蘇筠筠每天兼職的任務(wù)，就是獨(dú)自一人在小廚房里練習(xí)切豆腐，一切就是一整天。

    若是別人干這活或許會覺得苦悶異常。可蘇筠筠卻可以沉下心來，體會刀工的真正妙趣所在。

    所以，她不但不覺得這工作辛苦，反而很喜歡做。

    她的刀工本來就不算差，切出來那些豆腐絲已經(jīng)算是不錯(cuò)了。自然也就被助理廚師收走了，他們會做成文思豆腐，上桌給客人們吃了。

    魚羊酒樓名聲在外，本來就以魚和刀工菜見長。

    客人們過來吃飯，點(diǎn)文思豆腐的也比較多。蘇筠筠切得那些豆腐絲幾乎沒有浪費(fèi)，全被客人給吃掉了。

    至于還需要不需要?jiǎng)e人幫忙切，蘇筠筠就不知道了。

    在她看來，這份兼職實(shí)在太合心意了。日薪也不算低。

    只可惜，蘇筠筠一連干了好幾天，也沒能遇見到黎大師。反倒是她的刀工，似乎有些開竅的跡象了。

    就這樣，到了廚藝大比拼六進(jìn)五的賽場上，比賽的主食材是家鴨和野鴨兩種，以及各種鴨件食材，選手們可以隨意挑選，并沒有數(shù)量限制。

    看著四周的對手，蘇筠筠的手感出奇的好，就決定嘗試著做一道頂級刀工菜——套鴨。

    第17章

    蘇筠筠要做的套鴨，在清代《調(diào)鼎集》上有具體制作方法：“肥家鴨去骨，板鴨亦去骨，填入家鴨肚內(nèi)，蒸極爛，整供。”

    雖然只有短短一句話，可實(shí)際cao作起來卻非?？嚯y，很考驗(yàn)廚師的刀工。

    蘇筠筠上輩子很擅長做這樣精細(xì)的菜品，也曾做過無數(shù)次套鴨三套鴨，所以才敢在比賽中嘗試這道菜。

    可評審們卻不知道這些，他們不免為蘇筠筠的選擇感到擔(dān)心。

    這都要進(jìn)六強(qiáng)了，選手們大多都以穩(wěn)妥為主，先保住晉級再說。偏這蘇筠筠要做這種難度極高的菜，也不知道她是真有底氣，還是膽大包天？

    一旦失敗，蘇筠筠很可能就要回家去了。

    特別是那位美食作家馬評審，還特意走到蘇筠筠身邊看了半天，這才忍不住嘆道。

    “你這是要做套鴨呀？有把握么？”

    倘若是那些網(wǎng)紅選手，肯定會抓住這個(gè)機(jī)會，在鏡頭前露臉一番，可蘇筠筠卻只是淡淡地說道。“還好?！?/br>
    就繼續(xù)專心做菜了。

    可那馬評審卻沒走，反而是站在蘇筠筠身邊，介紹了套鴨的做法。

    “這道菜的關(guān)鍵就是整鴨脫骨。剔骨的時(shí)候，刀鋒要探入鴨子體內(nèi)。在看不見的情況下，旋切、翻轉(zhuǎn)，所有動作都必須事前設(shè)計(jì)好。倘若稍微一猶豫，刀尖偏一點(diǎn)，鴨子皮就破了，這道菜就算失敗。另外，對于取出來的鴨骨也有講究，上面不能沾一絲rou。

    脫骨后，整鴨無損，并且還要在長時(shí)間烹制后，還能保證鴨子外觀的完整美觀，這道菜才能算是成功。”

    蘇筠筠一邊做，他一邊介紹，這樣的事情也算很平常。

    可此時(shí)蘇筠筠已經(jīng)開始脫骨了。馬評審還在絮絮叨叨介紹個(gè)不停，有時(shí)候還伸手指指點(diǎn)點(diǎn)的，這就有點(diǎn)過了。

    倘若蘇筠筠心理素質(zhì)稍微差點(diǎn)，手一滑，鴨皮就破了，這道菜也就完蛋了。

    好在蘇筠筠心思沉穩(wěn)，不受外力影響。她一旦進(jìn)入狀態(tài)，便把心思全都放在鴨子上，自然不會去聽馬評審在說什么。

    整鴨脫骨下來，也還算順利。

    另一邊的專業(yè)廚師林大師，實(shí)在見不得馬評審這樣行事，連忙就把他拉走了，不讓他繼續(xù)影響蘇筠筠的比賽。

    可就算馬評審被帶走了，其他選手還是知道蘇筠筠做的菜，到底是個(gè)什么名堂了？

    別人心態(tài)倒還好，大家公平競爭，頂多就是覺得蘇筠筠膽子大。這一步實(shí)在走得太勉強(qiáng)了，并沒有想太多。

    可前排的董佳楠，卻一心兩用，忍不住暗自冷笑。

    蘇筠筠到底是年齡小，社會經(jīng)驗(yàn)不足。真正聰明的人都知道給自己留力，想方設(shè)法隱藏實(shí)力。她這可倒好，才六進(jìn)五就把自己的老底都倒出來了。到?jīng)Q賽里，她還能做什么？

    原本董佳楠還擔(dān)心蘇筠筠是她最大的競爭對手?？傻搅爽F(xiàn)在，卻也覺得可以放下心了。

    到時(shí)候，她不但在人氣榜上硬壓了蘇筠筠一頭，在決賽上，再把蘇筠筠徹底打敗。到時(shí)候，女主角肯定非她莫屬。

    董佳楠心里想得挺美，又抓緊時(shí)間，繼續(xù)做簡單卻又不失經(jīng)典的西式菜品香煎鴨胸配紅酒櫻桃醬。

    董佳楠跟這些選手都不太一樣，她其實(shí)曾經(jīng)在國外接受過專業(yè)廚師培訓(xùn)。

    若不是后來發(fā)現(xiàn)網(wǎng)紅這個(gè)職業(yè)更有前途，說不定她就是專業(yè)廚師了。

    *

    出人意料的是蘇筠筠的套鴨做得非常順利。除了套鴨之外，她又單取了鴨脖子、鴨腸、鴨胗、鴨翅等做了一份鹵鴨件，甚至還把剃出來的鴨骨頭做成了鴨架湯。

    等到了比賽結(jié)束的時(shí)候，蘇筠筠面前擺著五個(gè)裝鹵鴨件的小盤，一盆套鴨，和三碗鴨湯。

    評審們都對套鴨最感興趣，第一個(gè)就來到蘇筠筠面前品嘗了她的鴨菜。

    林大師品嘗完蘇筠筠做得套鴨之后，忍不住嘆道：“咱們這位選手還真是了不得。年紀(jì)不到，手法卻相當(dāng)老道，已經(jīng)把這些菜發(fā)揮到了極致。

    家鴨rou肥味鮮，野鴨rou緊味香，又加入了加入火腿，冬菇，筍片，熬出的湯汁清鮮可口，還略帶臘香。這道套鴨實(shí)在是難得的美味?！?/br>
    另外一位評審徐老師也忍不住贊賞道：“蘇選手這道套鴨，完全可以做大宴席上的收尾菜了?！边@也是對蘇筠筠的最大肯定了。

    唯獨(dú)馬評審卻皺著眉頭，再三品嘗，才開口說道：“也不瞞你們說，我對這道套鴨還算比較熟悉，同時(shí)也比較挑剔。蘇筠筠這道套鴨形是出來了，但是總感覺味道似乎差了點(diǎn)?！?/br>
    林大師是專業(yè)廚師，徐老師是資深美食主持人，兩人一聽馬老師的話，頓時(shí)就覺得有失公允。

    只是，他們在各自領(lǐng)域的地位也都比較高，在鏡頭前面，估計(jì)各自身份，也不好直接跟馬評審硬杠。

    最后，徐老師微微看了馬評審一眼，率先開口說道：“這菜我覺得不錯(cuò)，通過了。”

    林大師是大廚，為人耿直，脾氣也相對火爆，他皺著眉頭說道：“這道套鴨比蘇筠筠之前做的每道菜都要好，可以算是咱們整個(gè)賽程中最好的菜品之一。這要是還不給她通過，實(shí)在沒天理了?！?/br>
    他都把話說到這份上了，馬評審自然也不好再不給蘇筠筠通過了。不然就顯得他不太專業(yè)了。

    就這樣，蘇筠筠順利成了第一位晉級全國五強(qiáng)的選手。

    *

    董佳楠微瞇著眼，看著蘇筠筠坐到了晉級寶座之上，忍不住握緊了拳頭。

    不過，很快就到了品嘗董佳楠做的菜品的時(shí)候了。

    走過來的時(shí)候，馬評審若無其事地挑眉看了董佳楠一眼。兩人的視線相對，卻并沒做太多糾纏，很快就各自別開了眼。

    與此同時(shí)，馬評審也開始品嘗董佳楠做的主菜香煎鴨胸配紅酒櫻桃醬。

    董佳楠也是一副虛心求教的樣子。

    馬評審輕聲咳嗽了一聲，儼然一派美食專家的風(fēng)范，他絮絮叨叨說了半天，實(shí)際上就是在拐彎抹角地夸董佳楠廚藝好，這份香煎鴨胸配紅酒櫻桃醬又是如何如何美味。

    最后，他第一個(gè)給董佳楠通過。

    林大師實(shí)在看不上姓馬的這種捧高踩低，貶低實(shí)力選手，捧網(wǎng)紅的做法。在嘗過這道菜之后，很不客氣地開口道：

    “總覺得董選手的菜品實(shí)在過于單一，這么多期下來，并沒有什么挑戰(zhàn)性。在我這邊沒辦法給通過了。希望，董選手在接下來的比賽中繼續(xù)努力，能給我們帶來一些新鮮感?！?/br>
    徐老師本來就是翡翠臺的當(dāng)家主持人，雖然他也看不慣馬評審的做法，可他卻還是要為大局考慮，總得講究個(gè)平衡。

    他平常完董佳楠的菜，雖然不像蘇筠筠那道套鴨那么驚艷，卻也還算過得去。于是，他就笑著說道：

    “味道還算不錯(cuò)，我給通過了。”

    就這樣，董佳楠兩票暫時(shí)進(jìn)入待定區(qū)。

    此時(shí)已經(jīng)到了六進(jìn)五，基本上所有選手都會把自己的實(shí)力發(fā)揮出來。

    這樣一來，到了待定區(qū)的選手基本上就等于要進(jìn)行一場困獸之斗。一不小心，就會被淘汰。

    就連董佳楠也馬虎不得，她甚至考慮要在第二輪小考中，發(fā)揮自己的真正實(shí)力。

    只是，說來也巧，宅哥昨天鬧了一晚上肚子，做鴨子的時(shí)候發(fā)揮失常。

    評審又比較嚴(yán)格，最后三票把他淘汰出局。

    就這樣，董佳楠順利地逃過一劫，進(jìn)入了五強(qiáng)。

    第18章

    比賽結(jié)束后，陳沖沖和蘇筠筠像往常一樣進(jìn)了那部東南角的電梯。

    一看電梯里也沒有別人，陳沖沖就忍不住跟蘇筠筠念叨起來。

    “那些人都說石榴姐是錦鯉，要我說董佳楠才是錦鯉呢。她總是做那些花里胡哨的基礎(chǔ)菜，廚藝也是所有選手中最差的，也不知道她是怎么混到全國五強(qiáng)的？”

    蘇筠筠聽了這話，忍不住提醒她道?！澳憧汕f別小看了董佳楠，她實(shí)力其實(shí)并不弱，只不過還沒有發(fā)力呢?！?/br>
    陳沖沖聽了這話，瞪大了雙眼說道：“什么？董佳楠的廚藝不錯(cuò)？你是說她一直在故意隱藏實(shí)力？”

    蘇筠筠點(diǎn)頭道?！拔以?jīng)嘗過她做的菜，還挺好吃的。而且，她好像會做多國料理?！?/br>
    陳沖沖嘴角抽了抽，又嘆道：“看吧，看吧，人家都知道隱藏實(shí)力。偏偏你就不遮不掩的，非得把老底露出來。現(xiàn)在套鴨都做了，到了決賽，你要做什么呢？”

    蘇筠筠攤手笑道：“決賽咱也不怕！再說了，我這也算不上把實(shí)力完全暴露出來。我最近不是一直在魚羊酒樓切豆腐練刀工么？

    今天，做這道套鴨也算是這一階段訓(xùn)練的感悟吧？我只是把自己的訓(xùn)練成果，當(dāng)著電視機(jī)前觀眾的面匯報(bào)出來。

    我覺得廚藝這個(gè)東西，只要付出肯定會有回報(bào)。只要繼續(xù)下苦工，我的刀工肯定越來越好。說不定下場比賽，下下場比賽，我能做出更多更好吃的菜品呢？”

    蘇筠筠本來就生得很漂亮，她不笑時(shí)氣質(zhì)偏冷，還帶著幾分妖艷。笑起來卻如同春花般的燦爛。

    特別是兩眼一瞇，一臉得意的樣子，就跟偷吃到葡萄的小狐貍似的，竟有七分靈性三分可愛，實(shí)在是招人稀罕到不行。

    如果說，剛開始的時(shí)候，陳沖沖純粹是震驚于蘇筠筠的刀工，才產(chǎn)生了和她搭話的想法。后來又了解到這姑娘性格其實(shí)很好，就是有點(diǎn)表里不一之后，她又決定跟蘇筠筠進(jìn)一步交往，成為志氣相投的朋友。

    再后來，純粹就是因?yàn)樘K筠筠這種積極的生活態(tài)度和開朗的性格，才讓陳沖沖發(fā)自內(nèi)心地喜歡上這位朋友。

    蘇筠筠的心好像特別大，很多在別人看來，都是天都快蹋下來的事，蘇筠筠卻并不會太過在意。

    紅了，出名了，她不會驕傲不可一世；被罵了，吃虧了，她不會自怨自艾。蘇筠筠似乎永遠(yuǎn)都有自己的節(jié)奏，從來不會被別人輕易打亂。

    有一句話，用來形容蘇筠筠再合適不過了。明明可以靠顏值吃飯，她卻偏偏要靠努力。

    本來蘇筠筠的刀工已經(jīng)被黎大師肯定過了，誰又能想得到，她會花那么大的心力繼續(xù)苦練刀工呢？

    試問陳沖沖是沒辦法做到的，一個(gè)人在一間小廚房里，一天切滿八小時(shí)的文思豆腐。

    陳沖沖看著眼前這個(gè)笑得很燦爛的姑娘，心里突然也變得亮堂堂的。