才剛剛走到“醉清風(fēng)”的門口，她傘都還沒(méi)來(lái)得及收呢，杜文財(cái)眼尖就已經(jīng)看見(jiàn)了她，他忙不迭迎出柜臺(tái)，給她做了個(gè)揖：“姑娘，您來(lái)了?！?/br>
    這態(tài)度！真是轉(zhuǎn)變忒大！

    “杜掌柜的，好些天不見(jiàn)，別來(lái)無(wú)恙啊?！逼桨埠训馈?/br>
    “哪里哪里，還不是托姑娘的福嗎？”杜文財(cái)躬身跟在她身邊，小心翼翼地問(wèn)，“姑娘，今兒是來(lái)巡店的？”

    平安看了他一眼，問(wèn)：“怎么，你們掌柜的全都知道這事兒了？”

    “能不知道嘛！”杜文財(cái)說(shuō)，“您可一直都是咱們的大東家！為東家賣命是應(yīng)該的，哈哈?！?/br>
    “杜掌柜的，咱們?nèi)ヂ?tīng)雪間聊一聊？”平安說(shuō)。

    杜文財(cái)自然立馬答應(yīng)，又吩咐了小二端上好茶點(diǎn)心伺候著，一應(yīng)俱全之后才躬身做了個(gè)請(qǐng)的動(dòng)作，將平安讓進(jìn)了聽(tīng)雪間。

    “咱們這云慕城都有多少家‘醉清風(fēng)’，多少家‘醉春風(fēng)’？整個(gè)昭華又分別有多少家？附近其它國(guó)家是否也有咱們的分店？我是什么時(shí)候接掌咱們這家的？”平安剛坐定就開(kāi)始連珠炮一般發(fā)問(wèn)了。

    杜文財(cái)笑笑，一一回答如流，完了才道：“姑娘，您這是在考我呢？”

    “可不正是在考你？作為一個(gè)優(yōu)秀的掌柜的，理當(dāng)將自己酒樓了如指掌。”平安說(shuō)，“以后每月巡店我還會(huì)提問(wèn)更加難的問(wèn)題。杜掌柜的在云慕城幾家分店之中算是支出非常節(jié)省的一人了，關(guān)于原材料到期廢棄的事情我先和您知會(huì)一聲，每日切不可多進(jìn)，寧愿斷貨也不可賣變了味兒的菜品?！?/br>
    她雖不直說(shuō)，但是杜文財(cái)也聽(tīng)出來(lái)了，這丫頭是說(shuō)他平時(shí)太摳了！

    “知道知道！”杜文財(cái)忙道，“姑娘吩咐的是！小的會(huì)注意的?！?/br>
    “看進(jìn)度吧，這兩月我就會(huì)將新的考核制度擬定出來(lái)，原材料我也會(huì)相應(yīng)列出保質(zhì)的時(shí)間點(diǎn)，以后盡量做到量化管理。”平安淡淡道。

    杜文財(cái)連連點(diǎn)頭，心里卻在嘀咕：這是新官上任三把火嗎？想當(dāng)初云舒公子執(zhí)掌的時(shí)候也沒(méi)這么嚴(yán)苛啊。這丫頭，不會(huì)是對(duì)當(dāng)初在這店里的遭遇懷恨在心，借機(jī)來(lái)整他的吧？唉……云舒公子怎么就會(huì)把這偌大的“醉清風(fēng)”全權(quán)都交與了她呢？

    杜文財(cái)訕訕一笑道：“姑娘，當(dāng)初云舒公子執(zhí)掌的時(shí)候，我們這些掌柜的可都是各自管好各自的酒樓就行了。怎么現(xiàn)在還要統(tǒng)一管理了？”

    “既然大家都叫‘醉清風(fēng)’，那么就都要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。”平安說(shuō)，“將你店里的賬簿拿過(guò)來(lái)我翻翻?！?/br>
    杜文財(cái)忙忙起身去取，心里卻嘆道：唉……看來(lái)這掌柜的以后更加難做咯！在所有云慕城的這幾家“醉清風(fēng)”中，他杜文財(cái)還算是好商量的，雖然算盤打得精了些，小氣了些，可是脾氣還不錯(cuò)。這丫頭要是去了西城那家，不一定能這么好說(shuō)話吧？

    到時(shí)候新規(guī)章能不能執(zhí)行還是個(gè)問(wèn)題，他就拭目以待吧。

    435跟著新東家有rou吃

    平安看賬簿看得十分仔細(xì)，不知不覺(jué)半個(gè)時(shí)辰過(guò)去了，許久她才嘆了一口氣，果不其然！真是有漏洞！

    平安指著那抵押出去的數(shù)字說(shuō)：“掌柜的對(duì)這里怎么看？”

    杜文財(cái)訕訕道：“這個(gè)小的也曾向福伯提起過(guò)，福伯說(shuō)既然云舒公子說(shuō)了這樣做，那就這樣做，這個(gè)小的也拿不了主意啊?！?/br>
    “福伯也回云慕城了？”平安問(wèn)。

    “可不是嗎！畫(huà)水縣城那家‘醉春風(fēng)’已經(jīng)完全上了軌道了，他前半個(gè)月就回來(lái)了，咱們酒樓青樓做這么大的改頓，他忙得腳不沾地，本來(lái)還說(shuō)要上門去和您商討的，可今天西城那邊有事兒，又把他給叫去了。這才一拖又拖?！?/br>
    平安知道他們忙，就連同在顧府的蕭煜祁都成天神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾的，更別說(shuō)其他人了。

    “既然是云舒公子說(shuō)的，那我應(yīng)當(dāng)去找他商討?！逼桨舱f(shuō)，“易主之事想必上頭已經(jīng)交代過(guò)了，你那廚房……”

    “是是！小的明白！廚房里頭一貫是有些人心不齊，但好在現(xiàn)在沖入了很多新人，盧海又不在了，現(xiàn)在好管理多了?！倍盼呢?cái)忙忙道。

    平安站了起來(lái)：“那好，我去你廚房看看再走?！?/br>
    這間“醉清風(fēng)”里發(fā)生過(guò)不少事情，也讓平安看清楚了小小一方后廚竟然分幫結(jié)派那么嚴(yán)重。也許這種現(xiàn)象并不是偶然，看來(lái)要徹底整治“醉清風(fēng)”她還有很長(zhǎng)的路要走。

    杜文財(cái)領(lǐng)著平安來(lái)到了后廚，使勁拍了拍手：“大家手中的活兒都停一停！”

    眾位廚師幫工們都朝門口看了過(guò)來(lái)。

    “東家，您請(qǐng)！”杜文財(cái)弓腰伸手。平安朝他笑笑：“杜掌柜的，我就是來(lái)看看。讓他們?cè)撁κ裁疵κ裁窗?！?/br>
    “聽(tīng)見(jiàn)東家的話了沒(méi)？”杜文財(cái)說(shuō)，“今兒東家說(shuō)了，以后咱們的原材料得要注意些，決不能把那些以次充好的東西賣給客人！時(shí)間到了的，該廢棄就廢棄，不要心疼！”

    平安看他說(shuō)得一本正經(jīng)的樣子覺(jué)得有些好笑，所有人里頭，只有他才最是會(huì)心疼這些用不完的材料吧！

    “咱們店抵押給我已經(jīng)好一段時(shí)間了，前些日子我就曾悄悄在廚房待過(guò)一段時(shí)間，為的就是看看咱們店里的cao作。相信有留下來(lái)的老師傅們一定還記得顧平良?！逼桨泊舐暤馈?/br>
    “因?yàn)閯倓偨邮志茦?，我怕不了解情況，所以才央著云舒公子在交接的這一段時(shí)間之內(nèi)不要先透露，一邊給我時(shí)間悄悄熟悉，一邊將酒樓情況一點(diǎn)一點(diǎn)交接。事實(shí)真名，云舒公子真的是一個(gè)好執(zhí)掌人！你們留下的這些師傅也是優(yōu)秀的！”

    這丫頭，說(shuō)起謊話來(lái)連草稿都不打。不過(guò)，正是那一段在后廚的經(jīng)歷讓大家都相信了原來(lái)這酒樓真的是早就抵給了新東家了。

    她的聲音那么響亮，在略顯嘈雜的后廚無(wú)異于一股清流。兩個(gè)炒菜的師傅停了下來(lái)，仔細(xì)打量了她兩眼才恍然大悟：“我說(shuō)怎么咱們東家看起來(lái)這么眼熟呢！原來(lái)是平良小兄弟！”

    “不！哪兒！是平良小姐！”一邊的人忙忙糾正。

    “對(duì)了，平良……東家，四兒說(shuō)去投奔您了，他現(xiàn)在混得怎么樣？”吳桂剛問(wèn)。他是上批那些廚師里頭忠厚老實(shí)的一個(gè)，所以杜文財(cái)并沒(méi)有將他撤換掉。

    “他在我新開(kāi)的碧水雅閣里頭暫代掌柜的一職?！逼桨舱f(shuō)。

    幾個(gè)認(rèn)識(shí)平安的師傅嘖嘖嘆道：“四兒可運(yùn)氣真好！真是羨慕！”

    “哎，誰(shuí)知道呢！他那時(shí)和東家混得熟，東家?guī)话岩彩侨酥Ｇ?！?/br>
    “嘖嘖，跟著新東家有rou吃啊，他這叫?！?/br>
    平安說(shuō)：“大家好好干，我顧平安眼里可是雪亮雪亮的，誰(shuí)為咱們酒樓付出得多，誰(shuí)一心向著‘醉清風(fēng)’，以后必然少不了他的好處?！?/br>
    大家紛紛稱是。

    幾個(gè)資格老一點(diǎn)兒的小二知道四兒的現(xiàn)況也各個(gè)羨慕不已，在平安離開(kāi)的時(shí)候一直將她送出了門。等到她的身影在雨中變得模模糊糊了，才恍然道：“唉……早知道我那時(shí)候應(yīng)該強(qiáng)烈要求讓她住進(jìn)咱們的大房間?！?/br>
    “萬(wàn)金難買早知道！兄弟，新東家對(duì)咱們印象不差，好好兒干吧，指不定她再新開(kāi)間什么酒樓咱就有機(jī)會(huì)了呢！”

    看來(lái)，今天的事兒很多！