“還好我聰明！否則，這么多人排隊(duì)，我指不定就吃不到了?！?/br>
    米小川也嘆息一聲，他進(jìn)了屋子，在窗口問：“老板，你說話不算話，請(qǐng)3天假，怎么變成4天了！你知道我們?cè)陂T口等了多久嗎？”

    穆冉翻了個(gè)白眼，這米小川真會(huì)來事。

    “喂，老板！”

    從窗口飄出一張紙條——4天嫌多？那就5天？

    “別別！”米小川訕笑一聲，“這大廚你不知道，你不在的這幾天，我食不知味，因?yàn)槌圆幌嘛垼萘?斤！你要是再關(guān)門，那我可怎么才好！”

    “是啊，我肚子上的油都餓沒了。”胖子也說。

    說來也奇怪，以前也不是沒吃過好吃的食物，可那些食物雖然好吃卻不會(huì)讓人時(shí)時(shí)刻刻想去吃，可花間路93號(hào)不同，吃了一次，就好像就被勾了魂一樣，心心念念都是那個(gè)味道。

    因?yàn)榇蚝⒆拥氖缕毓猓由霞依锉煌?，穆冉的心情很不好?/br>
    今早穆mama還打電話來問情況，話里話外都是擔(dān)心，也責(zé)怪穆冉總是喝酒，有些酒精上癮，穆冉聞言只能苦笑，原身確實(shí)太不愛惜自己的身體。

    不過，進(jìn)了廚房，再差的心情都變得好起來。

    看到廚房內(nèi)應(yīng)有盡有的廚具，看著案板上擺放整齊的道具，看著從菜場(chǎng)剛買來的食材，一切都讓她覺得踏實(shí)。

    穆冉的心忽然定了下來，她洗好要用的菜和剛買的魚，打算開始做菜了。

    事實(shí)上，穆冉覺得自己太過于任性，好比現(xiàn)在，她打算做奶酸菜魚，可是，現(xiàn)在的時(shí)間還早，等大家坐下吃飯，最多也才九點(diǎn)多十點(diǎn)不到的樣子，這時(shí)候別人才吃早餐呢，可她做的這菜卻適合午餐和晚餐。

    原本她想多開點(diǎn)時(shí)間，可今天孩子們不上課，雖然葉放在家，她也要早點(diǎn)回去看孩子。

    想著，穆冉打算做她發(fā)明的新菜——奶酸菜魚。

    奶酸菜魚，有不少飯店做過這道菜，這道菜是穆天心的拿手菜，穆冉為了能跟穆天心較量，打算好好練一下自己做魚的手藝。

    因?yàn)椋仨氉龊?，只能成功不能失?。?/br>
    想著，穆冉打起12分精神來，開始做菜。

    奶酸菜魚和普通的酸菜魚不同，奶酸菜魚是普通酸菜魚的升級(jí)版，只要按照酸菜魚的工序來做，但把湯底換成奶就可以了。穆冉反復(fù)嘗過市面上各種奶，最終決定用廚房常用的三花淡奶來做湯底。

    三花淡奶是由新鮮的牛奶濃縮而成，水分比鮮奶少但口感更好，一般在做港式絲襪奶茶的時(shí)候，會(huì)用到它。

    穆冉從水中撈出活的黑魚，她把魚身上的一層粘液用刀刮掉，這樣，在片魚片的時(shí)候不會(huì)打滑，片出的魚片非常均勻，而片魚片是最考驗(yàn)刀工的，魚片當(dāng)然是片得越薄越好，同時(shí)也要保證魚片不爛，功夫好的廚師，一條魚能片出七八十片魚片，穆冉這樣的廚藝能正好把一條大黑魚片出85片，一片不多，一片不少。

    而做酸菜魚好吃的秘訣在于漿魚片，把魚片放入鹽和料酒中，等水分干了以后，再加入蛋清、胡椒粉、生粉，這樣漿出來的魚片更嫩，之后，穆冉把魚片放在一旁晾一會(huì)。

    而魚片做好后，之前的魚骨頭可不能扔，那也是做好酸菜魚的關(guān)鍵，穆冉把魚骨頭收集起來，放入鍋中炒，用料酒去腥味，再把酸菜放進(jìn)去一起翻炒直到出汁兒。

    這時(shí)，穆冉把魚片放進(jìn)鍋中，再把準(zhǔn)備好的三花淡奶放進(jìn)去，為了讓湯頭的味道更加濃郁，穆冉打了一個(gè)雞蛋，把蛋清分離出來加在鍋中。

    燒一段時(shí)間后，鍋中的湯底沸騰，因?yàn)榧恿四痰年P(guān)系，湯底上飄著一層像蛋花和豆?jié){沫一樣的東西，一鍋白底清湯，看起來很有食欲，而玉白色的魚片在氣泡的帶動(dòng)下，不停竄動(dòng)，仿佛引誘著人去吃它們一樣。

    穆冉把鍋攪了攪，奶香味混合著魚的鮮香味一下子竄了出來。

    她滿意地看著眼前的這鍋奶酸菜魚，又湯勺盛了一點(diǎn)，喝了一口。

    嗯……穆冉滿足地瞇著眼，真是美味！比酸菜魚更香濃，更讓人有胃口，也更健康！

    只是，好像少一些什么……

    穆冉想了想，這才察覺自己忘記加辣椒等調(diào)料，跟孩子們?cè)谝黄鹁昧?，她?xí)慣于不加多余的調(diào)味料。

    想著，穆冉把辣椒、花椒、生姜等做酸菜魚要用的調(diào)料放入油中炒，最后，在鍋中滴了幾滴白醋，提味后再把油全部淋到魚上。

    油很快就把清湯鎖了起來，清湯上鋪著一層薄薄的油花，也使得魚rou像是有了生命一般，更加鮮美。

    就這樣，奶酸菜魚做好了。

    這樣的一盤菜，足夠三四個(gè)女生吃，即便是男生，也夠兩人份了，客人來可以呼朋喚友，也算是報(bào)答他們連夜排隊(duì)。

    想著，穆冉趕緊接著做奶酸菜魚。

    胖子排第一個(gè)，看到魚端上來，他驚訝地問：“這一盤都是？”

    比起之前巴掌大點(diǎn)的食物，今天這一盤簡直可以說是巨大了！

    紙條飄來——是！奶酸菜魚！

    “奶酸菜魚？花間路奶酸菜魚？”胖子自言自語，隨即想到一件可怕的事情，之前，巴掌大點(diǎn)的食物都賣那么貴，按照食材的成本和量來說，這盤魚豈不是能賣到一千多甚至數(shù)千元？

    那……吃得起嗎？

    胖子咽了口唾沫，到底沒敢動(dòng)手去端，他摸了摸兜里的錢，問：

    “老板，這奶酸菜魚多少錢?。俊?/br>
    紙條出來——299！

    “299？”胖子驚呆了?！斑@么便宜？怎么可能才299？這不像廚師你的風(fēng)格?。　?/br>
    穆冉聞言翻了個(gè)白眼，她啥風(fēng)格？難道她就那么像是唯利是圖的人呢？

    可能是被穆冉虐怕了，此時(shí)穆冉忽然親民，胖子都覺得這價(jià)格太低了。

    然而，誰嫌錢多??！胖子趕緊端起魚，來到座位上。

    按理說，這一盆魚足以找人來分享，可是！這么美味的魚誰愿意跟人家分享？又不是傻子！