人家陽郡王都答應替鹵菜店揭匾了，寧知府再不方便也得方便了。寧知府趕忙道：“哪里哪里！舉手之勞，不足掛齒！”

    當一串長長的鞭炮點燃時，陽郡王和知府大人出現(xiàn)在店門前。圍觀的百姓們，認得陽郡王的不多，可府城的人不認識知府青天大老爺?shù)膸缀鯖]幾個?？吹街笕擞H自幫鹵菜店揭掉匾額上的紅布，“余記鹵菜店”幾個燙金大字出現(xiàn)在眾人面前的時候，一陣靜默之后，便響起熱烈的掌聲。

    人群中，伴隨著一陣竊竊私語——

    “余記鹵菜店什么來頭？能請來知府大人給他們揭匾。”

    “聽說這家店面本來是知府大人家的，做得綢緞生意，春天的時候突然關了門，大半年才重新整修，開了這家鹵菜店。莫非，綢緞生意陪了錢，所以知府大人重新開了這家鹵菜店？”

    “我覺得不太像，聽隔壁那家人說，這片院子開春就賣出去了。這處院子和店鋪地勢這么好，即使綢緞鋪子不賺錢，關了租出去每個月也能有不少進項……”

    “會不會是比知府大人更大的官，看中這片院子，買了下來？你看跟知府大人一起揭匾的男子，通身的氣派，一看就不是普通人家出身。還有，知府大人對他那么客氣，難道他是這家鋪子真正的主人？”

    “不管什么原因，這家鋪子有知府大人和這位不知名的貴人做靠山，難怪昨天王瘸子的婆娘來胡攪蠻纏，人家小姑娘一點也不怯場，還說請知府老爺給評判呢……”

    ……

    圍觀者眾說紛紜，大家都認定了鋪子有知府大人做靠山，不是一般人能動得了的。府城中，某些對余家鹵菜方子有興趣的人，也悄悄地歇了心思。

    接下來，又有一些府城的官員，雖然跟余家沒有什么瓜葛，看在知府大人的面子上，也到場賀喜了。中午，有知府大人和這些官員在，不可能在后院隨便對付一頓了。至于陽郡王，雖然身份貴重，但在東山村老宅那簡陋的條件下，他都一天不落地去蹭飯，余家人都不把他當外人。

    午飯定在珍饈樓，余小草點了一大桌子的美食，其中不乏每日限量出售的菜肴。知府大人和其他前來賀喜的客人，心中暗自驚訝。府城的珍饈樓雖說是今年春天才開業(yè)的新店，可火爆程度府城人都是知道的?，F(xiàn)在像這樣的雅間，都預定到一個月以后去了。

    余家到底什么背景，能夠隨時弄到雅間，而且點到限量的菜肴？這種待遇，別說知府大人了，京中那么多權貴之家，在京城的珍饈樓也沒這特權。想在鼎鼎有名的珍饈樓吃一頓，就是皇親國戚也要老老實實地預約排隊等候！

    大家心中雖有疑惑，這頓飯依然賓主盡歡。尤其是得知坐在主位的那位，居然是近兩年朝堂風頭正盛的陽郡王，官員們態(tài)度更是熱情和殷切。后來，在席間陪坐有些緊張的余海，都漸漸被遺忘了。

    余記鹵菜店開業(yè)第一天，就在府城打響了名氣，同時也獲得了保護傘，即便以后的日子里，鹵菜店的生意火爆程度快趕上珍饈樓了，也沒人敢過來找事兒。開玩笑，府城誰不知道余記鹵菜店有知府老爺做靠山，而且鋪子就在知府衙門斜對面，來鬧事？是嫌自己命長了，是吧？

    開業(yè)三天內(nèi)，所有鹵菜半價！昨天參與品嘗活動的百姓，就是鹵菜店的活廣告，鹵菜店的rou如何如何香，鹵菜店的素菜都比rou還好吃，鹵菜店也有珍饈樓一樣的燒雞烤鴨，鹵菜店……

    再加上，余小草在門口弄了個鐵皮爐子，上面燉著鹵過的豬頭rou、豬下水……nongnong的rou香，充滿了整條街道，幾乎每一個路過的百姓聞到香味都要停下腳步，尋找源頭。

    開業(yè)這三天，鹵菜店的生意無比火爆。余小草跟大姑忙不過來，把劉俊平和劉燕兒也給叫過來幫忙。劉虎和余海就負責食材的運輸，每天來往于東山村和府城之間。

    即使是半價，開業(yè)的第一天，營業(yè)額竟然也達到了三百多兩，出去成本凈賺一百多兩。第二天、第三天，營業(yè)額都是呈上升趨勢，達到五百多兩和六百多兩的收入，一天兩頭豬都不太夠賣的。

    賣得最快的，還是價格比較便宜的豬頭和豬下水，以及一些鹵豆干海帶豆皮這樣的素菜。每天都要鹵上三四鍋，才堪堪夠賣的。鍋不是那種普通人家吃飯的小鍋，而是能供應十幾二十個成人飯量的大鐵鍋。

    第三百五十八章 八歲小秀才

    開業(yè)第四天，鹵菜店各種鹵菜價格恢復原價。經(jīng)過這幾天的免費試吃和半價銷售活動，余記鹵菜店的名聲徹底打響了。

    香入骨髓的燒雞，皮殼焦脆rou質(zhì)細嫩的熏雞，香而不膩的烤鴨，皮白柔嫩香鮮味美的鹽水鴨，清香可口風味獨特的熏腸，香味悠長味感豐富的各色鹵rou……最受歡迎的還是香糯濃醇的鹵豬頭rou！

    余記鹵菜店菜品豐富，味道鮮美。如果說，珍饈樓是有錢人家向往的美食天堂，那么“余記鹵菜店”就是平價美味中的翹楚。府城的中產(chǎn)之家，每隔幾天都會到鹵菜店打包一樣鹵rou打牙祭。就是囊中羞澀的普通百姓，家中有客人或者每逢節(jié)日，也會咬牙買些鹵菜回去裝面子。就是府城數(shù)一數(shù)二的人家，也會派家中的小廝抹黑排隊，購買余記的限量銷售產(chǎn)品。

    余記的烤鴨、燒雞和鹽水鴨，味道絕對不輸珍饈樓價格還便宜。余記的熏雞、熏鴨、熏兔等，味道獨特，就連珍饈樓都吃不到這樣的美味?？上В@些都是限量銷售，每日每樣只賣十只，而且不接受預定，先到先得。

    那些自詡美食家的有錢人，當然不會錯過這些美味，就派下人半夜時候過來排隊，勢必要買回一種回去解饞。在唐古這樣的小鎮(zhèn)上，都不缺有錢人家，更何況府城這么大的地方？

    限量菜品的數(shù)量有限，府城不差錢的人家又多，僧多rou少的結果是，余記門前徹夜排隊的人出現(xiàn)的越來越早，有的甚至天剛暗下來，就帶著被子在打烊的余記門前貓著。這些人成了余記門前一道亮麗的風景，就是雨雪天也從不間斷。

    那些認為吃豬rou粗鄙不上臺面的世家子弟，偶然間嘗過余記的鹵rou后，也會悄悄派些臉生的下人去余記門前排隊，在買限量菜品的時候，夾帶一些鹵rou、鹵豬蹄、鹵豬頭之類的鹵菜回來，關上門偷偷地食用。

    余家光鹵rou每天一頭豬根本不夠賣的，中秋前后每天兩頭豬不到傍晚就賣光了。余家豬場的一百多頭豬，估計不到年下差不多就要斷貨了。劉虎便帶著大兒子，去未曾遭災的村鎮(zhèn)預定和收購生豬。他們價格給的公道且有望長期合作，很多人家都樂意賣豬給他們。

    天氣漸漸涼了下來，余家人忙忙碌碌的，不知不覺到了院試放榜的日子。小石頭考完院試后，趕上自家鹵菜店開業(yè)，來幫忙了一段時間，等店鋪銷量穩(wěn)定下來后，小草就把他趕回書院繼續(xù)他的學習生涯?？贾行悴挪皇切∈^的最終目的，他的目標是在會試和殿試上一展才華！

    院試放榜后，會有專人去各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)通知，然后由當?shù)乜h衙的人，到每家每戶去報喜。唐古鎮(zhèn)本次院試考取了十三名秀才，其中東山村中了兩個，一個是錢文，一個是余舤！小草的小叔在院試第二場中名落孫山，依然沒有如張氏所愿考中秀才。

    放榜前后，鹵菜店只留下大姑一家，余海和小草都回了東山村等消息。雖然回來前，知府大人曾經(jīng)派人向他們隱晦地透露出小石頭考中的消息，可到了放榜的日子，一家人依然焦急地等待著。

    前來報喜的是縣衙的捕頭，一般這樣的差事只要派普通衙役就可以了，可考中的人中有余家人。余家人是誰？那可是在唐古之主陽郡王面前能說得上話的人，哪怕是泥腿子出身，可縣令老爺對他都要禮讓三分的。

    岳捕頭能在吳縣令離開后，依然穩(wěn)坐捕頭的交椅，除了能力超群外，跟他為人圓滑會來事有很大的關系。他自告奮勇接下了來東山村報喜的消息，一進村口就有半大小子攔住他，詢問消息。

    得知余家八歲的小兒子石頭考中了秀才，一群小子們?nèi)鲩_腿就往余家跑，正當?shù)谝晃粓笙驳娜恕?/br>
    余家人近年來日子越過越紅火，今年開了養(yǎng)豬場，也不知道喂的什么，豬崽子們見風長，大半年就能出欄了。聽說余家的鹵菜店在府城生意火爆，從每隔一天就殺五六頭豬送過去，可以想象銷量有多火。就連跟余海關系好的劉栓柱家也沾了光，養(yǎng)的雞根本不愁賣，給的價格不比珍饈樓低。

    余家人本來就不是那摳搜的，對報喜的人肯定不會小氣了！

    在余家人翹首期盼中，村里李揚帆家的大小子李小貴，氣喘吁吁地跑進余家的院子，沒等氣喘勻，就扯開嗓子喊起來：“大海叔，小石頭考中了！小石頭考中秀才了??！”

    老余頭一聽，登時老淚縱橫：祖宗保佑，余家后輩中終于出息了。石頭虛歲才九歲，就考中了秀才，又在鎮(zhèn)上最有名的書院讀書，將來前途肯定不會止步于此！幾輩子都是泥腿子出身的余家，終于出了一個讀書人了！！

    柳氏跟小蓮緊緊地抱在一起，哭得泣不成聲。她們都在慶幸，幸好那時候分家出來了，要不以張氏的摳門性子，根本不可能出錢讓小石頭讀書，又何談考中秀才？

    余海激動得都不知道做什么好了，搓著手在一旁傻笑。這才一會兒功夫，余家院子里已經(jīng)擠滿了來賀喜的鄉(xiāng)親，余航一陣激動之后努力平靜下來，拿出瓜子花生糖塊招待前來賀喜的人。

    余小草取出一個小荷包，里面是一兩一個的銀錁子，放入李小貴的手中，向他表達了謝意。出了余家的門，那些只慢了李小貴一步的半大小子們，看到輕飄飄的荷包，都酸酸地讓他打開看看余家給了多少賞錢。在他們看來，扁扁的荷包里能裝幾個銅板？為了這幾個錢拼了命地去爭，可值當?shù)模?/br>
    當李小貴從荷包里掏出一個銀閃閃的花生模樣的銀錁子時，這幫小子們不淡定了。銀子！余家給的報喜錢居然是銀子?。∫粌摄y子那可是一千個銅板?。?！半大小子們恨只恨爹娘給自己生了一雙短腿，讓淘小子李小貴跑到前面去了！！一時之間羨慕嫉妒恨，各種情緒紛雜。

    此時，岳捕頭已經(jīng)在余家門前下了馬。漸漸平復激動心情的余海，迎了上來，把岳捕頭請進去喝茶。岳捕頭豪爽地哈哈笑道：“岳某托大，叫你一聲大海兄弟！大海兄弟，給你賀喜來了，你養(yǎng)了個好兒子，小小年紀就考中的秀才，而且名列一等，成了咱們唐古鎮(zhèn)最小的廩生！”

    廩生又叫廩膳生員，是在院試中名列前茅的學子，整個府城也就三十人左右。取得廩生后，每月可以領廩米六斗，每年有四兩的廩餼銀。如果是窮苦人家的話，廩生的這些補助足以讓一家人不餓肚子了。

    雖然這些微不足道的補助，對于余家來說不算什么。不過“廩生”對他們來說是一種榮譽，讓全家引以為豪的榮譽。

    余家送走了一波賀喜的人，又迎來了另一波，直到晚上仍然絡繹不絕。中午，余家準備了豐盛的午飯，款待了岳捕頭，又塞了一個鼓鼓的荷包給他，里面足足有十兩銀子。岳捕頭本意是想交好余家，沒想到這一趟讓他發(fā)了筆小財。

    隔壁不遠處的錢家，今日也熱鬧非凡。一個村子一下子考中了兩個秀才，這在東山村的絕無僅有的。上一次迎來報喜的人，還是十八年前村長家的小兒子考中秀才的時候，那是東山村有史以來第一位秀才。以前，村子里不餓死人就算幸運了，哪里有余錢供讀書人？現(xiàn)在，一炮雙響，出了兩個秀才，整個東山村都覺得臉上有光，夠他們津津樂道好長一段時間了。

    幾家歡樂幾家愁，就在老余頭在一幫老伙計的恭維中樂得合不攏嘴的時候，張氏那邊正愁云慘淡。

    趙氏倒沒覺得什么，她爹那時候也是考了好幾次，直到快四十了，才考中了秀才。去年災年，相公所在的學堂放了好長時間的假，家中又不是讀書的環(huán)境，耽誤了也有情可原。今年考不中，兩年后繼續(xù)考就是了！趙氏的輕聲安慰，讓心灰意懶的余波又重新振作起來，拿起書刻苦攻讀起來。

    張氏的心情卻分外慘淡，自家兒子讀了十來年的書了，還不如小石頭一個只上了兩年多學堂的人，這讓她心中的執(zhí)念有了一絲動搖。當初，算命先生說余家能出個大官，當時家中只有她老兒子在讀書，她理所當然地以為兒子有當官的命?，F(xiàn)在看來，未必是這樣！

    張氏心中升騰起一股不甘，她老兒子讀書多么用功她是看在眼中的，尤其是這半年，他屋里的燈火幾乎徹夜不熄，熬得人都瘦了一圈兒，在考場上差點沒堅持下來。

    小石頭那兔崽子憑什么？每次休沐回來，都跟著小草那死丫頭漫山遍野地瘋跑亂串，又是捉魚又是逮兔子的，沒個安生的時候。老天不開眼啊，憑什么讓他考中了，而她老兒子沒考中？會不會兩人都姓余，那評卷的官老爺弄錯了？要不……就是那臭小子擋了她老兒子的官運？

    第三百五十九章 惡有惡報

    嗯！一定是的??！石頭那臭小子沒被送去學堂之前，她老兒子都是一帆風順的！余海一家都是jian的，一定用什么見不得人的法子，把她老兒子的運勢給換給了小石頭。一定是這樣！！

    如果沒有那臭小子，被收進榮軒書院的一定是她小兒子！被書院院長另眼相待的也該是她小兒子，這次考中秀才拿到廩生補貼的，也該是她老兒子??！

    張氏越想越是這樣，都有些魔怔了！第二天，她便跑到余家老宅大鬧了一場，說余海心思狠毒，用邪術換了自家小兒子的運勢，還說現(xiàn)在余海家的一切，都該屬于她的，小石頭的秀才也該是她家余波的。還哭鬧著要吊死在老宅門前，逼余海把她家的運勢給換回來。

    東山村的村民像看猴戲似的，圍了一大圈。張氏作勢解開褲腰帶要在余家門前上吊，也沒人攔著。老余頭氣得指著張氏的手直哆嗦，用洪亮的嗓門跟她對喊著：

    “你說大海換了小波的運勢，純屬扯淡！運勢要是那么好換的，你咋不去找人給你換個誥命夫人的命？看到大海日子過得好了，眼饞了吧？后悔了吧？早干什么去了？你昧下那三百兩銀子，把人凈身出戶的時候，早該想到這一天！說石頭的秀才是官老爺弄錯了，該是小波的！你說這話是給孩子招災啊！！要是被捅出去，非把你關起來，治你得罪?。　?/br>
    張氏哭得鼻涕一把淚一把，她這次是真?zhèn)牧恕＿@兩年家里越來越艱難，就指望著老兒子這次能考中秀才揚眉吐氣呢。誰知道，她不看好的小石頭考上了，余波卻名落孫山。希望越大，失望越大，她感覺自己的心都被掏空了似的，不找個借口和理由發(fā)泄出來，她憋得都快爆炸了！

    “老頭子！小波也是你兒子，他身上也流著余家的血！你不能心都偏到余海一家身上，你也得替你小兒子想想?。?！如果不是他們家換了小波的運勢，小波讀了多少年書，那個小兔崽子才讀幾年書，字兒還沒認全呢，就能考中秀才？要是那么容易的話，人人不都能中秀才了？”張氏抓住這個荒謬的借口不放，哭鬧不已。

    這時候的人還比較迷信，信風水運勢這一套，聽她這么一掰扯，人群中幾個糊涂的倒是信了幾分，看向余海一家的眼神有些不對勁。甚至有些人想著，余家最近兩年干啥啥賺錢，是不是偷了自家的運道……

    余小草從院子里走出來，寒著一張臉，淡淡地道：“照你這么說，那些八十歲的童生，運勢都給少年得志的人給換去了？袁院長的兒子，二十歲高中狀元，也是偷了別人的運勢嘍？榆木疙瘩就是雕琢得再精美，依然是榆木疙瘩，不能成為美玉！！這道理是個人也懂得??！”

    “你說誰榆木疙瘩呢？有你這么說你小叔的嗎？你這么沒口德不敬長輩的丫頭，以后看你怎么嫁的出去??！”張氏像點燃的炮仗似的，一蹦三尺高，嚎得都沒有人腔了??！

    柳氏一聽自家閨女被人說嫁不出去，再面的性子也不樂意了：“我閨女怎么沒口德了？她說得哪點不對？我們家石頭考好了，就是偷了你家運勢，考不好才是應該的，這是什么道理？榮軒書院的院長，都看中我們家石頭的天分，親自教導他，把他收為關門弟子，天天晚上給補習到深夜，我們家石頭要是考不上才不正常吧？你少在這無理取鬧，趕緊回家去吧，你不要臉你家兒女還得要臉呢??！”

    張氏見平時被她捏扁揉圓都不敢有一句怨言的柳氏，也敢在她面前大小聲了，一屁股坐在地上，大呼小叫地拍著地嚎著：“老天哪！你怎么不開開眼，劈死這些不孝的東西。怎么說，我也把余海拉吧成人，給他娶了媳婦。他不念著養(yǎng)育的情分，還攛掇著媳婦把我數(shù)落得沒臉沒皮啊……沒法活了，你們這些人，就該天打雷劈呀??！”

    “老天要是長眼，要劈也得先劈壞事做盡的人?。±缰\害親夫，手上有人命官司的人??！”余小草不顧柳氏的阻攔，又站了出來。她才不屑那些名聲不名聲的，她本來就打著將來不嫁人的心思。

    到時候，她也不連累哥哥和弟弟，單立個女戶出來。她有手有腳有技術，害怕養(yǎng)活不了自己？到時候，收養(yǎng)幾個孩子，誰孝順給她養(yǎng)老送終就把家財傳給誰，比嫁給那些觀念不同代溝嚴重的大男人，要好得多！

    圍觀的人一聽，謀害親夫的事，整個東山村沒有不知道的。老余頭差點被這婆娘給害了，要是余海晚去兩天，現(xiàn)在老余頭早躺在墳墓里只剩骨頭渣子了。人命官司？什么意思？？難道張氏還害過人的性命？？東山村的村民，雖說各有自己的小心思，卻沒有什么大jian大惡之人，一聽“人命官司”幾個字，頓時變了臉色。

    張氏心中一突，這才想起自己有把柄掌握在余海手中呢。要是當年她做的事被公開了，就是衙門的人不來抓她，她也在東山村待不下去了。她那雙吊梢眼骨碌碌轉(zhuǎn)了幾圈，剛想找個借口脫身。突然，一個晴天霹靂，張氏覺得渾身一震麻痛，腦子一蒙倒在了地上。

    “哎呀！老天發(fā)怒了，降下霹靂劈人了??！”人群中一陣驚呼。

    只見張氏臉上焦黑一片，頭發(fā)成爆炸式，像個大刺猬！她倒在地上，口中還微微往外吐這白煙，眼睛翻著，手腳不停地抽搐，甚是可怕。圍觀的村民，推搡著向后退了幾步，生怕被她連累被雷誤劈。

    “老天劈惡人，看來這張氏沒少做壞事！這次說余海偷了她的運勢，肯定是信口胡說的，老天爺都看不下去了！真是太可惡?。　?/br>
    “小草說的謀害親夫和人命官司，不會就是說她的吧？哎呀呀，往常覺得這張氏刻薄了些，沒想到她的心這么毒！”

    “張氏殺過人？誰？不會是咱們村的吧？以后離她遠點兒，免得哪天被害了都不知道?！?/br>
    “我想起來了，我那時候跟余海的娘關系很好，她生病的時候我經(jīng)常去看她。本來她的病都已經(jīng)好轉(zhuǎn)了，大夫說再吃幾副藥養(yǎng)著就行了。結果，這張氏一來，余海娘的病就越來越重，沒多久就病故了……你說，會不會是這張氏做了手腳？”

    “不會吧？余海娘不是張氏的表姐嗎？在她走投無路的時候收留了她，張氏不會這么白眼狼，轉(zhuǎn)眼把人給害了吧？她圖的什么？”

    “哎呦呦！還能圖什么？當時的老余頭腰沒弓背沒駝，長得跟大海有七分相似，又是捕魚的好手。她一個死了男人還帶著個拖油瓶的寡婦，后來成為余海的后娘……你說她圖什么？”

    “這么一說，這張氏不但心黑，而且是個白眼狼，恩將仇報把表姐給害死了，自己頂替上去！真是個不要臉的，沒有男人會死?。?！”

    ……

    本來張氏只暈過去一小會兒，聽到人群中的議論，嚇得一動不敢動，躺在地上裝死。還是余波得到消息，和余大山一起把裝暈的張氏給抬了回去，要不然在深秋地上躺時間長了，非凍出個好歹不可。

    即便這樣，張氏當天夜里就發(fā)起了高燒，從鎮(zhèn)上請了大夫，吃了好些天藥仍然時好時壞。村里人都傳，說是余海娘晚上來找張氏報仇來了。還有人說，她壞事做盡，報應到小兒子身上，所以才老考不中！

    余波受不了一出門被人指指點點，沒等張氏痊愈，便收拾行李去了府城的學堂。他要頭懸梁錐刺股，兩年之后一雪今日之恥！

    又過了幾日，陽郡王從京中回來，聽說了小石頭考中秀才的好消息，便提議在珍饈樓給小家伙慶祝一番，并且暗示余小草該兌現(xiàn)“佛跳墻”的約定了。

    此時正值深秋，府城的生意已經(jīng)上了軌道，莊子的冬小麥長勢良好，小草正好能清閑些日子。朱俊陽這幾天時不時在她耳邊提“佛跳墻”。唐古又臨海，食材相對好找些，余小草便嘗試弄起了這道繁瑣而有名的菜肴來。

    當然，佛跳墻里面的珍貴食材，諸如魚翅、鮑魚、海參、鯊魚皮之類的，都由陽郡王來準備。這些食材，靖王府不缺，光宮里賞賜的頂級山珍海味，庫房里還有不少呢。

    佛跳墻菜的原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇（鯊魚皮）、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。

    烹調(diào)工藝也非常繁復：先把18種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有它本身特色的各種菜式，然后一層一層地碼放在一只大紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，放在火上加熱。

    用火也十分講究，需選用木質(zhì)實沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉五六個小時，這才大功告成。

    第三百六十章 佛聞棄彈跳墻來