第61節(jié)
敏瑜便將昨日吩咐過的話再三說了一遍,把煙柳煙雨飛霜山嵐分在荷花池那里,春曉冰凝分在水榭那里,夏荷采荷專司扶手連廊,瓔珞和清月則跟在敏瑜身邊聽使喚。 安排了地點,任務(wù)她也一并安排下了。這幾個丫頭都是五房、六房里慣常貼身使喚的,六房鄭紅纓形式爽快,手底下的丫頭們經(jīng)她的教誨無一不利索伶俐;五房汪靈芝通詩詞,曉歌賦,別有一番靈動,跟隨伺候的丫鬟們亦是十分乖覺,敏瑜說一,她們便可依此舉一反三,喜得敏瑜歡快非常。 一時眾人商議畢,各自去做各自的任務(wù)了,敏瑜便帶著蓯蓉往廚房里去。 蓯蓉早從旁看她們行事奇怪許久了,這會子瞧著敏瑜不去議事廳,反而去廚房,便道:“奶奶這是要做什么呢?” 敏瑜笑道:“meimei,你知道蛋糕嗎?” “蛋糕?”蓯蓉搖搖頭,“那是什么東西?” “那可是個好東西!” 敏瑜笑了一笑,路上邊走邊向蓯蓉介紹起來:“做得好了,比栗子糕棗泥糕都好吃呢。材料也簡單,無非就是雞蛋、面粉和菜油?!?/br> 蓯蓉聽見有雞蛋,誤會之下,忙道:“我知道了,就是雞蛋羹對不對?” “不對!” 敏瑜好笑道:“雞蛋羹是雞蛋羹,蛋糕是蛋糕。不是我自夸,你們這一回可是真的要大飽口福了,這玩意材料雖然簡單,可惜咱們府里可用于烘焙的東西也簡陋,希望可以找到我想要的?!?/br> 蓯蓉讓她說的十分心動,她跟著老夫人,也算是見多識廣了。老夫人每日吃飯的水牌上,哪一樣菜她沒嘗過?二爺任職江南以后,見了好的東西,都會往晉江送一份,因說淮揚菜好,還特特從揚州那里尋了一個廚子,專一留在靖海侯府做淮揚菜。這會子,還會有她沒見過沒吃過更沒聽過的美味? 蓯蓉疑惑地跟著敏瑜,廚房里經(jīng)過上次改革之后,已經(jīng)鮮少有開小灶的現(xiàn)象了。做飯的婆子猛然間看到蓯蓉過來,倒是駭了一跳,還以為老夫人有想要吃的東西,忙問她:“姑娘,夫人使你來的?” 蓯蓉笑道:“陳阿姆別慌,不是老夫人叫我來的,是新夫人帶我來的呢?!?/br> 陳氏一聽,又是哎呀一聲,趕緊擦了把手,帶著人過來對敏瑜行禮道:“夫人好?!?/br> 敏瑜道:“陳mama多禮,盡管忙活你們的吧,我過來借用一下廚房罷了。” 陳氏不覺奇怪:“奶奶用廚房做什么呢?這里亂得很,只怕沖撞了奶奶,奶奶要什么吩咐了我,我讓人做給奶奶也是一樣?!?/br> 敏瑜道:“我這個東西,單單只是吩咐,未必做得出來,還需得我親自出馬?!彼χ南驴纯?,廚房里有兩個燒菜的大鐵鍋,做蛋糕未免不合適,做披薩倒是合適;靠墻的一排溜菜架,還好有她要的番茄土豆等物,又有一個案臺上放了幾個蒸籠,哎,這個做蛋糕倒是靠譜。 敏瑜仿佛發(fā)現(xiàn)了新大陸,忙喚人來:“把那個蒸籠遞給我?!?/br> 一個媳婦將蒸籠搬來,放到鍋臺上。 敏瑜量了一下蒸籠的尺寸,約莫可做個十二寸的蛋糕。她又問陳氏:“mama,最近府里買了什么新鮮水果?” 陳氏道:“府里如今都是時令水果,八奶奶您瞧,這蓮霧、桃子、菠蘿蜜,都新鮮著呢?!?/br> “新鮮就好?!泵翳M意的點頭。 四下看看所需的東西都置備齊全了,便一伸手,向陳氏道:“mama,把你身上的圍裙借我?!?/br> 陳氏哎喲一聲,連連笑擺手道:“奶奶,這可使不得,使不得。下人們做的事,怎可由奶奶動手?奶奶要做什么,對我說就是了。” 敏瑜笑著從她身上硬是把圍裙解了下來,系在腰上,道:“都說了你不會做的?!彼鞆埧谶汉壬惾?,“meimei,把水果拿來給我。” 蓯蓉聽話的將桃子、蓮霧、菠蘿蜜都拿給敏瑜,亦是好奇的盯著她的動作。 敏瑜卻讓她將水果洗了,放在一邊暫且不用。自個兒系著圍裙,就從菜架上拿了一個瓷盆來,又叫陳mama拿了七八個雞蛋,自個兒把蛋清和蛋黃分開,拿了幾雙筷子在手里,就開始打蛋清。 蓯蓉看著十分納罕,在一旁問她:“奶奶,這是干什么用的?” ☆、第一百二十章 花樣 第一百二十章 花樣 敏瑜顧不上解說,就將白砂糖拿來,倒了一半在蛋清里,專心致志打起蛋清來。約莫過了一刻鐘,蓯蓉就瞪大了眼睛,驚奇的看著盆子里的蛋清已經(jīng)成團狀,仿佛棉絮一般,她詫異的就要用手去摸。 敏瑜笑著拍下她的手道:“瞧見沒,就這么做。咱們今兒聚會,我一人忙不過來,那邊還有一個盆,你去拿來,學我的樣子再弄一盆蛋白出來?!?/br> “哎。”蓯蓉忙不迭就去拿了盆來,學著敏瑜的樣子,先將蛋清蛋黃分離開,將蛋清倒在盆子里,把白砂糖也倒了進去,拿了兩支筷子在哪里盡命打散。 陳氏領(lǐng)著廚房里的一眾媳婦都圍觀在她兩個周圍,好奇看著。 陳氏道:“奶奶,這東西可怎么吃呢?” 敏瑜笑道:“還沒做好,不能吃,等我做完了,給你們嘗嘗就知道了?!?/br> 陳氏等人都不好意思笑了,在旁聽著敏瑜的吩咐,不時給她遞些砂糖面粉等物。敏瑜又讓她們?nèi)フ襾砹缩r奶,府里做奶豆腐,都備著一些,倒不難找。 待她和蓯蓉兩個打完了蛋白,將蛋黃和面筋也收拾好了,那邊一個媳婦眼力活,忙把蒸籠給敏瑜拿來。 敏瑜也是頭一回用蒸籠做,不知道效果如何,就先將自己的那一份蛋白和面粉打成的面糊取來,在蒸籠里鋪了一層細紗布,將面糊攤在上面,忙讓人拿去蒸了。 眾媳婦都要嘗嘗蛋糕的味道,趕上前幫忙生活蒸蛋糕。 敏瑜忖度著時刻,又喊蓯蓉道:“去我房里把昨兒發(fā)酵的鮮奶桶拿來?!?/br> 蓯蓉聽話去了,這邊敏瑜等著蒸籠效果,直等到蓯蓉來,才有人回話說,蒸熟了。 敏瑜掀了籠子一看,果不其然,蒸籠的模子雖好,但是蒸汽上來,早把蛋糕上面的一層給浸濕了,軟塌塌的,一點都沒有蛋糕的樣子。 媳婦婆子們不敢亂動,齊齊去看敏瑜道:“奶奶,這樣就好了?” 敏瑜拿筷子挑了一口嘗了,味道還不錯,就向陳氏等人道:“這一回做的有點失敗了,不過味道差不多是這樣,橫豎端不上桌,你們過來每人都嘗嘗?!?/br> “哎?!?/br> “多謝奶奶?!?/br> “謝八奶奶。” 陳氏等人聽她招呼,忙都去拿了筷子勺子等物,向蒸籠里挑了一點,放在嘴里嚼了嚼。軟軟的,甜絲絲的,還有一點蓬松,的確不是尋常吃的糕點。 她們你嘗一口,我嘗一口的,都暗暗點著頭。蓯蓉拎了鮮奶桶回來,遠遠就聞著廚房里的香氣,聳動兩下鼻子,進門笑道:“好啊,你們故意打發(fā)了我,要躲起來吃好吃的呢?!?/br> 眾人忙都回身招呼她,其中一個年輕媳婦,慣常給老夫人送飯,聽罷忙取了一雙干凈筷子,夾了一塊蛋糕放進蓯蓉嘴里道:“姑奶奶,讓我伺候你吧。” 蓯蓉也不同她客氣,張口吃了,一咽下去,不覺眉目大喜,笑道:“這個味道真是美極了?!?/br> 敏瑜道:“怎么樣,我沒說錯吧?不過,你吃的這個還不正宗,蒸籠不管用,我得瞧瞧有沒有平底鍋。” 陳氏聽到,忙說:“有的,有的,奶奶,平底的鍋也有,我給你拿去?!闭f著,就往后廚走,不消片刻,即拿了一個平底鍋來。 敏瑜喜道:“這鍋好,尺寸也好。”遂分開眾人,將平底鍋放在爐灶上,陳氏上前親自生火。敏瑜等油鍋一熱,便將蓯蓉做的那份面糊糊倒進去,蓋上了鍋蓋吩咐陳氏小火慢慢煎熬著。 陳氏照做了,她便回頭去將鮮奶桶打開,取了一根搟面杖,在鮮奶桶中不斷攪動。攪得累了就換個人來,直攪到鮮奶桶里奶和油分離,才滿意的取出上層的奶油來。 大抵吃過了剛才的那個蛋糕,眾人對這平底鍋里的蛋糕就越發(fā)期待了。 香味一陣陣刺激著味蕾,敏瑜耳邊不時聽到有人在說好香,她心情大好,把水果等物也取來切成丁。 等平底鍋里的蛋糕煎成型,敏瑜將蛋糕模子倒在桌上,眾目睽睽之下,取出奶油刷在上面。因為沒有裝裱器,她也只好抹勻就作罷,然后再把切好的水果擺出造型,鋪了厚厚一層,向陳氏笑道:“這個蛋糕總算是成功了大半。你們把這個分了吃罷,待到晚上開席,你們勢必要忙的吃不上了,這個也算是提早犒勞了你們。” 陳氏等人喜之不盡,都謝道:“奶奶真是菩薩心腸,這些微之處都替奴婢們考慮到了?!?/br> 敏瑜道:“吃歸吃,可是出了這個門就不許你們聲張了,畢竟是給二jiejie做生日,沒道理壽星沒張口,你們就吃了個飽。咱們都偷偷的,就當是吃了早膳,這東西涼了不好吃,我過來也只是先練練手罷了。” 她言詞溫柔,待人至善,眾人豈有不聽她的道理,便都答應下來,放輕了動作,只管在廚房里吃起蛋糕來。敏瑜多拿了一雙筷子給蓯蓉道:“你也吃點子,嘗嘗這個味道怎么樣?” 蓯蓉笑著接過筷子,邊吃邊叫好:“真是神奇了,我還從沒想到平底鍋也能做糕點呢?!?/br> 敏瑜笑道:“天下之大無奇不有,這個算不得什么。”要是在現(xiàn)代,蛋糕的花樣那么多,光看著就夠眼花繚亂的了。 眾人吃完了蛋糕,收拾了桌案,敏瑜便喊了兩個手腳伶俐的媳婦道:“兩位jiejie,到了傍晚你們就學我和蓯蓉的樣子,把蛋清蛋黃分離開,等我來備用?!?/br> 兩個媳婦連聲說是,敏瑜又吩咐陳氏:“還得勞煩mama仔細些,這些水果鮮奶都不要動用了,也等著我晚上來取。” 陳氏亦是答應下。 忙活完廚房,敏瑜便帶著蓯蓉往荷花池去。 煙雨煙柳飛霜山嵐早已按照她的吩咐,在荷花池邊擺起了河燈。敏瑜轉(zhuǎn)了一圈,看著很滿意。水榭那里春曉冰凝已經(jīng)把簾幕圍上了,夏荷采荷則從長廊一端,掛起了燈籠直掛到水榭上。 瓔珞清月本是跟著春曉她們幫忙,一見敏瑜來,都道:“奶奶,我們要做什么呢?” 敏瑜道:“你們要做的事情還在后頭呢。” 她想了想,招手喚過幾個人:“都過來,過來,我正有一主意?!?/br> 煙雨煙柳春曉冰凝等人不知她想做什么,便都放下手里的活計過來。敏瑜面上帶笑,向她們幾人說道:“來,一人張口,說句話給我聽聽。” 煙雨煙柳對視一眼,嘻嘻笑著,不大好意思開口。春曉卻納悶起來:“奶奶讓我們說什么?” 敏瑜道:“隨便,你們愛說什么說什么?!本鸵恢腑嬬笄逶?,“來,你們倆先說?!?/br> 瓔珞也不知她要干什么,一聽命令,就懵懂點點頭:“哦,那我說給奶奶請安呢?” 敏瑜笑道:“好了,就這一句就好?!?/br> 旁邊清月忙也跟著學舌起來:“給八奶奶請安。” 緊接著,春曉冰凝山嵐有樣學樣,紛紛請安起來。敏瑜哭笑不得,好歹自己目的達到了,也只好隨她們胡鬧,聽完一圈,摸著下巴若有所思道:“音色有點偏差,不過都還清亮,唱個合唱她的點子簡直從出不窮,清月等人從開始時的驚奇,再到現(xiàn)在的佩服,漸漸竟也習慣了敏瑜說話做事的方式。見她說合唱,都道:“怎么個合唱呢?” 敏瑜自個兒不大好意思起來,笑著清清嗓子:“就是要你們一同唱首歌的意思,我先唱一遍給你們聽聽,待會子你們跟著我學?!闭f罷,就將生日歌輕緩的唱了一遍。 丫頭們聚在一處齊齊抿著嘴笑,敏瑜不覺嗔怪幾句:“干嘛,嫌我唱得不好聽呀?” 清月等人忙都道好聽得很,敏瑜笑道:“你們別只顧著夸我,到時候唱的可是你們。這歌謠是我閨中無事時唱的,今兒給二jiejie做生日,正應景的很。你們別當這是那些伶人唱的歌,就以為我折辱你們。” 丫鬟們都道不敢,春曉笑道:“我還是頭一回聽這個曲子,真有意思,簡簡單單幾句話,也能唱成曲子。” 敏瑜莞爾,招招手,把她們按個頭排成兩排道:“等放完了河燈,點完蠟燭,瓔珞和清月把蛋糕端上來的時候,春曉冰凝你們就過來站成這樣,然后看我打手勢,你們就開始唱。明白嗎?” “明白了,八奶奶。”春曉等人都點頭記下。 敏瑜于是將生日歌又唱兩遍,都是各房里機靈秀麗的丫頭,聽了兩遍都學會了八九成。敏瑜打著拍子讓她們試唱一回,總算有點合唱的樣子。 可惜府里不能笙歌艷舞,要不然再配上點音樂什么的,就更加完美了。 敏瑜暗自遺憾,這邊忙活完了,方想起老夫人的份子錢還沒去拿,一拍腦袋,很是頭疼道:”五jiejie給我出的餿主意,讓我怎么跟額娘開口?” 蓯蓉會意一笑,推著她的肩道:“怕什么,老夫人疼你是眾所周知的事,難不成還為了那一兩銀子給你臉色看不成?走吧,走吧,我也幾日沒見老夫人了?!?/br> 敏瑜無奈由她推搡著,在眾人笑聲里邁出步子,出了后花園徑直往老夫人房中去。 老夫人已聽聞了敏瑜要替二房做生日的話,看見她來笑道:“你前頭忙得很,何必再往我這兒來?” 敏瑜硬著頭皮請安道:“額娘,我是打秋風來了?!?/br> “哦?呵呵……”老夫人掩口笑起來,回眸瞅著文杏道,“你看看,連她都開始想著我的體己了?!?/br> 文杏笑意盈盈:“夫人別急,且聽奶奶要您的錢作甚么去?”應該沒問題?!?/br>