第三百九十七章 美食跟文化同樣重要
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這個(gè)劇組拍的節(jié)目雖然是主打文化傳承,也是頂?shù)募o(jì)錄片的殼子,但已經(jīng)有了戶外綜藝的影子,參與的人都有點(diǎn)面熟,應(yīng)該是電視劇演員比較多。 雖然說有些戶外綜藝的性質(zhì),但是在情緒調(diào)動(dòng)上肯定不如陳馨知道的那幾個(gè)出名的綜藝節(jié)目好,演員們做作的痕跡比較重,不過相較于主流的室內(nèi)綜藝,這已經(jīng)是非常有魄力的改動(dòng)。而且因?yàn)樾问降男路f,就傳統(tǒng)紀(jì)錄片來說,這種半娛樂性質(zhì)的節(jié)目更容易讓觀眾喜歡。 劇組選擇的地方在漳北的一個(gè)山村,這里傳說是中原文明為了躲避戰(zhàn)亂而遷移傳承的地方之一,這里的人有自己獨(dú)特的方言,從語系上說,的確是屬于“官話”。而且他們這里流傳下來的很多規(guī)矩和俗禮都是在中原文明中有記載的。 這幾年也不是沒有其他地方作假,想要給自己謀一個(gè)“出身”,但是那些事跡都經(jīng)不起推敲,更多的是牽強(qiáng)附會(huì)的找一些所謂的證據(jù),然后修一些精致的“古建筑”來證明自己的歷史。 漳北這地跟那些地方都不同,這里是真正的有歷史底蘊(yùn),史書上的名人資料也有記載,千百年來地名都沒改變過。 趁著劇組準(zhǔn)備的空檔,陳馨拿著本子將這里的特點(diǎn)全部記錄下來,相機(jī)一直掛胸前都沒取下來過。還有這里的飲食也跟其他地方有所不同,大部分都有一個(gè)聽上去就有古意的名字,雖然說陳馨很懷疑這些名字根本就是后來人取的,但是不得不承認(rèn),取得很貼切。 “他們這里舊時(shí)候是耕讀傳家的,現(xiàn)在看不到了,在破壞活動(dòng)之前,這里有很多牌坊,還有最大的宗祠。據(jù)說宗祠分內(nèi)外兩部分,只有祖上出過高官顯貴和大儒的,才能進(jìn)入內(nèi)祠堂,其他都在外祠堂??上КF(xiàn)在看不到了?!?/br> 副導(dǎo)演負(fù)責(zé)確定每個(gè)取景點(diǎn)的安排,正好帶著陳馨走一圈。 “我母親就是出自這里,小時(shí)候我跟著母親回來走親戚,看過祭祀的場(chǎng)景,特別的壯觀。今年又是一個(gè)十年,估計(jì)還有祭祀活動(dòng),可惜我們拍攝時(shí)間對(duì)不上,不然還能飽飽眼福?!?/br> 他們登上半山腰,在木頭寺前面的小廣場(chǎng)能看到以前漳北這里最大的祠堂。 “他們?cè)谛奘裁矗渴且匦陆籼??”陳馨看到遠(yuǎn)處有幾塊地方被圈了起來,都是依托現(xiàn)存的祠堂主體延伸出去的。 “聽說是要想重新恢復(fù)內(nèi)外祠堂的規(guī)模?!备睂?dǎo)演拿出一份地圖,是從縣志上找到的圖片掃描打印出來的,“漳北這邊雖然現(xiàn)在有好幾個(gè)大姓,但是依舊是這個(gè)姓為主,他們也占據(jù)了這一塊的絕大部分土地。我來的時(shí)候聽我媽說,他們好像分了好幾房,然后各自湊錢修建自己這一房的外祠堂。內(nèi)祠堂是全族,包括海外的族人一起湊錢修建的,估計(jì)是還要擴(kuò)大,你看他們把這里都圈起來了,應(yīng)該是想要修功德堂?!?/br> 陳馨對(duì)古建筑不了解,她只拍了幾張照片,就跟副導(dǎo)演一起下山去找第一位拍攝的手藝人。 這位手藝人擅長剪紙。給他一張紙一把剪刀,他能給你一個(gè)世界??吹綄?duì)方拿起剪刀毫不猶豫就下手,然后成品精致得讓人感嘆,陳馨忍不住咔擦咔擦的拍了好多照片。還有手藝人專門給他們展示的剪紙冊(cè),里面的圖案復(fù)雜得根本讓人不知道要如何下手。 正好他們跟手藝人談完就到了晚飯時(shí)間,手藝人的老婆給他們端出來兩碗面條。這面條是手工做的,叫褲帶面。真的跟皮帶一樣寬,而且一碗就一根面。澆頭很簡(jiǎn)單,是自家煨的小魚湯,撒了一把蔥花在上面,香氣撲鼻。 手藝人的妻子是北方人,就是最喜歡面條的那個(gè)省的人,她家里開面館的,打小就跟在家里父母身后揉面搟面條,能把面條做出數(shù)十種花樣來。 跟劇組喜歡的手藝人的剪紙不同,陳馨的重點(diǎn)則放到了手藝人老婆的面食手藝上。 搟的褲帶面,手拉的拉面,還有類似拉面的噠噠面,以及切出來比頭發(fā)絲粗不了多少的龍須面,每一種面條配的澆頭都不一樣。想褲帶面就適合重口的濃油赤醬的湯料,噠噠面做干拌面極有嚼勁,拉面大家都知道,湯清面白才是上品。 然而最讓陳馨驚嘆的是龍須面,用的是魚和雞骨架熬的湯,濾了兩次之后,只剩下沒有油花的清湯,碗底加一點(diǎn)蝦醬蛤蜊煎,面在魚湯中燙一分鐘即可,筷子巧勁兒一盤,窩在蛤蜊煎上,然后一勺濾過的清湯澆上去,幾根香菜點(diǎn)綴。不用加太多的調(diào)味品,本來熬湯的時(shí)候就放了少許鹽,而后蝦醬和蛤蜊煎也足夠有咸味,這樣被湯一淋,鮮香頓時(shí)散發(fā)出來,好吃得能讓舌頭都吞下去。 這跟陳馨吃過的陽春面有點(diǎn)類似,但是味道更鮮,一碗湯喝下去,整個(gè)人都暖洋洋的。 陳馨忙活了整整一天,才將阿姨做的面條用文字配上圖片,排版出來,還做了一份三分鐘的小視頻,將做面條的整個(gè)過程穿插起來,放在博客下面,還配上了音樂,感覺一下子高大上起來。 陳馨的后期制作在劇組的人眼里看來很一般,但是她拍的照片十分的精致漂亮。或者說不能用精致去形容,而是恰到好處。哪怕是手藝人家里的粗陶碗,配著格子小方巾,一串兒辣椒大蒜做配飾,兩根竹筷擱在碗邊,就能將nongnong的煙火氣用極佳的視覺效果呈現(xiàn)出來。 當(dāng)天晚上,被取名為“漳北之行d1”的博客文章一發(fā)上去,下面就有老餮嗷嗷叫著讓上地址。也就陳馨的博客有這種效果了,其他人也不是沒有推薦美食的,但是大部分人都只是把那些推薦當(dāng)做攻略文章在看待,只有陳馨的博客,下面討論的永遠(yuǎn)都是美食的一百零八種做法,以及給當(dāng)?shù)爻鲋\劃策弄個(gè)美食集錦的建議。 陳馨沒有急著把地址發(fā)上去,畢竟這邊要拍節(jié)目,如果游人太多會(huì)有影響,她打算在離開的時(shí)候才將具體地址和交通方式以及住宿建議發(fā)上去給大家做參考。但是畢竟這里的特點(diǎn)還是很明顯的,有在附近的人一眼就認(rèn)出來了,也沒在博客下面聲張,而是悄悄的呼朋喚友搶先一步來品嘗美食。