 小姑娘仰著腦袋想了好久,笑嘻嘻的點(diǎn)點(diǎn)頭,“好像可以?!?/br> 又過(guò)了會(huì)兒,客人陸陸續(xù)續(xù)都來(lái)了,原本略顯空曠的客廳一點(diǎn)點(diǎn)變得熱鬧,歡聲笑語(yǔ)不斷,聽(tīng)著就叫人心里熱乎乎的。 71| 1022 // 周南和羅綺云顯然把妞妞教育的很好,姑娘雖然小,可進(jìn)來(lái)之后也沒(méi)閑著,吃了幾口奶油菠蘿凍之后就手腳并用的爬下椅子,溜溜達(dá)達(dá)鉆進(jìn)廚房,兩只小胖手扒著流理臺(tái),把自己rou嘟嘟的小下巴擱上面,嫩生生的說(shuō),“jiejie,我拿!” 楊柳就笑,“很重,你拿不動(dòng)的?!?/br> 然而小姑娘很堅(jiān)持,楊柳想了下,指了指旁邊真挽著袖子幫工的汪晟說(shuō),“那jiejie交給你一個(gè)任務(wù),你陪這個(gè)哥哥出去玩兒好不好?” 被驟然點(diǎn)名的汪晟一臉懵逼,“啊?” 姐,你不能有了meimei就不要弟弟啊,我都多大了,還讓一個(gè)三歲的奶娃娃陪著玩,傳出去簡(jiǎn)直不要活了! 妞妞先看了看汪晟,然后吞了吞口水,一字一頓的對(duì)楊柳控訴,“jiejie騙人!” 對(duì)這種事情她的經(jīng)驗(yàn)可豐富啦,以前在家的時(shí)候爸爸mama就老這樣…… 被個(gè)小娃娃這么看,楊柳也是有點(diǎn)哭笑不得。這會(huì)兒就聽(tīng)從外面送下盤子回來(lái)的羅綺云笑道,“你就讓她端吧,她在家里也經(jīng)常做呢,筷子碗都行?!?/br> 話雖如此,可楊柳還真是不敢讓小姑娘拿筷子,別的不說(shuō),這種長(zhǎng)條狀的東西很容易傷人,要是一個(gè)不小心摔倒了,后果真是不堪設(shè)想。 沒(méi)辦法,楊柳就把原本打算讓汪晟端的飯碗分給她一個(gè),空的,里面再擱一只瓷勺,完了之后又對(duì)汪晟千叮嚀萬(wàn)囑咐,“你就在后面跟著,摔了碗不要緊,千萬(wàn)別扎著人?!?/br> 汪晟點(diǎn)點(diǎn)頭,“得咧,您就瞧好吧!” 然后妞妞就一臉鄭重的捧著個(gè)碗走了,那小碎步挪的…… 運(yùn)了兩趟之后,楊柳實(shí)在沒(méi)什么輕的東西好給了,就從冰箱里拿了根沒(méi)用到的心里美水蘿卜,cao起巨無(wú)霸大菜刀,三下五除二雕了一朵千嬌百媚的紫色牡丹花出來(lái)。 心里美蘿卜個(gè)頭大,渾圓粗壯,沒(méi)有一般蘿卜會(huì)有的辛辣氣味,色澤又鮮亮,非常適合用作食雕裝飾。 因?yàn)闀r(shí)間緊迫,來(lái)不及精雕細(xì)琢,楊柳只大體雕了外形,又對(duì)細(xì)部稍加修飾,雖然只是不多的十幾片花瓣,可也是形神兼?zhèn)洌蜩蛉缟?,冷眼看去,倒有七八分像青龍臥墨池。 不光小姑娘了,就連圍觀的汪晟和羅綺云也跟著“哇~!”,三個(gè)人噼里啪啦的鼓掌。 楊柳挺得意,把這完全無(wú)公害的牡丹花往小姑娘頭上虛虛一比,又遞到她手里,“拿著玩兒吧?!?/br>