只得無可奈何簽了契約！

    平安滿意地將紙張疊好收入懷中，挽起袖子就往廚房里去。

    大廚已經(jīng)將雞鴨燉上，紅燒牛rou也做了胚子，一個回鍋rou正在鍋里翻炒，蒜香陣陣。素菜還有一道醋溜大白菜、一道干煸土豆、一個蘑菇青菜未下鍋。

    二月初的時節(jié)，本就是蔬菜青黃不接的時候，七個菜已經(jīng)有了三個素的，平安便想著要么自己再弄三個菜，湊上十個想必也夠了。

    可剩下的三個菜究竟做什么合適呢？雞蛋鴨蛋廚房里都有，來個rou末蒸蛋？不夠討巧。她目光從蕭煜祁手中的魚簍子劃過，有了！三個硬菜全部做魚！！也好借此向那掌柜的展示展示，紫蘇五十文一斤是值得的！

    第一個菜改為紫蘇鮮魚湯！務(wù)必要熬出牛奶一樣的稠白感覺來味道才正。

    說干就干，她一邊兒準(zhǔn)備咸rou和姜蒜等作料，一邊吩咐：“大麥，把這大頭魚收拾干凈了！”

    蕭煜祁不聲不響接過魚就開始處理，雖然他的手法看起來很是別扭，好似很少做這事兒一樣，但是他剖開魚肚子的速度卻極快，去鱗也十分干凈利落。

    平安自己則將一條足有三四斤的大鱸魚去鱗、剁掉頭尾、掏出內(nèi)臟、清洗干凈，手腳麻利地將魚拍在案上剖成兩片，剔去脊骨、肋骨。

    才將將做好這些，蕭煜祁就將清洗干凈的大頭魚拿了過來。

    “大麥，將這些白鰷也處理干凈，用紫蘇的汁水腌漬！”她一手接過大頭魚順便又下達(dá)了命令。

    簡明扼要的話語，干凈利落的動作，倒還像個主廚的樣子。一旁的大廚剛將噴香的回鍋rou盛了起來，不免也對她側(cè)目。

    既然答應(yīng)了就不怕人家偷師！

    再說，三個菜一兩銀子呢，就算是被偷師了也不虧。平安不是那般小家子氣的人，迎著大廚的目光笑了笑。

    反倒是大廚有些不好意思了，原答應(yīng)過撤出去讓她單做的，可沒想到她那么大大方方地退了一步，說是一人一個灶臺便好。

    其實平安方才這一舉動倒是讓掌柜吃了一驚。說她精明吧，確實很精，一把野草賣五十文一斤！可說她遲鈍吧，也說得過去，就這么在眾人面前展露了自己不外傳的才藝！

    這就是平安，可不管別人心里怎么想，由著性子來便是。

    鍋已經(jīng)燒得紅紅的，澆了一圈油，燒得滾沸，“刺啦”一聲大頭魚下了鍋。任跳躍的火苗舔舐著鍋底，平安已經(jīng)開始對鱸魚進(jìn)行四十五度角斜面切割了。每一刀下去的距離都是那么勻稱，也不枉費前世除了出任務(wù)就是窩在家里研究吃的了。

    橫刀切完，急急將鍋里的大頭魚翻了個身，縱刀垂直而下，一刀緊跟一刀，待到切完輕輕一抖便已經(jīng)有了初步形狀！

    撲上薄薄一層生粉就等著下油鍋了！

    一邊將巖鹽、香醋、紅糖、濕淀粉，外加一點rou清湯勾好成鹵汁時，鍋里的大頭魚也煎得兩面焦黃，放上咸rou紫蘇等提味佳品盛在一個陶盅里放在火爐上慢慢熬煮。只差時間成就一道美味了。

    蕭煜祁那邊也將白鰷腌制好了。

    緊接著就是菊花鱸魚的烹炸了。油定不能少。反正不是自己家的，用起來不心疼。平安往鍋里倒了可不少，為的就是等下能快速將鱸魚起鍋。

    油至沸騰，切花均勻的魚塊下了鍋。

    大約兩分鐘，魚塊便卷成了菊花狀，利落用漏勺撈起，瀝干油后放入盤中。迅速將方才鹵汁煮沸芡勻，起鍋淋于菊花鱸魚上。

    平安看看，還覺得少了些什么，順手將紫蘇掐去頂端，在沸水中快速一過，放在盤中當(dāng)做菊花的葉子，顏色倒是十分相配。

    白鰷就簡單許多，因為已經(jīng)腌制好，只用炸得外焦里內(nèi)再灑些椒鹽便可。

    三個不同做法的魚差不多同一時間完成的時候，酒樓大廚也到了收尾階段。

    僅僅味道是不夠的，還要擺盤。

    白鰷個子小，干脆取巧擺成柳條狀。再用青蘿卜削出波浪狀，在盤底拼出小河，十足一幅河邊垂柳圖。

    掌柜的派人來端菜時，也是贊不絕口：“姑娘這三樣菜倒是很有賣相?！?/br>
    平安笑笑：“掌柜的，為討巧，這三道菜還各自有各自的菜名，分別是：此花開盡更無花，黃柳池塘淡淡風(fēng)，歸來伴凡魚。”

    掌柜的一聽，眉開眼笑：“真想不到姑娘竟?jié)M腹詩才！是小可眼拙！小可這就將報酬付與姑娘。”

    一兩一百文銀錢，分文未少。

    “掌柜的不怕味道不好貴客怪罪下來？”平安問。

    “僅從姑娘與我家廚子共灶臺一事，小可便絕對相信姑娘的為人坦蕩?！闭乒竦恼f，“再者說了讀過圣賢書的人也必定是磊落之人?！?/br>
    掌柜的這一番說辭倒是讓她沒有料到了，原以為他一副書呆子打扮內(nèi)里卻是老jian巨猾的jian商，沒想到……還是有些讀書人迂腐！僅憑自己剽竊的三句詩就對自己改觀了……唉！

    所以說，知人知面不知心呢！

    也正是不打不相識吧？

    平安有些不好意思地笑笑：“掌柜的，紫蘇只不過是調(diào)味品罷了，您家酒樓好幾天才會用到一斤，五十文也不算是很貴了……”

    “若是真能味道好，五十文就五十文吧！”他原本還準(zhǔn)備賴賬呢?，F(xiàn)在大家都攤開了說，就認(rèn)了吧，左右是不會虧本的。

    023掃地出門

    因為怕貴客晚上突然要傳宵夜，加之天色已晚，掌柜的便留平安二人在酒樓里過了一夜。誰知竟沒派上用場。

    第二天回到村里的時候已經(jīng)是八九點鐘左右了。

    平安的聽力并不如蕭煜祁，只覺得一路走過去村里人的態(tài)度都有些奇怪，好像對著他們在說什么悄悄話，指指點點的。

    蕭煜祁卻聽得明明白白：

    “這可不是老顧家的養(yǎng)女么？聽說和撿來的野小子私奔了，怎么又回來了？”

    “聽說為了私奔，還打傷了老顧和大全子呢！”

    “哪里啊，聽說早先他們就搞到一塊兒去了，老顧覺得他們敗壞了家風(fēng)便訓(xùn)斥了一頓，誰知道野小子心腸歹毒，一刀差點沒要了老顧的命呢！”