大排檔員工都是林澤訓(xùn)練過的，會(huì)遇到什么情況也都事先演練，見狀，當(dāng)下笑呵呵繼續(xù)招呼，

    “是啊，咱們‘好味道’講究的就是個(gè)真材實(shí)料，這魚湯按照正價(jià)要賣3文錢一碗的，不過今天新開張，咱們東家說了，感謝大家光臨免費(fèi)喝，但東西有限一人一碗，兩鍋湯送完為止。”

    “不止魚湯，新開張菜品都打八折，就是說你點(diǎn)了10文錢的菜，只需要給8文就可以了，就限今明兩天，各位喝著魚湯不錯(cuò)可以看看菜單，喜歡什么點(diǎn)什么，咱們就不一一說了，菜單上都有圖有價(jià)格，各位隨意……”

    不同于各家酒樓飯館小二報(bào)菜名菜價(jià)招呼，大排檔林澤選擇了半自助的方式。

    一來是避免有些客人聽到部分價(jià)格高的菜品直接給嚇走，又或者吃不起而尷尬，自己看菜單輕松自在。

    不認(rèn)識(shí)字沒關(guān)系，菜單是畫的圖，價(jià)格就不擔(dān)心大家看不懂了，這些百姓就算不會(huì)寫自己的名字，銀子多少是絕對(duì)認(rèn)識(shí)的，關(guān)于錢的知識(shí)，那是生活必備技能的。

    這二來呢，也是考慮到每個(gè)大排檔安排的員工就那么多，客人多了沒法一個(gè)個(gè)招呼。

    所以，自己看菜單自己點(diǎn)菜是最方便和貼心的。

    看似簡單的棚子路邊攤，卻讓人有種身在酒樓的錯(cuò)覺，只能吃得起路邊攤的底層百姓們被這種氛圍弄得飄飄然。

    再翻開畫得栩栩如生的菜單，盯著上面讓人流口水的圖畫，在紅色棚子這種刺激味覺胃口的顏色環(huán)境影響中，進(jìn)了棚子的人就不知不覺昏頭了。

    “小二，給我來個(gè)烤魚，這個(gè)香……”

    “我要個(gè)螃蟹拼盤，這個(gè)稀罕，一只螃蟹竟然做出這么多花樣……”

    “我要一個(gè)河鮮大雜燴的，這個(gè)圖看著舒服，我不能吃辣這個(gè)剛好……”

    “點(diǎn)20文的菜就送一盤麻辣螺螄對(duì)不？這螺螄rou有什么好吃的，我嘗嘗，給我上這個(gè)酸菜魚，正好20文，嘿嘿……”

    菜單有圖有價(jià)格，大中午被刺激了味蕾的顧客就忍不住，按照自己的消費(fèi)水平?jīng)Q定嘗嘗鮮。

    先不說這棚子做的菜味道怎么樣，反正光看圖就夠味兒讓人流口水。

    隨便點(diǎn)嘗嘗看，好吃以后可就找到地方了解饞了，不好吃的話下次不來就是了。

    反正這種路邊攤享受酒樓待遇的感覺，真他娘的稀罕爽快！

    ——

    針對(duì)大排檔售賣的菜品，林澤都是經(jīng)過細(xì)心計(jì)算過成本的。

    別看什么這樣用油超多、那樣用料舍得，實(shí)際上真正用油鹽多的菜品價(jià)格都是比較貴的，這部分就是招牌菜，撐場面的。

    其余價(jià)格比較便宜的自然相對(duì)油鹽醬醋消耗少。

    畢竟古代跟現(xiàn)代不一樣，調(diào)料成本很高，真像現(xiàn)代那樣弄的話，這買賣賺的錢連買油鹽的配料都不夠。

    吃得起貴菜的他有得賺，只點(diǎn)便宜的菜他也不虧，總之這些算盤林澤是不會(huì)讓自己虧的。

    而客人們吃得也高興。

    比如廖三幾個(gè)常年在鎮(zhèn)上做工的漢子就是，兄弟伙的一起湊錢點(diǎn)了滿桌的菜。

    酸菜魚、椒香黃鱔、河鮮大雜燴、螃蟹拼盤和烤魚，外加攤子免費(fèi)送的一盤麻辣螺螄rou和魚湯，配上自己帶出來的窩窩頭，吃得是滿嘴香。

    雖然他們沒錢吃過酒樓，但是毫不客氣的說，這叫什么‘好味道’的河鮮攤味道確實(shí)跟它的招牌一樣，真的是好味道！

    就算最普通的清蒸螃蟹都能弄出花樣，中間蟹黃蒸蛋，旁邊蟹腿rou，最后又拼成一個(gè)完整的螃蟹，看著就賞心悅目。

    最重要的是價(jià)格還實(shí)惠，整桌菜除了酸菜魚和椒香黃鱔貴點(diǎn)，其他都便宜，總共一百多文，他們兄弟伙一起湊錢吃平攤也劃算。

    “這好味道還真是好味道，這些菜色好多我在鎮(zhèn)上都沒見過，以前我在酒樓打雜時(shí)候吃過那里剩菜，味道沒這個(gè)攤子好，哦不，它們這個(gè)好像該叫大排檔對(duì)吧，哈哈哈，名字也稀罕……”

    “好吃好吃，這里有棚子遮擋暖和，這個(gè)冬咱們就在這家吃好了，它家的東西有便宜有貴的，味道還都好，還不看碟下菜的伺候樂呵呵的吃飯高興。”

    因?yàn)闆]有昂貴的店面租金，空地?cái)偽蛔饨鸱浅１阋?，大排檔的菜品定價(jià)相對(duì)再高也比酒樓飯館便宜。

    好吃又實(shí)惠，這就是對(duì)普通百姓最大的吸引招牌。

    林澤出品，必?cái)?shù)精品。大排檔第一天開張，就以絕對(duì)的味道和服務(wù)優(yōu)勢吸引了大批客人，并且給對(duì)方留下好印象。

    古代沒有廣告打，但口口相傳就是最好的廣告。

    首先吃過離開的客人回去后就跟認(rèn)識(shí)的人分享他們的新發(fā)現(xiàn)，說鎮(zhèn)上xx街那邊開了個(gè)新吃食攤子，不僅整得干凈，東西味道好，還實(shí)惠劃算。

    “……那棚子店家的東西說便宜其實(shí)點(diǎn)幾個(gè)好菜還是得花不少，但絕對(duì)值！我跟你們說，那菜色不客氣的說不比酒樓差，好多菜色咱們鎮(zhèn)上酒樓都沒有，兄弟幾個(gè)湊錢點(diǎn)一桌平攤就是，剛開張還打什么折，反正就是便宜。”

    “對(duì)，哪兒的小二服務(wù)還好，你不點(diǎn)菜進(jìn)去蹭免費(fèi)魚湯喝都還笑嘻嘻的招待你，這要是換成酒樓早把你轟出來了，吃不起貴的它家還有便宜的菜色，味道也很好，就是油水肯定沒貴的多，那也正常，人家不能做虧本買賣不是?！?/br>
    “真的假的？一個(gè)路邊攤子的菜色味道都能比得上酒樓了？”