第一天晚上，一共來了七桌客人，比孫佑宸預料的要好。他們能做的都做了，剩下的就交給時間了。第二天，一共招待了十五桌客人，昨天來吃飯的那個小姑娘帶了全家人一起過來吃飯，又收獲了一桌回頭客。

    孫佑宸發(fā)現(xiàn)店里的回頭客比率很大，這是一個好現(xiàn)象，假以時日，一傳十十傳百，飯店的人氣就會跟著起來了。

    孫佑宸將自己畫好的畫兒發(fā)到了微博上，鄭重地跟粉絲推薦了自己的新店，歡迎粉絲們前來用餐。他的微博粉絲已經(jīng)有六百多萬了，廣告效應還是很不錯的，一做宣傳，立即就有蓉城本地或者來蓉城旅游的粉絲特意找到這邊來吃飯。宸川飯店的環(huán)境好，菜的口味好，被粉絲的照片一宣傳，饞得人直流口水，大家都嚷嚷著要組團去宸川吃飯。

    剛開始幾天奚川和孫佑宸都在為怎么處理剩余的食材犯愁，因為飯店規(guī)模在那兒，菜譜的數(shù)量也不能太少，然而問題也很明顯，客流量不夠，食材就容易積壓，放久了就不新鮮，影響菜的質(zhì)量，為了不影響口碑，那些食材全都要處理掉，這種浪費實在令人痛心。

    過了幾天，孫佑宸一咬牙，重新制作了一套新菜譜，將原來菜單上的菜縮減了將近一半，保留精品菜，給客人可選擇的范圍縮小，也就降低了積壓食材的風險。

    開飯店說起來就是炒菜吃飯這么簡單的事，事實上真是一門大學問，并不是有人來吃就能賺錢，必須要合理控制成本才能有賺頭。從飯店開張那天起，孫佑宸每天打烊之后算賬，都是在算今天賠了多少。剛開始還有種割rou的心疼，后來竟?jié)u漸麻木起來，只要虧損得少一點，就有種賺了的感覺。這種虧損狀態(tài)一直持續(xù)到國慶節(jié)前才慢慢好起來，店里的上座率終于上來了，每天剩下的食材也不多了。孫佑宸和奚川商量了一下，才將原來的菜單給換回來，畢竟總是那幾樣菜，老顧客一旦失去新鮮感，就不會再回頭。

    國慶長假對商家來說就是消費黃金周，是各個服務行業(yè)的銷售旺季，餐飲業(yè)尤其如此，游客外出旅游，吃飯是免不了的，朋友聚會，在外面吃飯也是免不了，所以宸川的生意也是前所未有的火爆。

    30號晚上，已經(jīng)快九點了，店里還有很多客人在吃飯，孫佑宸正在服務臺后面給客人買單，忽然聽見有人問：“老板，你們這兒承辦酒席嗎？”

    “辦啊。”孫佑宸抬頭一看，發(fā)現(xiàn)是個面容憔悴的中年男人，“什么時候，有多少桌？”

    中年男人說：“明天中午，二十五桌，能辦嗎？”

    孫佑宸睜大了雙眼：“明天中午？這么著急？”

    中年男人無奈地嘆了口氣：“對，我兒子明天結(jié)婚，原本訂好了酒席，結(jié)果因為某些原因不在那家辦了，需要臨時換地方，這一時半會兒根本就找不到合適的，我今天跑了一天，還沒有著落，我懷疑這婚還結(jié)不結(jié)得成。”

    孫佑宸看出對方的無奈：“明天中午確實太趕了，我這一點準備都沒有，真不知道能不能趕得及，你要是下午來都還能好辦一點?！鞭k一場宴席，好多食材都必須要提前準備，明天中午就辦，他們哪里來得及。

    “你這兒有空檔吧？能辦嗎？”中年男人臉上露出殷切的希望。

    孫佑宸看出對方的為難，便說：“我要跟我們總廚商量一下，看能不能辦，一會兒再給您答復，您稍等片刻?！彼辛艘粋€員工過來幫自己收銀，然后進廚房去找奚川了。

    奚川正在忙著炒菜，聽見孫佑宸的話，驚得差點將菜倒到盤子外面去：“明天中午？不是開玩笑吧?！?/br>
    孫佑宸說：“沒有，是真的。那咱們接嗎？”

    奚川咬緊牙關(guān)想了想：“你把咱們之前擬的宴席菜單給他看，告訴他，差不多就是這個規(guī)格，讓他自己挑，但是有些菜可能要換，因為時間來不及，弄不出來了。他如果同意，你就讓他等我，等我忙完了再過來跟他詳談。”

    “好。”孫佑宸趕緊出去了。一般來說，國慶長假是cao辦喜宴的高峰期，大一點的酒樓，這個時候早就接滿了單，而宸川飯店則沒有接到任何一單宴席，因為它開張的日子太晚了，很多辦喜事的人早就提前幾個月甚至一年就預定好了飯店。宸川飯店的規(guī)模這么大，也是把承辦宴席當成主要業(yè)務之一的，所以他們一開始就將宴會菜單擬出來了。

    孫佑宸拿出菜單給客人看，客人一聽說他們愿意承辦，簡直是喜出望外，他現(xiàn)在也沒指望什么高標準了，只要有地方辦，能夠救過這一急就可以了，所以對孫佑宸提的要求是滿口答應。

    奚川炒完菜出來，跟客人再次商討確認了一下，最后按照2388元一桌的規(guī)格辦，因為再貴一點的有些食材需要提前采購、泡發(fā)，明天半天根本就來不及。談妥之后，對方交了定金，就把這事給定下來了。

    下班的時候，奚川和孫佑宸緊急集合所有員工過來開會，這是他們開店以來遇到的第一次緊急情況，需要大家明天一大早就要開始布置忙活，否則就會來不及。奚川和孫佑宸已經(jīng)將員工們臨時分組分配好了工作任務，只要大家好好配合，應該能順利應付過去。

    當晚，新郎家那邊還給孫佑宸打了電話，連夜過來踩了點，熟悉一下線路和環(huán)境。奚川和孫佑宸也趕緊給供菜商那邊打電話，提前訂菜。等他們忙完都快十二點了，明天一大早還要起來繼續(xù)忙活，孫佑宸扭了一下脖子，對奚川說：“結(jié)婚真麻煩，幸虧咱們不用辦。”

    奚川看著他：“其實我也想給你辦個婚禮。”

    孫佑宸的耳朵慢慢地紅了：“咱們還辦什么婚禮啊?！眱蓚€男人，太驚世駭俗了。

    奚川說：“等咱們正式征得我爸媽同意，就請自己家里人一起吃頓飯做個見證吧。我有時候特別羨慕那些老外，能夠正大光明地結(jié)婚?！?/br>
    孫佑宸的嘴角忍不住揚了起來：“咱們不用整那些虛的，好好在一起就最足夠了。”

    奚川拿著他的手放在唇邊親一下，用手指摩挲了一下孫佑宸光潔的手背，盯著看了一下，覺得應該給他買個戒指什么的，他的手漂亮，戴戒指應該很好看吧。

    孫佑宸不知道奚川的想法，只是覺得挺甜蜜的，他抽回手，啟動車子，準備回去。奚川的手機又響了起來，他拿起來一看，是剛才預定婚宴的那個客人，客人打電話過來說：“老板，實在抱歉，又來麻煩你了。我親家覺得酒席檔次太低了，有點不滿意，我就想再問問，之前那些海參鮑魚什么的真的做不出來嗎？”

    奚川無奈地笑：“你愿意貴一點我們怎么不愿意，只是海參鮑魚都沒有提前準備，泡發(fā)需要很長時間，明天中午真的來不及了，做出來的菜品質(zhì)量也不會好，您何必多花錢買不高興呢。先生，您也別擔心，我們保證將已有的菜做好，讓大家吃得滿意，您看行嗎？”他已經(jīng)跟供貨商打過電話預定食材了，如果出爾反爾改來改去，多半要壞事，到時候肯定出很多紕漏。

    “那好吧，那就拜托你們了。”客人憂心忡忡地將電話給掛斷了。

    第63章 一炮打響

    第二天清晨四點, 孫佑宸和奚川就起來去店里了, 沒辦法, 有太多的事需要處理了，涼菜要現(xiàn)在就鹵，否則根本來不及。廚房里需要早做準備, 一樓大廳里也需要布置，因為婚禮就是在這里舉行的。

    這完全是手忙腳亂的一天，孫佑宸領(lǐng)著服務員們在外面布置, 奚川領(lǐng)著師傅們在廚房里忙碌, 準備中午的佳肴。做宴席，奚川是有經(jīng)驗的, 但是以前每次準備宴席的時候，他都只負責幾道菜, 如今卻要統(tǒng)籌全局，這是一件相當不輕松的事兒。

    孫佑宸沒布置過婚禮現(xiàn)場, 幸虧七點多時，新郎家那邊也安排人過來準備了，大家一起忙碌, 出謀劃策, 終于趕在客人到來之前將會場給布置出來了。一樓大廳里用作隔斷的裝飾全都撤掉，桌子也鋪上了的桌布，顯得整齊統(tǒng)一，臨時的舞臺也搭建布置出來了，整個大廳煥然一新, 完全像個婚禮現(xiàn)場了。

    十點過后，陸續(xù)有客人過來了。客人們都在小聲地議論，客人們都是昨天晚上接到通知，說是臨時改了酒店地址，也有人是今早才接到通知，不管是今早還是昨晚，都極其倉促了，難怪會議論紛紛，估計客人都覺得新人家里太能折騰了，臨了還在改酒店，所以對這場婚宴都抱著點看笑話的心態(tài)，沒想到改了的這家酒店環(huán)境還不錯。

    快十一點的時候，新人終于登場了，客廳里開始熱鬧起來。孫佑宸此刻則在廚房里幫忙準備婚宴的菜色，十幾道菜，就算都做出來也至少需要兩個小時，何況還要在最短的時間內(nèi)上菜，廚房里原有的人手其實是完全不夠的，所以奚川將以前小雅園的總廚老林師傅也請過來救急了，孫佑宸將串串店的幾個同事也叫來幫忙了。虧得奚川能力強，廚房里的兩位主廚也是有經(jīng)驗的，再加上老林幫忙，總算是沒有誤事。

    外面的婚禮終于接近尾聲，主人家過來打招呼，讓上菜。孫佑宸摘下圍裙，領(lǐng)著十幾個服務員開始上菜，先上桌的是涼菜和鹵水拼盤。中國是人情社會，人們吃喜酒，往往是形式大于食物本身的意義，去喝喜酒，并不是因為酒有多香醇，菜有多美味，而是推托不了的人情，紅包是少不了的，還有的情況下人沒到、酒沒喝，但紅包也必須要到。

    所以今天來參加婚宴的客人們，大多也是抱著償還人情的心態(tài)來的，對婚宴并無多少期待，因為大多數(shù)酒宴的味道都不過如此。就連主人家本身也沒宸川吃過飯，只是臨時找地方救急，不管怎么樣，把這一頓應付過去就行了?，F(xiàn)在上來的涼菜和拼盤看起來和別家的也沒什么不同，客人們都沒抱什么期望，既然來了，紅包也給了，不管怎樣都要吃飽吧，于是舉箸夾菜，入口后的第一反應是：“誒，這菜似乎還不錯啊?！?/br>
    其他人一聽，都將信將疑地拿筷子夾菜，一吃就停不下來了，于是整個廳里都是興高采烈大快朵頤的人們。孫佑宸帶著服務員們送上了第一道熱菜，第一道菜是紅燒肘子，討紅與“鴻”諧音的彩頭，寓意吉祥。紅燒肘子燉得酥爛柔軟，肥而不膩，入口即化，一上桌就被客人們一人一筷子瓜分干凈，誰也沒嫌肥膩。吃完涼菜和第一道熱菜，大家終于意識到，今天這家飯店的口味真的很不錯，不由得開始期待起后面的菜來。

    孫佑宸帶著人將第二道熱菜上湯焗龍蝦送上桌的時候，發(fā)現(xiàn)之前上的盤子都清空了，大家都眼巴巴地瞅著服務員新送上來的菜，一上桌大家就迫不及待地等著盤子轉(zhuǎn)到自己面前來。孫佑宸見此情景，不得不加快上菜的速度，一直上到第五道菜，才發(fā)現(xiàn)盤子里終于開始有剩菜了，估計大家吃得有幾分飽了，不再像剛才那樣風卷殘云了。孫佑宸和服務員們今天聽得最多的就是“今天這菜做得不錯”“這家店的菜口味蠻好”之類的，心里都是美滋滋的，再苦再累也值得啊。

    直到所有的菜都上完，大家才長吁了一口氣，大廳里觥籌交錯、賓主盡歡，服務員們趕緊悄悄退到一邊休息去了。廚房里的師傅們更是累得快虛脫了，一上午都在不停地做菜，現(xiàn)在總算可以松口氣了。

    孫佑宸進了廚房，向大家表示感謝和慰問，奚川則默默地開了爐灶：“今天辛苦大家了，中午的菜我來做吧?！?/br>
    大家一聽，頓時興奮得鼓起掌來，奚川是店里手藝最好的廚師，只是平時很少給大家做菜，除了客人和孫佑宸，員工們很少有機會吃到他做的菜，如今肯動手給大家做菜，自然是萬分期待的。孫佑宸說：“川哥，我來幫你?！?/br>
    奚川說：“不用，我就做一道菜。”

    “那我?guī)湍愦蛳率职?。”孫佑宸覺得奚川一個人做三十幾個人的菜，實在是太辛苦了。

    奚川笑著說：“不用，都準備好了。我也不做別的，就做一鍋大雜燴?！彼_了火，架起一口大鍋，開始做菜，今天中午外面的婚宴一共有十六道菜，廚房里準備的食材每樣都有些剩余，奚川就將剩下的食材給一鍋燉了。

    雜燴菜可不好做，因為每種食材的特點不一樣，如果沒控制好，就會容易煮成一鍋爛糊糊。不過奚川顯然不存在這個問題，他對每種食材的特性都了解得一清二楚，每種食材改怎么處理，什么時間下鍋，他都有講究。老林本來是坐在那兒休息的，過了一會兒，也過來看他做菜了，廚房里其他人也都圍了過來。

    奚川炒完所有的菜，將黃酒和高湯往鍋里一倒，蓋上大鍋蓋：“好了，燉上半小時就差不多了?！?/br>
    “這還有菜沒放啊。”有人指著案臺上剩下的菜。

    奚川說：“這個晚一點放，出鍋前幾分鐘，否則就老了，不好吃?！?/br>
    孫佑宸問：“你以前這么做過嗎？”

    奚川笑著說：“沒有，憑著感覺做?！?/br>
    這令所有人不由得期待起來，大家在廚房里工作，聞慣了各種菜香rou香，但雜燴菜燉煮的香味還是勾得大家饞蟲都活動起來了，這真有點類似于燉壇子rou的香味，有人肚子還發(fā)出“咕——”地長叫，惹得大家都哈哈笑起來。

    在等待雜燴菜出鍋的時候，外面的婚宴終于接近尾聲了，新郎的父母找到孫佑宸買單結(jié)尾款，他們抓住孫佑宸的手千恩萬謝表達感謝，今天的婚宴實在是出乎意料的驚喜，客人們都吃得特別滿意，讓他們在親家和親朋好友面前漲足了面子。本來有很多人都抱著看主人家熱鬧的心態(tài)來的，最后走的時候都表示吃得特別高興，這頓飯雖然沒有多少山珍海味，卻比滿桌都是山珍海味的效果還要好，他們真是沒選錯地方。

    孫佑宸自然也挺高興的，雖然忙點累點，但能得到顧客百分百的滿意和肯定，這是一件極有成就感的事。新郎和新娘也親自過來道謝，新人家里還給孫佑宸拿了一大堆喜糖，說是辛苦店員們了，請大家吃糖。

    孫佑宸提著喜糖進去，每個員工都發(fā)了一袋：“新人請大家吃喜糖?！?/br>
    奚川說：“客人都走了？那咱們開飯吧。”他將鍋蓋一揭，滿屋子都是奇異的濃香，他撒上最后的調(diào)味品，雜燴菜盛在一個大盆里，大家都迫不及待地用大勺子盛菜，先裝一碗再說，還別說，這雜燴菜的味道真是別有一番滋味，各種滋味互相滲透，平添另一種風味，吃得大家贊不絕口。

    這場婚宴給宸川飯店帶來了極好的口碑，沒過幾天，飯店就接到了兩場酒席預訂，都是在臘月里，一場壽宴，還有一場喬遷之宴，有一個是前幾天在這里吃喜宴的客人，還有一個則是親朋在這里吃完喜宴后竭力推薦的。雖然辦宴席累人，但是孫佑宸和奚川都喜歡，這可比接待散客賺得多多了，最好是臘月里每天宴席都排得滿滿當當?shù)?，賺它一個月，二三月里就算不開張都不怕了。孫佑宸覺得這也是遲早的事，等他們名氣起來之后，估計一到臘月就沒得閑了。

    十月份，陸振友主編的美食雜志新一期刊物出版，給奚川拿了幾本過來，里面有整版的給宸川飯店做的采訪和宣傳，盛贊奚川是川菜界的新星。

    不知道是宣傳效果的原因，還是進入旺季的緣故，宸川飯店的生意一天比一天好，上座率都漸漸地能接近百分百了，逢周末的時候還能翻臺，每到周末的時候訂餐電話就響個不停，因為不早一點就沒座位了。

    隨著天氣一天天變冷，宸川飯店的生意也越來越好，預定的宴席也越來越多，臘月里已經(jīng)預訂出去了十多場宴席，幾十桌的年夜飯更是在臘月剛開始的時候就全都預定完了。

    今年奚川又不能回老家過年了，奚川父母知道賺錢要緊，但還是表示：“你已經(jīng)幾年沒在家過年了?！?/br>
    奚川說：“這沒辦法，我工作就這樣。我初一會回來的，今年就在蓉城，回家方便?！?/br>
    奚mama說：“你別光顧著賺錢，也得把自己的終身大事給解決一下啊，別拖一年又是一年?！?/br>
    奚川最頭疼的問題又來了，他看一眼孫佑宸，說：“我事業(yè)才剛起步呢，急什么?！?/br>
    “急什么？你都三十了，你還以為你小嗎？還不打算結(jié)婚？你要等到什么時候？”奚mama是真急了，兒子馬上就三十歲了，一點結(jié)婚的動靜都沒有，這長得也不差，賺得也不少，為什么就沒姑娘看得上呢。

    奚川說：“這事不是我想結(jié)就能結(jié)的啊，我一沒房子二沒車子的，哪個女的愿意跟個一無所有的男的？等兩年吧，我現(xiàn)在生意剛有了點起色，等我買了房子再考慮結(jié)婚的事。”

    正在畫畫的孫佑宸一聽，頓時豎起耳朵。

    那邊奚mama苦口婆心勸兒子：“再等下去你都老了。川啊，你就算現(xiàn)在不結(jié)婚，也該談朋友吧，過兩年再結(jié)婚也行啊?！?/br>
    奚川說：“我知道了，有喜歡的我會留意的。不說了，我要去忙了。”

    掛斷電話，發(fā)現(xiàn)孫佑宸正將下巴擱在膝蓋上眼巴巴地看著自己：“阿姨催你結(jié)婚了？”

    奚川覺得孫佑宸這樣子特別像只可憐巴巴的小狗，他伸手捏捏他的臉：“不用管，先用拖字訣拖兩年，等媛媛結(jié)婚了，我們再找個合適的機會說?！?/br>
    孫佑宸撓撓頭，這始終是個大問題，哪對父母估計都不會樂意看見兒子跟個男的在一起吧，過了一會兒他說：“哥，要不今年讓叔叔阿姨今年來蓉城過年吧。把奶奶也接來，我們給他們做頓好吃的?！?/br>
    奚川愣了一下，然后搖頭：“那怎么行，他們肯定不會同意的，再說也沒地方住。”

    孫佑宸嘆了口氣：“也是，明年咱們就買房子吧，買個大房子，這樣就能把叔叔阿姨和奶奶都接過來了?！?/br>
    奚川笑了一下：“買房子可以，至于他們來不來再說吧。好了，睡吧?！?/br>
    孫佑宸在奚川旁邊躺下來，摟住他的胳膊：“要不，今年過年我就不去你家了，你自己回去吧。”

    “怎么了？”奚川扭頭看著他。

    孫佑宸不好意思地說：“總覺得挺對不起叔叔阿姨的，把他們的兒子給拐跑了?！?/br>
    奚川笑出聲：“誰拐誰還說不定呢。小腦瓜就知道胡思亂想，趕緊睡吧！”

    第64章 娶妻娶低

    離過年還有一個禮拜的時候, 奚媛和趙耀從學校放假回來了, 這兩人現(xiàn)在都在南京讀研, 奚媛馬上要畢業(yè)，趙耀則保送在本校讀研一。這兩口子在一起幾年了，雖然平時也吵吵鬧鬧的, 但是感情依舊如膠似漆，今年奚媛打算帶趙耀回家見父母了。

    孫佑宸聽說他倆要回家見父母，非常期待地問：“你倆是不是打算結(jié)婚了？”

    奚媛看了趙耀一眼：“沒有, 他都沒畢業(yè)呢, 結(jié)什么婚?！?/br>
    “我其實無所謂，但是媛媛說她還沒玩夠, 不想過早被婚姻孩子束縛，想拼兩年事業(yè), 我隨她?！壁w耀的語氣一如既往地寵溺。

    奚川看一眼meimei：“那媛媛打算在哪里工作？”

    這個問題一出口，奚媛就有點蔫了：“我還不知道?！?/br>
    趙耀說：“我們將來都打算回蓉城發(fā)展, 她還拿不定主意是先回蓉城還是留在南京找工作。”

    孫佑宸明白過來，奚媛如果回來工作的話，就要和趙耀異地了, 便說：“如果南京有合適的工作, 就先上班唄，回頭再和趙耀一起回來?！?/br>
    奚媛有些苦悶地鼓著腮幫：“我當初應該找個歲數(shù)大點兒的男朋友，就沒這么多煩惱了。”

    趙耀聽女友這么一說，頓時不高興了：“年紀小怎么了？年紀小多好啊，青春有活力, 接受能力強，什么都能陪你玩，顏值保鮮期長，你帶出去倍兒有面子……”他說起自己的優(yōu)點來就沒個完，數(shù)了一大堆。

    奚媛張了張嘴，最后舔了一下唇說：“但是缺乏安全感?！?/br>
    趙耀伸出胳膊，霸氣地將女友將自己肩上一攬：“怎么缺乏安全感了，我肩膀窄了嗎？個子矮了嗎？什么時候讓人欺負過你了？”

    孫佑宸和奚川兩人不約而同地對視一眼，都忍不住扭頭偷笑起來，這倆真好玩。