很可惜，支書的兒子還得回去吃飯，只能眼巴巴的咽下口水離開。

    陳馨想了想，讓大哥找來兩個(gè)湯盆，分別盛了半盆，又將切好的rou和雜混在一起裝了兩小碗，便讓張大哥給村長和支書家送去，就說這次買的不多，又是第一次試著做，所以少了些，大家嘗個(gè)味就行。

    然后拜托二姐去了三爺爺家里，把老人兩口都請(qǐng)來家里吃飯。這湯鮮rou嫩，便是老年人也不怕咬不動(dòng)。

    弄了一大鍋的湯rou雜，陳馨干脆再做了幾個(gè)素菜，用辣椒炒了個(gè)湘南那邊最喜歡吃的辣椒炒rou，這種菜最是下飯，吃完出一身的汗，還能祛濕。都是農(nóng)人為了少生病而發(fā)明出來的菜式，沒有太大花樣，味道還好，又實(shí)在。

    多了陳馨這么個(gè)廚藝高超的，嚴(yán)春華都忍不住添了兩次飯，實(shí)在是吃不下了才放下筷子。

    張二姐不敢吃太多辣椒，正好牛rou湯里的菜味道好還不辣，她就吃素菜都整了兩碗飯下去，也是猛女子了。

    三奶奶他們比張家奶奶還要高一輩，年紀(jì)大了，平時(shí)吃rou都是燉的肥rou，雖然油重，但是老年人吃太肥對(duì)身體并不好，所以這次的蹺腳牛rou連他們兩老都能吃，讓三爺爺看陳馨的目光更加的和藹慈祥。

    蹺腳牛rou也演變?yōu)闇?，吃完之后的湯底再來燙菜和粉條，也很有滋味。

    一頓飯吃完，除陳馨和三奶奶外，其他人都吃得汗淋淋的。他們平時(shí)做的勞動(dòng)多，代謝很快，反倒是陳馨長期在室內(nèi)工作，身體內(nèi)濕氣比較重，所以代謝比較慢，而三奶奶是單純年紀(jì)大了，更適合這種養(yǎng)身的湯鍋。

    晚飯后張奶奶在院子里洗碗，另兩家的媳婦把湯盆送了過來，順便還送了些自家做的鹽菜。

    她們聽二姐說陳馨喜歡吃辣醬，所以兩家的女人都舀了自家做的辣醬和辣醬腌的菜。這些小菜拿來下稀飯，下面條都是極好的配搭。支書家的媳婦就是林山村的姑娘嫁過來的，她做的辣醬比起村長家的要辣很多，而且加了不少的蒜在里面，比起純粹的辣醬要多了幾分蒜的辛辣。

    蒜茸辣椒醬用來配海鮮的味道更好，或者是燒烤蔬菜刷上一點(diǎn)，那滋味比起撒辣椒粉要柔和豐富得多。

    另外一個(gè)妙用則是用來烤制一些腥味比較重的動(dòng)物內(nèi)臟，比如腰花，比如腦花等等。城里很多人不太喜歡吃腦花，總覺得那東西看上去很可怕，但實(shí)際上大部分人在吃過之后都會(huì)喜歡上那種細(xì)膩綿潤的口感。

    陳馨也會(huì)做腦花，特別是腦花燒豆腐，做出來之后不仔細(xì)看根本分不出什么哪一塊是豆腐哪一塊是腦花。當(dāng)然了，做豆腐腦花的豆腐不能是老豆腐，必須是內(nèi)脂嫩豆腐，就是那種吹彈得破的嫩豆腐。

    張家村這邊做豆腐都是膽水老豆腐，吃起來有一股澀澀的口感。做家常豆腐和熊掌豆腐比較適合這種，但是做淮揚(yáng)菜系的蟹黃豆腐之類的清淡菜色，這種豆腐就不能用了。

    跟張大哥先打了個(gè)招呼，讓他下一個(gè)趕場(chǎng)日早點(diǎn)去買兩副豬腦花回來后，陳馨就琢磨著用張家的小石磨推嫩豆腐了。

    他們這邊沒有內(nèi)脂賣，但是嫩豆腐還有一種做法，就是用白醋來點(diǎn)。家里自制的豆花一般都是用的白醋。

    城里沒有石磨，做豆花的時(shí)候，陳馨都是用的家用料理機(jī)，可那種機(jī)器打出來的豆?jié){絕對(duì)沒有石磨磨出來的好。

    豆子得提前一天泡上，中途要換一次水。用的是自家的井水，干凈還清甜。

    泡好的豆子經(jīng)過石磨的碾磨，nongnong的豆?jié){順著凹槽流到桶里。這是生豆?jié){，不能喝，需要經(jīng)過熬煮過濾。

    煮好的豆?jié){濾過兩層紗布后，得到濃郁細(xì)膩沒有豆渣的液體，這時(shí)候舀些起來，加一點(diǎn)糖，陳馨一口氣能喝兩碗。

    當(dāng)然了，張璋小胖子從他小姨開始磨豆子的時(shí)候就守在旁邊寸步不離，生怕大人們趁他不在喝完了好喝的豆?jié){。

    豆?jié){最好是現(xiàn)做現(xiàn)喝，所以陳馨給留出了一天的量后，剩下的就開始準(zhǔn)備點(diǎn)豆花。

    她用涼白開水兌了白醋，等到豆?jié){溫度降至七八十度的時(shí)候，將兌好的酸漿慢慢注入鍋中。在注入酸漿的時(shí)候，需要輕柔的劃圈攪拌豆?jié){，使其充分跟酸漿進(jìn)行作用。

    幾分鐘之后，豆?jié){開始凝結(jié)，這時(shí)候的凝結(jié)產(chǎn)物就是豆花。白生生的嫩豆花不管是甜口還是咸口，那種吃進(jìn)嘴里即化的口感讓吃慣了老豆腐的張家人一個(gè)個(gè)恨不能將之當(dāng)成主食來吃。便是嚴(yán)春華在外面也吃過好多次的豆花，論口感和調(diào)味都比不上陳馨做的。

    而張璋最喜歡甜豆花，放一點(diǎn)紅糖汁進(jìn)去，他可以不?？诘母傻粢淮笸搿?/br>
    這次做豆花，陳馨依然做了有多的，除開村長和支書還有三爺爺家，連左右鄰居都送了些過去給他們品嘗。

    村子里的小孩在陳馨磨豆子的時(shí)候就守在他們家屋外，之前都已經(jīng)一人干掉半碗豆?jié){了，這會(huì)兒又是半碗甜的半碗咸的，年紀(jì)最小的兩個(gè)肚子都挺起來了。

    吃完了豆花，剩下的就該來壓豆腐。

    模具是村里張七叔給做的，花了半天時(shí)間做好，還給拋光過，免得有木刺傷到手。

    二姐跟嚴(yán)春華幫忙將紗布鋪在模具里面，然后倒入豆花，七分滿后，將多余的紗布折疊回來蓋住，上面用木制的盒蓋蓋上，再壓上重物。

    嫩豆腐只需十幾分鐘就可以了，老豆腐壓的時(shí)間就需要再長一些。

    陳馨覺得難得擺弄家伙什，干脆一次性就做了三塊老豆腐兩塊嫩豆腐。

    一塊豆腐上稱的話，差不多是五六斤的樣子。吃不完還能放冰柜里冷藏，下頓再吃也不怕酸。

    隔壁鄰居吃了豆花，覺得味道很不錯(cuò)，見他們家在做豆腐，就開口問能不能賣一些給他們。

    照陳馨來說，她根本懶得收錢，反正東西也不多。但是張二姐悄悄扯了她衣角，阻止了她開口。

    等到了里間，嚴(yán)春華才幫忙給陳馨解釋。

    “大家都是鄉(xiāng)親，你送這家不送那家就會(huì)得罪人。之前給村長支書和三爺爺，那是因?yàn)樗麄兊匚徊煌?，但是左鄰右舍不一樣，嘗一口還行，送多了就會(huì)惹人說閑話。倒不如直接賣一些給他們，錢收少點(diǎn)就行了?！?/br>
    陳馨恍然大悟，點(diǎn)頭道：“那你們看著辦吧，我對(duì)這個(gè)不太懂?！?/br>
    只要陳馨沒生氣就好，嚴(yán)春華笑笑，幫忙張二姐給人稱豆腐去了。

    陳馨靠著廚房門尋思著，看嚴(yán)春華這樣子，恐怕對(duì)張家大哥還是很有好感的嘛，要不找人悄悄問問？

    這個(gè)人選問題還得好好琢磨一下，可別不會(huì)說話又大嘴巴，到時(shí)候事情沒成不說，還讓人尷尬得沒法留下來就不太好了。

    思來想去，陳馨想到了一個(gè)好人選。